农家肥替代化肥对苹果生长的影响

李 贤，马文文，徐莺鸽

（宜川县畜牧兽医服务中心，陕西 宜川 716200）

宜川县地处陕西省延安市东南部，土地总面积2938.5 km2，总人口12 万人，其中果农8.5 万人。当地属暖温带半湿润区，具备明显的大陆性季风气候特征，年平均温度9.9℃，极端最高气温40.0℃，最低气温-23.3℃，平均降水量516 mm，平均海拔1000 m，塬面开阔、土层深厚、光照充足、昼夜温差大，是苹果优生区。全县果业总面积40 万亩，其中苹果种植面积30 万亩，年产量51 万吨，产值23 个亿。

苹果生长除氮、磷、钾之外，镁、硫、铁、锂、硼、铜、氮、硅、锌、钙等微量元素缺一不可。但部分果农仅注重氮、磷、钾的补充，缺乏对微量元素的认识。近年来，化肥施用量居高不下，土地扳结严重，土壤肥力比例失调，严重影响了生态环境。农家肥养分全面、肥效长，而且可有效改善土壤理化性质、培肥土地。为探寻较佳的农家肥施用量，防止盲目施肥，进行了农家肥替代化肥的试验，了解不同农家肥施入量对苹果生长的影响，以期为宜川苹果农家肥的科学施用提供数据参考。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地点位于陕西省宜川县某果园内，当地果园内土壤肥力均匀，地势平坦，管理水平较高。试验地土壤有机质含量23.1 g/kg，全氮含量1.25 g/kg，速效钾含量203 mg/kg，有机磷含量27.3 mg/kg，土壤pH 值6.7。

1.2 试验材料

供试品种为“富士”，树龄为15 年，行距为5 m，间距4 m，果树树势均一、生长旺盛。

农家肥统一使用圈肥，即猪粪出圈后对其堆沤腐熟制成的有机肥。苹果碳基专用肥(40%)、复混肥（42%）。

1.3 试验设计

试验共设置5 个处理，每个处理选择5 株树势一致、产量相近的苹果树，3 次重复。2020～2021 年连续2 年开展定株试验，每年施肥处理一致。

对照组（CK）：常规施肥方式，秋季每株施入碳基专用肥1.25 kg。

处理1（T1)：农家肥代替25%化肥为基肥，秋季每株施入农家肥7.5 kg 以及碳基专用肥1 kg。

处理2（T2）：农家肥代替50%化肥为基肥，秋季每株施入农家肥15 kg 以及碳基专用肥0.75 kg。

处理3（T3）：农家肥代替75%化肥为基肥，秋季每株施入农家肥22.5 kg 以碳基专用肥及0.5 kg。

处理4（T4）：农家肥100%替代化肥为基肥，秋季每株施入农家肥30 kg。

1.4 试验管理

各处理在果实膨大期每株追施碳基专用肥1.25 kg。基肥一般采取条沟法施入，施肥深度30 cm。追肥采用放射沟法施入，施肥深度15 cm。灌水、除草、病虫害防治等各项田间管理措施相同。

1.5 试验测定与方法

苹果成熟时采收计产。每株从东南西北方向分别采集16 个果实，用游标卡尺测量果实横纵径，并计算果形指数。

采用WYT-4 型糖量计测定苹果可溶性固形物含量；采用GY-1 型硬度仪测定苹果硬度；采用铁氰盐法测定苹果可溶性总糖含量[1]；采用标准氢氧化钠溶液中和滴定法测定苹果可滴定酸含量[2]。

1.6 数据分析

采用Excel 及SPSS25.0 软件进行数据处理及分析。

2 结果与分析

2.1 农家肥对苹果品质的影响

各处理的测定参数详见表1，可知农家肥的施入可改善苹果品质，但是不同农家肥的施入量对苹果品质的影响差异不显著。

表1 各处理的苹果品质

其中，农家肥的施入对苹果横径影响显著，可有效提升苹果横径；但对苹果纵径以及果形指数影响不显著。CK、T1、T2、T3 处理苹果硬度差异不显著，T4 处理硬度低于其他处理。施入农家肥后，苹果可溶性固形物以及可溶性糖含量明显高于CK，糖酸比明显提高，但对苹果可滴定酸含量影响不显著。

2.2 农家肥对苹果产量及经济效益的影响

各处理产量及经济效益详见表2，可知农家肥的施入对苹果单果质量影响不显著；但对产量影响显著，T3 处理产量最高，其余依次为T2、T1、T4 处理，CK 产量最低。折算苹果收益，由高到低依次为T3、T2、T1、T4、CK 处理。

表2 各处理产量及经济效益

3 结论与讨论

研究表明，施用农家肥可有效提升苹果品质，且化肥与农家肥配施可优化土壤环境，实现稳产高产，这与弓萌萌等[3]的研究结果一致。这主要是由于农家肥富含氮、磷、钾等养分，而且可提升土壤内微生物活性，维持微生物种群平衡，有效改善土壤理化性质[4]。本次试验结果表明，农家肥替代75%化肥做基肥，可有效发挥农家肥提质增产、化肥减量的作用，是简单易行的环保型施肥技术，可推广应用。