黄檗蜜源及其蜂蜜

杨玉华

（黑龙江虎林市绿都蜂业有限公司，黑龙江 虎林 158400）

在黑龙江省的完达山林区有一种芸香科植物叫黄檗，当地人又称之为黄菠萝。黄檗为落叶乔木，用途比较广泛，极富经济价值。它是我国东北地区珍贵的三大硬阔树种之一，还是国家一级保护树种。

图1 黄檗

黄檗除了它木材和外皮的巨大作用之外，黄檗的内层树皮呈鲜黄色，就是著名的中药“黄柏”。多用于清热解毒，泻火燥湿，药用价值非常高。而黄檗蜂蜜则是蜜蜂在黄檗开花期，采集的黄檗花蜜酿造的蜂蜜。在完达山林区也是十分难得的“特种蜂蜜”，具有很高的保健食用价值。

在黑龙江省正常年份，黄檗是6 月上中旬开花，花期7 d 左右。是夏季主要的辅助蜜粉源之一。黄檗这种植物的开花和流蜜，受气候影响很大，极不稳定。同时，黄檗这个树种珍贵稀少，流蜜期又比较短，再加上黄檗流蜜期又是黑龙江省当地蜂群繁殖的盛期，蜂群里饲料消耗量很大。一个花期去掉蜂群本身消耗的部分，也很难形成商品蜜。如果赶上年头好、蜂群壮，能有3～5 kg/群的产量，就非常不错了。

黄檗蜂蜜颜色呈浅黄色、黄色，口尝之后的回味里略有苦味。这些年来，黄檗蜂蜜的销售价格看涨，有的蜂农自己零售，每千克都卖到上百元。有些消费者认为黄檗蜂蜜肯定有“黄柏”的作用，所以就物以稀为贵啦！养蜂人也把黄檗蜂蜜作为珍贵礼物用来送礼或者答谢贵人，所以，珍贵而稀少的黄檗蜂蜜，真就成了完达山林区难得的“特种蜂蜜”。

黄檗是小众蜜源，在完达山林区，能够采集到黄檗商品蜂蜜的蜂场很少。如果场地好能摇到黄檗蜂蜜。有一年，虎林有个蜂场在外地采洋槐蜂蜜，6 月1 日才从外地放蜂回来。虎林本地的蜂群都是刚刚满箱或者刚开始分蜂，而他的蜂群很壮都是继箱群。回到虎林之后，忙了几天安顿下来调整好蜂群，就赶上了黄檗花期。这一年他的蜂场160 群蜜蜂，生产黄檗蜂蜜14 桶半，有1 240 kg。单产接近8 kg/群，一下子就卖了好几万元。

这些年来，黄檗的药用价值越来越被人们所认识。不仅黄檗蜂蜜很紧俏，就连黄檗的树叶都成了养生的食物。黄檗的树叶在春天采集之后，可以直接焯水鲜食，炒、拌、蘸酱、包馅都行。也可以冷冻起来慢慢食用。

如今，不仅黄檗蜂蜜挺畅销。就连黄檗的树叶，也成了当地一种待客的时令山珍。