浅谈现代养蜂业的发展思路和路径选择

于慧 龚勋 赵海红 李昂 佟伟男│文

1 辽宁葫芦岛市工业信息化发展中心, 125105；2 辽宁葫芦岛市龙港区人民政府，125105；3 沈阳理工大学材料科学与工程学院，110159；4 辽宁关东白蜜生物科技有限公司，125105

养蜂业是现代农业的重要组成部分，被称为“农业之翼”“甜蜜的事业”，是一项集社会效益、经济效益、生态效益于一体的绿色产业。随着“互联网+”时代的到来，农产品的生产方式和销售模式都发生变化，促进了传统农业向现代农业的转变。养蜂业也概莫能外。如果蜂农依然按照传统的方式进行养殖，不改变自己的销售观念，必将制约养蜂业的健康发展。

一、养蜂业的行业价值

蜜蜂的产物叫蜂产品，除了可食用的蜜糖之外，还有很多其他的蜂产品，如蜂花粉、蜂王浆、蜂胶、蜂毒等。可以说蜂产品是原生态的保健品。专家指出蜂蜜有改善血液的成分，促进伤口愈合，杀菌等作用；蜂王浆有补充人体所需的各种营养，促进组织细胞再生，抗衰老等作用；蜂花粉对贫血、神经性衰弱、前列腺炎等问题也有着改善的作用。同时，勤劳的蜜蜂在采蜜的过程中还可以为植物授粉，在维持生态平衡的同时也可以提高作物的产量和质量。其产生的效益远远超过各种蜂产品的总价值。

众所周知，养殖业是比较辛苦的行业，需要投入大量的精力，而且工作环境也相对较差，养蜂业则不同，它具有投入少、见效快、无污染等优势。蜜蜂不需要专人来喂食，可以自己照顾幼虫，自行清理蜂巢环境，在蜜蜂健康的情况下，几乎不需要人工去干预，降低了劳动强度，且在收获的季节蜂农也要比旁人多收获一丝甜蜜。更重要的是，发展养蜂业是助力脱贫攻坚，促进乡村振兴发展的一项低碳环保的产业。

二、我国蜂蜜市场发展情况

我国一直是养蜂大国，蜂产品产量多年来一直稳步增长，且市场上对蜂产品的需求不再满足于普通的蜂蜜产品，而是不断追求品质更高的蜂产品。据不完全统计2020年我国蜂蜜产量为45.8万吨，表观需求量为33万吨，蜂蜜市场稳定，产量、表观需求量同比略有提升。详见图1

图1 2014～2020年我国蜂蜜产量和表观需求量

由此可见我国蜂蜜产业市场前景广阔。不过近年来，蜂蜜交易市场比较混乱，由于没有相应的法律法规，导致市场上假冒伪劣产品大行其道，这使得消费者对蜂产品逐渐失去了信心，出现消费者买不到好产品，蜂农的好蜂蜜卖不出的现象，这严重的扰乱了正常的蜂蜜行业。市面上最纯正的蜂蜜自然是出自养蜂人之手，但是市面上应该有90%的蜂蜜不是蜂农卖出去的，是什么原因导致的呢？养蜂人为什么在卖蜂蜜的过程中总受伤？

三、养蜂与卖蜜的不同

养蜂和卖蜜其实属于两个不同的行业，养蜂属于第一产业农业里面的畜牧养殖业，而卖蜜属于第三产业服务业里的零售业，行业不同，要做好这两项工作需要具备的条件也是不一样的。比如养好蜂要懂得养蜂技术，蜜蜂习性等，而卖蜜需要更多的了解市场，了解消费者。所以养蜂对人的素质要求和卖蜜对人的素质要求是不同的。同一个人，他可能只能养好蜂，却卖不好蜜，或者，他能够卖好蜜，但是他却不会养蜂。

这种现象在第一产业里是普遍存在的，所以专业的事情还是要交给专业的人做，不要认为自己是养蜂人，就应该去卖蜂蜜，就具有卖蜂蜜的这个天然的优势和属性。实际上并不是这样的，许多养蜂人，他对消费者需要什么样的蜜，并不清楚，同时对消费者关注的问题并不了解。这就加剧了好蜂蜜的滞销，假蜂蜜的猖獗。

四、葫芦岛市养蜂业的路径选择

1.在产品质量上下功夫

2020年初在葫芦岛市委、市政府的支持下，在中国质量万里行促进会生态蜂业委员会及中国农业科学院蜜蜂所的全力配合下，连山区委、区政府与中蜜现代农业科技有限公司合作先行先试数字化养蜂项目。2021年与北京天宝康新科技术开发有限公司联合正式启动数字化养蜂项目。

数字化养蜂取多箱体数字化养蜂，所生产的成熟蜜“关东白蜜”波美度43°+，水分含量17%以下，含有淀粉酶等20多种活性物质。其检测报告中显示果糖和葡萄糖含量是87.5，国家标准是≥60。蔗糖含量结果是未检出，国家标准是≤5。可以看出其将产品质量做到了极致。连山区白马石乡和山神庙乡同时被确定为数字化养蜂示范基地。

通过数字化养蜂基地的示范作用，为连山区、葫芦岛市乃至东北的数字化养蜂成熟蜜的制造起到辐射带动作用，同时以打造最美智蜂小镇为载体深入挖掘蜂文化，大力发展农村休闲观光和大健康产业，为乡村振兴、打造数字辽宁做出积极贡献。

2.在销售上下功夫

零售是蜂蜜的一部分，而真正要有量，还是得靠团购，集中采购。受到疫情影响，目前传统蜂产品市场的销售举步维艰，特别是一旦涉及到批量采购，蜂农几乎是零优势，因为他们自产自销，普遍存在包装不好看，密封不过关，售后服务不足等问题。更棘手的是，蜂农没有精力在大城市集中送货和服务，没有食品经营许可证，更开不发票，所以养蜂人没有办法独立将养蜂业做大做强。

销售蜂产品的，比如说企业或者是专卖店，他们相比于蜂农更擅长这样的事情，所以如果一个养蜂人，想把自己的蜂蜜、蜂产品卖好的话，那一定要去不了解销售这个行业，了解销售需要具备什么样的素质，从哪些方面去考虑问题，这个就需要转换思维。如果还只是站在一个养蜂人的角度去看销售问题，那么遇到的一些难题和困惑自然是难免的。

葫芦岛数字化养蜂基地将蜂农聚在一起，利用现代化科技养好蜜，同时组建专业销售团队，负责设计产品包装、拓宽销售途径。在过去的两年，葫芦岛日报、葫芦岛广播电视台、辽宁日报、人民日报、学习强国辽宁学习平台等多次报道葫芦岛市数字化养蜂项目，“关东白蜜”也走进了2022年辽视春晚大集，同时也走进了北京地铁《品牌强农》地铁专列，在北京地铁1号线启动，穿越长安街，向新时代致敬。

五、小结

通过采用智能蜂箱可以减少蜂农的人为管理，节约了劳动力，提高了生产效率，还能够产出高品质的成熟蜜。随着抖音、快手、微信小程序等线上渠道的飞速发展，仅仅依靠传统商超、专卖店销售早已跟不上时代步伐。从世界蜂蜜行业宏观来看，小商家在逐步消亡，大品牌的市场占比越来越高。因此，在后疫情时代，重视线上销售，并让产业集聚起来，零星散户建品牌公司，才是养蜂业做大做强的必然选择。