国医大师周岱翰的智慧养生

赵非一

〇 起居有常，病安从来

周老称养生就如同六祖禅宗语录所言：“悟得来，担柴挑水，皆是妙道。”也就是说养生并没有什么深奥莫测的法则，日常生活要顺应天地阴阳四时变化，起居饮食有规律，就能享受其寿命。由于社会进步和科技发达，人们往往摄入营养过多而不常运动，易引发肥胖、糖尿病等，其癌症的发病率亦明显高于正常人。过劳耗神，没有劳逸结合同样会引致癌症。“多运动，爬爬楼梯，跑跑步，对预防癌症会有帮助。”周老说。

除了经常运动之外，协调规律的饮食起居也是预防控制癌症的方法之一。周老从中医养生的角度提出“天人和谐”的观点，即人要与一年四季、一日晨昏的节奏同步，要与阴阳刚柔与张弛的状态和谐。正所谓“日出而作，日落而息”“春夏养阳，秋冬养阴”。但现代人生活没规律，劳逸不结合，过于放纵，耗尽精力，不规律的生活方式就产生各种疾病。这种生活方式对人精神、心理、机体适应能力造成持续刺激，如工作重负、节奏紧张等造成不和谐，也就会给疾病乃至癌症以可乘之机。

〇 合理饮食，辨证施膳

用相宜食品治病养病，谓之食养或食疗。对于“民以食为天”的老百姓来说，食疗养生是先民的中华传统和原创文化。周老说，中医药学的学术特色是整体观念和辨证论治，食疗亦不离其宗，强调要因人因病辨证施膳。此外，所谓食疗，食在先，疗在后；要好吃，愿意吃，才能延续保持治疗作用。

中医临床食养学不单着眼于食物的营养，还着眼于食物的性味。药物具有寒热温凉四气、辛甘酸苦咸五味，食物亦不例外。因此，必须根据人体质的寒热虚实进行辨证施食。《神农本草经》曰：“疗寒以热药，疗热以寒药。”《黄帝内经·素问》谓：“寒者热之，热者寒之。”“天食人以五气，地食人以五味，五味入口，藏于肠胃。”原则就是以阴阳、五行、脏腑、经络、病因、病机、治则、治法等中医基本理论进行辨证施食。《黄帝内经》曰：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”指明合理营养应以五谷杂粮为主食，配合五畜肉类的补益、水果蔬菜的辅助以充盈各种营养成分，才可能有健壮的体魄。

不少人对食疗存在错误认识，认为中医食疗能替代药物治疗，于是有病不求医、不服药，痴信“食疗能治病”。周老指出这是种错误观念，唐代孙思邈就有“安身之本，必资于食；救疾之速，必凭于药”之说。中医倡导的“杂合而治”食物疗法可以辅助、弥补药物或其他疗法之不足，却不能代替药物之功效。近年来，国内外有因滥用所谓“保健”或“防癌”食物而出现“健康食物痴迷综合征”者，他们很多人错过了最佳的治疗时间和机会，乃前车之鉴矣！

〇 食补不如精补，精补不如神补

孙思邈《千金要方》谓“人命至重，有贵千金”。中医寿命学对鲜活生命的认识“重神轻器”，人的生命是看不见、不可数、形而上者的精气神和看得见、可数量、形而下者的脏腑形骸在时间和空间的表现。功能、感觉是“形而上者”、不可数的，而内脏的结构是“形而下者”，可以用现代医疗手段检查清楚。而养生的最高境界是对这种看不见的功能状态的调养，也即古人崇尚的“神调”。

现代社会物质的大量丰富撩起人们更多的欲望，离古人提倡的“清心寡欲”“无心得大还”的境界越来越远。周老指出，有适当的欲望和更多的追求本非坏事，但若太过不切实甚至是不当强求，就要及时反省了。因为多欲易伤身，这时就不是药补或食补力所能及的了，而该适当地卸下精神包袱，养精蓄锐，少做些无谓虚耗精力和心神的事，对于多数生活早已超温饱和小康，但工作压力相对较大的都市人来说，可能比吃什么大补的药食都更为重要。

周老认为，人活着最重要的是要有感恩和自强的信念，感恩是文明社会人性的光辉，感恩父母、祖先和国家，《易经》谓“天行健，君子以自强不息”。自强则确立自己努力的方向，贡献社会，精彩人生。对生活，对工作，不要过于计较，不要总为个人私利打小算盘。他说：“对我而言，只要尽心尽力为患者着想，患者信任和托付我，就感到心情愉快，精神满足，自然就不会累了。”这也从另一个角度印证了清代医家程国彭的养生忠告：“食补不如精补，精补不如神补。”

工作之余，每天晚上周老都会看书、看报、写文章。他说，医学知识和信息海量发展，每一年就有规范和指南的更新，因此要不停地学习，不能“吃老本”。除了医学之外，他还关注政治、时事、经济、技术等多领域，这样可以让他与时俱进，并保持敏锐的思维。

〇 摒弃误区，乐享人生

日常生活中，一些养生误区却成为老百姓津津乐道的法则。对此，周老称：“养生不要生搬硬套，有病正确对待，有事努力克服，日常养生应该按自己的情况来做。”

误区一：“不该吃的东西”坚决不吃。

周老举例：“经常有人就诊时对我说，他很想吃某种食物，不知道能不能吃？或者什么时候才能吃？我会对他们开玩笑说，那东西又不是毒药，吃一点又何妨？其实，不同的人吃东西有不同的口味，如有人偏爱咸，太淡了他一点也不想吃。如果本身患有高血压，为了自己的身体着想，还是应该吃淡一些。如果这个患者什么都吃不下去，没了胃口，营养跟不上，身体还会更差，还不如就让他吃咸点。只要总量控制，不会有大问题的。”

误区二：熬夜最伤阴，坚决制止。

中医认为，熬夜伤阴，提倡要早睡早起。周老认为，古人的养生之道也不能生搬硬套。“我也会有文思泉涌写作至半夜的时候，虽然身体较疲惫，但写完之后有种满足感，精神也为之振奋，像这样偶尔为之，对身体不会有什么大碍，我觉得也不违背‘不妄作劳’之道。”

误区三：严格控制体重，刻不容缓。

周老认为，肥胖的确可引起多种疾病，但有些人天生就体形偏胖，只要在可控范围内，就不要用快速减肥的方法减肥，如禁食、偏食及不恰当的“辟谷”等。这样做的结果，常常会损害到脏器功能，使体质变差。另外，为了瘦下去，许多人原先爱吃的东西也不敢吃了，生活质量也变差了。美国的流行病学调查发现，长寿的并不都是瘦子，相反，有超过一半的长寿者都偏胖。

谈及养生，周老常引述《素问·上古天真论》原文：“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。今时之人不然也，以酒为浆，以妄为常……起居无节，故半百而衰也。”他解释说，当代人追求养生方法，可以参照《黄帝内经》的这段话，即人所生活的外环境，与人体受生活方式影响的内环境，必须保持动态平衡，才能健康长寿。