基于“钻石模型”的特色产业发展研究——以云南省临沧市澳洲坚果产业为例

卢 娜 ，乔进超，黎思琦，施 蕊

（西南林业大学经济管理学院，云南 昆明 650051）

0 引言

临沧市种植澳洲坚果的历史追溯到1991年，从引进到小面积试种再到目前大面积区域块种植，澳洲坚果带来了可观的经济收益、生态收益，成为当地农民喜爱的“摇钱树”“生态树”，第八届国际坚果大会于2008年在云南省临沧市成功举办，并成立了首个“国家坚果检测重点实验室”；截至2020年底临沧市坚果种植面积达270.32万亩，约占全球总种植面积一半以上，已经成为全球澳洲坚果最大的核心产区。同时,国际澳洲坚果大会委员会秘书处将永久落户临沧,农业农村部绿色食品发展中心将颁发“临沧坚果”农产品地理标志证书,欧盟认证机构代表将颁发“临沧优选”欧盟认证书。

1 钻石模型简述

1900年，迈克尔波特出版了《国家竞争优势》迈克尔波特一书[1]，他通过对8个发达国家（美国、英国、瑞典、瑞士、日本、意大利、德国、丹麦）和2个新兴工业国家（韩国、新加坡）上百种产业研究，归纳出生产要素条件、需求条件、相关产业和支持性产业、企业战略结构及竞争对手压力是企业想要获得进步和取得成功的关键性要素。除此之外，辅助要素政府和机构也相对重要，它们直接影响前4个关键因素。笔者将用波特教授的钻石模型来对云南省临沧市坚果产业的发展进行分析。

1.1 生产要素条件

指人力、自然、知识、成本、基础设施以及资本等在产业发展过程中的投入，初级生产要素和高生产要素形成生产要素，初级生产要素的重要性越来越低，而高级生产要素很难从外部获得，均需内部进行投资创造，它是获得竞争优势的关键。产业发展离不开初级生产要素这一基础，但想要产业做大做强、健康可持续就需要发展高级生产要素，高级生产要素的投入度、资源的获得度也决定了竞争优势的质量[2]。

1.2 需求条件

需求会激发产业的竞争优势，由客户对产品和服务的需求来决定，主要是指本国以及全球市场的需求，它是产业发展的动力[3]。

1.3 相关产业和支持产业的表现

产业要成为一流产业，就要有一流的供应商，才能形成产业优势；同时产业相关的上下游产业的发展及竞争力也影响优势产业的发展，相关上下游产业与优势产业是一种相互关联、相互依存的关系；另一方面，优势产业可以带动上下游产业的发展。因此，特定产业的相关和支持性产业是否具有竞争力，对促进产业的竞争优势，具有十分重要的意义[4]。

1.4 企业战略及竞争关系

产业竞争优势的获得不仅来自需求的拉动，还有来自竞争者的压力，它是推动产业改进和创新的动力，激发该产业的竞争优势。

1.5 机会

机会机遇可遇不可求，有时候跟企业本身内部能力无关，与外界环境无关，但也是影响企业的一重要因素，比如：自然灾害、战争、政府调控政策、市场变化等。

1.6 政府

政府可以通过制定政策或相关制度来创造新的发展机会和压力，从而影响四大要素，激发产业竞争力。与其他关键要素之间具有互动关系。

2 基于钻石模型的临沧市澳洲坚果产业竞争优势分析

2.1 案例概况

截至2020年底，临沧市已成为全国最大的澳洲坚果种植基地，坚果种植面积已居世界第一，全球澳洲坚果种植面积32.18万公顷，临沧市种植面积达18万公顷，约占全球种植面积一半以上。临沧市具有良好的适宜坚果生长的各类自然、土地、气候资源，发展空间巨大，科学化、标准化、系统化的种植管理将带动坚果产业进一步发展。目前，澳洲坚果已成为全球热销农产品之一，临沧市坚果将成为带动云南省经济发展的另一里程碑式产业。

2.2 临沧市坚果产业竞争优势分析

2.2.1 生产要素

表1 2016年-2020年临沧市澳洲坚果种植状况

临沧市年均气温18.5℃，年均降水量920-1 750毫米，最高海拔3 504米，最低海拔450米，群山叠翠、四季恒春，属于国家森林城市，同样也是滇西南生物多样性重点保护区域，是宜居宜游的良好生态区域。

2.2.2 高级生产要素

首先，产业基础是其中一重要生产要素，临沧市澳洲坚果被誉为“中国澳洲坚果之乡”，建立了首个国家坚果类检测重点实验室，作为全国最大的澳洲坚果种植基地，临沧市具有多个品牌企业加工厂，例如：云澳达、云果大仁、云果等。壳果产量逐年递增的同时，也研发了各类系列深加工产品19个。

其次，另一重要生产要素是科技支撑。建成了云县幸福石佛山、永德县大雪山大棕菁、崇岗大红山、耿马傣族佤族自治县勐永光木林、镇康县南伞田坝王氏坚果庄园、云澳达坚果1号庄园等标准化坚果基地。通过科技支撑，科学育苗、精准施肥、合理预防病虫害等，不断完善基础设施，形成标准化、系统化坚果管理机制。现临沧市坚果高优示范基地已达80余万亩，坚果专业合作社74个，覆盖澳洲坚果种植面积67万亩。

2.2.3 需求条件

消费者的需求刺激产品品质的提升，促进产品研发创新，经济全球化带动物流、电子商务的发展，产品扩展至更大更远的市场。在满足市场消费者需求的同时，促进企业产品品质升级，提升企业竞争力。

2.2.4 相关支持性辅助产业

落实“大企业+大产业+新主体+新平台”发展模式[4]，本着“资源共享、合作共赢”的发展理念，由农、林业学院、科学研究所和行业龙头企业自发组成的专业化、国际化、开放性强的非营利性“引资引智”新平台，致力于服务农业绿色、科技、智慧、现代化发展需要，打造一个农业产业链全方位的综合服务平台。

由云南省绿色（有机）食品产业协会牵头，联合昆明东方环球万耀企龙展览有限公司、中国（云南）-以色列创新中心、西南林业大学、临沧市林业科学院、云南摩尔农庄生物科技开发有限公司、江城中澳农业科技发展有限公司等19家企业组建成立云南省绿色食品产学研联盟，致力于促进国家间、地区间现代农业科技交流和产品品牌营销推广，赋能云南绿色食品产业高质量健康发展。

商贸服务的发展。澳洲坚果产业打造成滇西南区域最具高原特色农产品，引领高原特色农业发展，并在临沧市建立了云南坚果交易中心，建立“互联网+大数据”澳洲坚果电商平台等，实现澳洲坚果产业的全球化、多元化发展。

2.2.5 企业战略、结构和竞争状况

依托云南省绿色食品牌的建设，浪潮、天猫、京东等第三方平台向公众推介了食品安全追溯系统，澳洲坚果产品实现了各环节溯源，使消费者感到安全、放心。云南规模化农场正积极采用省肥节水、省工省力、增产高效的水肥一体化灌溉设施，可节水30%以上，省肥30%-50%，人工成本降低70%左右，水肥利用率高达90%以上。绿色食品牌的产业基地认证和绿色、有机食品的认证进一步推广普及，使澳洲坚果产业更具有竞争力。

澳洲坚果创新产业发展模式，探索出“坚果+中药材”“坚果+魔芋”“坚果+养(鸡、蜂)殖”等多种复合种植模式，成为坚果产业发展的新业态。既确保短期增收、如期完成脱贫摘帽目标，又为长远发展、可持续增收打好基础，实现土地最大化利用，土肥利用率得以提高，劳动效率提高30%，进一步促进生态资源的循环利用，成为政府和群众都欢迎的产业。

2.2.6 政府支持

政府设置专项资金。加大对企业、农户的扶持力度，将政府、企业、基地、农户利益捆绑，成为风险共担、利益共享，合作共赢的经济发展共同体。政府扶持，企业壮大，基地发展，农户受益，在壮大龙头企业的同时加快品牌申报工作，通过品牌效应带动产业层次提升。

举办澳洲坚果大会。在临沧市设立国际澳洲坚果大会委员会，成立秘书处，举办“加快绿色发展，实现生态富民”国家坚果大会，吸引国内外澳洲坚果专家、优秀人才、精英学者而来，为临沧市澳洲坚果产业的发展注入新力量。

结合优势旅游资源，举办澳洲坚果特色活动。在提升产业层次的同时，拓宽产业的广度，结合云南省优势旅游资源，建设生态旅游庄园。举办澳洲坚果文化节，将澳洲坚果特色产业与生态旅游结合，在坚果生态庄园建立“坚果”屋网红酒店，酒店闲暇之余，体验坚果采摘、坚果壳手工DIY等。定期开展“澳洲坚果厨艺大赛”“澳洲坚果手工DIY大赛”“澳洲坚果主题系列活动”等趣味文化活动，在发展产业的同时，带动第三产业的发展，最终实现一二三产业融合发展，增加农民收入的同时，提升云南省澳洲坚果的知名度和影响力。

规范市场秩序。政府建立健全合理的市场运行机制，维护稳定市场秩序，避免为了哄抬坚果价格，在坚果不成熟期，进行“早收”，影响澳洲坚果品质，影响产品企业品牌形象。

3 澳洲坚果产业的钻石体系

澳洲坚果产业的钻石体系（见图 1）。

图1 澳洲坚果产业钻石体系表

4 提升临沧市澳洲坚果产业竞争优势对策及建议

4.1 科学规划，加强规范化种植的推广

科学合理布局种植地，因地制宜，因时施策；“散户”零星地块+“规模”片区地块种植模式相结合，庄园化经营模式与农民合作社经营相辅相成，综合交通运输、水利、土壤、基础设备设施等优势，选择连片科学、合理、标准化种植，有效地推动临沧澳洲坚果产业的发展，相关部门制定临沧澳洲坚果良种繁育、种植管理、采收、仓储、加工等技术规范和产品地方标准、行业标准、国家标准,提升产业发展水平和行业竞争力。

4.2 推行科技措施，提质增效

要选择优良品种进行种植。云南省目前产品升级后澳洲坚果种质资源76 个，其中临沧市推广种植的主要品种有A4、O.C、A16、788、791、246、344、741。相关技术人员建议临沧市澳洲坚果种植株距一般为4-5 m，行距间隔5-6 m，每公顷适宜种植330-495 株；不同品种疏密程度不一样：直立型品种宜密，开张型品种宜疏；应采用多个品种间混种，不宜采用单一品种种植（因为该树为雌雄同株，但不同熟）[5]。做好果树的施肥、追肥工作。推广对树体整形修剪技术，科学修剪技术促进澳洲坚果树通透性，对减少病虫害、增强树势、抗风害能力有很好的促进作用，以此来达到质和量双优。

4.3 政策配套抓投入

集交通、电力、国土、水利等多部门联动协作，保障水、电、路等设备设施资源齐全，建立“政府引导、部门协作能挂钩、项目整合、合力推进”责任制,设立专项种植基金，降低企业的成本，形成良性的长期产业激励效应。同时带动企业、合作社、农户将富余资金投入进来，建立“企业+基地+合作社+农户”的利益共同体模式,广泛集力量合力推进澳洲坚果产业发展。

4.4 加强人才引进和培养

加强与国内外知名科研院所、高等院校、企业等开展合作交流,尽快与中国热带农业科学院建立产学研用合作的产业技术创新战略联盟,开展原料基地标准化建设、产品精深加工、良种选育改良、高产优质栽培管理、机械化生产等方面的技术研发和推广。同时，还要积极开展人才培养、人才引进，为澳洲坚果产业的发展提供强大的人才力量。最后还应建立州县乡三级政府澳洲坚果产业发展科技服务团队，建立澳洲坚果产业发展专家库，进一步提高农户种植、科学育园管理水平，促进澳洲坚果产业的快速发展[6]。

4.5 培育引进龙头加工企业

加强招商引资力度,培育扶持现有企业做大做强同时,大力引进世界一流的加工企业落户临沧。加强产业合作,积极寻求国际国内有实力的战略合作伙伴。鼓励和扶持企业依靠创新驱动,利用新技术、新工艺开发生产休闲食品、坚果油、坚果饮品、坚果化妆品等精深加工及跨界产品,延长产业链,提高产业附加值。引导和支持龙头加工企业开展产品品牌的系统策划,创新品牌营销,建立产品品质形象。

4.6 创新机制抓示范

在发展方式上，探索研究有效运作模式、合作共赢模式、精准扶贫模式等，充分发挥“政府财政+合作社+强科技+综合服务+龙头企业+市场+农户”为一体的产业发展模式，风险共担、利益共享的发展模式，形成农民增收、企业增效、财政增长的新局面。同时采用林下套种发展模式，“坚果+魔芋” “坚果+三七药材”“坚果林下养殖”等多种模式，增加农民综合收益，降低单一产业收益风险，形成以短养长、以耕促收的良好循环，提高林地综合效益和农民管护坚果的积极性[7]。