普及营养知识在儿童保健教育工作中的运用及护理满意度、心理状况的影响

冶枫，鞠小青

河西学院附属张掖人民医院，甘肃 张掖 734000

0 引言

当前，受到饮食、生活习惯等因素的影响、营养失衡或营养缺乏已经成为了我国当前儿童中较为常见的一个营养问题，在营养失衡或缺乏的情况下可能对儿童的健康成长造成影响。因此，在儿童保健工作中加强对儿童营养知识的宣传，有利于提高儿童对健康知识以及营养知识的了解度，通过与患儿的亲密接触使患儿更愿意信任医务人员，从而能够积极配合营养知识普及工作的开展。对此，本次研究针对本院收治的营养失衡患儿作为观察对象，并在儿童的保健教育工作中加强对儿童营养知识的普及，旨在分析对儿童心理状态、护理满意度以及身体营养的影响，详见下文所示。

1 资料和方法

1.1 一般资料

将本院于2021年1月-2022年1月接收治疗的营养失衡患儿900例作为本次观察对象，按照随机数字表法将患儿分为观察组和对照组，其中观察组患儿450例，男234例，女216例；年龄5～13岁，平均（8.69±1.11）岁。对照组患儿450例，男237例，女213例；年龄5～12岁，平均（8.67±1.13）岁。两组患儿年龄等资料对比无明显差异（P>0.05）。

1.2 方法

对照组患儿均采取营养知识普及工作，在患儿的护理期间谨遵医嘱对患儿采取护理措施，并针对患儿病情采取对症治疗。

观察组患儿需要加强营养知识普及工作，方式为：在患儿遵医嘱治疗后护理人员需向患儿及家属讲解关于在儿童保健中所需注意的相关事项，并告知患儿家属营养失衡疾病的相关知识，提高儿童及家属对疾病的了解度，讲解治疗成功案例及治疗的重要性，使患儿及家属重视疾病的营养干预措施，从而积极配合护理工作的开展。注意观察患儿是否存在不良心理情绪，根据患儿不良心理情绪的严重程度适当给予患儿采取音乐疗法、注意力转移法以及心理咨询措施达到稳定患儿情绪的目的。在患儿护理过程中应始终以温和耐心的态度，使患儿感受到护理人员的关心和关爱，使患儿更愿意亲近医护人员，积极配合。向患儿家属传递正确的饮食搭配，同时对于挑食的患儿加强心理干预，转变患儿对不喜爱食物的偏见，使患儿能够合理搭配饮食，减少挑食习惯。嘱咐患儿家属可加强儿童对谷类、豆类等食品的饮食，也可适当加入叶菜类以及根菜类食物，日常可多饮食新鲜水果或干果帮助补充患者体内维生素及膳食纤维等营养物质，以提高儿童体内营养水平。

1.3 观察指标

护理满意度：分为满意、较满意以及不满意，分值在0～100分，患者对护理的满意度分值在80～100分为满意；分值在60～79分为较满意；分值在59分及以下为不满意。护理总满意为满意以及较满意总和。

对比分析两组患儿在分别干预前后血清白蛋白（ALB）、血红蛋白（Hb）、总蛋白（TP）、BUN（尿素氮）、淋巴细胞水平变化。

SAS评分：采取焦虑自评量表对儿童的焦虑状态进行评估，总分为100分，分数越低提示儿童心理状态越好。

SDS评分：采取抑郁自评量表对儿童的抑郁状态进行评估，总分为100分，分数越低提示儿童心理状态越好。

1.4 统计学分析

本次研究中计数资料采用χ2检验，计量资料采用t检验，使用SPSS 20.0软件计算，如P<0.05，则表示对比存在明显差异，有统计学意义。

2 结果

2.1 两组患儿分别干预后的护理满意度对比分析

详见表1所示。

表1 两组患儿分别干预后的护理满意度对比分析[n（%）]

2.2 两组患儿护理前后的ALB、Hb、TP水平对比分析

详见表2所示。

表2 两组患儿护理前后的ALB、Hb、TP水平对比分析（，g/L）

表2 两组患儿护理前后的ALB、Hb、TP水平对比分析（，g/L）

2.3 两组患儿护理前后的SAS、SDS评分对比分析

详见表3所示。

表3 两组患儿护理前后的SAS、SDS评分对比分析（，分）

表3 两组患儿护理前后的SAS、SDS评分对比分析（，分）

2.4 两组患儿护理前后的BUN、淋巴细胞水平对比分析

详见表4所示。

表4 两组患儿护理前后的BUN、淋巴细胞水平对比分析（）

表4 两组患儿护理前后的BUN、淋巴细胞水平对比分析（）

3 讨论

近年来，我国群众的生活方式出现了较大的改变，群众的生活节奏逐渐加快，而我们所需要面临的挑战也逐渐增加[1]。而儿童正处于身体发育时期，所需要的营养更多，相关数据研究表明，当前在我国儿童的发育过程中仍存在较为普遍的营养问题，包括维生素缺乏、蛋白质不足等多种问题[2]。在缺乏相应的营养时不仅可延缓儿童身体生长的速度，同时也容易影响儿童的智力以及机体吸收能力的发育，严重时患儿甚至可能出现佝偻病等多种疾病。另外，营养过剩也是当前社会中关注的重点，这可能是由于当前群众生活质量变高，儿童能够获得的营养物质也更多，或可由于其他原因导致儿童体内营养过剩，提高了儿童的肥胖率[3]。肥胖可在一定程度上增加儿童心脏负荷，并且可能在一定程度上影响患儿的心理情绪，出现焦虑、自卑等情绪。在这样的前提下，如何有效改善儿童体内营养，保证儿童身心健康发展已经成为了当前关注的重点。近代营养学逐渐发展，证明人类只有向外界通过摄取各种食物经过消化吸收和代谢后才能维持儿童正常的机体生长和发育[4]。因此，营养是一个动态的过程，任何一个环节出现异常都可能对儿童的发育造成影响。而在营养知识普及工作中，护理人员加强对患儿及家属的营养均衡管理，通过嘱咐患儿家属适当给予患儿五谷杂粮、新鲜蔬果等食物帮助补充患儿体内的营养物质[5]。而豆类食品是我国群众最常食用的食物，也是体内蛋白质补充最主要的方式，叶菜类食物含有的无机盐较多，且有丰富的维生素、胡萝卜素以及铁，吸收利用率相对较高，脂肪的含量相对较少，而根菜类的食物也含有少量的钙、铁等无机盐，主要包括了碳水化合物，营养物质含量高[6]。而瓜果类食物富含维生素、矿物质及膳食纤维，其中维生素C含量尤其较多，因此，在患儿的营养知识普及工作中，加强对患儿家属的膳食均衡讲解能够使家属根据患儿营养失衡情况选择合理的蔬菜瓜果，用饮食的方式帮助补充患儿身体所缺的营养[7-8]。另外，由于挑食等原因导致患儿在治疗期间无法完全按照合理的膳食结构饮食，这可能在一定程度上对儿童的治疗造成影响，因此，在患儿护理中还需要加强儿童的饮食及心理干预措施，使患儿了解饮食干预的重要性，改变患儿心理对不喜爱食物的偏见，愿意接受食物，以此补充身体所缺营养，同时也在一定程度上稳定了患儿的负性情绪[9-10]。另外，由于当前的临床医患关系紧张，因此，为避免患儿对护理人员产生排斥心理，护理人员在与患儿的沟通中应始终温和、真诚对待患儿，使其能感受到护理人员的关爱，从而更愿意亲近护理人员，有利于护患关系的发展，而加强对患儿营养知识普及期间的心理干预措施则能在一定程度上稳定患儿的负性心理情绪，利用音乐疗法及注意力转移法帮助改善患儿的情绪，使其更了解疾病后愿意积极配合临床治疗及护理的开展[11-12]。

本次研究选择本院收治的营养失衡患儿作为观察对象，并在儿童的保健教育工作中加强对儿童营养知识的普及。研究表明，在两组患儿分别干预后分析患儿对护理人员的护理满意度可见，观察组患儿明显更高（P<0.05），提示在患儿的保健教育工作中加强对患儿的营养知识普及宣传则更有利于拉近护患之间的关系，使患儿及家属更愿意信任医务人员，从而能够积极配合医务人员工作的开展，对于护患关系的和谐发展有着重要的促进作用；此外，本次研究中还发现，在两组患儿分别干预前分析可见，两组患儿的ALB、Hb、TP水平、BUN、淋巴细胞水平、SAS、SDS评分对比无明显差异（P>0.05），而在分析后可见，观察组患儿的ALB、Hb、TP水平、淋巴细胞明显更高，SAS、SDS评分、BUN明显更低（P<0.05），由该项研究数据可见，加强营养知识普及工作的开展能够有效改善儿童身体的营养，相较于常规护理措施更有利于补充儿童体内所缺的营养，提高儿童治疗的积极性以提高儿童治疗的效果。

综上所述，在儿童保健教育工作中加强对儿童的营养知识普及工作能够有效稳定患儿的心理情绪，能够积极配合治疗及护理的开展，从而提高疗效，改善患儿体内的营养状态，相较于常规干预措施更有利于拉近医患关系，促进医患关系和谐发展，值得临床广泛应用。