一片叶子的“新三变”

文/廉建宏 黄仕洪

【案例二】

乡村振兴，产业为先。在贵州省西南部，“中国古茶树之乡”和“中国茶文化之乡”——普安县，茶产业成了这里当之无愧的主角之一。茶在普安，是“一县一业”扶贫支柱产业，在贵州是最重要的扶贫产业之一。

行走于村镇，总能看到忙碌的身影，村民们或是在茶园里清除杂草，或是在茶树间修枝剪叶，乡村美景与家园新貌融为一体……

普安县乡村振兴渐入佳境，“普安红”茶产业也登上了新高度。

“普安红”的前世今生

“普安红”历史文化深厚，起源于明代，至今已有600多年历史。它是采用清明时节幼嫩的一芽一叶，经过特殊工艺加工而成，品质优良，是用来招待贵宾的珍品。

要说“普安红”，自然绕不开普安茶文化。且不说164万年前的古茶籽化石，也不说白沙乡境内从打铁关一直延伸至老鹰岩通往晴隆花贡、繁荣了千年的茶马古道，单单境内现存的2万多株“世界唯一、普安独有”的野生四球古茶树群落，就足以震撼茶界。普安茶的发展历史，经历了从老箐茶到福娘茶再到普安红三个阶段，其演化过程正是“普安红”的涅槃重生。

制茶工艺不断推陈出新，茶叶发展与地域、民族的生活习俗逐步融合，形成了不同的制作工艺和饮用习惯。普安境内，除了“老箐茶”一路传承外，“福娘茶”“回回茶”“红擂茶”“银矛绿”“药茶”“甜茶”等纷纷涌现，其中又以“福娘茶”的发展最为典型。

“福娘茶”传承布依族古法半发酵工艺，采用清明时节春茶幼嫩的一芽二叶，以秘法精制而成，陈茶滋味醇厚柔滑、甘甜芬芳、回味悠长，汤色金黄明亮、冲壶开汤常引蜂蝶翩至。其茶具有形、香、意、韵四大特点，寓意吉祥富贵、意韵深远。相传得此茶者兼得富贵双全、四世同堂之人间至福，是集文化、工艺、收藏为一体的布依族特殊文化符号的产品。“福娘茶”也成了普安县布依族、苗族、黎族等民族待客珍品，婚庆、乔迁等喜事必备品。

2015年5月，时任贵州省委书记赵克志与时任省委副书记、省长陈敏尔到普安调研，品尝了普安县当地的“福娘红茶”，赞不绝口，并将其命名为“普安红”，寓意“普天之下，安定祥和，红红火火”，明确为全省重点推介的红茶。

“普安红”亦不负众望，为普安县相继赢得了“中国茶文化之乡”“中华文化名茶”“全国十大魅力茶乡”“国家级出口食品农产品质量安全示范区”“全国重点产茶县”“国家地理标志保护产品”“国家农产品地理标志产品”等国字号招牌。

村民在贵州省普安县的茶园里忙碌

“白叶一号”稳就业 促增收

近年来，普安县围绕稳就业保民生，通过产业优势拓宽就业渠道、优惠激励政策援企稳岗等方式，多渠道拓宽就业，千方百计让群众牢牢端稳手中的“饭碗”。

眼下，正值茶叶夏秋季管护时期，在普安县地瓜镇屯上村的千亩“白叶一号”基地，每天都有上百名村民到基地务工，屯上村村民谭华爱就是其中一个。20年前，一场交通事故导致谭华爱的丈夫双腿残疾，让这个家庭一度陷入贫困。

2018年10月，随着1500亩“白叶一号”在屯上村落户，大规模的茶苗管护为当地村民带来了新的就业机会。因为勤劳能干，谭华爱在短短几个月的时间就从一名普通工人变为管理人员，每个月能拿到3000多块钱的工资。依靠务工收入，谭华爱家建起了二层楼房，家庭条件发生了显著的变化。

“现在茶叶种在我们这里，工作有得做，小康生活不愁了。”谭华爱说。依托“白叶一号”，屯上村以及周边乡镇的村民在基地务工实现了增收脱贫，发展白茶产业取得了“种植一片、带动一群、造福一方”的就业成绩。截至目前，基地已经吸纳了14000多人次务工，其中贫困户8000多人次。

“白叶一号”落户以后，普安县采用“三建四享”的利益联结机制，采取“龙头企业+专业合作社+贫困户”的发展模式，按照“一亩白茶带动一个贫困户人口，一户贫困户不超过五亩”的原则，采取“3655”的方式进行利益分配，即企业共享30%、贫困户共享60%、合作社共享5%、土地流转户共享5%。

为做好后续发展，2018年，普安县与中国最大的茶叶出口企业浙茶集团合作，注册“携茶”品牌，2020年“携茶”产品一经问世便获得好评。

为把茶园管好，普安县结合黄杜村已有的管护方案，因地制宜，精准施策，探索总结出“两建三看四要”措施，即建好管理队伍和管理体系，通过“一看叶、二看草、三看茶苗少不少”，及时掌握茶苗生长状况并及时采取技术措施，教会群众掌握“追肥、亮脚、揭膜、清沟”四个技术要点，推进茶园规范有序管理。

为进一步扩大茶园规模，普安县还以“白叶一号”感恩茶园为示范，多片联动推进拓展种植“白叶一号”1.3万亩，茶园面积达18.3万亩。2020年3月5日，茶园以“打顶采摘、以采代养”的方式实现首采。

一片叶子实现“新三变”

普安被茶界誉为茶之源，而2000亩“白叶一号”感恩茶园的打造，直接辐射带动周边种植白茶1万余亩，不仅使普安县茶叶品种结构得以丰富，更是把茶产业打造成普安县“一县一业”脱贫支柱产业。

为了让一片叶子带富一方百姓的梦想加快实现，普安县按照茶旅一体化的发展思路，依托“白叶一号”工程，最终实现荒山变茶山、贫农变茶农、山区变景区的“新三变”。

经过多年的打造，普安遍布各乡镇的茶叶基地，在“普安红”品牌的引领下，充分发挥世界茶源地和中国古茶树之乡、中国茶文化之乡的比较优势，正把优势变资源，把资源变成资产，把资金变成现金，让老百姓因茶增收，因茶致富。

茶为国饮，国运兴而茶运兴。在世界茶源地，中国“普安红”的发展，恰逢其时。