自然灾害影响下涉农企业成本管控路径研究——基于扎根理论的探讨

□曹惠月

（兰州财经大学，甘肃 兰州 730030）

在经济快速发展的新时代，为了全面加速农业产业化进程，政府相继出台了多项惠农政策，给涉农企业带来了前所未有的机遇。随着乡村振兴战略的实施，涉农企业的规模和数量也显著扩增，面临着巨大的挑战。近几年，由于全球变暖等原因导致自然灾害频发且破坏程度增大，农作物受灾面积显著增加，涉农企业生存的压力剧增。现代化经济体系的一个重要特征是“效益优先、质量第一”，这充分说明成本效益原则在企业竞争中的指引地位。当发生自然灾害时涉农企业要想顺利渡过难关，就要提升自身的竞争优势，其中最重要的一个路径是管控成本，在制订农产品价格的过程中，产品成本是比较重要的因素之一。

1 文献回顾

自然灾害频发不断威胁着涉农企业的生存与发展，给农业安全带来了挑战，自然灾害的预测及风险管理成为了众多学者开始研究的课题。

张继权等（2006）从自然灾害的预测着手，认为自然灾害的风险管理主要强调的是在出现自然灾害前做好准备、监测、减轻以及早期预警等工作，为灾害的来临作好先期准备，将一些可能出现的灾害事件消灭在萌芽状态，从而减少自然灾害发生的概率。

罗丹（2020）从预防自然灾害的意识出发，提出当前自然灾害频发，应当树立自然灾害应急意识，健全灾害管理制度，完善灾害应急预案，以实现部门间应急协调联动机制的高效性。很多涉农企业属于小微企业或农户，生产者管理意识淡薄，导致涉农企业缺乏合理的成本管控体系，在面对突发状况时不堪一击。

谭鸿元（2020）从小微企业成本管理重要性方面进行研究，提出成本管理是企业中的重要环节，通过有效的管理体系减少生产经营等每个环节人力、物力的使用所造成的成本，可以提高涉农企业的经济效益，节约物流与交通的企业开支，从而增强企业的竞争力。

宋涛（2018）认为，企业要调整自身工作思路，形成全局观，以企业的长效发展为着眼点，全面分析企业产品生产及销售等每个经营环节，更好地掌握产业链条整体的成本信息，以此为基础对企业实际产生的生产和经营成本进行科学、系统的控制与管理，充分发挥战略成本管理模式的优势。

2 研究方法

扎根理论为质性研究提出了具体的研究策略和分析程序，其是从原始资料中归纳并建构理论的方法和步骤，从资料入手进行归纳分析，通过自下而上的方式寻找反映社会现象的核心概念，通过概念之间的联系构建解释现象或指导实践的理论框架。因此，其适用于理论体系还不完善、很难有效解释现实现象的研究领域。

目前，涉农企业成本管控路径的研究较少，基本处于一个起步阶段，更多研究集中于大中型企业的成本管控，而明显不适用小微涉农企业，相关研究也缺乏实地调研资料的理论指导框架，因此比较适合采用扎根理论的方法对已有材料进行归纳总结，从而提炼出涉农企业成本管控的路径。

文章通过多方面、多渠道收集案例数据，首先，从知网、百度学术等平台收集相关的期刊论文和著作，这些文献提供了一个基本研究的框架和思路。其次，从百度、谷歌、新浪新闻等网站进行搜索，获取到新闻访谈等资料，筛选和整理资料得到了对文章有用的信息。再次，通过调查受灾涉农企业，了解到企业的受损情况以及灾后恢复等相关信息，以提高数据的可靠性和真实性。借助Nvivo 11 软件，采用质化研究中的扎根理论方法，通过开放式编码、主轴编码、选择性编码对相关数据进行抽象化、概念化的分析，并从中提炼出概念和范畴，在此基础上构建理论。

3 数据编码与分析

3.1 开放式编码

开放式编码是对已经收集到的资料进行解析、提炼并加以概念化和范畴化的过程，也是使分散资料串联和收敛的过程。在编码中，要求研究者能在数据中识别任何可能的理论并保持开放。第一贴标签。提炼原始资料有关成本管控的路径、方式的有关词句，归纳出82 个标签。第二概念化。根据标签之间的因果、相似、重叠等关系，将属于同一现象的标签归纳为一个概念，共获得了23 个概念节点。第三范畴化。将属于同一现象的概念再次纳入一个范畴，在管理上对这些零散概念加以筛选并作分析、比较、归类，最终形成10 个初始范畴，分别是预测未来活动、制订计划、开发新产品、员工教育、人才引进、监督机制、激励机制、技术服务、数据分析、成本控制理念。

3.2 主轴编码

主轴编码阶段，根据范畴之间的因果关系、相似关系、时间关系、情境关系等要素，并结合扎根理论中的典范模型，即以“因果条件—现象—脉络—中介条件—行动—结果”6 个方面的故事线演化逻辑，挖掘概括出来的范畴之间的深层关系。全面预算管理是企业内部管理和控制重要的路径，预测企业未来的活动并以此制订适合公司发展的计划是全面预算管理的基础；产品的多样性是企业生产过程中必须要考虑的因素，创新核心产品，适应市场需求；成本管控离不开员工，引进与培养人才，使员工形成成本控制的理念；激发企业的活力，制订激励机制，监督机制为制度的实行提供保证；企业通过数据分析、创新技术服务，以提高企业的抗风险能力；创新管理理念在于管理层对成本管控理念的把握，将理念传达给员工，有利于开展成本管理工作。通过观察各个初始范畴之间的关联并对相似范畴进行归类，最终得到6 个主范畴。

3.3 选择性编码

选择性编码目前是系统分析归纳出的主范畴，从而确认核心范畴的过程。通过分析核心范畴和其他主范畴之间的联系，整理诸多线索后凝练成一个扎根理论的模型。通过对范畴的反复比较与提炼，认为管理理念可归属于制度体系，理念为制度的建立提供一个大方向，具体的措施还需具体的制度去实行，制度的合适与否直接决定了成本管控工作的成败。产品创新是信息技术一个分支，产品的创新离不开技术的支持，面对自然灾害技术创新发挥着不可替代的作用。所以，最终确定了4 个核心范畴，即制度体系、预算管理、科学技术、人才建设，这4 个范畴基本能概括涉农企业成本管控的路径。

4 路径设计

4.1 建立激励与约束制度，构建企业合作模式

企业管理人员的成本控制意识是成功开展成本管理工作的重要因素，也是涉农企业未来建设的重点内容，企业为了提高员工成本控制积极性，除了正向的激励以外还可以尝试建立激励与约束机制。一方面，将费用与目标挂钩，比如销售部门产生的销售费用与签订合同或贷款回收相挂钩，具体绩效不仅包含工作奖金，还包括办公费、差旅费等奖励，最终形成责、权、利三者的统一。另一方面，针对未完成目标的情况制订反向倒逼制度，最大程度上避免因销售状况不佳浪费投入成本的行为。

涉农企业为降低自然灾害带来的风险，在日常的生产经营活动中，应树立良好的企业形象，积极与其他企业建立合作关系，在选择合作伙伴时尽量挑选信誉较高的企业，避免在合作过程中对方采取机会主义的行为，损害企业正常的经济利益。灾害发生后，受灾企业为了尽早恢复正常的经营活动，应推进与其他企业的战略协作和重组，体现出企业的整体效应，从而形成一个全方位、多层次的合作关系。无论是纵向价值链还是横向价值链上的合作，都以互帮互助为前提，目的是解决企业由于不可抗力原因造成的经营危机，可以采取签订帮扶协议的方式，双方互惠互利，任何一方遇到危机时另一方都会协助对方走出困境。企业通过此项举措，不仅节约了日常经营中的交易成本，又可以在灾害发生后降低重建的成本。

4.2 设立专项恢复基金，完善灾害应急预案

由于农产品很容易受到自然灾害的影响，因此涉农企业在生产经营过程中要预测各种各样的突发状况，企业的财务人员应加大资金管理的力度，充分认识到成本管控对企业发展起到的作用。企业在开展预算管理工作中，应设立一笔应对突发自然灾害的资金作为专项资金管理，这笔资金一般为流动资金，当灾害发生时能够起到应急作用，避免由于资金链断裂而造成进一步的损失。对于重难点问题，企业适当提高应急资金中的预算比例，统筹各部门情况，以保证紧急情况来临时资金能够高效运转，保障灾后能够快速恢复生产。除此之外，企业中的各个部门都应积极参与到预算管理活动中来，各部门协调发展，将管理的各个步骤尽量做精做细，为企业规避风险。

在开展预算管理工作前，对农产品的种植与生产、农产品的销售与推广、农产品的销售反馈等进行充分的调研，做到不放过任何一个环节和项目，提高预算的准确性。同时，企业应预判成本管控中存在的风险因素及来源，针对不同的风险制订差别化财务应急预案，这也是预算管理中不可缺少的一环。应急预案要充分结合企业的经营特征，协调好可能与需要之间的关系，从事农产品种植企业的预案重点是保护正在生长的农作物，在选择农产品种植基地时就要充分考虑到地势的因素，不选择地势低洼、易积水的地方。

4.3 选择合适的技术创新方式，利用大数据获取信息

企业创新模式的选择应考虑到技术创新的风险，选择恰当的创新模式提高企业的抗风险能力。我国虽然是农业大国，但是从农产品生产领域整体来看技术水平并不高，这种情况下要想缩短产品创新周期，节约投入的成本，最合适的创新方式应是模仿式创新。模仿式创新顾名思义就是模仿已有的技术，根据市场需求的变化及时调整，从而为企业争取更多的利润。基于农产品自身的脆弱性，企业应着重对农产品抗灾技术和保鲜技术进行创新，引进或研发先进的生产技术和培育技术，也可以借鉴外部市场在产业化进程中获得的经验，很大程度上规避市场风险。模仿式创新是对目前市场上已经存在的技术设施充分利用，不仅大大降低了企业创新投入的成本，还降低了由于技术创新引发的财务风险。

发生自然灾害是有规律性的，不同类型的自然灾害对涉农企业的影响也有所不同，企业必须提高灾害监测能力，其中收集与分析数据尤为重要。大数据可以运用到企业的方方面面，涉农企业通过分析大数据来了解消费者的需求以及市场趋势，为产品生产和加工提供多样化的选择。农产品加工企业的采购是难以管控的环节，因为市场上的产品多样化和价格不稳定，同样的产品在不同地方价格天差地别，因此企业要慎重选择原材料采购方式和供应商。大数据的发展为企业的采购活动提供了支持，通过建立电子商务平台的方式，企业搜集到来自全国的货源，并对这些数据进行对比分析，充分了解供应商的产品和质量的稳定性，同时能降低中间环节造成的浪费。

4.4 与高校合作培养人才，加强员工综合素质

当代小微企业的发展现状不容乐观，与大型企业相比，小微企业薪资水平低、工作环境差、发展空间小，导致企业人才引进困难、员工离职率较高、劳动关系不稳定。高职院校更加注重教育的适用性和操作性，涉农企业应加大内部人才队伍的建设力度，可以与高职院校合作培养订单型高素质管理人才，向院校提出明确的农业人才需求特征，以此来提高农业人才的工作胜任度，从而降低培训成本。学校在制订教学计划时，可以将财务管理、计算机信息技术等课程加入人才培养方案中，以技能培养为主导，为涉农小微企业打造高质量、重实用的专业人才。涉农企业参与高职院校人才培养的过程，不仅可以解决企业人才引进难的问题，还可以使高校农业人才的培养更加符合企业的实际需求，也可以提高人才对工作的适应能力，实现高职院校与企业共赢。

涉农企业不仅要引进人才，还要提高企业现有员工的综合素质，培养员工的成本控制理念，构建复合型的高素质财务人员梯队。一方面，对员工进行职业规划，使员工步入预期的职业道路；企业提供更多施展才能的机会，给予员工充分的升职空间；经常性地聘请行业专家开展专业讲座，讲座内容包括农业知识、财务知识、灾后重建等知识。另一方面，由于核心人才的稀缺性和可流动性，外界其他企业的薪酬水平也有一定的对比性和刺激性，所以企业必须同时关注同行业、同地区、同规模、同类型其他企业相同岗位的薪资水平，及时调整相应的政策，以保证对核心人才的吸引力，在普遍提高员工薪酬待遇的基础上，优先激励以及留住核心人才，使员工的个人利益与企业价值增长利益保持一致。

5 结束语

随着各国农业品牌进入我国的市场，给涉农企业带来了巨大的压力，外国企业巨头所采取的低成本战略使得农产品的利润空间逐步下降，国内农产品生产和制造面临着严峻的挑战。在这种情况下，自然灾害的发生无疑是让涉农企业雪上加霜，农业行业的改革也使得涉农企业举步维艰，成本管控的重要性在这种情形下日益凸显。分别从制度约束、预算管理、信息技术、人才培养4 个方面进行全方位成本管控，可以提升企业的抗压能力和抗风险能力，带给企业更大的弹性空间，同时也能提高市场占有率，满足消费市场的最新需求。