浅谈我国手工皂的产品现状和发展趋势

兰慧丽 翁士威

1.杭州船王实业有限公司，浙江杭州，310051；2.纳爱斯浙江科技有限公司，浙江杭州，310051

据记载，人类使用肥皂的历史已经有5000年之久[1]。早期制皂的方法，是将草木灰用水浸泡出其中的碳酸钾溶液，再与油脂一起用火熬制而成，这也是早期的手工皂。随着工业技术的发展，肥皂开始用机器生产，手工皂慢慢被工业化产品替代。现在所说的手工皂一般指的是使用天然油脂与碱液，手工制作而成的肥皂。手工皂既可以用来清洁洗脸，也可以用来美容。

1 手工皂的基本概况

手工皂从技术上来说属于比较成熟的产品，在国外也形成了比较稳定的市场和使用群体，但在国内的发展并不长久，原因有以下几点。

（1）市场小众。虽说现在出现了不少发展不错的手工皂品牌，但都处在不温不火的状态；加上沐浴露等清洁护理产品的冲击，香皂市场迅速萎缩，连带着手工皂这种依靠手做的产品也很难发展起来。手工皂当前的位置颇为尴尬，在价格上比香皂贵（甚至可以说贵得多），在使用便利性和市场建设上，它又比不过清洁护肤品（如沐浴露、洗面奶等）。现在仅仅是满足了一部分人的尝鲜心理，以及少数有特殊需求的消费者使用。

（2）缺少相关标准规范。目前手工皂套用的标准为轻工部香皂行业标准QB/T 2485 Ⅱ型[2]，Ⅱ型指的是含脂肪酸钠和其他表面活性剂、功能性添加剂、助剂的香皂。而手工皂最主要的特征是保留了反应后的甘油，增加了其滋润和保湿效果，这是手工皂区别于香皂的地方。手工皂和香皂混为一谈，容易使市场上产品质量良莠不齐 ，会出现低甘油含量的手工皂或碱液未充分反应的手工皂，不仅起不到护肤作用，还有可能会引起皮肤不适。

（3）手工皂自身缺陷。手工皂因甘油含量高，容易糊烂、吸潮出汗、不耐用。此外，手工皂易脏、不便保存、有效期短的特点也影响了消费者的使用意愿。目前，制造商从设计角度采用增加皂盒、起泡网等手段对其改进，此问题已大大缓解。

2 手工皂的技术现状

手工皂是由天然油脂和碱液反应而成，生成的脂肪酸钠提供去污、清洁功能，甘油具有保湿的作用，是全生命周期绿色产品。按生产方式不同，可以分为冷制法、热制法。以冷制工艺手工皂为例，冷制皂通过物理搅拌实现油脂皂化，最大限度地保留了原料成分更多的有效护肤成分[3]。例如纯橄榄油皂中含有单不饱和脂肪酸和多种维生素及抗氧化物质[4]。冷制皂基本不透明，热制皂透明漂亮，但反应过程中油脂高温皂化，提取物在高热高碱环境下是否会失去其活性有待商榷。

手工皂与普通香皂相比有以下几个优点：手工皂能耗低；制作流程保证了原料的稳定；保留了皂化过程中所产生的甘油，普通香皂在工业化的生产过程中将甘油提取[5]，即使后期补入甘油，因为生产工艺的原因，添加的数量也非常有限。

为了吸引消费者，手工皂产品也在配方上做了很多尝试。

（1）多种天然油脂复配。皂的高pH值会引起角质层溶胀，导致皮肤瘙痒，还有可能降低皮肤含水量和弹性[6]。因此出于护肤需要，手工皂使用的多为高档油脂，还会添加一种或多种油脂进行组合，如橄榄油作用温和，适用于敏感肌的护理，杏仁油有滋润与软化肌肤效果，乳木果油具有良好的深层滋润功效，榛果油能舒缓皮肤、保持皮肤稳定性和弹性[7]。同时部分油脂中的活性成分还对敏感肌肤具有护理作用[8]。

（2）添加各种功效成分。如蜂蜜有保湿效果；紫草有祛痘和消炎效果；玫瑰有抗衰老作用；金盏菊有消炎、收敛、防溃烂的效果；芦荟提取液有止痒、消炎功能[9]。加入精油可以起到提神醒脑、除臭、杀菌、愉悦心情的作用。

（3）引入DIY属性。使用生活中常见的原材料，在样式、图案、香气等维度进行创新，人人都可以动手制作。既满足了人们追求新颖的心理，也使手工皂成为艺术品，实现了它的收藏属性。

3 手工皂的市场现状

手工皂的价格、外观和性能受其生产工艺、油脂来源及功效组分选用影响。通过购买国内销售较好的10款手工皂，对其价格、外观、提取物、宣称情况进行分析，结果见表1。从表1可以看出，各产品价格跨度较大，100 g规格的售价从9.9元到288元不等；外观包含透明、不透明、多色、外加可见物等；与普通香皂比，提取物的使用也更为频繁。

表1 手工皂的基本指标

对样品的泡沫性能、肤感、有效物含量、多元醇含量进行测试，结果见表2。从表2可以看出，不同产品的泡沫性能和肤感差异同样较大，这主要和使用的油脂及其配比有关，同时配方中是否添加了其他表面活性剂以及表面活性剂类型也影响泡沫性能；有效物含量与其具体配方有关，冷制手工皂的有效物含量较为稳定（理论上达到80%以上），有效物含量低的手工皂几乎都是热制皂；多元醇包含甘油、山梨醇、丙二醇等，其含量与手工皂的制作工艺有关，如冷制手工皂的甘油含量为其皂化所产生的甘油，基本在10%以内，而有些透明的手工皂需要额外添加多元醇作为透明剂。

表2 手工皂的基本性能

4 手工皂的发展趋势

在外国，手工皂有悠久的历史和使用传统，主要品牌有英国SOAP，意大利佛罗伦斯NestiDante，美国Wary Meyers，葡萄牙的131年奢侈品老字号Claus Porto等。国际消费研究机构Kantar Wordpanel调查显示，2018年前9个月，全球消费者共在香皂上花了6 830万英镑（约合人民币60 442万元），销售额比液体肥皂和沐浴露产品还高[10]。我国《产业结构调整指导目录（2019年本）》在鼓励类产业中提到“多效、节能、节水、环保型表面活性剂、助剂和洗涤剂的开发与生产”[11]，使用环境友好型产品已经成为国内外的一个共识。手工皂作为一款全生命周期绿色的洗涤产品，理应得到重视和推广。

对于手工皂的未来发展之路，笔者从3个方面进行思考。

品牌端：手工皂产品简单、易于外形设计、且方便保存，除了是一款精美的产品，更可以成为装饰品。因此品牌建设上，可突出其历史底蕴，进行文化赋能。结合当前多元化营销平台，借助试用活动、产品测评、教学教程、好物种草等形式，恰能发挥其传播效能，提升消费者对手工皂的认知。

产品端：“绿色环保，功能性强，市场细分，抗菌抑菌，时尚便捷”是洗涤领域发展的新趋势，也是业内达成的新共识[12]。手工皂应借此机会，坚持绿色天然的初衷，也就是以天然油脂和碱液为主要配方原料，针对消费市场，顺势而为添加针对性内容物，实现如除螨、清洁、祛痘、滋润等功效。但功效上又不应追求大而全，借鉴外国手工皂品牌发展模式，还应以小而美为主要方向，在安全、高效上下功夫，给予消费者潜在的安全感。

需求端：短期来看，有两类潜在消费群。①愿意尝试轻奢的群体。手工皂在小红书中的搜索量已超过了50万次，在抖音播放量超过18亿次，反映出人们有强烈获取相关信息的意向；2020年阿里平台皂产品单价在60～80元最受欢迎[13]，说明消费群体愿意为高价值产品付费。②易敏人群。在我国敏感性皮肤发生率在36.1%[14]，环境污染、精神压力及过度使用化妆品导致皮肤问题不断增加，皮肤越是不好，越是希望通过化妆品遮掩（修护），形成了恶性循环，要打破这个禁锢，就需要有一款契合消费者需求产品的出现。手工皂作为温和安全的洗涤产品，不含防腐剂、香精等常见过敏原[15]，还可以通过功效成分实现皮肤问题改善。

5 结语

手工皂历时千年依然保持其生命力，说明它仍是符合时代特征、顺应时代发展的。笔者认为，手工皂首先是一款清洁（护肤）产品，然后才是工艺品或附加其他人文属性，因此须深入考究产品的标准化和规范化，如有效物含量和甘油含量。产品的终极需求是使用，应避免将精力投入在一些华而不实的地方。其次应让更多的商家加入产品建设中来，做大市场才有可能百花齐放。在原料选择和产品使用环节坚持可持续发展理念，将护肤品和清洁产品做明显区分。化妆品的使用方式多种多样并未影响消费者的选择，说明一款好的产品是可以改变消费者的认知和使用习惯的，关键是做好产品，成为满足消费者价值追求，满足可持续发展需求的产品。