天津地区稻虾综合种养技术应用试验

郝 俊，钟文慧，姚学良，徐林通，丁子元，阚 峥，刘凤娇，徐晓丽

(1.天津市水产研究所，天津 300221；2.天津市宝坻区农业发展服务中心，天津 301800)

稻虾综合种养模式是通过对稻田实施工程化改造，利用稻田沟渠及浅水环境，种植水稻的同时进行虾类养殖的一种生态高效养殖模式。虾品种可选择克氏原螯虾、红螯螯虾、南美白对虾、罗氏沼虾和日本沼虾等。我们进行了稻虾综合种养试验，现将情况介绍如下。

一、材料与方法

1.试验地点

项目试验地点位于天津市宝坻区八门城镇相邻的3 个稻田田块，分别进行稻-南美白对虾、稻-罗氏沼虾和稻-红螯螯虾养殖试验，每种模式试验稻田面积为100亩。稻田水源来自于潮白新河，水质优良，灌排方便。

2.稻田工程

(1)稻田改造。稻-南美白对虾养殖模式利用稻田排水渠进行南美白对虾养殖，排水渠宽度为8 米左右、深度为2 米左右。稻-罗氏沼虾养殖模式利用稻田进水渠进行罗氏沼虾养殖，进水渠宽度为4米左右、深度为2米左右。稻-红螯螯虾养殖模式利用稻田环沟和排水渠进行养殖，在稻田一侧开挖1条宽3米左右、深2米、坡比1∶1.5左右的环沟，环沟与稻田原有排水渠相连接，面积为稻田总面积的8%。4月将进排水渠和环沟中的水抽干，清除淤泥，渠埂踏实。在稻田进排水渠的进排水处建设管道，管径为60 厘米，管道上壁与稻田地面高度相平，管口周围田埂夯实、不留缝隙。管道口安装20 目的网布拦截袋，每日检查网布有无破损，根据网眼堵塞情况更换网布。

(2)防逃设施。红螯螯虾具有较强的攀爬能力，需架设防逃墙防止逃逸。

(3)增氧设施建设。在进排水渠中安装水车式增氧机，每2 亩水面安装1 100 瓦增氧机1 台。在稻田环沟中安装微孔底增氧设备，安装3千瓦罗茨鼓风机1台，将空气通过输气软管注入水体底层进行曝气，通气软管固定在由铁丝做成的圆盘上，增氧盘相隔3～5米。

3.水稻种植管理

(1)水稻品种选择。选择水稻“津原89”作为示范种植品种，该品种为常规粳稻品种，耐盐碱，优质高产，抗病虫害能力强。

(2)稻田施肥。采用“施足基肥、减少追肥、以生物肥为主”的原则进行施肥管理。基肥占全年施肥总量的80%，在旋地前一次性施入基肥，满足水稻正常生长对肥力的需求。插秧后根据稻秧生长情况，在分蘖期和孕穗期少量多次追肥。

(3)水位调控。根据水稻和虾类的生长进行水位调控。4 月初育秧，5 月中旬进行插秧。插秧后田面水深保持3～5 厘米，在水稻拔节、抽穗、扬花、灌浆期加深水位，高温季节稻田水位保持在10～20厘米，沟渠水位保持在1米以上，利于养殖虾度过高温期。

(4)病害防治。水稻用药施用高效、低毒、低残留农药，分批隔日喷施。施药前，先降低水位，把虾诱赶到环沟和排水渠中，使用时对稻田分片操作，施药后换去田间的水，降低水体中农药的浓度，观察养殖虾的状态，有异常状况立即加换新水，确保养殖虾安全。

4.虾类养殖管理

(1)场地消毒。保持排水渠水位10～20 厘米，施用漂白粉(有效氯28%～32%)20千克/亩，对排水渠进行消毒，5～7天排净渠水。

(2)品种选择和苗种运输放养。根据天津市气候条件选择南美白对虾、罗氏沼虾和红螯螯虾3种虾分别在3块地块进行稻虾综合种养。在稻田使用封闭药物将稻田水排出7 天后，注水50～80 厘米，放苗前试水安全无毒后即可投放虾苗。选择规格整齐、附肢齐全、体表无受伤、无挂脏、胃肠饱满、反应敏捷、活动能力强的苗种，于风力较小的晴天傍晚放苗(表1)。

表1 放苗规格和密度

(3)饲养管理。虾苗放养后立即投喂南美白对虾专用配合饲料。饲料沿沟渠一侧均匀投喂，日投饵量为虾总体重的12%，随着虾的生长，投饵量逐渐降低为虾总体重的3%。每天早、中、晚投饵量占比为2∶3∶5，以投喂的饲料两小时之内吃完为宜，具体根据水温和虾的吃食情况调节投喂量。根据虾类个体规格更换合适的饲料粒径，饲料蛋白质水平控制在36%。

(4)水质调控。养殖前期沟中水体透明度保持25～40 厘米，养殖中后期保持35～60 厘米，具体根据水稻生长需要换水或加注新水。每日上午用试剂盒检测水体溶氧、氨氮、亚硝酸盐，根据理化指标情况和外源水质情况开展水质调控或者换水。

(5)日常管理。晴天中午增氧机开机1～2 小时，如遇高温或阴雨天气增加开机时间，保持溶氧在5 毫克/升以上。每日早、晚巡塘，检查防逃设施是否有破损，观察虾活动和吃食等情况，每日打网捕虾进行目检和镜检。每月农历初一和十五前后养殖虾大量蜕壳时，向水体补充钙离子。

(6)病害防治。在放养前用3%～5%食盐水浸浴苗种10～20 分钟。每周在南美白对虾专用配合饲料中添加免疫增强剂，增强虾的体质。每两周采虾类样品送检，检测是否携带白斑综合征病毒(WSSV)、传染性皮下及造血组织坏死病毒(IHHNV)、对虾偷死野田村病毒(CMNV)、虾血细胞虹彩病毒(SHIV)、虾肝肠胞虫(EHP)和急性肝胰腺坏死病(AHPND/EMS)等病原。

(7)捕捞上市。在南美白对虾达到平均规格12.5 克/尾、罗氏沼虾达到平均规格16.67 克/尾、红螯螯虾达到平均规格50克/尾后，采用放置地笼的方法收捕，捕大留小，控制养殖密度。9月中旬根据虾的销售价格干塘捕捉。

(8)清渠晾晒。待水稻生产结束后，排干渠水，进行曝晒。

二、试验结果

虾的产量与效益见表2。

表2 虾的产量与经济效益

三、分析与讨论

通过一年的养殖生产试验， 南美白对虾、罗氏沼虾和红螯螯虾当年均达到上市规格，3种稻虾综合种养模式均获得成功。

1.稻虾综合种养模式效益及投入对比

在3种模式中，稻-南美白对虾模式的亩效益最高，稻-红螯螯虾的亩效益次之，稻-罗氏沼虾的亩效益最低。

目前天津的稻虾综合种养模式还处于粗放养殖阶段，苗种费和饲料费为主要投入。南美白对虾苗种、饲料等配套产业成熟，苗种和专用配合饲料易于购得且价格低廉，3～5 厘米苗种价格在0.05～0.07元/尾。

罗氏沼虾在天津养殖面积少，苗种需从外地购进，苗种价格较高，3～5 厘米苗种价格在0.15～0.2元/尾。

红螯螯虾虾苗种需要从南方购进，结合稻虾综合种养模式的特点，在6 月购入大规格苗种，3～5厘米苗种价格在1.5～2元/尾。运输方式为活水车运输，运输成本较高。稻-红螯螯虾模式的投入最高。

综上，可从苗种获得难易程度和价格成本方面考虑采用哪种模式。

2.养殖技术难易程度比较

养殖技术难易程度与养殖物种的生物学特征息息相关，南美白对虾和罗氏沼虾耐低氧能力较弱，出水短时间易死亡。稻-南美白对虾和稻-罗氏沼虾养殖模式与虾类池塘养殖模式相似，养殖技术难度较高，对于水稻种植户来说较难掌握。稻-红螯螯虾养殖模式与稻-中华绒螯蟹养殖相似，虾蟹不会因缺氧造成短时间内大量死亡，养殖技术难度较低，做好防逃即可确保一定产量，相对而言养殖风险较小。