产教融合，耕读引领，畜牧兽医专业群“三段、四元、五化”育人模式的创新与实践——以湖北三峡职业技术学院为例

郑 娟，姜 汹，赵青松

（湖北三峡职业技术学院，湖北宜昌 443000）

随着畜牧产业转型升级，催生了对畜牧业专业人才的需求，在现代畜牧产业链中，动物新品种选育、粪污有机环保处理、加工工艺和检测技术等新技术在养殖、畜牧产品加工和检测中都有广泛的应用，企业用人规格不断提高，执业兽医、技术场长和专业营销类的复合型人才成为企业的首选。与学校合作培养适应行业企业需要的技术技能型人才来储备或更新已成为企业管理层的共识。

为贯彻落实《国家职业教育改革实施方案》和《乡村振兴战略规划（2018 兴战略规划年）》要求［1］，湖北三峡职业技术学院畜牧兽医专业群秉承“依托产业办专业，办好专业促产业”的理念，与大型农牧企业正大集团中南区通过创新践行“三元融合、四段递进、五化育人”的人才培养模式，实现产教学深度融合，提升人才培养质量，促进现代畜牧产业链快速发展。

1 “三元融合、四段递进、五化育人”人才培养模式设计思路

畜牧业是湖北省农业经济的支柱产业，在第一产业中畜牧业约占GDP 三分之一。湖北三峡职业技术学院畜牧兽医专业群是以国家骨干专业畜牧兽医专业为核心，动物医学专业和食品检验检测技术专业为骨干的高水平专业群。正大集团中南区是泰国正大集团在中国中部6 省投资兴建的大型农牧企业，包括多家农牧企业，有多个大型现代化养殖基地和屠宰加工厂。为贴近产业发展需求、实现产教深度融合，促进区域经济发展，湖北三峡职业技术学院畜牧兽医专业群与行业优质企业正大集团中南区进行校企全面合作、产教深度融合。2019 年，双方共同组建了正大农牧食品学院，采用“三段递进、四元融合、五化育人”的人才培养模式，校企共同制订人才培养方案，共同开发个性化课程，共同培养生产一线需要的实用人才。

四元融合，即校企行政高度融合，协同育人。校企合作建立了畜牧兽医专业群建设委员会，负责组织专业建设、改革发展的战略研究，提出人才培养目标、人才培养模式、专业设置调整的建议、意见和发展规划，为人才培养方案的制定和修改提出指导性意见，指导、协助校内外实训基地建设，为毕业生提供就业信息及就业指导，制定人才需求调研方案［2］。

三段递进，即三段递进的工学结合实践教学体系，在3 年6 个学期的人才培养过程中，校企行政协同，通过第Ⅰ段（第1、2、3 学期）认知实训，进行涉农专业学生的耕读教育、专业认知教育，树立专业自信。通过第Ⅱ段（第4 学期）跟岗实训，先学习专业核心课程，完成课程的考核后，进入校外实训基地开展2 个月的专业跟岗实训，进行涉农专业学生的耕读教育，实现技能提升和理论转化，熟悉生产工艺流程，掌握必备的操作技能。培养学生“三勤、四有、五不怕”的专业精神，使学生适应基层，锻练技能。第Ⅲ段（第5、6 学期）顶岗实训，先在校内开展各项综合实训、技能大比武和职业技能鉴定，再开展岗位练兵活动。第6 学期学生根据就业需求和企业需求选择性地到企业进行专业顶岗实训，对接岗位，强化技能，培养学生的三农情怀，培养畜牧人的责任与担当，使学生愿意并能够扎根农村，扎根基层，夯实技能［3］。

五化育人，专业文化育人全程化，核心课程教学过程生产化，实训教学组织团队化，教学内容项目化，学生培养订单化。创新了校企合作的新机制，与正大集团合作，实现了“厂中校”的教学，畜牧兽医专业群学生于第3 学期进入养殖场、食品加工厂进行《养猪与猪病防治》《养禽与禽病防治》《肉食品加工》等专业核心课程的教学，实现专业教学内容与企业岗位需求的无缝对接；校企共建职业文化，实现了学校文化与企业文化对接；校企共同负责学生就业，实现学校毕业生就业与企业人力资源需求对接。

2 “四元融合、三段递进、五化育人”人才培养模式实施举措

2.1 本着对职业教育的共同价值观，正大集团与学校合作共建正大农牧食品学院，组建正大建制班

分2 个方向组建，一是在农学院毕业班级组建混合班级，选择对象有志于正大事业的优秀毕业生，并组织他们参加正大专场招聘会。二是在一、二2个年级组建建制试点班，采用三段递进式实训，由学校教师、企业技师联合授课，行政校企协同合作育人。

试点班所设课程由校企共同制订，企业全程参与教学，提前为产业链培养和储备专业技术人员。

2.2 校企共商人才培养，共建实训基地、共同制订标准，协同培育人才

校企共同制订了2018—2021 级高职畜牧兽医专业（群）人才培养方案；校企共同制订学生实习岗位标准；分别与宜昌正大、襄阳正大、咸宁正大、潜江正大、武汉正大等湖北省内的5 家企业挂牌校外实训基地。

2.3 工学相结合，岗位练能手

组建好正大班以后，即按“三段递进、四元融合、五化育人”的人才培养模式为企业进行人才培养。根据学生特点和岗位需要，校企共同开发了项目化课程《养猪与猪病防治》，专题课程《猪博士讲堂》；2部颇具地方特色的活页式、工作手册式教材《双莲鸡养殖技术》《清平猪养殖技术》，开展个性化订制课程培养，以提升学生的专项技能和综合技能。

根据校企共同制定的人才培养方案，第1 学期学生在校学习期间，主要完成《动物解剖生理》《动物微生物与免疫》等专业基础课程的学习及校内综合实训，第2 学期学生进行校外认知实习，结合宜昌周边县市畜牧兽医中心春季防疫工作，安排学生参与春防工作，由生产一线动物疫病防疫人员作为兼职教师进行指导，旨在让学生对畜牧养殖行业有初步认识，为学生在校学习和个人就业提前做好规划。

第3 学期学生在校学习期间，由宜昌正大公司安排养殖场技术人员、场长等专家给同学们讲授专业模块课程，每月2 次课，4 学时/次，通过岗位课程学习，做到了以岗定教，以需定学，真正学到了猪饲养管理、发情配种、疾病防控、肉制品屠宰加工等知识和技能，培养了学生的职业操守和职业素养。第4 学期跟岗实习2 个月，任务是实现技能提升和理论转化，熟悉生产工艺流程，掌握必备的操作技能。此阶段集中安排在工艺流程完整的种猪场，一人一岗，一人一师，跟师学艺。由于养殖企业卫生防疫要求的特殊性，在2 个月的学习期间，采取“白加黑、五加二”的学习制度，并实行军事化管理。早上出操，白天工作，晚上学习。学习内容侧重技能训练，包括后备猪管理、发情配种、产房管理等18 项实训项目，基本完成专业核心课程《养猪与猪病防治》的项目化教学。

顶岗实习在第6 学期，时间5 个月，独立设岗，分散安排在下属各企业的养殖基地或食品加工厂。任务是培养具备岗位工作的良好职业素养，理论基础扎实，具有熟练完成岗位工作的实践技能，能够解决生产中的技术难题，实现顶岗与入职的零距离对接。此阶段由宜昌正大统一分配，统一实习流程和内容，统一考核。每月由地区人力资源中心组织实习学生线上述职一次，学校设分会场，专业教师参与实习学生汇报会，并进行考核，对表现优异者予以奖励，对不符合要求者交由学校另行安排。

2.4 双主体管理，双导师教学

为保障学生在养殖场及食品加工厂实训的顺利进行，校企通过协议明确了各自的责权利。实行“双主体管理”，即企业教学主管和校方教研室主任负责日常事务管理。实行“双导师教学”，即企业技术人员担任实践导师，负责白天的实践技能训练；专业教师担任理论导师，负责晚上的理论教学和辅导答疑。学生跟岗实习期间，学校派出主讲养猪与猪病防治、动物传染病及肉制品加工的3 位教师前期在实训基地全程跟踪指导1 个月，并在晚上完成相关理论教学。学生分批在每个岗位轮岗实习20 d 左右，每周小结，全部轮岗结束后进行全面总结，学生之间互评，校企双方教师点评，达到了教学相长、共同提高的目的，真正实现了学校和企业人才共育、过程共管、成果共享、责任共担。

3 “四元融合、三段递进、五化育人”人才培养模式取得的成效

校企在践行“四元融合、三段递进、五化育人”人才培养模式过程中，通过耕读教育，逐渐凝练了“三勤、四有、五不怕”的专业文化，三勤为勤动脑、勤动手、勤动口；四有为有理想、有道德、有理论、有技能；五不怕为不怕苦、不怕脏、不怕累、不怕麻烦、不怕下基层。通过通俗生动的专业文化，对学生进行思政教育，鼓舞了学生的斗志，培养了学生爱岗敬业、勤干苦干、精益求精的工匠精神。课堂搬到养殖场后，让学生从课堂到养殖场工学交替，彻底改变黑板上养殖的现状。围绕职业岗位群，进行岗位基本能力、岗位核心能力、预就业顶岗综合能力的训练，围绕企业生产工艺流程完成相应教学任务，可以很好地实现“教、学、做”一体化教学，培养学生“养、繁、防、销、管”岗位能力。学生的技能和自信心得到了极大地提升。学生参加全国高职院校技能大赛鸡新城疫抗体水平测定赛项，获得1 次一等奖、2 次二等奖。参加全国大学生动物疫病防治员大赛，多次获得三等奖。连续几年参加“正大杯”创新创业大赛，多次获得一等奖，陆续有3 名学生获得正大集团提供的泰国免费游学一周奖励，学生的综合素质得到了提升，就业率稳步提高，学生就业前景一片大好；推动了专业群建设，畜牧兽医专业建成了国家骨干专业，出版了2 门国家规划教材，2 门课程被评为省级精品在线开放课程，通过建立教师企业实践流动站制度，校企教师互兼互聘，打造了一支师德高尚、能力突出、特色鲜明的教学创新团队，教师参加的教学能力比赛获全国一等奖1 项、省级一等奖1 项，三等奖1 项。学校的社会影响力进一步扩大，成为国家优质高职院校。

4 小结

“三段递进、四元融合、五化育人”的人才培养模式，将教学项目与企业生产项目、课程标准和企业行业职业岗位标准、专业教师和企业技术骨干、实训管理与企业生产管理、校内评价和企业评价结合在一起［1］，使教学内容和教学过程直接对接现代畜牧业产业链，真正实现了工学结合、产教融合。通过耕读教育，凝练了“三勤、四有、五不怕”的专业文化，培养了涉农专业学生扎根“三农”，知农爱农的专业精神，为助力国家乡村振兴战略、服务地方经济发展培养技术技能型人才。