口感型番茄脐腐病的发病规律及防治技术

孙吉庆 史立君 李洪雷 刘珊珊 李敏

孙吉庆,莱州市农业技术推广中心,山东,261400,电话：13583603725,E-mail：wufengsjq@163.com

史立君,刘珊珊,平度市农业农村局

李洪雷,山东登海种业股份有限公司西由种子分公司

李敏,通讯作者,青岛农业大学园艺学院,山东,266109,E-mail：minli@qau.edu.cn

导读：根据当前口感型番茄脐腐病频发现状,从栽培管理的角度,分析了可能的致病因素。结合当地的栽培习惯,总结管理经验,提出了综合的防治措施,以期为口感型番茄脐腐病的防治提供借鉴与参考。

脐腐病（blossom-end rot，BER）是一种茄果类蔬菜生产中常见的生理性病害，俗称蒂腐病、顶腐病、黑膏病，主要发生在茄果类蔬菜的果实部位。实际生产中，番茄脐腐病的发生难以预测，易受多种环境因素的影响。调查表明，全球每年约15%的番茄生产受其影响，病害严重区域，减产50%以上[1]。口感型番茄是近几年推广的一种新类型，因具有果型美观、色泽亮丽、风味浓郁、适宜鲜食的特点，深受消费者的欢迎，此类品种的推广，极大地丰富了番茄的品种类型[2，3]。但是，实际生产中发现，此类番茄较常规番茄品种具有易感脐腐病的特征，尤其1～3穗果，发病严重，给生产者造成极大的经济损失，制约了该类型品种的推广。

1 发病症状

脐腐病只发生于番茄果实顶端的脐部，发病初期呈暗绿色水渍状病斑，随后病斑不断扩大，颜色由暗绿变为暗褐，病斑由水渍状逐渐干腐坏死。发病后期易受腐生霉菌侵染，表面可着生各种霉层[4]。脐腐病在番茄整个青果期均有发生，一般前期发病率略高于后期。

2 发病原因

目前，大部分学者认为引发脐腐病的根本原因是果实局部细胞缺乏Ca2+，主要是果脐部Ca2+不足，致使该处组织细胞的破损、坏死，导致脐腐病发生[5]。此外，也有部分学者认为活性氧的积累才是脐腐病发生的根本原因，外界胁迫引发果实内活性氧积累，从而导致细胞膜结构破损和局部细胞死亡，引发脐腐病。脐腐病发生后会使发病部位Ca2+迅速流失，造成病果内Ca2+分布不均。因此，这部分学者认为果实局部细胞的Ca2+缺乏是脐腐病的发病结果，而非发病原因[6]。尽管现阶段对脐腐病的发病机理尚无明确定论，但是绝大部分学者一致认同，高低温、干旱、强光照、盐渍化等外部胁迫是引发脐腐病的环境因素。

2.1 温光胁迫

高温、强光一般会明显加重脐腐病的发生[7]。Ca2+属于被动运输的营养元素，随蒸腾作用到达植物各个组织器官。研究认为，高温、强光致使蒸腾速率提升，钙元素大量进入蒸腾作用旺盛的叶部组织，致使果实部位Ca2+含量降低。与此同时，高温加速了果实的膨大，进一步致使果实组织内Ca2+的缺乏，尤其是果脐部位，蒸腾作用最弱，缺钙现象更为明显[5]。此外，低温胁迫也会导致脐腐病的发生。低温环境下作物蒸腾作用减弱，植株整体Ca2+亏缺，导致发病率提高[7]。也有学者认为，低温胁迫导致活性氧大量积累，致使幼嫩的果脐部位产生损伤，进而使发病率提高[6]。

2.2 水分胁迫

缺水导致蒸腾作用整体减弱，不利于Ca2+的吸收、转运，此外干旱还会导致幼果失水，尤其是影响果脐部位的水分回流，直接导致果脐部位组织细胞受损破裂，引发脐腐病。此外，当发生水涝时，植物根系呼吸作用受到抑制，根系内部不断积累有害物质，进而降低了对矿质元素的吸收，严重影响了番茄的正常生理代谢，进而致使脐腐病发病率增加。

2.3 土壤盐渍化及用肥不当

当土壤中盐分含量过高时，会阻碍植株对钙的吸收，随着电导率的升高，番茄脐腐病的发生率呈升高趋势。增加化肥投入量，尤其是碳铵、尿素和磷酸铵类肥料，会与土壤中的Ca2+发生反应，生成难溶于水的碳酸盐及磷酸盐，导致植株难以吸收利用Ca2+。此外，铵态氮肥施用过多，导致土壤溶液中铵离子浓度偏高，也会拮抗Ca2+的吸收[8]。此外，中微量肥料的缺乏，也会导致脐腐现象的发生，尤其花期缺硼会直接导致柱头腐烂，进而致使幼果脐部出现黑褐色凹陷斑，产生脐腐症状。

3 防治技术

减少环境胁迫或降低环境胁迫对番茄的影响是当前防治番茄脐腐病的主要措施。一般通过改善番茄栽培环境预防该病害的发生。研究表明，通过基施钙肥和花期追施钙肥的方式，防治脐腐病的效果非常有限[9]。在实际生产中，采用多种农艺措施相结合的方式，综合改善番茄生长环境，能够显著降低该病害的发生。

3.1 培育壮苗

培育根系发达、茎秆健壮的幼苗，是提高番茄抗逆性、减少脐腐病发生的重要措施。此外，有研究发现，品种差异能显著影响番茄脐腐病的发病率[4，7]，因此，在育种过程中，应加强对口感型番茄脐腐病抗性亲本及高抗F1的筛选。

3.2 增施有机肥，改善土壤质量

适当增加有机肥的使用量，能够提高土壤中腐殖质的含量，改善土壤团粒结构，增加番茄根际微生物群落多样性，对改善土壤环境、减轻根部非生物胁迫具有重要意义。研究表明，腐殖质可吸附络合金属阳离子，而Ca2+比K+、Mg2+等阳离子更易被释放，进而相对提高土壤中Ca2+的浓度，利于植物对Ca2+的吸收，从而有效防治番茄脐腐病[10]。实际生产中，秋延茬一般选用鸡粪作有机肥，每667 m2用5 m3，配合夏季闷棚，完成鸡粪腐熟过程。早春、越冬茬一般选用豆饼作有机肥，每667 m2用1 000 kg即可，此外每667 m2均需配合商品有机肥300 kg。

3.3 适当叶面施肥

研究发现，番茄开始坐果后喷洒1%过磷酸钙或0.5%氯化钙配合5 mg/kg萘乙酸，可以降低脐腐病发病率[11]。此外，喷施钙肥的同时，可适当配施硼肥，一般采用0.2%硼酸溶液，注意浓度不可过高，防止造成叶片损伤，也可使用商品硼肥（具体用量按照商品说明）。一般从初花期开始，隔15天，连续喷洒2～3次，有利于降低脐腐病的发病率。使用氯化钙及硝酸钙时，不可与含硫、磷酸盐的肥料或农药混用，避免产生沉淀，影响肥效。

3.4 减少激素蘸花，改用熊蜂授粉

番茄常用蘸花药剂的有效成分主要是2，4-D、防落素和赤霉素。研究发现赤霉素会提高脐腐病的发病率[7]，实际生产中，逐步采用熊蜂授粉替代激素蘸花，现阶段已有很多农业园区、种植户采用熊蜂授粉模式，一般情况下，每667 m2工蜂数量在80只左右即可完成整个生长季的授粉工作，此外，熊蜂授粉2周以上，即开始人工补充含糖量50%左右的糖水，每隔2天更换1次，以保证糖水质量。实践证明，采用熊蜂授粉能够显著提升番茄口感，有效降低脐腐病和灰霉病的发病率。

3.5 加强肥水管理

番茄生育期，尤其是结果期和果实膨大期应注意水分均衡供应，浇水应选在晴天上午进行。注意保持土壤见干见湿，保证田间持水量在70%左右，减少积水或干旱的发生。此外，严把冲施肥的质量关，减少高氮肥料、激素膨果类肥料的投入，防止膨果过快，导致脐腐病的发生。

3.6 温度调控及遮荫处理

夏季高温季节，采用遮阳网覆盖、适当整枝和疏叶、叶片喷水等方式防止水分过量蒸腾。开花结果后，及时疏花、疏果，减少植株水分消耗。同时，采用地膜覆盖有利于保持土壤水分相对稳定。冬季，如遭遇连续阴霾天气或者雨雪天气，应注意做好清雪、增温工作，适当喷施0.01%芸薹素内酯可溶性粉剂1 500倍液，提高植株抗性，防止发生脐腐病。