宜昌地区辣椒种植现状及潜力品种推荐

2022-08-06徐小燕谭澍冯德品韩玉萍黄聪尚淼牟愔林建新

长江蔬菜 2022年15期

关键词：宜昌螺丝单果

徐小燕谭澍冯德品韩玉萍黄聪尚淼牟愔林建新

徐小燕,宜昌市农业科学研究院,湖北,443001,电话：15997591845,E-mail：2205425205@qq.com

谭澍,通讯作者,宜昌市农业技术推广中心,湖北,443004,电话：13100785796,E-mail：tsh731t163.com

冯德品,韩玉萍,黄聪,尚淼,牟愔,林建新,宜昌市农业科学研究院

导读：辣椒是“菜篮子”供给保障的主要品种之一,宜昌地区辣椒种植面积较大,种植模式多样,种植品种丰富,但存在品种更新速度慢、优良品种缺乏等问题,基于此,推荐了6个适合本地推广种植的辣椒品种,以促进宜昌辣椒产业高质量发展。

宜昌市位于湖北省西南部，属亚热带季风性湿润气候，四季分明，境内地形较复杂，有平原、丘陵和山地三大地貌类型，海拔35～2 427 m。立体的气候特征为各类蔬菜生产提供了有利条件，目前已形成了以长阳县、五峰县和兴山县为主的高山蔬菜优势产区，以当阳市和枝江市为主的平原蔬菜产区及以夷陵区为主的城郊蔬菜产区。辣椒是本地广泛种植的蔬菜之一，从平原到高山均有种植，在保障“菜篮子”供应和促进农民增收方面发挥了重要作用。

1 宜昌市辣椒种植现状

1.1 种植面积

宜昌辣椒广泛种植始于20世纪60年代初，几十年来种植面积不断扩大。2020年种植面积约1.5万hm2，年总产量约56.13万t，总产值约20.42亿元。其中高山辣椒种植面积约占全市辣椒种植面积的80%，是宜昌高山蔬菜的主导品种之一。辣椒种植成为部分山区乡镇农民增收致富的大产业，在脱贫攻坚战中发挥了重要作用。2017年宜昌兴山县“榛子薄皮辣椒”获得国家地理标志农产品认证，进一步提升了产品的知名度和附加值。

1.2 种植区域

宜昌辣椒种植区域较广，平原和山区均有种植。平原丘陵种植区域主要集中在当阳市两河镇、河溶镇，枝江市马家店镇、问安镇，宜都市各平原乡镇、潘家湾乡，夷陵区樟村坪镇、鸦鹊岭镇、下堡坪乡、分乡镇，主栽品种主要有螺椒3号、香楚杭脆、辣美长、英博艳红、海迈625、分乡土辣椒等。山区种植区域主要集中在海拔900～1 500 m地区，主产区包括长阳县渔峡口镇、资丘镇、火烧坪乡、贺家坪镇、榔坪镇，兴山县榛子乡、黄粮镇、南阳镇、高桥乡、水月寺镇，五峰县长乐坪镇、仁和坪镇，主栽品种主要有中椒6号、天王螺丝椒、天下第一线、极品芜湖椒、杭椒1号～19号、艳红180等。其产品远销北京、上海、广州、深圳、武汉、长沙、南京、南昌、杭州、中国香港等10多个大中城市。

新加长三号(线椒)

湘研长兴(线椒)

大家族酷优(长灯笼椒)

1.3 种植模式

宜昌辣椒种植模式较多，以露地种植为主，设施栽培面积相对较小，不同海拔地区茬口安排不同，主要模式如下。

①春提早栽培（低海拔地区设施栽培）10月中下旬至11月播种育苗，翌年1月底2月上旬定植，3月底至6月采收，一般每667 m2产量3 000～4 000 kg。

②越夏延秋栽培（高山地区露地栽培）3～4月播种育苗，6～10月采收，一般每667 m2产量2 500～3 500 kg，是宜昌市辣椒的主栽模式。

③秋延后栽培（低海拔地区设施栽培）7月15～20日育苗，8月中旬定植，11月开始采收，一般每667 m2产量2 500～3 500 kg。

④越冬茬栽培（低海拔设施栽培）8月底播种育苗，10月定植，翌年1～6月采收，一般每667 m2产量4 000～5 000 kg。由于该模式需加温保温，且成本高、劳动强度大，目前仅少量种植。

1.4 种植类型

宜昌辣椒种植包括牛角椒、羊角椒、长灯笼椒、线椒、螺丝椒、小米椒等多个类型，以满足不同消费市场需求。多年来以种植牛角椒和线椒为主，随着人们生活水平的不断提高，人们对辣椒品质有了更高的要求，高品质辣椒常常供不应求。近年来，在不断深化农业供给侧结构性改革的背景下，各级农技部门以市场为导向，鼓励、引导农民调整现有品种结构，大力推广高品质辣椒品种，如薄皮长灯笼椒、螺丝椒、羊角椒等，实现宜昌辣椒产业提质增效。

2 辣椒种植中存在的主要问题

2.1 基础设施薄弱、标准化程度不高

基础设施建设普遍滞后，辣椒以露地种植为主，设施少，生产中受自然条件影响较大，抵御自然风险能力较差。缺乏标准化育苗基地，多数地方仍以露地小拱棚育苗为主。山区耕地少，长期连作导致地力退化，病害严重。种植类型多、差异大、种植制度不规范，规划布局不合理。缺乏辣椒种植技术指导和服务，一线专业技术人员较为缺乏。合作社带动性不强，农户自发种植积极性不高。

2.2 机械化程度低

辣椒产业属劳动密集型、技术密集型产业，也是高投入、高产出的精细化产业。目前辣椒生产中除机械化耕作外，其他环节全为人工操作，采收环节技术滞后。因农村劳动力缺乏，劳动力老龄化严重，辣椒定植和采收旺季，用工难、人工贵、效率低是生产成本居高不下的主要因素。

2.3 品种更新速度慢

生产中辣椒品种较多较杂，优质品种不多，品种更新速度慢，不能满足消费者对辣椒品质、营养和安全的需求。近年来部分地区辣椒病害发生较为严重，亟需推广优质抗病品种。本地土辣椒在长期栽培和常规留种过程中，繁种技术落后，没有专业化的提纯保种，导致品种退化劣变、种子质量降低、性状不整齐，逐渐丧失品种的典型特征。

生产中应积极开展辣椒新品种筛选试验，大力推广优质、抗病、丰产的品种。相关农业科研部门应开展品种提纯复壮研究，更好地发挥地方品种原有的优势，恢复原有优良品种的特性，使其资源优势转化为经济优势，增加种植户经济效益。

2.4 产业链短，抗风险能力低

近年来，农民从辣椒种植中获得了可观的收益，辣椒种植面积不断增加。但本地缺乏辣椒加工企业，绝大多数辣椒均以鲜果或原料的形式销售，附加值较低。辣椒市场行情不稳定、产销信息不对称、缺乏稳定的购销关系等因素，产品存在滞销风险，造成农民增产不增收。

3 潜力品种推荐

3.1 新加长三号(线椒)

安徽省萧研种业有限公司选育的中熟线椒品种，植株长势旺，果长22～24 cm，果宽约1.6 cm，单果质量20～23 g，果实光亮顺直，果形整齐美观，嫩果深绿色，老果红亮。辣味强，果实硬度好，商品性好，连续坐果能力强，采收期长，青红两用。

3.2 湘研长兴(线椒)

湖南湘研种业有限公司选育的中熟顺直绿色长线椒品种，植株生长势强，株型高大、紧凑、叶小，连续坐果性好。果长29～35 cm，果宽约20 cm，单果质量40 g。果实顺直，嫩果绿色熟果亮红，味辣、皮薄。肉质脆嫩，品质好，综合抗性强。适宜青红椒鲜食或酱制加工。

3.3 大家族酷优(长灯笼椒)

江西大家族种业有限公司选育的薄皮长灯笼椒品种。早熟、皮薄、竖纹多，果长19 cm左右，果宽约5.2 cm，单果质量90～100 g，嫩果嫩绿色，味较辣，商品性好，坐果率高，持续结果能力强，后期果不变短，产量高。

3.4 薄优146(长灯笼椒)

江西大家族种业有限公司薄皮椒育种团队新选育的长大果型薄皮椒优秀组合。早熟，植株长势较强，持续坐果能力强，果形长灯笼形，果面有竖条纹，果形周正美观，上下层果实一致性好，果长25 cm左右，果宽5 cm左右，单果质量120 g左右，嫩果绿色偏浅，皮薄、柔软、肉脆，口感好，商品性好，坐果率高，持续结果能力强，是薄皮椒升级换代品种。

3.5 湘研55号(牛角椒)

湖南湘研种业有限公司选育的中熟高品质长牛角椒品种。植株生长势强，分枝多，叶色浓绿；果实长牛角形，果表微皱，顺直；果长21 cm，果宽3.2 cm，肉厚0.2 cm；单果质量40 g左右；青果绿色，成熟果红色，味微辣，皮薄，肉质细腻，口感好；耐湿热，综合抗性好，在长江流域能越夏栽培，产量高，采收期长，适合青红鲜椒上市。