鲜食玉米：打造“河北品牌农产品”亮丽名片

□文/郭丽华 尉京红 段会军 王亚丽 张晓华

京津冀地区，是北方经济的重要核心区，也是鲜食玉米的消费大市场、主要研发中心。其中糯玉米，尤其是白糯，是京津冀地区鲜食玉米消费的特点之一。

近年来，河北省鲜食玉米产业以需求为导向，完善供给，逐步实现高品质鲜食玉米产业链。目前，河北省鲜食玉米加工企业百余家，大多分布在种植基地附近，主要产品包括速冻甜、糯玉米粒、玉米段、真空包装甜、糯玉米穗、玉米食品、玉米胚芽油和玉米饮品等。唐山以甜玉米加工籽粒速冻为主，河北德力、张家口以速冻糯玉米果穗为主的加工产业带也逐渐成型。内销主要供应北京、天津等十几个省市的超市、蔬果品牌店、社区电商等，需求还在持续扩大。同时还出口至韩国、日本及东南亚国家。鲜食玉米逐渐发展成为河北的“黄金名片”。

四大集聚区，构筑鲜食玉米河北版图

廊坊、沧州、唐山、秦皇岛、保定、张家口，承德、石家庄等地是河北省鲜食玉米主要种植区，形成了以为鲜食玉米加工龙头企业为核心的冀西北糯玉米区、冀东甜玉米区、雄安甜、糯玉米区和省会周边甜、糯玉米区四大鲜食玉米优势种植区。

其中冀西北糯玉米区以张家口市万全区为核心，辐射带动周边怀安县、宣化区等。该区域集鲜食玉米新品种选育、种植与产后加工于一体，发展重点以糯玉米为主，兼顾甜玉米。同时，做大做强现有品牌，扩大产品种类和出口规模。

冀东甜玉米区以昌黎县和玉田县为核心，辐射带动周边乐亭县、丰润区、路北区、开平区等。该区域集鲜食玉米种植与产后加工于一体，发展重点以甜玉米为主，兼顾糯玉米。

雄安糯玉米区以保定市徐水区和固安县为核心，辐射带动周边清苑区、满城区、顺平县、安新县、定兴县、高碑店市、永清县、文安县等。该区域集鲜食玉米新品种选育、种植与产后加工于一体，发展重点以糯玉米为主，兼顾甜玉米。

冀中南甜糯玉米区以正定县和邯郸肥乡区为核心，辐射带动周边定州市、行唐县等。该区域集鲜食玉米新品种选育、种植与产后加工于一体，发展重点以甜玉米为主，兼顾糯玉米。

四大优势，夯实鲜食玉米产业发展基石

资源优势。河北省地处温带半湿润半干旱大陆性季风气候区，无霜期181～204天，年均气温12.2℃，年均降水量484.5毫米，南北横跨北纬36.01～42.37度，地处世界玉米黄金生产带的核心区域。特别是张家口、廊坊、保定一带，鲜食玉米生产期间昼夜温差较大，果穗当中有效营养充分积累较好；北部的张家口地区气候干燥，承德、唐山、秦皇岛气候冷凉，病虫害发生偏轻，有利于生产高品质的有机鲜食玉米产品。

地域优势。河北省环绕京津，中心城市密度、人口众多，鲜食玉米潜在消费群体庞大。生产基地与消费市场之间的距离较近、交通方便，非常有利于鲜食玉米的运输和销售。同时随着京津冀一体化的深入发展以及未来雄安新区的建设，定会给河北省鲜食玉米产业带来新的发展契机，能够充分发挥鲜食玉米在发展都市农业、连接城市与农村的桥梁与纽带作用。

科技优势。河北省拥有河北农业大学、河北科技师范学院、河北省农林科学院等涉农科研院所和以及11所地市级农科院，还有河北华穗种业有限公司、张家口万佳种业有限公司、保定博斯玉米科技开发有限公司等多家专门从事鲜食玉米育种的企业单位。随着京津冀一体化合作的深入，河北省与驻京国家级科研院所在新品种选育、配套技术研发、市场拓展的互补研究与协作攻关的作用将进一步增强。这些都为河北省鲜食玉米产业发展提供有力的智力支撑。

政策优势。农业农村部发布的《“十四五”全国种植业发展规划》提出，到2025年玉米播种面积要扩大到6.3亿亩以上，适当发展鲜食玉米，鲜食玉米面积稳定在2000万亩以上，优化品种结构，适应居民消费升级的需要，为居民提供营养健康的膳食纤维和果蔬。这两一个文件的出台为发展鲜食玉米产业提供了充分的政策保障。同时在产业比较集中的部分地区出台了一些地方扶持政策，如张家口市万全区委、区政府积极引导鲜食玉米加工企业抱团组成联盟，整合多家小企业组建了“禾久”集团，为做大做强鲜食玉米产业保驾护航。

四大措施：助力鲜食玉米产业发展提速

（一）培育或引进杂交良种，提升鲜食玉米产量和品质。建设高产优质鲜食玉米品种选育、品种引进筛选中心，积极引进和培育高产、优质、多抗鲜食玉米亲本材料，解决品种的亲本来源相近的问题。不断加强种质改良与创新，不同育种单位间利用各自优势展开互补性合作，在相关育种环节开展联合育种攻关，提高育种效率，目前已选育出具有优质、高产、适应性广、抗病性强、商品性好的糯玉米、甜糯玉米和甜玉米各3～4个，良种覆盖率和统一供种率达到100%。同时针对不同品种的生物学特性、不同区域生态和生产条件，积极开展配套栽培技术的研究，在播期安排、茬口布局、肥水运筹、病虫害防治、适期采收等技术环节上制定出一整套综合栽培技术体系。

（二）建立健全绿色生产技术规程，实现鲜食玉米标准化生产。依托河北省涉农高校和科研院所，按照不同生产区域，分别制定高效制种、绿色生产、多茬种植、安全贮藏、品质标准等各环节技术规程，形成全产业链标准体系，做到各个环节都有标可依。总结经验和吸收已有研究成果，目前已基本实现从耕种到收获、从仓储到运输、从市场到居民餐桌的全程少污染、标准化、可追溯的三大安全体系，实现了鲜食玉米全程质量监控，保证鲜食玉米安全。组织各科研教学单位专家、农业技术推广人员和企业技术人员，开展生产技术规程和品质控制标准的宣传培训，指导农户依照标准进行生产，切实提高鲜食玉米果穗产量、品质及其安全性。通过这些标准化技术规程的研究制定和应用推广，促进鲜食玉米生产的标准化和绿色安全发展。

（三）加强品牌建设，壮大龙头企业。积极发展张家口禾久农业开发集团有限公司、保定市河北德力食品有限公司、廊坊市河北露凝香生物科技股份有限公司等多家现有龙头企业，强化其“公司+合作社+基地+农户”的农业产业化经营模式，进一步完善其“产、供、销”一条龙、“农、工、贸”一体化的运营机制，培育这些品牌国内外的知名度和影响力，全面提升生活性服务业质量标准水平。组织企业加快制定产品质量标准和生产工艺流程（规程）的制定，年内完善申报材料。强化现有企业牢固树立“质量第一”的思想，引导鲜食玉米加工企业按照“标准化生产、产业化经营、品牌化销售”的发展模式，创建农产品品牌并扩大品牌知名度。实施“走出去”战略，积极参与国际分工，不断开拓国际市场，目前，禾久、穗康、家家福、粒粒净、万华天宝、金慧德、华穗、万佳、露茵、天勤粒粒净”等10个产品品牌已经被认定为河北省著名商标。

（四）建设标准化生产基地，打造现代化示范园区。

以“科技、绿色、质量、品牌”为指导思想，在张家口市万全区、保定市徐水区、廊坊市固安县各建设标准化生产基地6万亩，坚持统一标准、统一供种、统一施肥、统一植保、统一采收，抓好每一个生产环节，实现全程标准化管理。同时探索全程机械化作业模式，示范整地、播种、除草、施肥、喷药、收获、运输、储存、加工等环节机械化作业，打造以全程机械化作业为标志的的现代化示范园区。同时结合鲜食玉米生产集中地的实际情况，因地制宜安排作物布局，实现鲜食玉米区域化种植和专业化生产，推动大面积机械化作业，提升河北省鲜食玉米产业的生产效率和效益。