蚯蚓粪浸出液对水培蔬菜生长的影响

郭秋硕 何雨微 易 洪 胡依依 刘俊霞 雷亚军

（湖南应用技术学院农林科技学院，湖南常德 415100）

蔬菜水培种植是通过调控植物生长环境， 将蔬菜全部或部分根系与营养液直接接触进行蔬菜生产的一种栽培方式[1-2]。 不同植物生长对矿质营养的需求不同，其适宜的营养液配方也不同。针对不同种类植物开发适宜的营养液有利于发挥水培蔬菜的品质优势[3-4]。 可用于水培的蔬菜种类有青菜、奶白菜、生菜、芥蓝、油麦菜等，依据季节市场需求，筛选适宜水培的蔬菜种类，合理安排种植时间和批次，可实现周年生产[5]。

蚯蚓粪含有大量营养物质和有机物， 适量添加可改善作物生长环境， 将蚯蚓粪加入基质中有利于蔬菜光合作用，提高产量[6]。 适宜浓度的蚯蚓粪浸提液对甜椒种子发芽有促进作用， 施用蚯蚓粪浸出液处理的甜椒产量显著高于常规施肥处理[7]，适宜浓度的蚯蚓粪浸出液对番茄根结线虫病也有一定的防治效果[8]。 本试验使用蚯蚓粪浸出液代替营养液，对香菜、菜薹、小白菜、生菜4 种蔬菜进行水培试验。 现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验蔬菜类型为香菜、菜薹、小白菜、生菜，其中：香菜品种为北京香菜，株高30 cm 左右，叶片小，呈绿色，低温时颜色变深或者变紫，叶柄细长，浅绿色，香味较浓，耐寒耐旱性强；菜薹品种为杂交薹王，早熟，生育期短，耐性强，品种优良；小白菜品种为奶油小白菜，生长期短，耐性强，叶片为绿色，叶梗奶白色；生菜品种为奶油生菜，株高14~21 cm，叶簇生质软，叶面较平。

试验工具：水培装置，定植篮，过滤网袋，烧杯，玻璃棒，量筒，塑料桶，标签纸等。

试验仪器：分析天平，电热恒温干燥箱（型号202-1AB），电热鼓风干燥箱（型号WGLL-65BE）等。

1.2 试验方法

1.2.1蚯蚓粪浸出液制备。选取性状良好的蚯蚓粪，将蚯蚓粪与水按1∶5、1∶10、1∶15 等3 个不同比例配制出蚯蚓粪浸出液。

1.2.2种子催芽与播种。将生菜、小白菜、菜薹、香菜的种子用温水浸泡24 h 后放入催芽箱内催芽。 催芽结束后，将生菜、小白菜、菜薹、香菜芽苗分别移植到装有1∶5（T1）、1∶10（T2）、1∶15（T3）等3 个不同浓度蚯蚓粪浸出液的水培管道内， 以清水组为对照（CK），共设4 个处理。30 d 更换1 次浸出液，既能避免繁琐操作又能不降低小白菜[9]、叶用莴苣[10]产量，改善产品品质。 除营养液浓度不同外，苗期管理、生长期管理、病虫害防治等同于常规水培管理。

1.2.3指标测定。 株高：使用卷尺测量，读数精确到0.1 cm，从根颈部分到顶端。 茎粗：测距根部0.5 cm处粗度，香菜测最粗处数值。 叶片数：统计植株叶片面积大于成熟叶片1/3 的叶片总数。 叶面积：统计植株叶片面积大于成熟叶片1/3 的叶片总面积。 使用描形数格法，将欲测叶片平铺在方格纸上，用铅笔沿叶缘描出叶形，然后数叶形所占方格数，最小方格单位为1 cm2，不足1 格的按半格计算，所数方格数为该叶片面积。 干重：使用电热恒温干燥箱、电热鼓风干燥箱进行干燥，设置65 ℃、时长6 h，烘干后使用分析天平称量。

2 结果与分析

2.1 不同比例蚯蚓粪浸出液对蔬菜株高的影响

从图1 可以看出， 不同比例蚯蚓粪浸出液处理蔬菜的株高明显高于清水对照（CK）。处理T3蔬菜株高最高， 且显著高于CK 和处理T1， 香菜的株高最高，生菜的株高最矮。 小白菜、菜薹、香菜处理T2和处理T3间无显著差异，生菜各处理间差异显著。 蔬菜的植株高度在不同比例蚯蚓粪浸出液处理下表现出一致的趋势，即蚯蚓粪浸出液浓度越高，所培育的蔬菜株高越高。

2.2 不同比例蚯蚓粪浸出液对蔬菜茎粗的影响

从表1 可以看出， 处理T3各类蔬菜的茎粗最大，CK 蔬菜茎粗最小。试验中香菜、菜薹、小白菜、生菜茎粗的最大值分别为0.67、1.09、1.70、2.07 cm。 香菜茎粗与其他3 种蔬菜相比较小，生菜茎粗最大。香菜CK 与处理T1没有显著差异，菜薹、小白菜处理T1、T2、T3之间无显著差异， 生菜处理T1与处理T2无显著差异。

表1 不同处理蔬菜茎粗单位：cm

2.3 不同比例蚯蚓粪浸出液对蔬菜叶片数的影响

从图2 可以看出，CK 蔬菜叶片数最少， 处理T3叶片数最多，明显高于CK。香菜CK、处理T1、T2间差异不显著，与处理T3差异显著。 小白菜与菜薹的处理T2与处理T3差异不显著，CK、处理T1、T3间差异显著。生菜各处理间差异显著。菜薹、小白菜、生菜叶片数较多，且不同处理变化较大，香菜叶片数较少且不同处理叶片数较稳定。

2.4 不同比例蚯蚓粪浸出液对蔬菜叶面积的影响

从表2 可以看出， 处理T3各类蔬菜叶面积最大，且显著高于CK，CK 蔬菜叶面积最小。 本试验中香菜、菜薹、小白菜、生菜叶面积的最大值分别为119.00、359.58、503.87、1 117.67 cm2。 香菜和生菜的CK、处理T2、T3之间差异显著，小白菜各处理间差异显著。

表2 不同处理蔬菜叶面积 单位：cm2

2.5 不同比例蚯蚓粪浸出液对蔬菜鲜重和干重的影响

从图3 可以看出，香菜鲜重处理T1和T2间差异不显著，菜薹鲜重CK 和处理T1差异不显著、处理T2和处理T3间差异不显著， 小白菜鲜重处理T1、T2、T3差异不显著，生菜鲜重处理T1、T2差异不显著。 从图4 可以看出：香菜的干重处理T3与CK、处理T1、T2差异显著； 菜薹的干重CK 与处理T2、T3差异显著，处理T1与处理T3差异显著；小白菜的干重CK 与处理T1、T2、T3差异显著；生菜的干重CK、处理T2、T3间差异显著，处理T1与处理T3间差异显著。

3 结论与讨论

试验结果表明， 使用蚯蚓粪∶清水=1∶15 配比所得浸出液栽培4 种蔬菜，蔬菜各项指标综合最优，蚯蚓粪与清水按1∶15 配比所得浸出液营养元素及有机物质浓度最低，最有利于4 种蔬菜生长。

不同种类蔬菜形态差异较大，香菜株高较高，但其叶面积、茎粗、鲜重、干重较小，其具有香味，植株形态细长，较为优美，观赏性强。生菜叶面积大，叶缘似裙边，整株似花，具有观赏性，可作为观赏蔬菜栽植。 对各类蔬菜采用蚯蚓粪浸出液在水培装置中进行培育，不仅节省了空间，也提高了水培蔬菜的观赏价值和食用价值。