台州春茬甜瓜品种比较与综合评价

漆慧娟，侯金祥，徐竞成，刘曙东，尹丹萍，陈海平，王靖君，陈伟强

（台州市农业科学研究院，浙江，317000）

甜瓜（Cucumis meloL.）是葫芦科甜瓜属一年生蔓生草本植物，味美爽口，营养丰富，被列为世界十大瓜果之一。甜瓜栽培周期较短，栽培管理较简单，分布十分广泛，具有很高的经济价值。据统计，2019年台州市甜瓜种植面积4 913 hm2，总产量15.2万t，总产值7亿元，种植面积和发展速度均位居浙江省第一。台州市甜瓜产业在满足城乡居民消费需求、优化农业种植结构、带动农民增收等方面具有重要意义[1]。市场上出现的甜瓜品种繁多，许多瓜农在选择品种时存在盲目购买现象，造成一定损失[2，3]。甜瓜产业要实现高质量可持续发展，应多筛选符合生产要求的优质、高产新品种[4]。本文引进18个甜瓜品种进行比较试验，并采用主成分分析法对参试甜瓜品种产量性状、果实性状、果实品质等进行综合分析，以期筛选出适宜台州地区春茬种植的高产优质甜瓜品种，为台州地区甜瓜的生产引种提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地点位于浙江省台州市台州湾新区台州市农业科学研究院农创园内，属亚热带季风气候，年平均气温17℃，全年无霜期240 d左右，多年平均降水量为1 600 mm左右，年日照总时数1 900 h。试验栽培设施为8440型钢架连栋大棚，设有微滴灌系统，四周设防虫网。试验田前茬作物为玉米，肥力中等，栽种前施用菌菇渣、牛粪，配施三元复合肥。

1.2 试验材料

参试品种共18个，各品种名称及选育单位见表1。

表1 参试甜瓜品种及育种单位

1.3 试验设计

甜瓜试验材料于2021年1月18日播种，2月23日定植，秧苗按一垄双行三角对空定植，株行距0.5 m×0.6 m，1 200株/667 m2。以当地种植较多的甜瓜品种丰登蜜1号为对照（CK），每小区面积为16.665 m2（含操作沟，操作沟宽0.55 m），每小区种植20株，设3次重复，随机区组排列。采用吊蔓栽培，单蔓整枝，坐果节位控制在13～15节，用氯吡脲喷花保果，1株留1瓜。追肥、灌溉用微滴灌设施，其他田间管理按照常规进行。

1.4 测定指标及方法

①生育期调查 田间调查记录各品种授粉期、坐果期、成熟期。

②果实性状、品质测定 各品种甜瓜完全成熟后取样，每小区选取大小一致的3个成熟果实，用直尺测定果实纵径、果实横径、果腔长、果腔宽、肉厚、皮厚，用日本爱拓水果糖度计测定果实的中心及边缘可溶性固形物含量。

③果实风味评鉴 选取甜瓜品鉴专业人员10人进行品种风味评鉴。

④产量测定 每小区随机选取连续10株植株，挂牌标记，果实成熟后采摘，用电子秤称单果质量，然后折算667 m2产量。

1.5 数据统计与分析

试验数据采用Excel 2017和SPSS 25.0进行处理和分析。

参照史亮亮等[5]的方法，采用主成分分析法对甜瓜品种性状指标进行综合评价，选取果实纵径（X1）、果实横径（X2）、果腔长（X3）、种腔宽（X4）、肉厚（X5）、皮厚（X6）、平均单果质量（X7）、产量（X8）、中心可溶性固形物含量（X9）、边缘可溶性固形物含量（X10）这10个指标作为因子，运用SPSS 25.0进行主成分分析。

2 结果与分析

2.1 不同甜瓜品种生育期比较

由表2可知，较早熟的品种有丰登蜜1号（CK）、美奥54、美奥55、20S-509，这4个品种果实

表2 不同甜瓜品种生育期比较

生育期较短，40～44 d；较晚熟的品种有三雄情网、迷我瓜、味萌5号、味萌4号、嘉网3号，这5个品种果实生育期较长，50～56 d。各品种采收期偏晚，与移栽时间延迟有关，比正常种植晚10 d左右，对伸蔓期长势有所影响。

2.2 不同甜瓜品种果实性状比较

由表3可知，参试的18个甜瓜品种中，网纹甜瓜有13个，果形以椭圆为主，果皮颜色以白、绿、灰绿为主，果肉颜色以白、绿、橙为主，其中白色果肉有3个品种（浙甜501、嘉蜜1号、美奥54），绿色果肉有8个品种（夏蜜2号、迷我瓜、嘉网3号、嘉网2号等），橙色果肉有6个品种（浙甜101、丰登蜜1号、20S-509等）。

表3 不同甜瓜品种果实性状比较

果肉最厚的品种为嘉网2号，果肉厚3.47 cm，果皮为0.63 cm；浙甜501、味萌4号肉厚仅次于嘉网2号，均为3.00 cm，果皮分别为0.50、0.67 cm；此3个品种果肉厚于对照品种，果皮厚度不高于对照品种。果肉厚度最小的品种为嘉蜜1号，厚2.03 cm，果皮厚高于对照品种。丰登蜜1号（CK）为椭圆形，果实纵、横径分别为14.9、11.5 cm，果腔长、宽分别为9.7、5.4 cm。嘉蜜1号为长椭圆形，其果实纵径和果腔长最大，分别为16.2、11.9 cm；圆形的迷我瓜果实纵径和果腔长最小，分别为10.0、5.4 cm。果 实 横 径 在10.3～13.1 cm，果实横径最大的为浙甜501，最小的为迷我瓜。果腔宽在3.9～5.8 cm，果腔宽最大的为浙甜101，最小的为嘉网3号。

2.3 不同甜瓜品种产量和品质比较

果实商品性、产量、品质是评判一个甜瓜的品种市场前景的关键因素。由表4可知，参试品种最 大单果质量在0.57～1.46 kg，平均单果质量在0.48～0.98 kg，部分品种如三雄情网、丰登蜜1号（CK）、浙甜501、美奥54、20S-505平均单果质量与最大单果质量相差0.4 kg以上，说明上述品种果实均匀度差异较大，与植株长势不一致有一定关系。丰登蜜1号（CK）最大单果质量最大（1.46 kg）；醉香1号最大单果质量最小（0.57 kg）。平均单果质量0.9 kg以上的有丰登蜜1号（CK）、味萌4号、三雄情网3个品种。各品种中心可溶性固形物含量在8.97%～15.50%，嘉网3号最高，达15.50%，嘉网2号、20S-509、美奥54 3个品种的中心可溶性固形物含量分别为15.33%、15.30%和15.17%，明显或显著高于其他品种；各品种边缘可溶性固形物含量在5.87%～13.30%，嘉网3号的最高，达13.30%，显著高于其他品种。从感官上评价，大部分品种都有香气，其中20S-509、20S-505、迷我瓜、美奥55香气很浓郁，浙甜501无香气。风味较好的品种有20S-509、20S-505、丰登蜜1号（CK）、味萌4号、味萌5号、美奥55、嘉网3号、夏蜜2号，醉香1号和三雄情网有异味。味萌4号、嘉蜜1号、味萌5号折合667 m2产量高于丰登蜜1号（CK），分别为1 801.79、1 747.71、1713.46 kg，且前2个品种显著高于除对照外的其他品种。

表4 不同甜瓜品种产量、品质指标比较

2.4 不同甜瓜品种评价指标主成分分析

主成分分析法是一种多元的统计方法，把多指标转化为少数几个综合指标描述，按照重要程度排序[6]。主成分分析是统计学中一个常用的方法，在苹果、甜瓜、黄瓜、西瓜等综合评价中都有所应用，具有一定的参考价值[5，7～10]。按照因子提取中的主成分法默认的特征值大于1的提取原则，获取4个公因子F1、F2、F3和F4， 且其累计方差贡献率达到85.956%（表5），说明4个公因子保留了原始数据的大部分信息，以此评价原有指标相当大程度上减少了原始数据的复杂性，因此选择前4个公因子作为评价甜瓜产量、品质的主要主成分。

表5 不同甜瓜品种评价指标主成分的特征值、贡献率及累积贡献率

为进一步确定主成分与不同因子之间的关系，由成分矩阵可得，4个主成分表达式分别为：F1=0.344X1+0.103X2+0.314X3+0.431X4-0.078X5-0.216X6+0.095X7-0.085X8-0.036X9+0.164X10；F2=-0.001X1-0.065X2+0.036X3-0.309X4-0.062X5+0.526X6+0.206X7+0.411X8+0.069X9-0.083X10；F3=0.101X1-0.064X2+0.099X3-0.036X4+0.060X5+0.065X6+0.016X7-0.120X8+0.471X9+0.566X10；F4=-0.047X1+0.495X2-0.190X3+0.153X4+0.491X5-0.117X6+0.145X7-0.046X8+0.128X9-0.093X10。

综合评价计算公式如下：F=0.271F1+0.233F2+0.179F3+0.176F4。

根据上述公式计算各试验品种综合分值F，按大小进行排序。F值越大，表明综合性状表现越好。由表6可知，早春甜瓜品种综合分值F值前5名依次为味萌4号、嘉蜜1号、味萌5号、丰登蜜1号（CK）、浙甜501。综合分值高于丰登蜜1号（CK）的为味萌4号、嘉蜜1号、味萌5号。

表6 不同甜瓜品种主成分分析综合评价结果

3 结论与讨论

在品种引选、新组合选育过程中，对众多品种及组合进行客观、科学评价是每一位引种者、育种者需首要考虑的问题。主成分分析是通过降维将信息浓缩的一种方法，旨在尽可能保留原有信息前提下，用较少且彼此独立不相关的指标代替原有较多且彼此相关的指标，从而简化多指标分析，多用于多指标的综合评价，许多研究证明主成分分析是种质资源多指标综合分析的有效方法[11～15]。本研究通过对18个甜瓜品种进行比较试验，采用主成分分析法进行指标性状综合分析，基于主要成分综合分值F值的情况，得出不同甜瓜品种综合分值F值高于丰登蜜1号（CK）的为味萌4号、嘉蜜1号、味萌5号。再结合生育期、果实性状、产量性状以及果实品质比较分析，嘉蜜1号虽产量很高，但是果肉水分含量偏多，口感欠佳，得出适宜在台州地区春茬大棚种植的高产优质甜瓜品种为味萌4号、味萌5号的结论。

味萌4号、味萌5号为网纹甜瓜，生育期较长，丰产性好，口味清甜，软绵可口。丰登蜜1号为光皮瓜，生育期短，丰产性较好，口感脆爽香甜。同时，由于品种评价指标有一定灵活性，引种者可以根据生产实际需求情况灵活变动，因地制宜，比如夏蜜2号表皮绿色带网纹，外观似观赏型小南瓜，肉质软绵，耐贮藏，产量较高，中心可溶性固形物含量及口感都较好，适宜观光型农业园种植。

随着人们生活水平的提高，消费者对瓜果品质要求越来越高。众多人员品鉴甜瓜反映，虽然口感越甜风味越好，但多食会腻，而甜度中等的甜瓜品种品尝起来更为清爽。如味萌5号为中心可溶性固形物含量中等的品种，也备受品鉴者青睐。本试验参试品种中，醉香1号、三雄情网肉质为软，具有异味，虽然三雄情网中心可溶性固形物含量较高，但口感较差，这2个品种可能含有某种特殊的营养成分对口感造成了一定影响。同时，不同品种对环境、气候变化的适应能力以及栽培技术要求有一定差异，还需进一步进行重复试验，以保证试验结果的可靠性。