陆基高位圆池循环水养殖加州鲈技术

郭从霞

(临沂市渔业发展保护中心，山东 临沂 276000)

近年来，随着水库、河道网箱的拆除及传统鱼塘养殖废水不达标被禁养等，传统的水产养殖业受到了一定冲击。为贯彻落实中共中央、国务院关于推进水产绿色健康养殖的工作部署，临沂市积极实施水产绿色健康养殖“五大行动”，加快水产养殖业转型升级和绿色发展，从2018年开始，开展了陆基高位圆池循环水养殖加州鲈、异育银鲫等试验，并取得了显著效果。现将陆基高位圆池循环水养殖加州鲈有关技术总结如下。

一、养殖池和配套设施

1.试验点选择

试验地点选择在蒙阴县某水库旁养殖场，建设陆基高位池6个，周围靠近果树林和蔬菜基地，交通便利、水质良好。

2.养殖池准备

陆基高位圆池采用不锈钢材质外体，里面是一体成形的帆布材质养殖池，直径10米，深2.1米，地上为圆柱形，约1.1米，地下为圆锥形，约1米；配备由进排水管道和30千瓦水泵组成的循环水系统、由4.5千瓦罗茨鼓风机和纳米管等组成的微孔增氧系统、智能水质监测系统。养殖排出的尾水经过沉淀池沉淀过滤再进入水库，在水库内投放净水鱼来净化水质，之后水库的水再进入高位圆池循环利用。

二、苗种放养

放苗前用漂白粉兑水全池均匀泼洒进行刷洗、消毒，次日用水清洗干净。进水口设置60目的密眼网，防止水库中的鱼卵、虫和野杂鱼等进入。水位保持在1.8米左右。

2020年6月12日从河北引进规格为25～30克/尾的加州鲈苗种，出塘前对苗种进行拉网锻炼，减少应激反应；放苗前3小时，用泼洒姜全池泼洒；放苗前将鱼种袋放入高位池，待水温基本一致时，用3%食盐水浸泡鱼体10分钟，杀灭鱼体表及鳃上的寄生虫、病菌。1、3、4、6号高位池放养量为6000尾，2、5号高位池放养量为8000尾，放苗两天后用聚维酮碘全池泼洒消毒。苗种投放后，开启微孔增氧设施进行增氧。

三、养殖管理

1.饲料选择及投喂

饲料选用膨化配合饲料，开始选用2号料。鱼种放养1天后，待其基本适应新环境，采用人工方法进行投喂。投喂坚持“四定”原则：初期日投喂3次，分别为6:30-7:30、11:30-12:30、17:00-18:00，投饲率为3%～5%；1个月后日投喂2次，分别为6:00-7:00、17:30-18:30，投饲率为2%～4%；当水温降至15℃以下，每天投喂1次；当水温降至10℃以下，基本停止投喂；冬季水温升高时，再撒一些饲料。饲料投喂量根据不同生长阶段、水质、天气及吃食情况灵活调整，饲料的型号也要随着加州鲈的生长进行调整。

2.日常管理

坚持每天巡池3～4次，检查增氧及监测设备的运行情况和加州鲈的活动、摄食情况，及时捞出池内的病死鱼，以免污染水体，造成交叉感染；每天最后1次投喂1小时后，打开排污口阀门，排出池底污物，换水10～20厘米；使用水质在线监测设备对池内水质进行实时监测，并根据水体的理化指标，及时调整换水量。排出的污水进入沉淀池，经三级沉淀过滤，上面的水排入水库，利用水库内放养的鲢鳙等净水鱼进行净化处理，下面的残饵、污物等排入周边的果树林和蔬菜基地进行综合利用。

3.病害防治

养殖人员每天巡池，观察加州鲈活动、摄食情况，检查有无病死鱼，发现异常及时采取措施；调节换水量，保持养殖水体溶氧充足；饲料中适当添加免疫增强剂、高稳VC等，增强加州鲈的体质；根据天气及加州鲈摄食情况，及时调整投饲量；每半个月用驱虫的中草药驱虫1次。

该项目实施过程中，加州鲈长至250克/尾以上时，两个放养8000尾加州鲈的高位池发生了肝胆综合征，可能与养殖密度大、前期加州鲈料投喂量过大有关。项目组通过加大换水量、投喂保肝护肝药品、适当减少投喂量等方法对其进行了综合治疗，效果显著。

四、结果

经过1年的养殖，2021年6月10日出售，共收获加州鲈19800千克(1、3、4、6号共收获12300千克，2、5号共收获7500千克)，最小规格404克/尾，最大规格665克/尾，成活率91.40%，饲料系数1.2。

项目总投入51.36万元，其中苗种购置费12万元、饲料成本30.9万元、水电费3.96万元、人工费用2.4万元、固定资产折旧费0.6万元、药物及其他费用1.5万元；总收入72.47万元(加州鲈19800千克，单价36.6元/千克)，利润21.11万元，投入与产出比1∶1.41。

五、讨论

1.陆基高位圆池循环水养殖加州鲈完全可行

课题组经过3年多的探索，掌握了陆基高位圆池循环水养殖加州鲈的关键技术，证明了该技术的优越性和可行性。该技术在临沂市的蒙阴县、河东区、兰陵县进行了初步推广，建设陆基高位圆池近200个，发展养殖面积近2万米3，经济效益和生态效益显著。

2.饲料投喂是养殖成功的关键

加州鲈是肉食性鱼，人工驯化后摄食配合饲料。由于鱼自身存在先天性“糖尿病”等问题，所以选择饲料的淀粉水平和能量、蛋白质配比要合理，要适当添加胆汁酸、蔗糖脂肪酸酯、胆碱等成分，保证饲料新鲜、不变质。根据加州鲈生长时期及天气、摄食和活动等情况，及时调整饲料的型号、投喂次数和投喂量，避免投喂过少引起自残，影响生长；投喂过多造成浪费，败坏水质。在饲料中定期添加维生素、免疫多糖和保肝护肝药品等物质，增强鱼体免疫力，避免发生肝胆综合征等疾病。本项目在实施过程中，选用了优质的配合饲料，加州鲈的生长速度快，但由于未控制好饲料使用量，致使高密度养殖的两个高位池发生了肝胆综合征，给养殖生产造成了一定的损失。

3.越冬关键时期促生长、降低苗种成本对提高养殖效益非常有效

北方地区冬季时间较长，当水温降至10℃以下时，加州鲈基本停止摄食，鱼的新陈代谢降低、生长缓慢、体质变弱，会出现掉膘现象。本项目实施过程中采取露天养殖，通过开启增氧机、合理投喂的方法，加州鲈得以安全越冬，但其生长非常慢。2021年冬季，项目组开始探索搭建塑料大棚辅以增温措施，延长加州鲈的生长期，效果良好。

在项目实施中，苗种成本占到总养殖成本的23.4%，占比太高，下一步将探索加州鲈水花培育技术，以降低苗种成本，提高养殖效益。

4.最佳放养密度有待进一步探索

本项目开展了两个养殖密度的对比试验，在1、3、4、6号高位池各放养了6000尾，在2、5号高位池各放养了8000尾。通过试验，2、5号高位池养殖成活率比1、3、4、6号高位池低4.5%，单位水体的产出高21.75%。但由于高密度池发生了病害，综合来看，两个养殖密度的效益相差不大，因此陆基高位圆池循环水养殖加州鲈的最佳放养密度有待进一步探索。