高等职业教育中药化学技术实践教学体系建立的研究

2022-07-26宋丽丽吕华瑛山东中医药高等专科学校山东烟台264199

化工管理 2022年19期

宋丽丽，吕华瑛(山东中医药高等专科学校，山东烟台 264199)

0 引言

中药化学是中药学专业的一门专业课，主要是应用现代科学技术和方法研究中药中化学成分的结构类型、理化性质、提取分离方法、结构鉴定等内容。中药化学技术课程对学生实践能力与综合素质要求较高。然而当前，国内许多高等职业院校所开设的中药化学技术通常是在实验室内进行，采取的教学方式仍主要沿用传统“灌输式”的教学模式，即由教师讲解并示范，而后由学生按部就班地进行重复性实验。在此过程中，学生虽也参与了活动过程，但实则依然处于被动接受的状态，从而学生的学习积极性与主动性也始终难以得到有效提升，进而导致高等职业院校所培养出来的学生往往无法满足企业的用人需求。对此，针对现有教学模式的改革已然成为了高等职业院校的当务之急。

1 构建实践教学体系

实践教学主要强调的是学生的实际操作，而针对学生操作应务必驱使其逐步往规范化、标准化的方向发展，如此方能切实提升学生的实际操作以及分析并解决问题的能力[1]。为进一步满足实践教学的要求，具体的实践教学体系应从如下几个方面予以完善：首先是基础性实验。该阶段主要是在实验室中进行一些基本技能的操作训练，以深化学生对基础知识的掌握程度[2]。其次则是生产实训阶段。该阶段应在各实训场所内进行，包括药用植物园、中药博物馆等地，具体从事以生产活动为中心安排的各种模拟实训。最后则是毕业实习阶段。该阶段又有轮岗实习与顶岗实习之分，且同时包括毕业论文的完成以及毕业设计[3]。此外，在毕业实习阶段，学校应尽量安排学生进行实际的企业岗位中实习，必要时可邀请企业专家予以指导，如此方能促使学生从真实的企业岗位中获得有效的工作经历与经验，进而加速学生职业综合素养的形成，并最后确保良好的教学效果[4]。

2 重组实践教学方式

中药化学技术实践教学的核心在于实验以及实训教学。为确保实验实训的效果，加强学生实际动手操作能力，应结合高职院校的实际情况，有效整合中药化学实训内容，按照基础知识、基础实验、综合实训的顺序，做到由易入难，层层递进[5]。

2.1 利用网上教学平台，夯实学生知识基础与基本实验操作基础

教育部《高等职业教育创新发展行动计划(2015— 2018年)》(教职成〔2015〕 9号)中指出：推进互联网信息技术应用，顺应“互联网+”教学潮流，构建国家、省、校各级互联网教育资源建设与共享体系。在有关政策机制推动下，各种教学与学习支持服务的共享平台(如智慧职教和清华优慕课平台等)先后涌现。数字化的教育资源对教育发展、提高质量具有很大的影响。

基于网络教学平台的混合式教学模式打破了传统的以老师为主导的教学模式。在中药化学技术实践教学中，合理利用网上教学平台，可以有助于夯实学生的知识基础与基本实验操作基础。

在基础知识学习中，教师提前在线上平台发布教学任务及与教学任务相匹配的教学材料，如：视频、PPT、教案、图片或者相关的网站网址等资源，同时根据不同的学习资源设计相关测试并在网上发布任务作业及在线测试等，为学生搭建了一个良好的“自主学习平台”，让学生随时随地都能通过电脑终端或手机APP 有选择地进行自主学习与测试。学生通过平台根据教师发布的教学任务下载教学资源，并根据自己个人的能力自主学习。学习期间，学生可通过线上平台向老师进行提问或与同学进行交流讨论、进行自我测试、提交作业等活动。教师也可通过线上进行答疑讨论，同时也可以根据学生学习时提交的练习、测试、作业等的具体反馈信息，及时了解学生对新知识掌握的具体情况。并根据具体学情调整后续线下课程的讲解内容，在线下教学活动中再结合重难点内容重点讲解、演示，小组讨论交流等方式，充分发挥学生的主动性，使学生更好地掌握基础知识(表1)。

表1 中药化学成分常规提取分离技术课前学习活动设计

混合式教学减少了教师讲授时间，增加了学生的自主学习、动手实践及思考时间，使得教学突破了空间和时间上的限制，从而将学习从课堂延伸到课外，从教室扩展到网络，尤其解决了现在大班额，传统实训课堂学生太多，教师演示讲解过程中部分同学听不清、看不清、跟不上教师节奏等情况的发生。采用混合式教学模式的教师可以将演示视频及重难点的讲解上传到网络平台，学生既可以课前完成知识技能的预习，又可以在课中进行步骤演练和课后进行观看巩固，使学生能够很好地掌握对知识和技能点的要求，达到事半功倍的效果。

如在学习中药化学成分常规提取分离技术时，针对学习内容进行了如下线上学习活动的设计：

基础实验中，教师选择有代表性的实验进行教学，如：槐米、大黄、黄连、八角茴香等药材中相应有效成分的提取分离与检识。教师先在平台发布相关实验的操作视频供学生观摩预习，再在实验课中对学生的具体操作进行指导，使学生对中药成分提取、分离、检识的基本操作掌握得更为扎实，为下一步综合实训打下坚实的基础。

2.2 利用综合实训全面增强学生的综合实践能力

所谓的综合实训，即在具体的实训项目中涉及多个专业或多个实践环节的知识技能。采用综合实训的方式，一方面将有利于提升学生的综合分析能力；另一方面则能进一步拓宽学生的知识面，从而提升学生解决实际问题的能力。对此，各高职院校应结合当地医药企业的生产和校内实训设施条件开展综合性实训[6]。

在之前的基础知识和基础实验教学中，学生已经具备了基本的知识和操作技能。因此，在综合实训中，可将学生随机分组，每组分配不同的药材和不同的实训任务。学生根据具体的任务，通过查阅各类文献资料，由组内讨论、交流后自行设计提取、分离及鉴别方案，并在指导老师引导下在班级内开展答辩活动，由全班同学对方案的合理性和可行性进行分析、研究、完善并最终确定实验方案，之后以小组为单位进行实训操作并进行相应考评。如设计了综合实验—大黄中大黄素的提取、分离和鉴定，在实验初期，我们在线上发布实训内容，要求学生以小组为单位完成以下课前任务：(1)查询大黄中主要化学成分结构及性质；(2)根据结构性质的不同设计合理的提取方案。课中各小组提交实验方案，同学们首先一起讨论方案存在的具体问题并最终形成合理方案，然后各小组依据自己的方案进行具体的实验实训操作。在这个实验中，涉及了酸水解、直火回流提取、连续回流提取、pH 梯度萃取、硅胶柱色谱分离等实训操作，最终各小组都得到了精度很高的大黄素，并成功进行了大黄素的熔点及颜色鉴别实验。

综合性实训的开展不但大大激发了学生的学习兴趣，增强了学生的参与感，同时也极大增强了学生分析问题、解决问题的能力，还培养了学生的创新思维。

2.3 顶岗实习

顶岗实习是指在基本上完成教学实习和学过大部分基础技术课之后，到专业对口的现场直接参与生产过程，综合运用本专业所学的知识和技能，完成一定的生产任务，并进一步获得感性认识，掌握操作技能，学习企业管理，养成正确劳动态度的一种实践性教学形式。顶岗实习是最能有效提高学生岗位实践能力的重要途径。当前，我国各高等职业院校对学生的顶岗实习都非常重视，一般规定实习时间不得少于一年。且在实习阶段，实习企业应将学生视为准员工予以同等对待，包括学生应从中获取相应的工资报酬。由于中药化学技术是我校中药学、药学、中药制药、生物制药等专业的专业基础课，因此学生一般在制药企业进行顶岗实习，在顶岗实习阶段，学生通过近距离接触制药企业的整体运作流程与模式，进而熟悉各类制药生产设备的性能要求和规范操作，以及药物的质量检验、经营管理、仓储保管环节等，对中药化学在整个制药过程中的重要作用更有深刻体会。此外，在顶岗实习阶段，由于身处真实的生产环境，且所接受的培训也较之学校更为正规，因而更有利于学生专业实践能力的提升，且能帮助学生迅速积累工作经验，从而使其毕业后能更快地适应工作岗位，实现零距离就业。

3 采取校企融合模式

在当前高职教育市场化不断发展的背景下，校企融合是一种必然的发展趋势。校企融合就是学校在教学过程中根据企业对人才的需求，合理调整专业课程设置和教学计划。同时，全面结合各个制药企业的实际要求，全面实施订单式培养方法。

订单式培养过程中，企业的一线人员可到学校为学生上课，他们丰富的实践经验对中药化学技术的实践教学起着非常重要的补充作用。如在中药制剂生产过程中，需要根据制剂的不同特点和需求，结合处方中不同中药所含化学成分的性质特点，选择不同的提取分离设备、操作过程，在实际的提取分离与检验鉴别过程中，又可能会出现一些实际问题。如何处理这些意外，很多情况下是企业师傅通过长期实践而累积的宝贵经验，而这恰恰是学生非常需要，但学校教师可能又无法真正教导给学生的。采取将企业人员“请进来”这种教学模式，一方面可增加学生的新鲜感，极大激发学习热情，同时也便于企业与学校教师间的及时交流，使学校教学与企业需求不至于脱节。

在订单式培养过程中，学生在学习期间可有计划地到企业进行见习、实训、顶岗实习。这种方式可使学生近距离地接触企业规范化、标准化、现代化的生产过程，既开阔了学生视野，又使学习内容直观、生动，有利于学生在短时间内即能掌握岗位需求的知识与技能。另一方面，订单式培养过程实现了校企优势互补、资源共享，解决了中药化学及其相关课程实践教学中专业教师对现代化设备使用经验及解决问题方法匮乏的问题。