“都市农夫”催熟百亿市场

赵铭思

巨大的市场需求，激发巨大的商机，通过不断创新和全方位地系统推动，让阳台经济这个新业态发展得更加成熟。

中国人走到哪里，都可以想办法种点儿菜。

以往，这句话总用来形容中国人的 “种菜情结”，不管是在阳台上，还是院子里，只要看到空地，家里长辈都会想种点什么。

不过如今在新冠肺炎疫情防控常态化的背景下，阳台种菜在年轻人中悄然流行，有短视频平台统计，近年来，上至60后下至00后，都加入了阳台种菜的大军。沉迷其中的网友调侃，“热衷种菜就像老年人痴迷广场舞”“居家的尽头是种菜”“一入种菜深似海”。

事实上，早在疫情之前，阳台种菜的潮流便已兴起，而且形成了包含种子、土壤、教学、分享等环节在内的复杂产业链。淘宝2022年5月发布的《2022阳台种菜报告》显示，2022年一季度各类蔬菜种子销量同比暴涨，购买人数连续3年增幅超 100%，其中北京、上海、杭州成为购买种子人数最多的城市。唯品会统计数据显示，2022年一季度，种菜机的销量环比增长超30%，其中90后、95后订单增速超大盘水准。

消费端的火爆也带动了供给端，种子、多功能种植箱、专用花盆、肥料等生意迅速发展，围绕阳台种植果蔬全培育成长周期的产业链已经形成，就连阳台装修等配套业务也被带动起来。

这种“都市农夫”的生活方式也正为城市带来细微又不可忽略的变化。

阳台种菜催生新商机

有院子的种院子，没院子的种阳台，没阳台的上天台，花盆能种蒜，塑料盒能发豆芽……近期，“居家种菜”话题频频霸屏热搜，越来越多的年轻人开始尝试水培蔬菜，在阳台或厨房里收获一小片“迷你森林”。

然而，当不少人还在学习新手种植攻略时，来自“中国蔬菜之乡”山东省潍坊市寿光市小伙李维鹏的自家阳台早已是一番瓜果飘香的景象。6年来，他一门心思研究种菜，还坚持拍视频传授种菜秘笈，带动全国各地的粉丝打响“蔬菜保卫战”。他在6年时间里教人种出过香菜、大蒜、生菜等400种菜，研究出2000多个种植器，收獲了百万余名粉丝和“菜友”，销量也能排到行业前三。

《2022阳台种菜报告》显示，国内围绕阳台种菜这一产业的市场规模可达百亿元。不少卖家看准这拨年轻人的需求，开发了种子新手套装。随种子附带详细的播种说明，营养土、生根粉、小袋装有机肥等。甚至还有卖家干脆直播教学，手把手教你怎么种。“我们品牌是2020年下半年进入天猫平台的，业务量增长非常快，2022年3月网店营业额只有5万元，4月达到8万元，这个月（5月）我们已经做到将近12万元。”淘宝店主马伟明表示。

阳台种菜需求不断增长的情况，催生了不少新兴产业，围绕阳台经济已然形成了覆盖果蔬全周期培育成长的产业链。有店铺做起了蔬菜种子、多功能种植箱、专用花盆、懒人种菜盆、肥料等生意，甚至有的店铺专门推出了智能种植机。

而且最近几年中国盆栽蔬菜市场也一直保持增长趋势，市场规模逐步扩大。弗若斯特沙利文报告显示，中国盆栽蔬菜农产品的市场规模由2016年的11.37亿元增加至2020年的35.21亿元，其复合年增长率约为32.7%。

从长远发展角度来看，预计接下来的两三年，中国盆栽蔬菜农产品将会加速普及，盆栽蔬菜市场未来将会继续保持增长态势。

数据显示，盆栽蔬菜农产品的销量可能于2024年达到3.99亿盆，复合年增长率约为13.0%。预计销售收益将于2024年增至78.94亿元，复合年增长率约为18.5%。

“都市农夫”的种菜热情，还催热了阳台装修。“近年来，阳台、露台、院子流行造景，穿插种植上花草、蔬菜。”昆明道奇装饰工程有限公司销售总监李佳介绍说，造景时多会利用天然的素材，如石材、木块、铁艺、篱笆、竹编等，再结合花、树进行设计。如空间允许，还可以加入流水元素，让整个花蔬园更接近自然。

成长为新的生活方式

盆栽蔬菜是一种体验田园生活和享受生活小时光的一种方式。作为阳台蔬菜，不受季节限制，一年四季均可种植，可以现摘现吃，城市里的种植生活，是一种令人向往的生活方式。

每每看到阳台的“生机盎然”，80后莫晓晴总是很欣慰：“2020年我开始种菜，短短两年时间，先后种过不下20种蔬菜瓜果。现在整个阳台满满当当，为家里增添不少生活气息！比如这个韭菜，不光好吃，还很容易种植。建议在春秋季节进行，播种下去10天左右就能发芽。”

《2022阳台种菜报告》显示，在购买种子的人群中，95后买走了最多的种子，其次是80后。截至发稿，微博话题“年轻人为啥越来越喜欢种菜”阅读量已超过1亿;豆瓣“我在阳台种菜吃”话题，菜友们分享种菜经历，也超过千万人浏览。

最近一段时间，网友“王大锄”也感受到阳台种菜话题的持续火热。身在上海的她说，疫情这两个月可以明显感觉到，周围有朋友也开始种菜了。阳台种菜现象风行背后，除了“吃货”们对绿色健康蔬菜的执着，还有更深层次的精神慰藉。“王大锄”说：“每天都能看到成长和变化非常治愈，再到最后的丰收，家人也非常开心。”网友小t则表示，近三四年阳台种菜被越来越多的城市小伙伴喜爱，主要在于城市打拼的人们内心深处对回归田园的向往;很多人在阳台开辟一个迷你小菜园，希望做个“都市陶渊明”。

“不仅能吃，还能观赏。”北漂青年小张表示，自己种菜的想法来自社交平台，看到别人家阳台上的菜，感觉很解压。一方面是想吃上自己种的菜，另一方面也能丰富自己的生活。

与小张将阳台种菜看作一种精神寄托不同，同样家住北京的李强，更看重阳台种菜背后的亲子教育。“与孩子共同种菜，寓教于乐，还能增强孩子的动手能力。”李强表示，目前已成功种植过草莓、小葱、大蒜等，与孩子共同完成，也算是另一种形式的陪伴。

“阳台种菜并非在疫情期间才兴起，随着经济发展、消费升级，人们有了更多精神生活上的需要，这是阳台种菜兴起的一个主要背景。”中国农业大学国家农业市场研究中心主任韩一军说。

韩一军表示，城市农业、阳台农业是缓解城里人焦虑的重要方式。阳台种菜在某种程度上发挥着园艺疗法不可替代的作用，让人们在种菜过程中收获愉悦感、劳作感、责任感。毫无疑问，阳台种菜是缓解精神压力的一种好办法。

湖南省蔬菜研究所党支部书记陈娟认为，疫情之下，人们的生活习惯发生了改变，有了更多的居家时间，也促进了阳台种菜成为全民参与的活动，“种菜可以丰富人们的生活，方便家庭补充最新鲜的蔬菜，已经成为缓解压力的一味良药。同时，阳台种菜也形成了一定的圈子，邻居朋友间交流种菜心得，年轻人在朋友圈打卡种菜心得。这已经成为了一种情感连接，也是人们生活方式的新窗口。”

如今这一乐趣延续到居民的阳台、露台，居民种菜不为销售，只是自给自足和街坊互送。在疫情期间，阳台种植也能成为邻里之间加强沟通、传递信任的桥梁。2020年2月，上海四叶草堂作为社区花园倡导机构，就发起过公益行动，倡议家庭在自己的阳台种植，并在邻里间无接触分享种子，最后回馈社区。

西南大学园艺园林学院园艺系主任潘宇分析，陽台种菜其实是现代家庭园艺生活的一部分，因都市化进程，由过去的自家庭院种菜演变而来。阳台种植蔬菜不仅兼顾观赏、食用、净化室内空气等多重作用，从园艺疗法功效来看，还可减轻压力、调节情绪。她认为，随着居民消费不断升级，大家在快节奏中放下电子设备，在家中就可回归自然、放松心情，以享受耕种缓解压力，不失为一种健康的生活方式。

不断创新适应新需求

阳台种菜市场越来越火，但想要实现长远健康发展依然需要不断创新，适应市场新需求。

盘古智库高级研究员江翰认为，对产业各参与方来说，当前最需要的是要把阳台种菜整体市场的难度进一步降低，让大家有兴趣或者说有能力去持续种菜，毕竟日常工作还是很忙的，对白领来说，学会种菜并不是一件容易的事。要想方设法简化种菜的难度，降低门槛和看护或者说培育的要求，只有这样才能推动阳台经济。

江苏省农业科学院蔬菜研究所副所长刁卫平也表示，从天猫和淘宝阳台种菜达到百亿级市场也可以看出，阳台种菜已成为一种新的兴趣经济，也成为一个“农业+电商”融合的新市场。面对这个变化，传统的农业公司需要不断引入新的元素，依托于网络电商平台开发出新的品种。

一家在天猫上生产销售阳台种菜智能设备的店铺客服表示，店铺未来也将持续引入适合家庭环境的蔬菜品种，孵化更多高颜值、实用、智能的园艺用品，在多渠道为“城市农夫”种菜的全生命周期进行一站式搭配服务与攻略，对国内外育种家成果的品种进行知识产权保护。

韩一军认为，阳台种菜是一个很有潜力的新业态，针对新生代，要围绕8个特点或者需求展开：“时尚性应该是阳台种菜的第一位，这样才能吸引和培养越来越多的年轻人加入;同时从种子、装备、供给等方面提高阳台种菜的科技性;此外，还要围绕着阳台种菜的趣味性、欣赏性、获得性、便利性、简单操作性、安全性来展开。”

巨大的市场需求，激发巨大的商机，通过不断创新和全方位地系统推动，让阳台经济这个新业态发展得更加成熟。