俄式“巴尼亚”，你体验过吗

文/厉剑

约在公元11世纪，俄式蒸汽浴的名称几经变革，确定了沿用至今的名称，发音近似“巴尼亚”。从产生之日起，巴尼亚就不仅仅是一种保持个人卫生的清洁方式，古斯拉夫人将它看作是净化灵魂以及摆脱疾病、不幸、邪恶与诅咒的一种仪式。随着时间的推移，巴尼亚逐渐成为俄罗斯人热情好客的象征。

俄式巴尼亚有两大魅力所在，一是浴帚，二是强烈的冷热交替冲击。浴帚由多根带叶树枝捆绑而成，橡树、桦树、椴树、榆树、枫树等均可，大约有成人手腕粗。将刚折下来的新鲜树枝洗净，在冷水中放置30分钟后方可使用。高温蒸浴后，人们通常要美美地来一通浴帚“击打”，韧性极强的树枝大力拍打在背部、腿部，发出清脆悦耳的响声。经过高温和击打的洗礼后，人们要么往身上浇一桶冷水，要么直接跳进户外的雪堆或河里。俄罗斯的冬季户外可达零下20—30摄氏度，但是蒸汽浴后人体丝毫感受不到这种刺骨的寒冷，反而会感到舒适和惬意。随后人可返回室内继续进行高温蒸浴和浴帚击打，几番冷热交替后机体十分轻松，真正达到清洁和健体的目的。

第一次接触俄式巴尼亚的外国人无一不感到文化上的震撼，我也不例外。几年前的冬天，我与友人到乌拉尔地区的度假村游玩。度假村建在叶卡捷琳堡市郊，占地面积广大，里面却有一处不起眼的小木屋，管理员说那就是俄罗斯最传统的蒸汽浴室，并强烈建议我们一定要尝试一次。

俄罗斯商业巴尼亚采用团体预约制，亲朋好友十几人一起去也是常有的事。我们一行人与度假村前台预约了时间，在这段时间内，整个蒸汽浴室只允许我们使用。进入室内，首先是休息间，全部为木质装潢，屋中央摆着一张大木制方桌，两侧是木制长凳，木头的纹理清晰可见，仿佛是从屋外砍下的树干直接运来使用。此外还有更衣间、淋浴间和蒸浴间。管理员告诫我们不要饭后立刻蒸浴，最好是在蒸浴前一小时仅食用清淡的食物，尤其不推荐饮酒。尽管是寒冬，休息间内已非常温暖，稍事休整后便可先沐浴更衣。沐浴的水温也十分讲究，最好是用38摄氏度左右的温水，避免使用任何清洁产品，也无需刻意淋湿头发。一切就绪后，就可以进入真正的蒸浴间。

在现代俄罗斯，巴尼亚的平均温度约在50—90摄氏度之间，即使是经验丰富的“老手”，也不宜在这样的环境中连续停留超过20分钟。对于第一次尝试俄式巴尼亚的“新手”来说，应先在最低的躺坐台上坐几分钟进行“热身”，随后可尝试稍高的台子，总时间以5—10分钟为最佳。此时切不可逞强，应立刻离开蒸浴间，或用温水冲洗，或到休息间进行缓冲，但不能直接坐下或躺下，最好在屋内缓慢踱步。我和友人一进入蒸浴间就感到了扑面而来的热气，角落里的火炉已将石头烧得滚烫，水一淋上去就伴着“滋啦”的响声瞬间化作一股白烟，屋里的温度随之升高。没一会儿，滚烫的空气开始灼烧皮肤，呼吸越来越困难，吸入的氧气带着温度，五脏六腑也跟着热起来。其间，我试着往更高的台子上移动，但几分钟后就不得不赶紧离开房间，那种窒息的闷热令人无法忍受，仿佛整个人被无边的热气吞噬，无处遁逃。这一次，我们试着更频繁地向石头上淋水，一股股白烟升腾起来，屋内的温度不断挑战着忍耐极限。

反复几次后，我们逐渐适应了这种极度湿热的环境，管理员遂拿出了神秘的桦树浴帚，硕大的树叶使其看起来像一把巨大的扇子，非得要两手才能举起来。管理员告知我们，蒸浴间内的好友们可以相互用浴帚拍打身体，以达到蒸浴的最佳效果。经过循序渐进地锻炼，人体在高温蒸浴间内开始感到舒适，仿佛与热气融为一体，不再感到压迫，这时就可以开始进行拍打环节。我和友人既好奇又害怕，谁能经得住这样一大捆树枝的击打呢？见我们有些犹疑，管理员率先做起了示范，她趴在台子上，让我们使出最大的力量拍打她。击打声仿佛鞭子抽在地面上，她则完全不痛，任凭树枝噼里啪啦地落在背上。

那确实是一种十分奇妙的感受，我只觉得有重物一下一下落在身体上，却没有疼痛感，只有一种前所未有的轻松感，机体的紧绷和精神上的压力好像正随着一阵阵拍打声发散出去，留下无以名状的舒畅。正当我沉浸在这种意外的和谐中时，突然一桶凉水从头浇至脚跟。管理员笑看着满脸诧异的我，悠悠地问道：“感觉得到凉吗？”虽然是一桶从室外刚拎进来的冰水，浇到身上却没有丝毫凉意，反而是一种无与伦比的舒适。冰水仿佛为机体在极热的空气中撕开一条口子，营造出一大片舒适区，供人们静静地回味冷热的强烈冲击。

管理员建议我们结束第一轮蒸浴，试着直接走到户外。正值俄罗斯的寒冬，我们恨不得裹上最厚的外衣，管理员却坚决要求我们只穿最单薄的蒸浴衣。她猛地打开大门，一股强烈的热气冲出室外，我们小心翼翼地踏出门槛，脚下的白雪仿佛柔软的云朵，刺骨的冷空气此刻也变得温和。我们一边欣喜于竟能如此无压力地面对俄罗斯的寒冬，一边惊叹俄式巴尼亚的与众不同。每个人都在微微散发着白烟，蒸得通红的皮肤被雪白的世界映衬得格外扎眼。当身体开始感到微微凉意时，就可以回到巴尼亚继续第二轮蒸浴，同时保证每轮蒸浴后都补充大量水分。即使是出于首次体验巴尼亚的新鲜和好奇，也不应过多重复这一过程，管理员在第三轮结束后便叫停了此次巴尼亚，她邀请我们坐在休息间的木桌旁，温水喝茶，共同畅聊至傍晚。

对于每个外国人来说，第一次感受巴尼亚的经历必定是独特和难忘的，它并非俄罗斯的专属，芬兰浴和俄式巴尼亚从起源到作用机制异曲同工。但按照俄罗斯的习俗，每个星期六是巴尼亚日，拥有私家巴尼亚的俄罗斯人会在这一天邀请亲朋好友一同蒸浴，这也成了热情好客的象征。所以，如果你被俄罗斯朋友邀请到家中洗巴尼亚，不要怀疑，他已经拿你当好朋友了！

（摘自2022年第6期《世界博览》）