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苏北地区高粱品种比较试验

2022-07-21周培士沈新莲李春宏薛燕军

中国种业 2022年7期
关键词:单宁高粱性状

周培士 沈新莲 李春宏 李 伟 徐 鹏 薛燕军 徐 军

(1 江苏省淮安市涟水县高沟镇农村工作局,淮安 223411;2 江苏省农业科学院经济作物研究所,南京 210014;3 江苏省农业科学院成果处,南京 210014)

高粱是我国酿造白酒的主要原料[1-2],近年来为打造高标准原料、提升核心品系竞争力、解决品牌质量支撑问题,国内一些名酒企业如茅台、泸州老窖、汾酒、五粮液等纷纷涉足酿酒原粮种植产业,因地制宜建立酿酒专用粮基地,生产优质酿酒原料[3-5]。江苏白酒产业发达,是高粱消费大省[6],酿酒基地主要在苏北的宿迁、淮安、连云港等市。近几年,随着江苏白酒高端品牌的打造以及产能的扩大,酿酒原粮本地化生产和基地建设已纳入今世缘、洋河、汤沟、五醍浆等江苏知名酒企发展战略规划,江苏苏北地区部分乡镇开始恢复发展酿酒高粱种植,面积达数十万亩[7]。然而江苏种植高粱品种较杂,存在盲目引进种植现象,缺乏对高粱品种综合性状的评价与鉴定。从其他省份引进15 份粒用高粱品种进行农艺性状、产量与品质性状的鉴定,旨在为高粱品种在江苏的推广应用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料试验材料共有 15 个高粱品种,其中红缨子作为对照品种,参试品种信息详见表1。

表1 参试高梁品种名称及来源

1.2 试验设计试验地点选择在苏北涟水县四安庄村,土质黄壤,肥力中等、均匀,地势平坦,光照充足,排灌方便。2021 年6 月27 日小麦收获旋耕后进行人工播种,小区为长方形畦面,宽3.2m、长10m,面积32m2。畦沟40cm,大小行种植,大行距80cm、小行距40cm,第一行距沟边20cm,一畦种植6 行,株距15cm,留1.5m 走道,每穴播种3 粒左右,4 叶期定苗,每穴1 株,采用随机区组设计,3 次重复,四周设保护行。播种时每hm2撒施三元复合肥450kg,拔节期追施尿素300kg[7]。其他管理措施同大田生产。

1.3 性状调查田间调查性状包括生育期、株高、穗型、穗长、节数、倒伏性、颖壳包被度、千粒重,取小区中间2 行测籽粒产量等,观测记载标准参照《高粱种质资源描述规范和数据标准》[8]。测定容重和籽粒淀粉、支链淀粉、蛋白、单宁含量等品质性状[9]。

1.4 数据处理利用Excel 2010 软件处理试验数据,用DPS7.05 数据处理软件和Duncan 氏新复极差法分析处理间产量的差异显著性。

2 结果与分析

2.1 参试品种农艺性状全生育期少于115d 的早熟品种有12 份,对照红缨子全生育期为105d,茅高8 号比对照早1d,其余10 份早熟材料比对照迟1~8d;有3 份全生育期介于117~125d 的中熟品种,包括辽糯11 号、机糯粱1 号、红糯9 号。从生育期角度看,各参试品种在本地均能正常成熟,表明各参试品种生育期适合苏北生态条件区域种植(表2)。

表2 15 个高粱品种主要生育期 (月/日)

从表3 可以看出,对照红缨子株高242cm,株高在250cm 以上的高秆品种有2 份,分别为茅高8 号、茅湘糯,分别比对照高18cm、56cm;其余12 个品种为中秆品种,分别比对照矮14~86cm。对照红缨子穗长28.0cm,在20cm 以下的短穗品种有1 份,为红茅6 号,比对照短8.5cm;穗长在30cm 以上的长穗品种仅有1 份,为茅湘糯,比对照长2.6cm;其余12 个品种为中穗品种,比对照增减-3.4~1.0cm。对照红缨子节数为12.3 节,参试品种的节数都高于对照,其中节数在15 节以下的低节数品种有6 份,比对照高0.1~1.9 节;其余8 个品种为中节数品种,比对照高2.7~3.9 节,包括川糯粱2 号、冀酿4 号、红糯9 号、辽杂19 号、红糯16 号、晋糯3 号、机糯粱1 号、冀酿2 号。对照红缨子、茅高8 号、茅湘糯为侧散穗型品种;中散品种有2 份,包括两糯1 号、冀酿4 号;中紧品种有3 份,包括红茅6 号、机糯粱1 号、川糯粱2 号,其余7 个品种为紧穗型品种。对照红缨子为抗倒性弱的品种,参试品种中抗倒性很弱的品种1 份,为茅湘糯;中等抗倒性品种2 份,为茅高8 号、辽杂19 号;抗倒性强的品种3 份,为红糯9 号、红茅6 号、川糯粱2 号;其余8 个品种抗倒性很强。

表3 15 个高粱品种植株和穗部性状

2.2 参试品种产量性状由表4 可以看出,对照红缨子千粒重23.8g,为小粒品种,另有6 份千粒重小于(含)25g 的小粒品种,分别为两糯1 号、冀酿2 号、冀酿4 号、红茅6 号、茅湘糯、茅高8 号;千粒重在25~30g 之间的中粒品种有1 份,为机糯粱1 号;千粒重在30~35g 之间的大粒品种有1 份,为川糯粱2号;千粒重大于35g 的特大粒品种有6 份,分别为红糯9号、辽糯11 号、辽杂19 号、凤杂48号、晋糯3 号、红糯16 号。

表4 15 个高粱品种产量性状

对照红缨子籽粒产量最低,为223kg/667m2,除茅湘糯、茅高8 号产量与对照差异不显著外,其余12 个品种显著或极显著高于对照,增产幅度介于61.1%~172.3%之间。排名前6 位的品种为晋糯3 号、红糯9 号、红糯16 号、机糯粱1 号、两糯1 号、川糯粱2 号,每667m2产量分别为607kg、538kg、530kg、530kg、525kg、511kg,其中前5 位产量显著高于其他品种。

2.3 参试品种品质性状由表5 可以看出,对照红缨子容重最高,为782g/L,参试品种分别比对照低1~52g/L,其中红糯9 号、辽糯11 号容重分别为730g/L、740g/L,容重指标为二级;其余12 个品种容重指标均超过750g/L,达一级标准。

表5 15 个高粱品种品质性状

对照红缨子蛋白质含量为8.9%,与辽糯11 号相当,两糯1 号、晋糯3 号、红糯9 号、辽杂19 号、红糯16 号蛋白质含量分别比对照低0.3、0.3、0.5、0.9、1.3 个百分点;其余8 个参试品种比对照高0.6~1.7 个百分点。

参试品种的淀粉含量均高于60.0%,对照红缨子淀粉含量为64.0%,茅高8 号、冀酿2 号、两糯1号淀粉含量分别比对照高2.9、3.1、3.5 个百分点,其余11 个品种比对照低0.1~2.8 个百分点。

对照红缨子支链淀粉含量为95.8%,其他支链淀粉含量大于90%达糯高粱标准的品种有11 份,介于91.0%~98.1%之间;支链淀粉含量小于90%的粳高粱品种有3 份,包括辽杂19 号、茅高8 号、凤杂48 号,含量分别为87.6%、83.1%、76.8%。

参试品种的单宁含量均高于0.80%,对照红缨子单宁含量为1.45%,红茅6 号、两糯1 号单宁含量分别比对照高0.06 和0.07 个百分点,其余12 个品种比对照低0.01~0.62 个百分点。

3 结论与讨论

引进的15 个酿酒高粱品种中丰产性较好的品种为晋糯3 号、红糯9 号、红糯16 号、机糯粱1 号、两糯1 号、川糯粱2 号,这6 个品种还表现出中秆、抗倒、支链淀粉含量高的特点,容重、蛋白质含量、淀粉含量、单宁含量也达到正常酒用高粱理化指标[10]。其中晋糯3 号穗紧、产量最高、大粒、单宁含量偏低;红糯9 号穗紧、产量较高、大粒、支链淀粉含量较高;红糯16 号植株较矮、穗紧、产量较高,粒最大,单宁含量最低;机糯粱1 号矮秆、节最多、穗中紧、中粒;两糯1 号穗中散、粒较小,淀粉与单宁含量最高;川糯粱2 号穗中紧、大粒,蛋白质含量较高。

值得注意的是紧穗型、中紧穗型高粱品种红糯9 号、红糯16 号、晋糯3 号、机糯粱1 号在本地易感桃柱螟虫[11],应用这些高粱品种要重视桃柱螟虫的防控[12];植株偏高的品种红糯9 号、川糯粱2 号会增加化防与收获的难度[13],需要通过植物生长调节剂来降低株高,或者提高农业机具与机械设备来适应过高的植株[14-15]。因而在生产实际中品种的选择除考虑产量潜力外,还要根据生产条件结合生育期、穗型、株高、抗倒性等关键农艺性状选择品种并配套相应的栽培措施。另外不同的酿酒企业对高粱籽粒大小、单宁与淀粉含量等会有不同的要求[10,16],因而在选择高粱品种时还要依据酿酒厂(企业)的需要来确定。

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