“酒喝不炒”，让白酒回归商品本质

│文 包敏

近日，“一瓶茅台拍出100 亿元”一事引发广泛关注。一瓶产于1992 年的“汉帝茅台酒”首次开启线上竞拍，起拍价为3999 万元，加价幅度100 元，最终报价接近100 亿元。最后，商家以“有用户涉嫌恶意竞拍，导致拍卖价格以远超估值”为由紧急叫停此次竞拍。

对于一瓶酒喊出百亿天价的闹剧，不少人质疑是平台和商家为博人眼球、赚取流量的营销炒作，其二次上架后流拍便是证明。

继“房住不炒”之后，“酒喝不炒”成了近年来的新名词。就连茅台集团前董事长李保芳也曾呼吁：“茅台酒是拿来喝的，不是拿来炒的，请不要做‘黄牛’，不要非法倒卖茅台酒。”

话虽如此，但业界关注名酒价格变化的趋势，已成为普遍现象。一些平台每月统计各大名酒批发行情，记录价格变化，以供投资者参考。今年3 月，有相关机构发布《2021 年中国白酒价格运行报告》，分析“后疫情时代”全国白酒价格指数的运行特点。白酒变身“理财产品”，早已是不争的事实。

其实各类名酒都有官方指导价，但消费者想原价入手并不容易。今年初，茅台推出的虎年生肖酒刚发布就被热炒，官方市场指导价格为2499 元/瓶，一度被炒到8000 元/瓶，而年关一过，价格近乎腰斩。尽管如此，其至今也高于市场指导价格。自2014 年起，茅台每年都会发布一款生肖酒，年年的价格走势大致如此。

春节后本是白酒市场的淡季，但茅台在3 月推出数字营销APP“i 茅台”之后，又迎来一波申购热潮。有信息显示，某地一家门店出现5 万人抢4 瓶茅台的场面。还有爆料称，一些地方有“黄牛”拉群指导群众申购，中签了直接加价收走。平台看似免去了中间商哄炒价格，但毕竟资源稀缺，还是让“黄牛”有了钻空子的空间。

白酒本身并不是一个信息对称产品，消费者无法简单通过产品判断其价值，而主要通过价格来衡量价值。同时白酒也是一种社交礼品，其“江湖地位”也很重要，“买者不喝、喝者不买”现象较为普遍，开瓶率一直是个谜。

此前，茅台为了稳定终端市场价格，提高开瓶率，实施了号称100%拆箱销售的“拆箱令”，但结果却是“按下葫芦起来瓢”，飞天茅台原箱价格一路“高歌猛进”，丝毫没有出现降价的趋势，甚至一个2020 年茅台酒纸箱都被炒到800 元。去年12 月，实施了346 天的“拆箱令”宣告夭折。

此番情形让人不禁联想到一度被炒到每公斤6000元的东阿阿胶。这款驴皮制品一步步从药品变成贡品、奢侈品，13年内累计提价17次、涨价34倍，前期造就了生产商和经销商的双赢，后期则因一味压货提价，让消费者望而却步，导致囤货量剧增。2019年左右，随着平价阿胶进入市场，东阿阿胶价格中的水分被慢慢挤掉，遭遇巨额减值的“滑铁卢”，最后不得不以大幅压产展开一场昂贵的自救。

毕竟阿胶的保质期只有5 年，“药中茅台”的美称终究没经住时间的考验。有人认为，白酒是为数不多越放越值钱的商品，普通消费者也买得起。因此，在所谓“稀缺价值”和“增值空间”的引导下，不少消费者跟风投资，成为给名酒炒热“身价”的帮手。

网上还曾有人提出“囤名酒养老”，每年花2 万元买一箱存在家中，几十年后白酒就成了年份酒，估计涨到10倍以上，然后每年卖一箱。这是典型的“后视镜逻辑”，看到近年来高端白酒“涨”声一片，就用过去的经验推测将来。试问谁能保证几十年后的市场环境不会变呢？

任何商品只要金融化，就是与泡沫博弈。炒高端白酒看上去是“击鼓传花”的游戏，但长此以往，容易导致生产商或经销商囤货居奇，阻碍市场流通，影响供需平衡。

今年全国两会期间，全国政协委员丁佐宏在提案中建议，用税务工具给“高价酒”降温，征税要覆盖全产业链，不仅是制造端，还有流通端。他认为，酒水的高利润，致使大量投机性质的资本充斥行业，导致虚火中隐藏着乱象、表象繁荣背后暗藏着危机。