全球甜樱桃生产与贸易现状

文/ 付 东

责任编辑：张 放

【导读】国内市场上的高端特色小水果“大樱桃”“车厘子”，即原产于高加索山脉南部地区的欧洲甜樱桃，是全球进出口价值相对较高的果品。在消费需求持续增加的情况下，中国不仅已成为全球最大的甜樱桃进口消费市场，同时也是全球甜樱桃生产近十年发展最快的“新区”，跃升为全球最大的甜樱桃生产国。

樱桃是蔷薇科（Rosaceae），樱属（CerasusMill.）植物的统称。世界上作为栽培的樱桃仅有4 种，即樱桃[C.pseudocerasus(Lindl.) G.Don），亦称 “中国樱桃”]、欧洲甜樱桃[C.avium(L.)Moench.,简称“甜樱桃”，中国消费者俗称“大樱桃”“车厘子”]、欧洲酸樱桃（C.vulgarisMill.）和毛樱桃[C.tomentosa(Thunb.) Wall.][1],生产上起重要作用的是樱桃、欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃[2]。其中，甜樱桃原产于高加索山脉南部地区，地处温带的国家或地区现在大都有商品栽培，欧洲与亚洲的西部，北美与南美等为全球甜樱桃传统主产区。中国于19 世纪70 年代引入，前期发展缓慢，近三十年发展迅猛[3]，现已成为全球甜樱桃最大生产国。甜樱桃果型大，果肉味甜、质地较硬，贮运性较好，是全球贸易量持续增加、进出口价格相对高的特色果品之一，也是中国进口量与进口额均较大的主要进口果品。

一、生产现状

联合国粮农组织（FAO) 的统计数据表明，近十年全球甜樱桃生产总体呈稳中有增态势（见图1），2020 年收获面积和产量较10 年前的2010 年分别增加了4.87万hm2和61.19 万t，分别达44.51 万hm2和260.96 万t，增幅分别达12.30%和30.63%。

图1 近十年全球甜樱桃生产变化

联合国粮农组织统计了67 个国家和地区近十年的甜樱桃生产情况。2020 年，土耳其、智利、美国、叙利亚、意大利、西班牙、伊朗、希腊、乌兹别克斯坦、保加利亚、俄罗斯和乌克兰等12个国家和地区的甜樱桃收获面积在1 万hm2以上，合计占全球甜樱桃收获面积的74.64%；土耳其、美国、智利、乌兹别克斯坦、伊朗和意大利等6 个国家的甜樱桃产量在10 万t 以上，合计占全球甜樱桃产量的66.25%（见表1）。

表1 2020 年全球主要国家（地区）甜樱桃生产情况

横跨欧亚大陆的土耳其，气候非常适宜甜樱桃种植。从联合国粮农组织的统计数据看，2010—2020 年土耳其甜樱桃收获面积与产量均高居全球首位，收获面积由2010 年的6.70万hm2增长至2017 年创历史纪录的8.54万hm2，占全球甜樱桃收获面积的比重也由2010 年的16.92%提高至2017 年的20.30%；近几年土耳其甜樱桃收获面积稳中略减（见图1），占全球甜樱桃收获面积的比重也有所降低。与此同时，土耳其甜樱桃产量近十年基本呈稳步增长态势，不断刷新历史纪录，由2010 年的41.79 万 t 增加至2020 年的72.49万t，2010—2020 年年均增幅达5.92%，占全球甜樱桃产量的比重也由10年前的21%左右提高到2020 年的27.78%，占全球甜樱桃产量的1/4还多。

美国是联合国粮农组织统计的、全球甜樱桃第二大生产国，产量近十年一直稳居全球第二。总体来看，2010—2020 年美国甜樱桃生产相对稳定，收获面积在3.44 万～3.74 万hm2间小幅波动，产量在28.41 万～39.69 万t 间起伏，多数年份徘徊在31 万t 左右（见图3），占全球甜樱桃生产的比重在波动中不断下降，与排名第一的土耳其之间的差距越来越大。

图2 近十年土耳其甜樱桃生产变化

图3 近十年美国甜樱桃生产变化

联合国粮农组织统计的智利2012 年以来的甜樱桃生产数据均为其估计数据或估算数据，收获面积由2010 年的1.31 万hm2（官方数据）稳步增加到2020 年的3.96 万hm2（估计数据），2010—2020 年收获面积年均增幅达12.08%，占全球甜樱桃收获面积的比重由2010年的3.32%提高到2020 年的8.91%，全球排位也自2019 年升至第二；与此同时，产量也基本呈稳步增长态势，由2010 年的6.04 万t（官方数据）增加到近几年的20 万t 以上，占全球甜樱桃产量的比重也由3%左右提高到10%左右，全球排位也攀升至近几年的第三。而综合美国农业部及相关媒体与机构的报道数据，目前智利甜樱桃生产面积已突破4 万hm2，而产量则有可能超过40 万t，无论面积还是产量均已超过美国。

另外，伊朗、意大利、西班牙和乌兹别克斯坦等4 个国家也是近十年全球甜樱桃产量较大的国家。其中，伊朗收获面积与产量起伏较大，收获面积在1.26 万～2.78 万hm2之间波动，产量在8.89 万～27.94 万t 之间起伏，2014 年以来的收获面积与产量较2010—2013 年的收获面积与产量均有明显减少，但继续减少的趋势不明显。意大利甜樱桃2020 年收获面积与产量较2010 年均有一定幅度减少，但继续减少趋势亦不明显，总体相对稳定。西班牙甜樱桃生产近十年也相对稳定，尤其是收获面积波动幅度较小，在2.70 万hm2左右徘徊，产量多数年份保持在10 万t 左右。乌兹别克斯坦甜樱桃收获面积与产量自2013 年以来基本呈稳步增长态势，收获面积由七八千公顷增加到近几年的1.20万hm2以上，产量由7 万t 左右增加到近几年的17 万t 以上，占全球甜樱桃生产的比重也有显著提高。

中国不是甜樱桃原产地，虽然引入栽培已有100 多年，但由于品种与气候的不适应，甜樱桃在生产中并未引起重视，很长一段时间仅在引入地山东烟台及其周边部分地区有零星种植，发展十分缓慢，直到20 世纪80 年代才开始规模化栽培[4]。进入本世纪以来，随着适应性较强的优新品种的大量引进与选育，加上栽培管理技术的提高与栽培设施的改进，尤其是在进口“车厘子”（甜樱桃在我国市场上的商品名）的高价刺激下，甜樱桃在我国得到了快速发展，产区也由山东烟台、泰安，辽宁大连及河北秦皇岛等环渤海地区扩展到陇海铁路沿线的河南、山西、陕西、甘肃、江苏和安徽等多个省份，云南、贵州和四川等省的高海拔冷凉地区以及新疆的部分区域亦有少量栽培。烟台大樱桃，素有“北方春果第一枝”的美称，也是继“烟台苹果”之后的山东省烟台市的第二大水果产业。据报道，目前烟台市大樱桃栽培面积约35 万亩（1 亩约合667 m2,15 亩即1 万m2约合1 hm2），产量约21 万t，分别占山东省大甜樱桃面积与产量的23.2%和36.4%。烟台市已经成为全国大樱桃种植面积最大、产量最高、栽植历史最悠久的（地级）市。据中新网的相关信息，2022 年辽宁省大连市大樱桃种植面积达35万亩，产量预计可达26 万t，产值将突破100 亿元（人民币）。其中，金普新区是大连市大樱桃集中产区之一，面积达15 万亩，产量达14 万t，产值突破40 亿元。据华商网的消息，2021 年陕西省樱桃种植面积30.65 万亩，产量14.63 万t，较2020 年分别增加了8.07%和2.31%。综合各方面的消息，截至2020 年，中国甜樱桃种植面积应已突破150 万亩，产量也超过了100 万t。因此，中国早已是全球名副其实的甜樱桃生产第一大国。不过，联合国粮农组织估计的中国2020 年甜樱桃收获面积和产量（不包含港澳台地区数据。下同）分别为8 420 hm2(12.63 万亩)和3.52 万t，远低于中国甜樱桃实际面积与产量。

二、贸易现状

自2012 年以来，联合国商品贸易数据库（UN Comtrade）将甜樱桃放在商品编码08 章（食用水果及坚果，甜瓜或柑桔类水果的果皮）、0809 目[鲜的杏、樱桃、桃（包括油桃）、梅及李等其他鲜果] 下进行单列统计，6 位商品编码为080929 [指除6 位商品编码080921（欧洲酸樱桃）以外的其他鲜樱桃，本文称之为“甜樱桃”]。从统计数据看，近十年全球出口甜樱桃的国家和地区数量大多数年份保持在80 个左右，而进口甜樱桃的国家和地区数量大多数年份在130个左右徘徊，全球出口与进口的甜樱桃数量及金额均有较大幅度增加。

（一）出口

截至2022 年6 月20 日，联合国商品贸易数据库统计的2020 年与2021 年全球出口甜樱桃的国家和地区数量分别为75 个和60 个，较2019 年分别少了4 个和19 个，出口量较大的国家和地区大都已统计在内。其中，2020 年全球79 个国家和地区合计出口甜樱桃 74.40万t，出口额37.75 亿美元，较2019 年分别增加了1.91%和6.30%，出口均价（根据出口额与出口量计算而来。下同）5.07 美元/kg，较2019 年上涨了4.31%；2021 年60 个国家和地区合计出口甜樱桃91.42 万t，出口额 42.43 亿美元，较 2020 年分别增加了 22.88% 和 12.41%，较2019 年分别增加了25.22%和19.49%，出口均价4.64 美元/kg，较2020 年下跌了8.52%，较2019 年下跌了4.58%。从已有的统计数据看，2012—2021 年全球出口的甜樱桃数量与金额基本呈稳步增长态势（见图4），2021 年出口量与出口额分别是2012 年的2.59 倍和2.76倍；出口均价也在波动中呈上涨态势，2021 年出口均价是2012 年的1.06 倍。

图4 2012—2021 年全球出口甜樱桃数量与金额变化

截至2022 年6 月20 日，2021 年全球出口甜樱桃的60 个国家和地区中，出口量在1 000 t以上的包括智利、中国香港、美国、土耳其、西班牙、希腊、奥地利、阿塞拜疆、乌兹别克斯坦、加拿大、意大利、摩尔多瓦、荷兰、吉尔吉斯斯坦、阿根廷、塞尔维亚、德国、澳大利亚、比利时、新西兰、法国、黎巴嫩和波兰等23 个国家和地区，出口量合计占全球出口甜樱桃总量的99.34%。其中，智利和中国香港出口的数量在10 万t 以上，合计占全球出口甜樱桃总量的62.77%；美国、土耳其和乌兹别克斯坦等7 个国家和地区的出口量在1 万～10 万t 间，合计占全球出口甜樱桃总量的29.75%（见表2）。

表2 2021 年全球主要国家（地区）出口甜樱桃情况

智利、中国香港、美国和土耳其等近几年出口的甜樱桃数量基本上稳居全球前四位，合计占全球出口甜樱桃总量的3/4 左右。从2012 年以来的出口情况看，智利的出口量在波动中不断上升，尤其是2018 年以来增长明显（见图5），成为全球出口甜樱桃数量与金额最大的国家（地区），占全球出口甜樱桃总量与总额的比重分别升至30%以上和40%以上；出口均价为全球出口甜樱桃平均价格的1.15～1.71 倍。中国香港地区出口的甜樱桃数量也在波动中不断刷新历史纪录，2018 年以来出口量也稳定在10 万t以上，2021 年出口量与出口额分别是其2012 年出口量与出口额的10.21 倍和10.87 倍，占全球出口甜樱桃总量与总额的比重均已提高到20%以上；出口均价则相对较低，多数年份与全球出口甜樱桃平均价格相当甚至略低，仅为智利出口甜樱桃价格的50%～84%，不过，价格差距缩小趋势已开始显现。美国曾是全球出口甜樱桃最多的国家，只不过其波动性较大，加上近几年智利和中国香港地区的出口量不断增加，美国出口量与出口额排位已跌至第三甚至第四，占全球出口甜樱桃总量与总额的比重分别由2012年的29.91%和34.05%（均为近十年最高）降至2021 年的8.09%和10.80%（均为近十年最低）；出口均价较高，绝大多数年份是全球出口甜樱桃平均价格的1.30 倍以上。土耳其出口量与出口额的波动性较大，但总体均呈增长态势，尤其是出口量增长趋势较为明显，但由于总量还相对较小，因此占全球出口甜樱桃的比重下降较多；出口均价则很低，仅为全球出口甜樱桃平均价格的46%～66%，多数年份仅为全球出口甜樱桃平均价格的一半左右。

图5 近十年智利、中国香港、美国和土耳其出口甜樱桃数量变化

智利出口甜樱桃目标市场数量近十年在50 个左右徘徊，出口量较大且较为稳定的目标市场包括马来西亚、厄瓜多尔、荷兰、韩国、西班牙、泰国、英国、美国以及中国大陆与香港等。2021 年智利出口甜樱桃出口目标市场共有55 个国家和地区。其中，出口中国大陆的数量和金额均最大（见表3），分别达30.29 万t 和15.93 亿美元，分别占其出口甜樱桃总量与总额的90.27%和88.42%；出口均价5.26 美元/kg，为其出口甜樱桃平均价格（5.37 美元/kg）的97.95%。出口美国和韩国的数量分列第二、第三，分别为7 632.59 t 和5 817.60 t，分别占其出口甜樱桃总量的2.27%和1.73%；出口均价分别为6.75 美元/kg 和7.70 美元/kg，分别为其出口甜樱桃平均价格的1.26 倍和1.43 倍。从2012 年以来的出口情况看，中国大陆一直是智利出口甜樱桃最大的出口目标市场，出口中国大陆的数量与金额占其出口甜樱桃总量的比重由10 年前的50%左右提高到近几年的90%左右，出口中国大陆数量的增加是智利出口甜樱桃数量大幅增加的最重要贡献者。美国近十年在智利出口甜樱桃所有出口目标市场中虽然稳居第二位，但是，不仅出口量远低于出口中国大陆，而且很不稳定，出口均价绝大多数年份也不及其出口甜樱桃平均价格的80%，占其出口甜樱桃总量的比重不断降低。

表3 2021 年智利出口甜樱桃主要目标市场分布

中国香港出口甜樱桃出口目标市场很少，大多数年份仅四五个，大陆和澳门是其比较稳定的出口目标市场，尤其是出口大陆的数量占其出口甜樱桃总量的99.30%以上。2021 年中国香港出口甜樱桃出口目标市场仅大陆与澳门以及泰国和新加坡。其中，出口大陆的数量为23.81 万t，出口额为10.73 亿美元，较2020年分别增加了44.42%和26.56%，分别占其出口甜樱桃的99.89%和99.86%；出口均价4.51 美元/kg，较2020 年下跌了12.37%，为其出口甜樱桃平均价格（4.51 美元/kg）的99.97%。出口澳门的数量为152.03 t，出口额122.92 万美元，较2020 年分别增加了14.31%和4.46%，分别占其出口甜樱桃的0.06%和0.11%；出口均价较高，达8.09 美元/kg，较2020 年下跌了8.62%，为其出口甜樱桃平均价格的1.79 倍。

土耳其出口甜樱桃出口目标市场近几年保持在50 多个，奥地利、德国、伊拉克、意大利、荷兰、挪威、俄罗斯和瑞典等是其出口量相对较大且相对稳定的目标市场。2021 年土耳其共向全球55 个国家和地区出口甜樱桃。其中，出口德国的最多（见表4），达2.46 万t，占其出口甜樱桃的34.85%；出口均价较高，达3.60 美元/kg，为其出口甜樱桃平均价格（2.60 美元/kg）的1.38倍。出口俄罗斯的数量居第二，为2.27 万t，占其出口甜樱桃的32.18%；出口价格则较低，仅1.66美元/kg，为其出口甜樱桃平均价格的63.72%。出口伊拉克的数量居第三，为7 127.76 t，占其出口甜樱桃的10.11%；出口价格更低，仅为其出口甜樱桃平均价格的18.72%，为0.49 美元/kg。

表4 2021 年土耳其出口甜樱桃主要目标市场分布

美国出口甜樱桃出口目标市场多数年份保持在48 个左右，澳大利亚、加拿大、中国大陆、中国香港、日本、墨西哥、韩国、泰国和越南是其相对稳定且出口量相对较多的几个目标市场。2021 年美国共向48 个国家和地区出口甜樱桃，其中，出口加拿大、韩国以及中国大陆与香港等9 个目标市场的数量在1 000 t 以上，合计占其出口甜樱桃总量的88.83%（见表5）。出口加拿大的数量居第一，为3.09 万t，占其出口甜樱桃总量的41.77%；出口价格5.06 美元/kg，仅为其出口甜樱桃平均价格（6.20 美元/kg）的81.75%。出口韩国的数量居第二，为1.16 万t，占其出口甜樱桃的15.71%；出口价格8.77 美元/kg，为其出口甜樱桃平均价格的1.42 倍。出口中国大陆的数量居第三，为7 223.05 t，占其出口甜樱桃的9.76%；出口价格6.98 美元/kg，为其出口甜樱桃平均价格的1.13 倍。

表5 2021 年美国出口甜樱桃主要目标市场分布

（二）进口

截至2022 年6 月20 日，联合国商品贸易数据库统计的全球2020 年与2021 年进口甜樱桃的国家和地区数量分别为122 个和84 个，较2019 年分别少了12 个和50 个，进口量较大的国家和地区大都已统计在内。其中，2020 年全球122 个国家和地区合计进口甜樱桃71.17万t，进口额36.51 亿美 元，与2019 年 相比，进口量减少了1.25%，进口额增加了7.31%，进口均价（根据进口额与进口量计算而来。下同）5.50 美元/kg，较2019 年上涨了8.67%；2021 年84个国家和地区合计进口甜樱桃86.27 万t，进口额47.44 亿美元，较2020 年分别增加了21.05%和21.09%，较2019 年分别增加了19.54%和29.95%，进口均价5.50 美元/kg，与2020 年相当，较2019 年上涨了8.71%。从已有的统计数据看，2012—2021 年全球进口的甜樱桃数量与金额在波动中不断增长（见图6），2021 年进口量与进口额分别是2012 年的2.46 倍和3.03 倍；进口均价也在波动中不断上涨，2021 年进口均价是2012 年的1.23 倍。

图6 2012—2021 年全球进口甜樱桃数量与金额变化

截至2022 年6 月20 日，联合国商品贸易数据库已统计的2021 年进口甜樱桃的84 个国家和地区中，中国大陆与香港以及德国、加拿大、奥地利、美国、法国、英国、意大利、荷兰、墨西哥、日本、波兰、吉尔吉斯斯坦、罗马尼亚、比利时、白俄罗斯、瑞士、葡萄牙、巴西、瑞典、拉脱维亚、丹麦、西班牙、厄瓜多尔、乌克兰、立陶宛、挪威、澳大利亚和爱沙尼亚等30 个国家或地区进口的甜樱桃数量在1 000 t 以上，合计占全球进口甜樱桃总量的97.48%。其中，中国大陆与香港进口的数量在10 万t 以上，合计占全球进口甜樱桃总量的69.20%；德国、加拿大和美国等8 个国家进口的数量在1 万～5 万t 间，合计占全球进口甜樱桃总量的20.42%（见表6）。

表6 2021 年全球主要国家或地区进口甜樱桃情况

加拿大、德国、俄罗斯和英国以及中国大陆与香港等是全球近十年进口甜樱桃数量相对较多、且年进口量稳定在1 万t 以上的几个国家和地区，进口量合计占全球进口甜樱桃总量的62%以上。

中国大陆与香港自2014 年以来进口甜樱桃数量与金额就稳居全球前两位。其中，中国大陆的进口量于2016 年突破10 万t大关，达17.21 万t，较2015年增加了88.08%；2017 年虽然又出现大幅回落，较2016 年减少了40.79%，但仍然没有跌破10 万t，为10.19 万t；近几年中国大陆进口的甜樱桃数量稳步增长，不断刷新历史纪录，2021 年已突破30 万t，达31.37 万t（见图7），较2020 年增加了48.86%，是2012 年进口量的7.54 倍，占全球进口甜樱桃总量的比重也由2012 年的11.87%提高到36.36%。中国香港的进口量近十年也在波动中不断增加，并于2018 年突破10 万t，达15.84 万t，较2017 年增加了96.86%；2021 年再次攀升到创历史新高的28.34 万t，较2020 年增加了93.88%，是2012年进口量的6.18 倍，占全球进口甜樱桃总量的比重提升到32.85%，较2012 年占比提高了19.77 个百分点。从价格看，中国大陆与香港近十年进口的甜樱桃价格在波动中均有所上涨，其中，大陆进口价格相对较高，是全球进口甜樱桃平均价格的1.16～1.80 倍，除2016 年低于香港进口价格外，其余年份高于香港进口价格的13%～40%（见图7）。

图7 近十年中国大陆与香港进口甜樱桃数量与价格变化

加拿大、德国、俄罗斯和英国的进口量近几年远不及中国大陆与香港，均未突破过10 万t，占全球进口甜樱桃总量的比重也随着中国大陆与香港进口量的大幅增加而都有明显下降。其中，俄罗斯进口量相对多一点，2014 年以前曾排名全球第一，2014 年以来则稳居全球第三，多数年份在六七万吨间波动，近几年进口量虽然较2012 年前后有所增加，但继续增加趋势不明显（见图8），2020 年进口量（俄罗斯2021 年数据还未上报）为8.65 万t，较2019 年增加了15.81%，较2012 年增加了26.87%，占全球进口甜樱桃总量的比重较2012 年降低了7.32 个百分点，仅12.14%；德国进口量2014 年以来就稳居全球第四，虽然近十年总体上有所增加，2021年进口量是2012 年的1.34 倍，但自2016 年突破4 万t 大关后，近几年一直四五万吨间波动，进一步增加趋势亦不明显，而占全球进口甜樱桃总量的比重也由2012 年的10.30%降至2021年的5.61%，为近十年新低；加拿大进口量虽然年度间起伏较大，但总体稳定，2012—2021 年年均进口量为2.85 万t，占全球进口量比重不断下滑，2021 年占比较2012 年降低了6.91 个百分点，仅3.56%；英国进口量相对较少，2012 年以来在1.29 万～1.89 万t 间波动，虽然2021 年进口量较2012 年减少了20.53%，但总体减少趋势并不明显，2021 年进口量占全球进口甜樱桃总量的比重较2012 年降低了3.65 个百分点，仅1.74%。

图8 近十年俄罗斯、德国、加拿大和英国进口甜樱桃数量变化

从价格看，加拿大、德国、俄罗斯和英国近十年进口甜樱桃的价格均显著低于中国大陆进口价格，绝大多数年也不及中国香港的进口价格。其中，俄罗斯进口甜樱桃价格最低，而且近十年一直在低位徘徊，年均价格仅1.55 美元/kg，仅为全球进口甜樱桃平均价格的1/3 左右；加拿大进口价格略高，为全球进口甜樱桃平均价格的87.61%～127.04%；德国和英国进口价格相差不大，大多数年份保持在3 美元/kg 多（见图9）。

图9 近十年俄罗斯、德国、加拿大与英国进口甜樱桃价格变化

联合国商品贸易数据库统计的中国数据（不含港澳台地区数据）与中国海关公布的统计数据基本一致，本文涉及的2017 年以来的中国数据均来源于中国海关。中国海关2020 年底公布的，获得中国检验检疫准入的新鲜水果种类及输出国家（地区）名录（截至目前还未更新）显示，近几年准许进入中国市场的鲜樱桃产地包括亚洲的塔吉克斯坦、土耳其与乌兹别克斯坦，北美的加拿大（不列颠哥伦比亚省）与美国（华盛顿州、俄勒冈州、加利福尼亚州、爱达荷州），南美的阿根廷与智利，以及大洋洲的澳大利亚与新西兰，产自欧洲的甜樱桃目前暂未获得准入中国市场。另外，由于在输华甜樱桃鲜果中检出害虫，中国海关自2020 年下半年开始也暂停了土耳其鲜樱桃的进口。从近十年的进口情况看，智利、美国和新西兰是中国大陆进口甜樱桃较为稳定的来源地。其中，智利是中国大陆进口甜樱桃最主要的来源地，而从智利进口量的增加也导致了中国大陆进口甜樱桃总量的显著增加，而且所占比重也不断提高，由2012 年的79.46%提高到2021年的95.62%。从美国进口的数量近几年减少明显，占中国大陆进口甜樱桃总量的比重也不断降 低，由2012 年 的20.46% 降 至2021 年的2.76%（为近十年最低）。从新西兰进口的数量虽然总体呈增长态势，但进口量相对较小，占中国大陆进口甜樱桃总量的比重低于3%，尤其是2017 年以来进口量持续减少，到2021 年所占比重已降至不足0.20%。不过，从新西兰进口的价格远高于从智利和美国进口的价格，为中国大陆进口甜樱桃平均价格的1.55～3.15倍。2021 年中国大陆进口甜樱桃来自智利、美国、加拿大、阿根廷、新西兰、澳大利亚、乌兹别克斯坦和吉尔吉斯斯坦等8 个国家和地区（2020年进口来源地还包括土耳其），其中，从智利进口的数量为29.99 万t，进口额18.77 亿美元，分别占中国大陆进口甜樱桃总量与总额的95.62%和94.18%，较2020 年分别增加了53.94%和23.01%；从美国进口的数量居第二，为8 644.26 t，进口额6 584.72 万美元，分别占中国大陆进口甜樱桃的2.76%和3.30%，与2020 年相比分别减少了2.75%和18.28%；从加拿大进口的数量居第三，为2 150.24 t，进口额1 651.01 万美元，分别占中国大陆进口甜樱桃的0.69%和0.83%，与2020 年相比分别增加了40.83%和5.38%；从阿根廷进口的数量也在1 000 t 以上，达1 986.59 t，进口额1 549.84 万美元，分别占中国大陆进口甜樱桃的0.63%和0.78%，与2020 年相比分别减少了6.85%和7.72%；从其他4 个国家和地区进口的数量均不足500 t，合计仅占中国大陆进口甜樱桃总量的0.31%。从价格看，从智利、乌兹别克斯坦和吉尔吉斯斯坦进口的价格低于中大陆2021 年进口甜樱桃平均价格，分别为6.36 美元/kg、5.28 美元/kg 和4.00 美元/kg，分别为进口平均价格的98.50%、83.03%和62.94%；从新西兰、澳大利亚、阿根廷、加拿大和美国进口的价格均高于进口均价，分别为20.05 美元/kg、18.33 美元/kg、7.80 美元/kg、7.68 美元/kg 和7.62 美元/kg，分别为中国大陆进口甜樱桃平均价格的3.16倍、2.88 倍、1.23 倍、1.21 倍和1.20 倍。

中国香港进口甜樱桃来源地相对较多，基本上都保持在20 多个，较为稳定、进口量较多的来源地包括阿根廷、澳大利亚、加拿大、智利、土耳其和美国等，近十年中国香港从这些国家和地区进口的甜樱桃占其进口甜樱桃总量的比重绝大多数年份保持在98%以上，最低的2018年也达90.77%。其中，又主要来自智利，而且所占比重不断提高，由十年前的60%左右提高到近几年的90%以上。2021 年中国香港进口甜樱桃来源地包括智利、美国、阿根廷、澳大利亚、加拿大、土耳其、西班牙、秘鲁和新西兰等20 个国家以及中国大陆，其中，从智利进口的数量为27.44 万t，占其进口甜樱桃总量的96.84%；从美国进口的数量居第二，为4 111.67 t，占其进口甜樱桃的1.45%；从阿根廷和澳大利亚进口的数量也在1 000 t 以上，分别为1 590.69 t和1 451.78 t，分别占其进口甜樱桃总量的0.56%和0.51%（见表7）；从其他国家和地区进口的数量均不足1 000 t，合计仅占其进口甜樱桃总量的0.64%。从价格看，从澳大利亚、阿根廷和美国进口的价格均高于从智利进口的价格，分别 为15.94 美 元/kg、6.43 美 元/kg 和6.26 美元/kg，分别是从智利进口价格（5.53 美元/kg）的2.88 倍、1.16 倍和1.13 倍。

表7 2021 年中国香港进口甜樱桃主要来源地分布

俄罗斯进口甜樱桃来源地数量近几年虽然稳定在20 个左右，但与2012—2014 年的40 余个相比有较大幅度减少。从2012—2020 年的进口情况看，俄罗斯进口甜樱桃相对稳定的来源地包括阿塞拜疆、白俄罗斯、摩尔多瓦、塞尔维亚、土耳其和乌兹别克斯坦等，从这几个国家进口的甜樱桃数量占其进口甜樱桃总量的比重2015 年以来已提高至80%以上，2020 年更是高达91.57%。其中，近几年从阿塞拜疆和土耳其进口的数量相对较多，占其进口甜樱桃总量的比重均在30%以上。2020 年俄罗斯从阿塞拜疆进口的甜樱桃数量最多，达2.99 万t，占其进口甜樱桃总量的34.61%；从土耳其进口的数量略少，为2.95 万t，占其进口甜樱桃的34.10%；从乌兹别克斯坦、摩尔多瓦、哈萨克斯坦、塞尔维亚和北马其顿等进口的数量也在1 000 t 以上，合计占其进口甜樱桃的28.97%（见表8）。从价格看，从土耳其、乌兹别克斯坦、塞尔维亚、北马其顿和亚美尼亚进口的价格高于其进口甜樱桃平均价格（1.74 美元/kg），分别为其进口均价的1.17 倍、1.03 倍、1.12 倍、1.36 倍和1.48 倍，从阿塞拜疆、摩尔多瓦和哈萨克斯坦进口的价格低于其进口甜樱桃平均价格，分别为其进口均价的92.98%、85.84%和3.32%。

表8 2021 年俄罗斯进口甜樱桃主要来源地分布

德国进口甜樱桃来源地数量近几年在30个左右波动，智利、希腊、意大利、荷兰、西班牙和土耳其是其进口甜樱桃比较稳定的来源地，2014 年以来德国从这几个国家进口的甜樱桃数量占其进口甜樱桃总量的93%以上。其中，从土耳其进口的最多，占其进口甜樱桃总量的一半左右。2021 年德国共从30 个国家和地区进口甜樱桃，从土耳其进口的数量为2.30 万t，占其进口甜樱桃总量的47.47%；从希腊、西班牙、意大利和荷兰进口的数量分列第二至第四位，分别为9 493.73 t、6 794.43 t、6 450.86 t 和1 230.96 t，分别占其进口甜樱桃总量的19.61%、14.03%、13.33%和2.54%；从其他国家和地区进口的数量均不足700 t，合计仅占其进口甜樱桃总量的3.02%（见表9）。从价格看，从土耳其和希腊进口的价格略低，分别为3.75 美元/kg 和3.20 美元/kg，为其进口甜樱桃平均价格（3.82 美元/kg）的98.14%和83.82%；从西班牙、意大利和荷兰进口的价格略高，分别为4.06美元/kg、4.37 美元/kg 和5.48 美元/kg，为其进口甜樱桃平均价格的1.06 倍、1.14 倍和1.44 倍。

表9 2021 年德国进口甜樱桃主要来源地分布

加拿大进口甜樱桃来源地近几年越来越少，由之前的20 个左右减少至不足10 个，2021年仅8 个，为2012 年以来最少。其中，美国、智利和阿根廷是其进口甜樱桃主要来源地，进口量合计占其进口甜樱桃总量的99.60%以上，其中，又主要从美国进口，占其进口总量的93%以上。2021 年加拿大从美国进口甜樱桃3.07 万t，进口额1.47 亿美元，分别占其进口甜樱桃总量与总额的96.24%和98.18%，与2020 年相比分别增加了26.40% 和4.53% ；从智利进口1 048.41 t，进口额731.12 万美元，分别占其进口甜樱桃的3.29%和4.71%，与2020 年相比分别增加了31.52%和35.02%；从阿根廷进口129.04 t，进口额106.35 万美元，分别占其进口甜樱桃的0.40%和0.68%，与2020 相比分别减少了55.29%和55.16%；从其他国家和地区进口的数量较少，合计仅占其进口甜樱桃总量的0.07%。从价格看，从阿根廷和智利进口的价格较高，分别达8.24 美元/kg 和6.97 美元/kg，为其进口甜樱桃平均价格的1.69 倍和1.43 倍；从美国进口的价格略低，为4.78 美元/kg，为其进口均价的98.18%。

英国进口甜樱桃来源地数量近十年基本上稳定在20 个左右，阿根廷、智利、德国、希腊、荷兰、西班牙、土耳其和美国是其进口甜樱桃比较稳定的来源地，进口量合计占其进口甜樱桃总量的比重近十年基本上都保持在92%以上。其中，西班牙是英国进口甜樱桃第一大来源地，占其进口甜樱桃总量的1/3～2/3。2021 年英国共从20 个国家和地区进口甜樱桃，从西班牙进口的最多，为9 231.28 t，占其进口甜樱桃总量的61.54% ；从智利进口的数量居第二，为2 853.52 t，占其进口甜樱桃的19.02%；从土耳其进口的数量居第三，为714.27 t，占其进口甜樱桃的4.76%（见表10）。从价格看，从土耳其和西班牙进口的价格较低，分别为3.25 美元/kg 和3.47 美元/kg，分别为其进口甜樱桃平均价格（4.28 美元/kg）的75.86%和81.04%；从智利进口的价格较高，达6.09 美元/kg，为其进口甜樱桃平均价格的1.42 倍。

表10 2021 年英国进口甜樱桃主要来源地分布

三、前景展望

欧洲甜樱桃作为特色鲜明的区域性特色鲜食小水果，一直备受消费者青睐，消费需求不断增加。随着优新品种的不断选育和栽培技术的改进，尤其是设施栽培技术的大量应用，甜樱桃栽植区域不断扩展。各方面的统计数据及公开报道消息表明，欧洲（西部）与北美地区作为甜樱桃的两大传统产区，近十年种植面积与产量虽有起伏，但总体稳定，继续增长乏力；而传统产区中的西亚与南美，尤其是南美的智利，西亚的土耳其，甜樱桃生产保持着较高的增长速度，面积和产量增加趋势明显。而位于东亚的中国，则是近十年全球甜樱桃生产发展最为迅猛的“新产区”，无论面积与产量都已赶超其他所有传统生产大国，跃升为全球甜樱桃生产第一大国与消费第一大国。

中国香港虽然是联合国商品贸易数据库统计的近十年全球两大甜樱桃进口市场之一，进口量仅次于中国大陆，但同时它又是全球甜樱桃出口量仅次于智利的第二大出口市场，不仅进口的甜樱桃绝大多数用于出口，而且出口的甜樱桃99%以上都是出口到大陆。因此，综合中国海关的统计数据（近几年大陆从香港进口的数据在海关相关统计中已没列出）和香港的出口数据，加上通过其他非常规渠道进入中国市场的甜樱桃数量，2021 年实际进入中国大陆市场的非国产甜樱桃数量可能已经突破60 万t，进口金额则已突破50 亿美元，中国大陆已成为全球最重要的甜樱桃进口市场。樱桃在中国人心中有着诸多美好喻意，人们对“早春第一果”樱桃的消费一直情有独钟。作为外来水果，甜樱桃不仅延续了中国樱桃的美好喻意，还以高端水果的形象进入大众视野，而且果实味更甜、更耐贮运，很大程度上解决了中国樱桃鲜果贮运困难、销售期极短等瓶颈因素。因此，随着经济的稳步发展，人民生活水平和消费能力不断提高，在今后一段时间内，甜樱桃在中国市场的消费还会持续升温，中国必将会是全球各甜樱桃主产国（地区）重点关注和继续争夺的出口目标市场。外来甜樱桃尤其是西亚地区低价甜樱桃的大量涌入，一方面，会让中国消费者吃到更多、更好的“车厘子”，整体价格也有可能因此出现一定幅度的下滑；另一方面，国内甜（大）樱桃生产仍然会保持着一定的增长速度，尤其是产量还会有一个较大的增长空间，种植区域在适应性品种不断充实的情况下还会继续外溢扩展。

由于各主产区在气候上存在较大差异，因此，全球各产区甜樱桃的品种结构与成熟期也存在较大差异，在适当的贮运条件下，甜樱桃鲜果供应一年四季不断档早已不成问题。外来甜樱桃进入中国市场，除了要注重品质、选择合适的供应期外，还要高度重视危险性病虫害的杀灭，防止因检验检疫问题而出现禁止输入。国产甜樱桃，一方面要高度重视进口甜樱桃带来的巨大冲击，积极发展优新品种，努力提高国产甜樱桃果品质量，同时，还要全国一盘棋，统一规划，有计划地调整品种结构与熟期结构，尽可能避免成熟期过分集中造成区域性、季节性卖难；另一方面，要高度重视樱桃种质资源尤其是本地种质资源的挖掘与利用，积极选育适合我国不同区域气候的国产甜樱桃新品种，大力开展甜樱桃设施栽培技术研究及配套设施的研发，提高樱桃生产抵御不良气候风险的能力，确保我国甜樱桃生产稳步发展。