后疫情时代红枣市场调查与预测

汪弘扬 张传辉 刘雨涵

摘 要：为响应新疆自治区绿色化发展理念，对新疆地区枣农绿色生产意愿进行研究。文章基于新疆2005—2019年的数据，运用SPSS 10.0软件曲线回归方法来预测疫情后2020—2023年的红枣产量。通过预测发现：2020年红枣产量会出现小幅度下降，在2021—2022年会出现增长的情况，会对红枣市场价格造成一定程度的影响。政府和自治区应通过建设市场预警机制，推进“双化”改革，借助保险市场规避风险等方法来调控市场价格。

关键词：后怡情时代;SPSS方法;红枣产量;产量预测

中图分类号：F323.7文献标识码：A文章编号：1005-6432（2022）15-0142-03

DOI：10.13939/j.cnki.zgsc.2022.15.142

1 引言

2020年突然暴发的新冠肺炎疫情，对全国一、二、三产业造成了不同程度的影响。本文对新疆红枣的产量及市场价格进行分析预测。红枣是一种大范围供给的农产品，新疆红枣的种植面积及产量在我国均排在第一位。阿克苏地区红枣产量占全疆产量的51%，喀什地区产量占26%，巴州地区产量占10%，和田地区产量占10%，哈密及其他地区产量占3%[1]。新疆红枣的产量和种植面积占全国产量的一半，已经成为大面积种植红枣经济作物的地区。

相关部门针对红枣销售的情况进行专项调查，并对调查数据进行整理分析，结果表明我国红枣的销售和产量较以前发生了巨大的改变，可以说是取得了突破性进展[2]。随着时间的推移，我国在红枣供应方面所起到的作用也越来越重要，人们对红枣的需求量逐渐增加，这与人们的消费观念存在很大的关联。红枣具有很高的营养价值，对人们的健康有很大的帮助，所包含的营养成分是非常丰富的，对老年人、小孩的健康有很大的帮助。随着经济的发展及人们健康意识的提高，人们对自身的健康问题比较关注，这也是红枣销量提高的重要因素[3]。

红枣的储存问题一直很难得到有效的解决，想要保证红枣新鲜地运输到全国各地幾乎是很难实现的，因此在红枣采摘下来后要进行初加工，进行晒干等处理[4]。从新疆地区红枣加工情况来看主要包括三种类型[5]：第一种类型是原枣加工、第二种类型是粗加工、第三种类型是精加工，不同的加工类型需要的成本不同，所得到的经济收益也不同，这三种类型中第一种类型所占的比例是最多的，第二种类型与第三种类型所占的比例最少，两种类型的比重保持均衡的状态[5]。从近几年来第二种和第三种的比例开始逐渐上升的销售情况来看，后两种所占的比例已经逐渐上升，主要原因是随着经济快速发展、人民生活水平的提高，消费观念也随着改变，有经济能力的人对红枣的要求也会提高，因此红枣后两种类型的比例逐渐增加[6]。

红枣的市场价格在不同时期的特点，导致销售量和价格也不同，甚至存在较大的差异性。导致这种现象的关键因素在于红枣的产量，在红枣产量较高的时候，红枣的价格较低，反之价格相对较高。不同地区的红枣收购价格也是不同的，主要是由于人们对红枣的品种、红枣的产地需求存在差异。各地区的经济收入不同，对红枣的需求也就不同，经济发展较好的地方更加青睐于干果类的食品，经济发展较慢的地区要求价格合适的食品，因此在经济发展水平相对较低的地区人们的消费观念也较为落后[7]。

新疆红枣产量较高，优质红枣也是比较有限，每年四、五月是红枣销售淡季，枣农手中存货较多市场行情不好，因此把红枣价格压低进行出售[8]。商贩收购大量的红枣后对红枣进行特级、一级、二级等分类后，进行加工包装后在世界各地销售[9]。目前阿克苏地区产区一级红枣价格在5.00～8.00元/千克，二级红枣价格在4.00～6.00元/千克均有。喀什地区产区一级红枣价格在6.00～9.00元/千克均有，看货定价[10]。

新疆红枣销售到世界各地，各地人民都知道新疆红枣，因此新疆红枣在市场上的销路广泛，建立属于自己的红枣品牌是一条必然的途径，现在名气较大的品牌有“好想你”“和田玉枣”等众多品牌，产品质量好，销售网点多。近几年呈现明显的上升趋势，就受欢迎程度而言，若羌的灰枣价格高、销量大、受欢迎。不光质量要好，在品种方面也要让消费者有多方面选择，如“好想你”枣业开发出了很多新品种，尽量满足客户的需求才可能提高红枣的经济收益，打开红枣市场。

基于以上对红枣市场调查及分析，在2020年疫情暴发的情况下红枣产量、市场行情及价格波动都受到了不同程度的影响。以2005—2019年的数据进行分析，并对2020年暴发疫情后对红枣农产品影响的程度进行预测。

2 实证检验

2.1 数据说明

对新疆2005—2019年的红枣产量（万吨）、红枣种植面积（公顷）数据进行描述性统计分析，如表1所示。

从表1可以看出，目前红枣种植面积和产量在新疆逐步形成了一种主体产业，产量和种植面积快速发展。近年来，由于新疆自然环境适宜种植红枣，种植经验较完善，红枣种植规模进一步扩大，成为全国最大的商品化红枣种植基地，2019年新疆红枣产量约为270万吨。红枣在新疆的市场形成通货膨胀的现象，价格急剧下降，利润空间较低。

2.2 对红枣产量及种植面积预测

在2020年暴发疫情后，为了积极配合国家及自治区疫情防控，产业链产生了断层现象，对红枣的销售及市场产生了一定的负面影响。利用SPSS 10.0软件曲线回归方法对2020—2023年的红枣产量进行预测。并提出假设。

假设：在疫情的影响下2020—2023年的红枣产量会出现下降趋势。

表2结果表明，在2020年疫情影响下红枣产量较前几年出现了下降趋势，说明疫情会影响红枣产量，但差距较小，说明疫情的暴发对红枣产量有一定影响但不是关键性因素，与假设结果相同。在2021年以后红枣的产量开始出现增长趋势，2023年产量较2019年产量高出一半左右，与假设相反。说明在疫情影响下红枣的产量会受到一部分影响，但不是决定性影响因素，在疫情过后红枣产量会极速恢复。因此疫情对红枣的产量造成一部分影响，在产量上受到影响必然会对红枣市场也造成一定的影响，可能在短时间内出现供不应求的情况，在国家政府和自治区的调控下价格不会太高，较以前的价格多1/4。在疫情结束后这种情况会随之消失，在2021—2023年红枣的产量增多会出现通货膨胀的现象，红枣的市场价格就会降低，还需要国家政府和自治区对价格管控才可以保障农户的利益。

3 结论及建议

3.1 结论

通过2015—2019年的红枣产量及种植面积看出，新疆红枣产业正在快速发展，逐渐成为全国最大的红枣生产基地。由于红枣产量快速发展导致市场出现通货膨胀的情况，红枣市场价格不稳定，枣农的经济收益急剧下降。第二部分通过SPSS 10.0软件对2020—2023年红枣产量进行预测，发现在2021年以后红枣的产量开始出现增长趋势，2023年产量较2019年产量高出一半左右。说明在疫情影响下红枣的产量会受到一部分影响，但不是决定性影响因素，在疫情过后红枣产量会极速恢复。表明疫情暴发对红枣产量有一定的影响，导致红枣产量小幅度下降，通过国家和自治区的价格调控来维持市场价格。

3.2 建议

3.2.1 政府建设市场预警机制

红枣市场会根据红枣的产量及行情价格而变动，因此枣农的经济收益不稳定。市场行情变化的影响因素很多，红枣价格可能会出现短时间的价格波动，政府通过调节市场行情让价格趋于稳定状态。根据本文对新疆地区红枣产量的预测，未来三年红枣产量呈现先缓慢下降，再增长的趋势。结合前面新疆地区红枣产量与价格波动特征的分析得出，阿克苏地区红枣价格正处于收缩期，从衰退到萧条将持续较长时间。在这样的情况下，政府应该根据市场的需求变化及突发情况的发生，制定相关的预警机制，根据政策对枣农的经济收益加以补助，保证枣农可以正常进行生产，促进农作物生产。

3.2.2 政府推进“双化”改革

经过政府调控和市场发展，红枣市場趋于稳定状态，要想获得更多的收益就要对生产成本做严格计算，只有降低成本，红枣的收益才会增加。降低生产成本就需要政府推进“集约化、规模化”的“双化”改革。通过改革来降低红枣的生产成本，提高红枣的基金收益，为枣农创造更多的价值。另外，要提高红枣的质量，打造属于自己的品牌，再通过政府大力宣传形成一条完整的产业链，加快红枣的销售。政府通过合作社来为红枣种植户提供大型设备，推进红枣的产量和种植规模，提高红枣的质量，这样可以有效地降低红枣的生产成本，从而更快地提高枣农的收益。

3.2.3 借助保险市场规避风险

农业保险是农民在生产种植方面的一道有力的屏障，一直受到农民的欢迎，自2014年实行红枣价格补贴政策工作，以及“价格保险 + 期货”农业保险的风险管理，为农民提供更加安全、更加全面的保障。因此实行农业保险可以有效的推进农业生产力的发展。

3.2.4 借助政府平台加大宣传力度

新疆具有浓郁的民族风情和独特的环境文化，这是新疆产品独特的营销优势。要加大新疆特色农产品的宣传力度，特别突出新疆农产品的地域优势和品质优势，特别突出促进新疆地区经济发展的战略意义。新疆的红枣大多数在进行初加工后，被各大商业老板统一收购后再通过多次加工后进行再次销售。因此红枣的收购价较低，红枣的经济收益很难提高，要在新疆红枣加工上形成一条产业链，加工成为中级合格产品再进行销售，这样可以提高红枣的经济收益。在通过利用中央机关和各省市对口支援新疆的有利契机，优化配置各种资源，加大宣传攻势，吸引更多的投资商，形成龙头带动发展的形式。

参考文献：

[1]陈玉.新疆红枣价格波动对农户种植意愿的影响研究[D].阿拉尔：塔里木大学，2020.

[2]陈晓丽.新疆特色林果产品市场营销策略研究[D].石河子：石河子大学，2019.

[3]杨兴祖，丁娟，田玉静，等.阿克苏地区红枣价格波动特征及趋势分析[J].现代经济信息，2018，11（6）：462-463.

[4]丁娟，赵吉军，杨兴祖，等.红枣价格波动特征及趋势分析：以新疆四地州为例[J].河北企业，2018（10）：64-65.

[5]杨兴祖，丁娟，田玉静，等.阿克苏地区红枣价格波动特征及趋势分析[J]. 现代经济信息，2018（11）：470-471.

[6]刘运超.新疆红枣产业风险分析与预警研究：基于产业链视角[D].乌鲁木齐：新疆农业大学，2014.

[7]顾国达，方晨靓.中国农产品价格波动特征分析：基于国际市场因素影响下的局面转移模型[J].中国农村经济，2010（6）.

[8]满明俊.我国农产品价格波动的原因及对策[J].安徽农业科学，2012，40（10）：6202-6203.

[9]席春玲，李青.新疆兵团红枣种植户投入—产出效率分析：基于红枣种植典型区279个农户的实地调研数据[J].林业经济， 2015（9）：93-98.

[10]葛文芳.阿克苏地区红枣种植户生产性资金投入行为及影响因素研究[D].石河子：石河子大学，2017.

[作者简介]汪弘扬（1992—），男，在读硕士研究生，研究方向：农村经济理论与政策;通讯作者：张传辉 （ 1971—），男，教授，博士生导师，研究方向：农村经济理论与政策。