夏季肉鸡饲养管理注意问题

秦文娟

摘要：家禽养殖产业是畜牧养殖产业的重要组成，家禽养殖业的现代化发展对推进畜牧养殖业的现代化可持续化有很大的帮助。近几年，随着某县不断加强畜禽产业结构的有效调整，以肉鸡养殖为主的现代家禽养殖业得以有效的发展，现代化养殖技术积极应用其中，切实提升了养殖效益和养殖效率，增加了农民群众的经济收入。但在长时间的肉鸡养殖管理过程中，经常会因为季节的变化，降低肉鸡的生长速度，延长了肉鸡的生产周期。夏季外界温度突然升高，若不能做好圈舍温度湿度的有效调控就会造成养殖环境迅速恶化，高温高湿环境下很肉鸡出现强烈的热应激，使肉鸡的采食量逐渐下降，增重放缓，抵抗能力变差，死亡率显著增加。为了切实做好夏季肉鸡的生产工作，消除热应激对肉鸡产生的不良影响，需要结合当前肉鸡养殖业的发展现状，分析引起接受温度升高的原因，然后明确夏季肉鸡的饲养管理注意要点，以此提高养殖效益，确保鸡群顺利度夏。

关键词：夏季；肉鸡；饲养管理；注意问题

中图分类号：S858.31 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.21.012

Abstract：Poultry industry is an important component of livestock industry，the modernization of poultry industry to promote the modernization of sustainable livestock industry has great help．In recent years，with the continuous strengthening of the effective adjustment of the structure of livestock and poultry industry in a county，the modern poultry breeding industry，which mainly focuses on broiler breeding，has been effectively developed， and the modern breeding technology has been actively applied among them，the utility model has effectively raised the breeding efficiency and the breeding efficiency，and increased the economic income of the peasant masses．But in the long-term broiler breeding management process，often because of seasonal changes，reduce the growth rate of broilers，extend the broiler production cycle．In summer，if the outside temperature suddenly rises，if the temperature and humidity of the house can not be effectively controlled，the breeding environment will deteriorate rapidly，the feed intake of broilers gradually decreased，the weight gain slowed down，the resistance became worse，and the mortality increased significantly．In order to do a good job of broiler production in summer and eliminate the adverse effects of heat stress on broiler，it is necessary to analyze the causes of the rise of acceptable temperature in combination with the current development of broiler breeding industry，then clear the summer broiler feeding management points to improve the breeding efficiency，to ensure the smooth summer flocks．

Keywords：summer，broilers，feeding management，attention

0  引言

進入21世纪以来，随着物质生活水平的显著提升，人们对高品质肉禽的需求量逐渐增加，商品肉鸡养殖业呈现了迅猛发展的态势，养殖密度显著增加，规模化养殖场的数量逐渐增大。某县依托当地的区域优势和地缘优势，积极发展肉鸡养殖业，鼓励当地的农民群众发展适度规模的肉鸡养殖，规模化养殖场的数量呈现逐渐增加的趋势，但从长期的养殖现状来看，由于养殖户缺乏一定的技术指导，可科学的养殖管理方法欠缺，使肉鸡在养殖管理过程中经常会出现多种传染性疾病，具有极高的死亡率，经济效益低下。特别是进入炎热的盛夏季节之后，由于肉鸡品种的生长速度相对较快，个体较大，皮下脂肪积累较多，对热应激的抵抗能力不足，一旦鸡舍温度湿度超标后，就很容易造成热应激刺激，引起鸡群的采食量下降，甚至会造成中暑死亡，导致大面积的鸡群发病。从近些年的调查结果看6—8月是肉鸡死亡的高峰期，而热应激刺激是造成肉鸡死亡的主要原因，对此就需要分析导致鸡舍温度升高引起肉鸡热应激产生的原因，并构建科学的饲养管理方案，将热应激刺激造成的经济损失降低到最小程度[1]。

1  某县肉鸡养殖现状

近年来，畜牧业发展迅速，畜禽数量大幅增加，养殖规模不断扩大，已成为全县农村发展、农民增收的支柱产业。但养殖污染问题日益突出，成为社会关心的热点。为此，某县深入贯彻新发展理念，出台有关文件，完善政策扶持，强化责任落实，加快推进畜牧业新旧动能转换、绿色发展，以加快新旧动能转换为契机，积极实施“龙头带动战略”，充分发挥大羽养殖农民专业合作社人才、基础优势，加强与大型农牧业集团合作力度，推行新型管理模式，钻研创新养殖新技术。为延长肉鸡产业链条，培育肉鸡产业化经营模式，该县以“企业+合作组织+农户”的运行模式，实行“合同鸡”订单农业销售，解决肉鸡销售后顾之忧，初步形成了以龙头企业为主导的的肉鸡屠宰加工基地。同时，该县肉鸡企业和合作社为主体的产业化经营模式不断涌现，目前已组建肉鸡养殖合作社20余个，合作社采取统一供应饲料、药品、统一技术指导、统一销售、分散饲养的饲养模式，提高对肉鸡养殖的组织化程度，降低市场风险，使养殖户均收入达2万～3万元。目前，全县肉鸡5万只以上的养殖场达25个，标准化家禽养殖小区18个，肉鸡养殖向规模化、集约化、标准化方向发展，养殖水平逐步提高。肉鸡量的结构达59.8%。建立了以配送为骨干、超市和集贸市场为基础的肉鸡产品市场体系，90%左右的肉鸡实现订单化生产。另外，强化技术创新，突出科技效益。示范场及所有养殖合作户的鸡舍内采用复合保温板，全地暖配套，保温效果好，实现了全年恒温养殖；采用自动化直立式3层笼养设备，彻底摒弃了地面、大棚养殖缺陷，提高养殖用地面积利用率300%以上，降低鸡舍建设成本35%以上，有效控制球虫病等疫情发生率；配有环境控制器、给温、降温、上料、刮粪等全自动化设备，单棚3.5万只仅需1人独立完成，降低人工成本15倍以上。随着鸡群养殖业的不断向前推进和发展，养殖管理过程中存在的一系列的问题逐渐暴露出来。尽管地方政府部门积极引导养殖户加强科学技术的有效学习，实现科技的有效支撑，但基层地区的很多养殖户，一直沿用传统的养殖管理方式，养殖管理不科学，使各类传染性疾病高发，尤其是进入盛夏季节之后，很容易引发一系列的热应激刺激和中暑反应，导致肉鸡的成活率逐渐下降，面临较为严重的经济损失。对此就需要进一步分析夏季造成鸡舍温度升高引发热应激的原因，并制定针对性的养殖管理方案，保证肉鸡能顺利的度过炎热的盛夏。

2  引起鸡舍温度升高原因

2.1  气候因素

气候因素是导致肉鸡鸡舍温度升高的一个主要原因。进入盛夏季节后，外界温度呈现逐渐升高的态势，尤其是我国北方地区盛夏季节外界平均温度能达到30 ℃以上，尤其是在晴朗的午后热辐射的较高，强烈的阳光照射使屋顶墙壁地面会产生大量的热量，这些热量不能有效的向外散播，热量会通过热辐射的方式对流进入到鸡舍当中，使鸡舍当中的温度迅速升高，当温度超过一定标准，再加上鸡舍没有进行有效的通风换气，就很容易造成鸡舍温度，湿度显著升高，引发鸡群出现严重症的热应激刺激，不能正常采食、正常呼吸。

2.2  肉鸡因素

当前肉鸡集约化规模化养殖产业得到了不同程度的发展，很多养殖户在规划建造养殖场时都存在选址不当，建造不科学的现象，养殖场在规划建造过程中一味的考量经济效益，使养殖场的规划不合理，内部的各项设施配置不完善，尤其是通风换气设施没有得到有效的配置，无法实现对鸡舍的有效通风换气，不能及时将鸡舍当中的高温高湿气体和有毒有害气体快速排出，从而造成不同程度的环境质量恶化。再加上肉鸡生长速度相对较快，高密度养殖模式下，鸡群间相互接触，相互争夺饲料，会产生大量的热量和有毒有害气体，鸡群活动，消化呼吸产生的大量热量排出体外，高密度养殖模式下环境质量很容易恶化。另外肉鸡生长周期相对较短，采食量相对较大，皮下脂肪相对较厚，机体产生的大量热能不能迅速的排出体外，在高温高湿气体的刺激下，会使肉鸡的不适感进一步增强，从而引发中暑、人应激刺激。当鸡舍温度超过一定标准后，鸡群就会表现出特征性的临床症状和病理变化，如急性热应激的鸡群大多数聚集在鸡舍较为阴凉的地方，伏在地面上，很少站立，喜欢靠在墙角，身体紧贴墙面或者地面，饮水量显著增加，采食量逐渐下降，双翅下垂，张嘴呼吸，呼吸频率加快，能看到明显的胸轮廓，剧烈的收缩和扩张，死亡率会显著升高，解剖后能发现皮下脂肪显著充血出血，心冠脂肪表面存在出血点，肺部水肿淤血，肝脏显著肿大，表面存在点状出血，其他脏器组织往往不会表现出明显的变化。

3  夏季肉鸡饲养管理注意问题

3.1  注重做好防暑降温

不管是集约化规模化肉鸡养殖业还是散养中小规模养殖业，进入炎热的盛夏季节后，都应该综合考量鸡舍中的温度和湿度，将防暑降温的各项措施提前落实到养殖的各个细节当中，尽量减少热应激刺激对肉鸡生长发育造成的不良影响。一方面要保证肉鸡有充足的饮水，在鸡舍当中应该设置足够的饮水器，每天对饮水器进行一次全面的刷式处理，要保障24 h不间断的向肉鸡提供清洁、干净、冷凉的饮水。进入三伏天后，可以向鸡舍的屋顶或者鸡体表喷水，这样能降低鸡舍温度4～8 ℃。另一方面应该严格控制好鸡舍中的养殖密度，结合环境的承载能力，确定鸡舍的养殖密度，并在夏季适当调控好养殖数量。1～2周龄的雏鸡养殖数量控制在30～25只/m2，3～4周龄养殖数量下降到15～25只/m2，5周龄到出栏阶段，养殖肉鸡的数量调控到10～15只/m2，每群控制在300只左右。有条件的养殖场应该将鸡群相互隔离，这样既有利于空气的流通，又能方便对肉鸡的针对性管理。再一方面养殖场在规划建造过程中应该做到科学选址，要保障地势相对较高，具有良好的通风透光特征，并且还应该科学规划建造养殖场，光照充足，能及时将圈舍当中的高温高湿气体排出。盛夏季节，为了确保鸡舍当中的温度适宜，应该配置相应的通风设施。有条件的规模化养殖场，应该将机械性通风和自然通风有效结合。在进风口处可以设置水帘使外界热空气经过冷却处理后再进入到鸡舍当中。通过將水帘降温和机械化通风降温有效结合，能快速降低接触当中的温度。机械化通风、水帘降温一般在温度升高前进行，下午温度下降到一定标准后应该将水帘和通风机快速关闭，这样能使鸡舍内的温度下降3～6 ℃。最后一方面应该定期做好鸡舍的卫生消毒工作，尤其是应该注重做好带鸡消毒，这样既能消灭环境中的病原微生物，又能达到净化圈舍空气的目的，同时利用水分的蒸发还能降低鸡舍温度4～5 ℃。

3.2  调整饲料配方改变思维方法

25 ℃条件下鸡舍中的温度每升高1 ℃肉鸡的采食量就会下降1.5%，因此进入炎热的盛夏季节后，首先应该保证饲料的质量和饲料槽的充足，保障鸡群能充分的采食饲料。进入盛夏季之后，饲料搭配期间应该适当的降低能量饲料的水平，尽量使用植物蛋白饲料来替代动物蛋白饲料，降低飼料的油腻感。同时要结合肉鸡不同生长发育阶段的养殖现状和营养需求，推广应用全价配合饲料，提高肉鸡饲料的适口性，增加肉鸡的采食量。一般情况下，日粮当中的蛋白质水平提高5%～10%，降低玉米的投喂量，并适当增加质量当中维生素B1维生素B2的添加量。

3.3  改善鸡舍卫生环境

不同养殖模式下应该制定不同的养殖管理方案，对鸡舍环境做出有效的改善。对于地上网养的肉鸡应该及时清除地面的粪便，避免粪便堆积发酵，产生多种有毒有害气体，威胁肉鸡的健康生长。对于地面平养的肉鸡应该保持地面干燥整洁，及时清除鸡舍当中的粪便，并定期更换垫料。一旦垫料湿度过大，污染较为严重和粪便大量混合之后，将很容易继发感染大肠杆菌、沙门氏菌、球虫病及霉菌病，并且还会产生很多有毒有害气体。因此进入盛夏季节之后，应该注重做好垫料的科学更换工作，并且要做到垫料科学搭配，提高垫料的吸水能力，可以采用20%锯末和80%报纸废屑作为垫料。

3.4  补充抗热应激添加剂

进入炎热的三伏天后，尽管采取了一系列的物理降温措施，能调控鸡舍的温度和湿度，但是肉鸡依然会面临较为严重的热应激刺激，所以应该在饲料中添加相应的抗热应激添加剂，缓解鸡群的热应激反应。日粮当中可以补充维生素C，1 kg饲料可以添加1 kg维生素C预混剂[2]，这样能增加肉鸡的采食量和增重率，降低高热所造成的致死率。在鸡群的饮用水当中应该添加多种电解多维，尤其是在高热的13：00—21：00饮用水当中添加电解质都为能很好的缓解热应激刺激对鸡群造成的不良影响。

3.5  加强疾病预防

高温高湿条件下为细菌、病毒、寄生虫的繁殖提供了良好的条件，所以通过定期添加药物有效控制疾病的发生。夏季肉鸡养殖管理过程中应该注重防控好大肠杆菌病球虫病，新城疫等细菌性疾病，病毒性疾病和寄生虫疾病。对于新成立应该注重做好疫苗免疫接种工作，分别在鸡群的7、21、35 d进行免疫接种，选择使用新城疫4系疫苗两倍量点眼滴鼻、3倍量饮水及4倍量饮水，疫苗免疫接种期间严禁使用抗病毒药物。球虫病是危害肉鸡健康生长的一种常见的体内寄生虫病，防控该种疾病应该保证垫料整洁，在饲料当中添加维生素E亚西酸钠添加剂、维生素K3、维生素A、维生素D3，有效保证肠道黏膜的完整性，定期在饲料和饮水当中添加驱虫类药物，一旦发病应该采取综合措施进行治疗[3]。对于肉鸡大肠杆菌病，应该保证整个环境清洁卫生，定期更换饮用水，在饮用水当中可以添加0.3%高锰酸钾溶液或者次氯酸钠溶液，饮水消毒，饲料当中可以添加白头翁汤进行连续3～5 d的投喂每间隔10 d预防一次，一旦发病要筛选敏感药物进行针对性的预防。

4  结束语

进入盛夏季节后，高温天气对肉鸡的生长发育是一个十分不利的刺激，肉鸡最适宜的生长温度为18～21 ℃，当鸡舍温度超过25 ℃，肉鸡的采食量就会逐渐下降，气温升高到32 ℃时，肉鸡就会出现中暑引发死亡。因此进入盛夏季节后，需要采取相应的计划，坚持预防为主的原则，注重做好防暑降温工作，提高鸡群的采食量，达到快速增重的目的，充分发挥肉鸡的生产性能，为高产稳产奠定坚实基础。

参考文献

[1] 张闯，李亮．夏季养鸡多产蛋措施[J]．新农业，2011（6）：22-23．

[2] 张闯，李亮．夏季提高鸡产蛋率的实践经验[J]．四川畜牧兽医，2010（6）：39．

[3] 夏季如何提高鸡产蛋率[J]．农家女，2010（7）：52．