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邳州市苔干产业发展现状及对策研究

2022-07-04王家文巩元勇

科学与财富 2022年8期
关键词:产业兴旺邳州

王家文 巩元勇

摘 要:国家大力扶持乡村产业振兴是实现国家乡村振兴战略重要基石。苔干是邳州的特色产业之一,在邳州乡村振兴和脱贫致富中发挥着重要的作用。通过与邳州市农业部门工作人员的座谈,以及到苔干生产基地的实地调研,本文对邳州苔干产业发展现状进行总结,梳理了制约邳州苔干产业发展的限制性因素,并提出了具体的改进举措和建议,以期对邳州苔干产业发展提供借鉴和参考,助力邳州乡村振兴。

关键词:苔干产业;产业兴旺;邳州

苔干是邳州的特色产业之一。2013年“邳州苔干”被列为国家“地理标志产品”,颁布的《地理标志产品—邳州苔干》纳入本省发展的示范性产品[1]。近年来,邳州市出台扶持政策,加快苔干产业转型升级,助力农民增收。通过与邳州市农业部门工作人员的座谈,以及到苔干生产基地的实地调研,发现邳州苔干产业发展兴旺,不仅具有深厚的历史底蕴和文化价值,而且在当地脱贫致富和经济发展中起到非常重要的作用。

1 发展现状

1.1 种植基地基本稳定

近年来,邳州市苔干复种面积维持在1.5万亩,年产量2000吨左右,是全国较大的苔干生产基地之一。徐州市农作物品种审定会审定出由当地农业局选育出邳苔1号、邳苔2号[2]。

1.2 栽培模式不断优化

围绕“高产、优质、高效、安全”目标,集中示范良种良法配套、轻简育苗、平衡配方施肥以及标准化示范栽培等配套技术,形成了苔干-西瓜-苔干,苔干-西瓜-苔干-蔬菜等立體种植高产高效栽培模式[3]。

1.3 加工营销体系初步建立

邳州市苔干加工企业主要有伟楼生物科技、晶贝食品、三宝食品、德好等4家企业,通过技术研发,研发出不仅可以保留其风味而且易储存、易运输的产品。与上海、广东、安徽等地客商建立稳定的合作关系,基本保障了苔干正常销售。

1.4 品牌建设稳步提升

邳州苔干品牌知名度已打响。伟楼、晶贝、三宝、德好、小苔农等产品成为徐州市知名品牌。邳州苔干的美誉度和市场占有率不断提高。

1.5 农民收益增效显著

邳州苔干在国家大力扶持下建立标准示范性产业区,采用的创新型运行模式,每年的标准化种植面积达0.7万亩,标准化户上升到1200户,农民人均收入超过4000元。

2 邳州苔的产品优势

2.1 风味独特

邳苔2号生产的苔干色泽翠绿,口感独特,最显著的特点是质地筋脆。邳州苔干无论是油炸还是煮沸30分钟以上,依然筋脆。

2.2 药用价值较高

邳州苔干具有极高的药用价值,富含多种氨基酸、维生素和微量元素,还含有抗癌物质稀有元素硒(mg/kg)≥0.04[4],被誉为21世纪的健康产品[5]。

3 邳州苔干产业发展优势

3.1 农民有长期的种植习惯

占城、议堂、土山、八路、新河等镇种植苔干历史悠久,种植户基本上熟练掌握从育苗、移栽、田间管理、适期收获、削皮、切条、晾晒等关键生产及初加工技术。农户长期的种植习惯有利于进一步扩大种植规模。

3.2 经济效益较高

按2017年市场价格春苔干平均单产220斤,每斤23元,亩产值5060元;秋苔干平均单产240斤,每斤28元,亩产值6700元,合计每亩复种年总产值11760元。扣除种子、化肥、农药、人工等成本两茬3400元左右,亩纯收益8000元以上。

3.3 独特的地理环境

邳州市苔干种植规模比安徽涡阳少,但独特的地理环境造就了邳州市苔干品质明显优于安徽涡阳。

4 邳州苔干产业发展限制性因素

4.1 生产成本逐年上升

随着物价上涨,化肥、柴油等农资价格逐年上升;特别从苔干播种到收获,需要大量劳动力投入,比种植粮食作物高2倍。随着人工成本逐年增加,比较效益有逐年降低的趋势。

4.2 种植户年龄偏大

青年劳动力外出务工较多,熟练掌握初加工技术的种植户的年龄普遍偏高。由于苔干初加工耗时长,对技术要求高,青年劳动力种植苔干的积极性不高。

4.3 加工设备滞后

苔干从收获到晾晒,集中加工时间短,仅10天左右,且要求较高,否则影响品质。苔干晾晒的前提是初加工(削皮、切条),但削皮、切条设备研发滞后。采用安徽涡阳等地的用机械切片,但苔干的口感、品质等明显降低。这是制约苔干产业化发展的主要瓶颈。

4.4 缺乏政策扶持

现代农业发展扶持资金重点用于粮食与设施农业,政府对市场建设、龙头企业和农民经纪人队伍扶持不足,产业链短。

5 措施建议

5.1 高标准规划

在充分调研和论证的基础上,搞好产业发展规划,分步实施。建立以占城凌湖为中心的核心基地,辐射带动邳南五镇2万亩的产业规模。

5.2 加大研发力度

建立与高校、农科院等长期合作关系,提供专业人才及技术研发支持,降低劳动强度和成本。

5.3 政策扶持推动

在品种更新、标准化技术配套上和田间基础设施建设上给予政策扶持,在政府引导下创建万亩示范园区,所生产的苔干均达到出口标准。具体措施:一是继续兑现《关于加快苔干产业发展的实施意见》(邳委发〔2014〕37号)文件政策,市财政每年拨付300万元设立苔干产业发展基金,重点用于补贴苔干种植和苔干精深加工。二是在核心区创建3个300亩以上标准化示范区,示范推广标准化配套生产技术,克服苔干生产连作障碍,实施“五统一”种植生产,与食品检测中心合作实现透明化生产。三是发挥国家地理标志保护产品品牌优势,打造“邳州苔干”区域品牌。新引进加工企业,着力解决苔干“削皮、切条、脱水”三大关键性难题,研发高效、实用的苔干加工机械,切实提高生产效率,降低劳动强度[6]。

参考文献:

[1]冯峰,蔡美萍. “绿色”苔干走向国际市场[N]. 中国质量报,2013-06-27:第007版.

[2]蔡新波,蔡炼明,郭同君,张 勇,刘兆刚. 苔干新品种—邳苔2 号[J]. 蔬菜,2007,1:8-9.

[3]周翔, 侯其林, 邓勇. 苔干间作套种高效栽培技术[J]. 现代农业科技,2012,17:83-84.

[4]商学兵. 营养贡菜说苔干[J]. 农产品加工,2009,9:46-47.

[5]苔干初加工技术[J]. 农民科技培训,2011,6:37.

[6]邱化义,栗广兴,赵红侠. 涡阳苔干产业发展策略探讨[J]. 安徽农学通报,2017,23(05):68,73.

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