宁乡栀子高产优质栽培

宁乡市农业技术推广中心（410600） 杨旭辉 王新辉

宁乡栀子具有树势强健、立枝开阔、抗逆性强，果实饱满圆润、色泽鲜艳，产量高等优点，于2020年12月确定为国家级地理标志农产品。现总结宁乡栀子高产优质栽培技术要点如下。

一、种苗繁殖

1.种子繁殖 ①苗床选择。宜选用排灌方便、土层深厚的菜土、沙壤土或黄土作苗床。②翻耕。结合翻耕，每667平方米施用腐熟发酵的有机肥1500～2500千克作基肥。③开厢作垄。厢宽130厘米左右，厢高20～25厘米，开厢之后将地整平整细，清除杂草和石块。④播种。选择成熟度高、外观形状好、色泽鲜艳、饱满无病虫害的当地纯正种子，于3月中下旬至4月上旬播种。

2.扦插繁殖 ①苗床准备及整理。苗床宜选用土层深厚、疏松透气、不易被水淹的地块。翻耕时每667平方米施用充分发酵的有机肥1000～2000千克，再开厢作垄，厢宽130厘米、高20～25厘米，厢沟宽35～45厘米。②取枝和扦插。选择健壮无病虫害的枝条，将枝条剪成12～20厘米长，按行距15～30厘米、株距6～13厘米微斜插入苗床中，扦插后洒水浇透土面，做拱盖膜。扦插时间以5—10月为宜，其他时间因温度较低，扦插成活率较低。

二、田间管理

1.整地 选择阳光充足、土层深厚、土质肥沃、排水良好、地势平缓的坡地或平地进行栽种。结合土壤翻耕清除杂草，翻耕深度为25～35厘米，然后开厢作垄。按栽植密度挖穴，将腐熟发酵的农家肥3～5千克，或复合肥0.5千克、钙镁磷肥0.5～1千克与表土均匀混合埋入穴内，再用熟化无杂草的土壤填平定植穴，等到适宜时期移栽。

2.移栽 宁乡市一般在2月中下旬至4月上旬和9月下旬至11月上旬进行移栽。每个孔穴种植1株，每667平方米种植200株左右。移栽时随挖随栽，并使幼苗尽量多带泥土，减少须根断伤。定植后，对植株进行短截，截至20厘米左右的高度，地上部保留3～4片叶或芽，防止主干徒长。

3.栽后管理 ①及时中耕除草。栽后勤于检查，春、夏、秋季浅耕除草，抑制杂草生长，促进栀子根系生长。②科学施肥。3—5月以施氮肥为主，促进栀子发芽和孕蕾；5月份喷施叶面肥，促进栀子开花和结果；6—8月施氮磷钾复合肥1次，促进花芽分化和果实发育壮大。每年冬季可沿栀子植株四周15厘米外深耕施肥并培土，以施用充分腐熟发酵的有机肥为主，用量为每667平方米1000千克左右，并加入钙镁磷肥25千克，以保护栀子越冬及恢复树势。

4.修剪 定植一年后开始修剪培养树形，将匍匐枝、重叠枝、纤弱枝、下垂枝、逆行枝和有病虫的枯枝等剪掉，仅保留1个粗壮的主干和3个主枝，各主枝培养3～4个副主枝，以后依次修短过长的顶梢，使栀子树冠形成向四周伸展的伞形开阔状。注意8月以后开的花不能形成果实，应摘除。

5.病虫害防治 ①根腐病。染病根系发黑发烂发臭，导致叶片枯黄直到脱落。防治措施主要是开沟排水并结合药剂防治，已死亡的植株应立即拔除并在拔除穴内放入适量石灰。②斑枯病。染病叶片两面有黄褐色圆形病斑。发病后及时摘除病叶并带出田外处理，用代森锰锌或波尔多液等药剂喷施。③虫害。主要害虫有蚜虫、跳甲、天蛾幼虫等。注意冬季清园时结合修剪树枝清除虫源，平时可通过安装太阳能灯诱杀害虫、使用药剂防治等。

三、采收及加工

宁乡栀子一般5—6月份开花，10中下旬至11月上中旬果实成熟，宜选择晴天或露水干后进行采收。鲜果采收后先剔除杂质，再在沸水中烫一下，以去除栀子果实外表的蜡质，烫过后再将果实放在太阳下反复暴晒，直到晒干为止。也可用蒸汽处理鲜果，使果皮软化，然后摊开于太阳下暴晒至七八成干，堆放室内“发汗”1～2天，再晒4～5天，如此反复，一般干燥15天即可。有条件的可将蒸汽处理后的鲜果置于60℃左右的烘干机中烘干。