自酿酒更安全健康?
2022-06-30
文萃报·周二版 2022年26期
流言：纯粮酿造的酒才是粮食精华，自酿酒、纯粮酿造的酒更健康。
真相：酒对健康的影响来自其中的酒精以及其他杂醇，只要是酒精，对于健康都有同样危害。“自酿酒”“土法酿酒”的发酵工艺过程缺乏很好的掌控，后续往往没有规范的蒸馏操作，所以含的杂醇通常更高，而一些雜醇对健康的影响比酒精还大。
（本报综合）90EB15AA-402B-473C-97C8-524131F93A40
2022-06-30
流言：纯粮酿造的酒才是粮食精华，自酿酒、纯粮酿造的酒更健康。
真相：酒对健康的影响来自其中的酒精以及其他杂醇，只要是酒精，对于健康都有同样危害。“自酿酒”“土法酿酒”的发酵工艺过程缺乏很好的掌控，后续往往没有规范的蒸馏操作，所以含的杂醇通常更高，而一些雜醇对健康的影响比酒精还大。
（本报综合）90EB15AA-402B-473C-97C8-524131F93A40
