羊肠汤飘香

邵天诚

在我的家乡兴济，人们喜欢在吃早餐时喝一碗羊肠汤。这种汤可以在羊汤馆里坐着喝，也可以在路边的羊汤摊儿旁站着喝。一群人围在一张桌子旁，你端着一碗，我也端着一碗，大家一边喝，一边聊上几句，汤热热的，话暖暖的。

羊肠汤以它独特的香、色、味，吸引着众多食客。它的香味浓郁，来往的行人闻到后，会情不自禁地驻足，深深地吸上几口香气。有的人实在忍不住，干脆买上一大碗喝。

只见一碗热气腾腾的羊肠汤被端上了桌——乳白的汤汁，浓浓的;嫩绿的香菜，轻轻漂浮;暗红的血豆腐，半浮半沉;淡灰色的羊肠，犹如一条条小蛇在游动......羊肠汤的色彩搭配完美，简直就是一幅绝妙的水墨画！

羊肠汤的味道令人回味无穷。挑起一段羊肠，送入口中，一咬，羊肠软软的，瞬间断成两截儿。再一嚼，嫩嫩的，羊肠在舌尖跳起舞来，香味顿时溢满整个口腔。轻轻抿一口汤汁，些许黏黏的膏脂会沾在你的嘴唇上。再喝一口，咸淡适中，羊肠的香味融入其中，没有丝毫的膻味。热热的汤汁在你的嘴里像坐滑梯一般，沿着喉咙向下，一直温暖到肠胃。夹一块血豆腐，咬上一小口，松松的，软软的，露出一层密密的蜂窝，轻轻一嚼，灌满的汤汁如山洪暴发般涌了出来。

当地人习惯一边喝羊肠汤，一边吃烧饼。喝着香浓可口的羊肠汤，再咬上一口香酥薄脆的烧饼，简直就是绝配。在我家乡还有一个不成文的规矩，只收羊肠钱，汤免费喝。

这就是我家乡的羊肠汤，堪称人间美味的羊肠汤。如果你有机会来到兴济，我一定邀请你去尝一尝。

锦囊悄悄看

作为一位资深美食家，我对美食没有丝毫的抵抗力。我不但会品尝食物的美味，还能教大家把美食的滋味用文字惟妙惟肖地表达出来。不信的话，请你打开这五个锦囊，學习“五多”描写法吧！

锦囊一：多角度描写，香色味俱全。

不论哪种美食，它都能在嗅觉、视觉和味觉等方面带给我们美好的享受。因此，我们要调动多种感官，从香、色、味三个角度入手，写出自己对食物的独特印象与感受。

《羊肠汤飘香》一文中，小作者用“羊肠汤以它独特的香、色、味，吸引着众多食客”一句作为总起句，然后运用三个自然段，按照“香味—颜色—味道”的顺序依次描写，从“用鼻子闻”到“用眼睛看”，再到“用嘴巴尝”，符合人们的饮食习惯，条理清晰，读起来有情景再现的画面感，从而突出了羊肠汤香色味俱全的特点。

多角度描写法，角度越多，美食的特点就越鲜明。

锦囊二：多层次描写，味道在递减。

《羊肠汤飘香》一文在写羊肠汤的味道时，小作者先选择了羊肠、汤汁、血豆腐等食材，并按一定顺序描写。在羊肠汤中羊肠味道最浓郁，汤汁的味道不那么浓郁，血豆腐的味道比较清淡。这里是按照味道逐渐递减的顺序分层次描写的。

多层次描写法，符合人们的味觉感受，是把食物味道写具体的重要方法之一。

锦囊三：多部位描写，感受美食之美

来看《羊肠汤飘香》一文描写味道的部分：羊肠从“齿间”到“舌尖”再到“整个口腔”;汤汁从“嘴唇”到“喉咙”再到“肠胃”。食物所在的位置改变，它的味道也在变化。描写食物在不同部位带来的不同感受，美食的味道就会淋漓尽致地展现出来，给人一种真切的感觉。

多部位描写法，让美食有“流动”之美。

锦囊四：多动作描写，精准连贯一气呵成

既然写美食的滋味，就要重点刻画享受美食的过程。《羊肠汤飘香》一文运用分解、细化动作的方法，把喝羊肠汤的过程描绘得极具画面感。尤其在动词的选用上，小作者做到了精准、贴切。

小作者首先写“吃羊肠”，把“吃”这个动作分解细化成“挑起—送入—咬—断—嚼—跳起舞—溢满”这一系列动作。其次，写“喝汤汁”，小作者把一个“喝”字分解细化成“抿—喝—坐滑梯—沿着喉咙向下—到肠胃”。最后，写“吃血豆腐”，把“吃”这个动作分解细化成“夹—咬—露出—嚼—涌了出来”这些连贯的动作。有了多个动作的组合，喝羊肠汤的过程就像现场直播一样，生动细腻地展现在读者面前。

多动作描写法，就是把一个动作分解细化成多个连贯的动作，给人以慢镜头回放的感觉。

锦囊五：多联想描写，修辞手法增色多

描写美食时，我们要展开丰富的联想：可以运用比喻，让食材在色泽上生动起来;可以运用拟人，让美食的味道生动有趣。

《羊肠汤飘香》一文中，“乳白的汤汁，浓浓的......淡灰色的羊肠，犹如一条条小蛇在游动......羊肠汤的色彩搭配完美，简直就是一幅绝妙的水墨画”一句，小作者运用比喻的手法，把淡灰色的羊肠比作一条条小蛇，把羊肠汤比作一幅绝妙的水墨画，生动形象地展示出羊肠汤的色彩美，让人食欲大增。

接下来，小作者运用拟人的修辞手法，让羊肠汤的味道活泼有趣地动起来——“再一嚼，嫩嫩的，羊肠在舌尖跳起舞来，香味顿时溢满整个口腔”“热热的汤汁在你的嘴里像坐滑梯一般，沿着喉咙向下，一直温暖到肠胃”。这样生动的描写，让羊肠汤的味道美变得趣味盎然。

如果能合理地运用多联想描写法，会为你笔下的美食再添新色。