炒蛋花

叶舒可

今天，老师让我们在家炒蛋花。炒蛋花可不是那么简单的。

鸡蛋滑滑的，好似大珍珠。我拿起一颗鸡蛋，轻轻一敲，蛋壳有了一道裂缝，我捏住裂缝处往两边一掰，一条白里带黄的“瀑布”顺流而下。

我拿起筷子用力地搅拌，直到蛋黄被我搅“晕”了，服服帖帖地和蛋清混在了一起。我用筷子轻轻挑了一下蛋液，柔柔的，滑滑的，像金色的缎子。

我先打开油烟机，再躲得远远的，伸长了手臂，小心翼翼地打火——为什么躲得远远的？我胆小呗！

听着火苗“呼呼”地喘着气，我的心也不由自主地怦怦直跳。当我战战兢兢地把油滴到锅里，直到它被烧起了青烟，我赶紧一股脑儿地把蛋液倒进油锅里。“嗤嗤”“刷刷”，金黄的蛋液和油锅亲密接触，快乐地吐出一串串泡泡……

我正卖呆儿呢，奶奶在一旁提醒我，快用锅铲翻打，不然就摊成鸡蛋饼啦！我赶紧出手，锅铲上下一顿翻腾，炒蛋花可算有模有样了。

就差出锅装盘了，可没想到这简单的一步也不容易。蛋花太不乖了，居然把锅铲当成滑梯，上来，滑下去，再上来，又滑下去……玩得不亦乐乎。

幸亏我有耐心，蛋花最终还是被我请到盤子里，成了我的盘中餐。

哈哈，自己炒的蛋花真是香！我可没吹牛。

（指导教师：张慧）