临安山核桃树下，“数”说科创力量姚生记用创新助推民族品牌换新升级

■ 高军龙 柴亮 阴文亮

作为浙江山核桃产业的龙头企业，姚生记通过一系列企业转型与产品创新，将山核桃推至全国，走向世界，销售额实现高速增长。

待2022年山核桃成熟的时候，一颗颗由杭州姚生记食品有限公司（以下简称“姚生记”）精心挑选的山核桃，将会住进超级科技“豪宅”——一座高标准 “三产融合”现代化数字工厂。

届时，年产一万吨的山核桃坚果将在这里经过十八道工艺锤炼、八次精拣，姚生记也将一跃成为长三角地区年加工量最大的山核桃生产加工企业。

三产融合 “数”造透明工厂

近日，本刊记者走进位于杭州市临安区龙岗镇的项目所在地，只见工程车来来往往，项目正紧锣密鼓地施工中。姚生记相关负责人介绍，预计9月份，这里将建成一个集山核桃研发中心、博物馆、展陈中心、透明观光、生产加工、销售于一体的现代化数字工厂，对临安山核桃产业高质量发展意义重大。

2021年，依托临安区丰富的山核桃资源和自身的品牌优势，姚生记在临安区龙岗镇坚果炒货园区投资2.6亿元，打造高标准 “三产融合”现代化数字工厂。工厂占地面积43.343亩，规划建筑面积46547.2平方米，将于2022年9月正式投产使用。

姚生记工厂全貌效果图

山核桃标准化透明工厂的建设是姚生记作为中国山核桃领导品牌深度践行社会责任的具体表现，是真正实现山核桃产业一二三产融合发展，从林地改造、山核桃采后管理、技术革新、口味创新、销售模式创新等方面发挥带头引领作用的基础，也是促进山核桃产业往品质化、品牌化、规模化经营方向发展，形成良性的绿色循环经济，推动临安两昌地区山核桃产业可持续发展的重要一环。

科技支撑 老字号的“不老秘方”

成立于1998年的姚生记是一家集原料基地建设、生产加工、全渠道营销于一体的农产品（坚果炒货）科技型企业，坐落于杭州高新技术开发区滨江科技经济园，先后获得“国家高新技术企业”“全国坚果炒货行业综合经济20强企业”“国家行业标准起草单位”等。

作为山核桃产业领导品牌，姚生记人以“提供安全优质产品，提倡健康饮食文化，提升人们生活品质”为使命，坚定不移地朝着“打造核桃第一品牌，成为果仁产业领导者，铸就一流食品运营商”的发展愿景目标迈进，为创百年基业夯实基础。经过24年的成长，公司秉承研发创新理念，在产品领先战略牵引下，不断加大研发投入力度，公司建有浙江省农业企业研发中心、杭州市企业技术中心，目前技术科研力量在山核桃行业中遥遥领先。

姚生记人坚守匠人、匠心、匠品的技术精神，多年来一直致力于推广山核桃传统古法桶蒸工艺与现代食品科学加工技术的完美融合，最大限度地保留山核桃地道的江南风味。在公司总经理王长青“产品创新，营销创新，渠道创新，管理夯实”的十六字方针指引下，公司合伙人兼副总经理邓杨勇作为科技创新带头人，在产品科技创新方面不遗余力，躬身其中，率领技术团队与浙江省农科院、中国林科院亚林所、浙江工商大学、浙江农林大学等高校科研机构建立产学研合作关系，对山核桃、香榧等国产坚果产业纵深发展进行科技拓展创新，在原料采收、生产加工、口味提升、技术传承与创新等方面成果丰硕——荣获包括国家科学技术进步奖二等奖在内的6项省部级科技成果奖，主导或参与国家行业标准制（修）订18项，申请国家专利40余项，其中发明专利7项，为行业的技术创新和持续发展贡献了力量。

以仁为本 “产业共富”助推“共同富裕”

从诞生至今，姚生记一直与临安山核桃种植户合作发展。通过二十余年的优化组合，谱写出共同富裕的新篇章。在做好产品品牌的同时，姚生记努力构建着从扶农到助农到兴农的发展三部曲。

山核桃不仅是姚生记的产品，更是临安区农户致富的重要途径。姚生记坚持“以仁为本”的经营理念，致力于帮助农户实现增收致富，构建生态化、规模化、品牌化的产业基地，加快山核桃传统产业模式的结构性改革，打造以产业带动农户致富的新模式，在助力乡村振兴和共同富裕工作中实现高质量发展。

如何走好良性、健康、高速的增长道路是姚生记在帮助农户实现增收致富之后又要解决的问题，同样也是姚生记探索以“产业共富”助推“共同富裕”的新方向。姚生记在临安山核桃核心产区投资或者合资建设了多个原料基地，并在原料基地附近设立加工工厂，将原先的“原料+加工”两步走，变成了“原料+加工”齐步走，在节省了生产成本的同时也坚持以产业带动就业，努力推动实现共同富裕。

在谋求企业自身健康发展的同时，姚生记充分发挥了龙头企业的示范作用，积极承担应有的社会责任与义务，通过实行“公司+基地+合作社”的经营模式，与农户建立了互惠互利的合作机制，年收购本地农户、合作社生产的山核桃3000余吨，带动临安山核桃林农4000余户增收，增加就业岗位150余个。收购销售新疆大核桃1100余吨，对于贫困户种植的山核桃实行优先优价收购，在加工方面，带动阿克苏500个就业岗位，直接带动东西部协作区域10000多农户增产增收。

姚生记透明观光工厂效果图