露地春大白菜品种比较试验

杨健超 夏冬健 薛瑞祥 赵 莹 邱常青 崔小凤

（1.东台市农业干部学校 江苏东台 224200；2.东台市农业技术推广中心 江苏东台 224200；3.东台市新街镇农业服务中心 江苏东台 224234；4.东台市高新技术产业开发区农业农村服务中心 江苏东台 224200）

大白菜，又称白菜、结球白菜，是十字花科芸薹属蔬菜，原产于华北地区[1-2]，现各地广泛种植。 据统计，近年全国年播种面积约4 000 万亩，占国内蔬菜总播种面积的15%， 是我国栽培面积最大的蔬菜作物[3]，在均衡市场供应、稳定蔬菜价格等方面具有重要作用[4]。 其富含维生素、膳食纤维及抗氧化物质，有养胃生津、清热解毒的功效，是消费量最大的蔬菜种类之一[5-6]。

东台市地处江苏沿海，气候适宜，土地肥沃，是江苏省重要的蔬菜生产基地和上海市外延蔬菜基地。 大白菜栽培历史悠久，常年种植面积约7 万亩，形成了较为集中且具代表性的产区， 大白菜已成为东台蔬菜产业的重要组成部分。 为进一步调整品种结构， 探究不同品种大白菜在东台春季露地种植的适应性和丰产性， 笔者收集市场上的主流春大白菜品种5个，开展了品比试验，以期为本市大白菜生产提供技术支撑。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验大白菜品种为市场上收集的主流品种，共5个品种，编号为 1号～5号。 1号和 4号来源于福建种业公司，2号和5号来源于北京种业公司，3号来源于江苏种业公司。

1.2 试验方法

试验于 2021年 2月 13日至 5月 7日在东台市新街镇东海村进行，土质为沙壤土，土壤肥力中等。各供试品种于2021年2月13日采用穴盘播种育苗，3月 9日移栽，行距 45 cm，株距 40 cm，采用随机区组设计，每小区种植60 株，3 次重复。 基肥以有机肥为主， 每亩施腐熟干鸡粪 500 kg、15∶15∶15 复合肥25 kg，莲座期每亩追施尿素10 kg。 同时叶面喷施磷酸二氢钾2 次，注意防治蚜虫等病虫害，每7～10 d 用药叶面喷雾1 次。 田间管理方式一致。

采收前，每小区随机选取10 株，测定其株高、开展度，记录长势、叶色、病虫害情况等。 采收后，测量球高、球粗、单株净菜质量，并计算折合亩产。 采用Excel 进行数据统计分析， 采用SPSS 软件进行单因素方差分析。

2 结果与分析

2.1 参试品种生育期比较

由表1 可知，不同品种大白菜生育期存在差异。各品种大白菜的出苗期基本一致为2月19日，3月9日移栽至大田。各品种生育期为76~83 d，其中2号生育期最长，为83 d，比对照晚5 d；3号生育期最短，为76 d，较对照提前2 d 收获；5号较对照晚4 d 收获。

表1 参试品种生育期比较

2.2 参试品种农艺性状比较

由表2 可知，参试品种叶球均为合抱型，整齐度一致。 叶球外叶颜色除5号为深绿外， 其余均为绿色。 3号、4号和 5号大白菜球心颜色比对照深，2号大白菜球心颜色与对照接近。 除2号大白菜叶球顶略尖外，其余4个品种大白菜叶球顶均为圆形。 从叶面现状来看，4个品种均比对照皱。 5号大白菜叶球紧实度最好，其余品种紧实度均与对照相当。

表2 参试品种描述性状比较

由表3 可知，从株高来看，各品种均高于对照，5号植株最高，为40.50 cm，较对照高5.95 cm；从株展来看，4号株展最大， 为 46.85 cm，2号株展最小，为36.43 cm； 各品种最大叶叶长在35.95~39.83 cm之间，最大叶叶宽在28.20~30.35 cm 之间，其中4号最大叶叶长最小；从叶球大小来看，对照叶球最小，4号叶球最大， 球高为27.13 cm， 球粗为18.48 cm。从球形指数来看， 各品种均接近于1.50， 接近为卵圆形。

表3 参试品种农艺性状比较

2.3 参试品种抗病性比较

生产中软腐病、霜霉病、黑斑病、根腐病等会较大程度上影响大白菜的产量和品质， 甚至造成减产减收，降低经济效益[7]。 大白菜早春露地栽培，处于冬春季节，气温较低，且2021年春季东台较干旱，基本未发现病害，各试验品种长势均较好。

2.4 参试品种产量比较

由表4 可知， 除2号平均单株净重较对照轻0.16 kg 外，其余品种平均单株净重均高于对照。从折合亩产来看，4号极显著高于对照，3号、5号折合亩产与对照差异不显著；2号较对照减产7.37%， 但差异不显著。

表4 参试品种产量比较

3 讨论与结论

据全国农业技术推广服务中心调查， 我国大白菜种植面积逐年扩大，消费量居蔬菜之首，且品种日益丰富，实现了周年生产和产品多样化[1]。 近年来有学者立足本地区自然气候条件， 开展了大白菜品种筛选研究。 钟开勤等[8]针对福州地区14个橘红心大白菜品种研究发现， 胶研红运橘红心大白菜整齐度高、早熟、高抗菌核病，对干烧心病免疫，且增产显著，适宜当地秋冬季推广种植。 白小龙[9]的研究指出，碧春综合性状好，在兰州市红古区有推广潜力。 李增武等[10]对济南地区夏季结球大白菜品种的研究指出，德高45 株型紧凑，高温下结球快且紧实，抗病性好，净菜率高，较对照增产三成。 王晓玲等[11]收集当地市场上的6个中晚熟叠抱大白菜进行品比试验， 研究表明，新中78 和新乡小包综合性状优良，锅美味在生产中要注意防治软腐病及干烧心。刘文杰等[12]通过聚类分析，将山东28 份大白菜品种对霜霉病的田间抗性分为4 类， 其中8个品种高抗、16个品种中抗、3个品种抗病及1个品种感病。 大白菜品种比较，主要根据当地生态环境，兼顾栽培措施、病虫害防治及市场消费倾向等问题，因地制宜地选择适宜品种。

本试验结果表明， 供试的5个品种大白菜中，4号大白菜生育期短，结球紧实，产量最高，经济效益好，适宜本地春季露地种植；5号大白菜生育期适中，叶球外叶深绿，球心黄，结球极紧实，外观品质好，市场接受度最高， 产量居第二， 可进一步进行试验示范，并研究其配套栽培技术。