龙陵黄山羊产业现状初步调查与分析

2022-06-21吴晶邵庆勇朱兰梁家充王娟孙强

云南畜牧兽医 2022年3期

吴晶，邵庆勇，朱兰，梁家充，王娟，孙强

(云南省畜牧兽医科学院，云南昆明 650224)

龙陵黄山羊作为云南省地方优良畜禽品种资源，原产于保山市龙陵县，与龙陵县接壤的德宏州芒市部分地区及腾冲县亦有少量分布。该羊于1987年列入《云南省家畜家禽品种志》，2008年列入《中国畜禽遗传资源目录》[1]，2013年获得农业部农产品地理标志。龙陵黄山羊养殖作为龙陵县的传统优势产业，是当地农户重要的家庭经济来源。为了解龙陵黄山羊产业发展现状，项目组2021年10月采用入户走访和问卷调查的方式，对龙陵县7家规模户、25户农户进行了调查，初步总结了龙陵黄山羊产业发展现状，分析了产业发展过程中存在的问题，提出了龙陵黄山羊产业高质量可持续发展的意见、建议。

1 调查样本基本情况

1.1 规模户基本情况

调查的7家规模养殖户中有2家为龙头企业，有3家为云南省科技型中小企业；养殖从业人员学历结构中，大专以上学历占42.86%，初中及以下学历占57.14%；企业负责人均专职从事龙陵黄山羊养殖和销售工作，平均年龄41岁。

1.2 散养户基本情况

调查的25户农户均为龙陵黄山羊养殖户，养殖从业人员学历结构中，文盲占8%，小学学历占60%，初中学历占32%；散养户平均年龄46岁。

2 调查结果

2.1 养殖现状调查结果

2.1.1养殖规模情况

截至2021年底，调查的7家规模户和25户散养户养殖基本情况见表1。出栏情况见表2。

表1 调查的32户龙陵黄山羊养殖基本情况

表2 调查的32户龙陵黄山羊出栏情况

2.1.2繁殖与成活情况

由表3可见， 2021年底调查的养殖户中，规模场山羊产羔数2487只，产羔率89.01%(产羔率=产羔数÷配种数×100%)，成活率88.26%(成活率=断奶成活数÷产羔数×100%)；散养户山羊产羔数439只，产羔率57.84%，成活率80.87%。从调查结果显示，规模户的山羊产羔率和成活率均明显高于散养户，散养户羔羊成活率明显低于平均成活率(87.15%)。

表3 龙陵黄山羊繁殖与成活情况

2.2 龙陵黄山羊养殖经济效益调查结果

规模户养殖平均成本(饲料、人工、疫苗)为26.67元/kg，平均售价为46.50元/kg；销售方式基本为商贩上门收购，仅有1户选择自行销售；羊粪销售收入3.76万元/户；71%以上的养殖户认为2021年全年养殖收入比上年增加。

散养户养殖平均成本(饲料、人工、疫苗)为30.25元/kg，平均售价为46.32元/kg；在销售方式上也仅有1户选择自行销售，其余均为商贩上门收购；散养户羊粪销售收入0.53万元/户，有1/3的养殖户没有羊粪销售收入；48%的散养户认为2021年全年养殖收入比上年减少，32%的散养户认为养殖收入比上年增加，散养户养殖效益明显低于规模养殖场。

2.3 科技支撑调查结果

2.3.1科技培训

调查的32户养殖户均加入了养殖或种养合作社，并接受过技术培训和指导、统一配种等服务。参加技术培训户均3.38次/年，享受统一配种的养殖户占75%、统一防疫服务的养殖户占90%以上。

2.3.2养殖档案和系谱记录情况

调查的7家规模户中有71.42%建立了养殖档案和系谱记录，记录最早年份是2015年，最晚年份是2020年；散养户对养殖档案记录的意识很低，均未建立养殖档案和系谱记录。

2.3.3动物疫病预防控制

调查的7家规模户中，85.71%建立了动物疫病防疫档案，平均防疫次数2.6次/年，最早记录年份是2013年，最晚记录年份是2020年，主要防治的疫病包括口蹄疫、小反刍兽疫及传染性胸膜肺炎；在疫病发生时，均选择自行解决。25户散养户均未建立动物疫病防疫档案，在疫病发生时，仅有1户选择到畜牧兽医站解决，其余均选择自己解决。

2.4 养殖需解决的主要问题调查结果

调查的32户养殖户中，养殖资金不足占100%、饲养成本高占93.75%、技术和防疫难占87.50%、销售价格偏低占84.38%、销售渠道不畅占81.25%。从调查结果显示，资金不足、饲养成本高、技术及防疫难等问题是龙陵黄山羊养殖存在的主要问题。

3 存在的问题

3.1 创新利用不足

虽然龙陵县从1987年就开始对龙陵黄山羊进行了系统的本品种选育工作，并投资建设了龙陵县黄山羊核心种羊场(龙陵县黄山羊核心种羊有限责任公司)、勐蚌和乌木山两个种羊扩繁基地。但龙陵县畜牧主管部门对龙陵黄山羊产业发展均持十分保守的态度，禁止其他山羊品种大规模进入龙陵县，导致对龙陵黄山羊这一优良品种的创新利用不足。

3.2 规模化、标准化养殖程度较低

调查结果显示，未出栏及出栏1～49只的养殖户占比高达72%，散养户出栏率及出栏体重均低于规模养殖场，同时还存在饲养管理不规范、缺乏养殖档案和系谱记录的问题。说明龙陵黄山羊养殖仍以家庭散养为主，标准化和规模化养殖程度较低。

3.3 养殖效率及经济效益不高

2020年云南省肉羊存栏1350.7万只，出栏1177.5万只[2]，出栏率为87.18%。但从实际调查结果来看，龙陵黄山羊规模养殖场的出栏率仅为61.63%，与龙陵黄山羊165%的产羔率相比[1]，养殖效率及经济效益均不高。究其原因主要是相当一部分养殖户还在沿袭传统靠天养羊的生产方式，加之饲养设施设备落后，营养供给不均衡等各种因素影响，造成饲养周期长、出栏率及商品率低、经济效益不高的现象。

3.4 动物疫病防控存在薄弱环节

调查发现大多数养殖户养殖规模小，养殖数量少，多数养殖户专业知识欠缺，防疫意识较薄弱，不注重养殖区域消毒和定期防疫，为疾病的传播提供了条件。在疫病发生过程中，有90%以上的养殖户选择自行解决，且仅有规模户建立动物疫病防疫档案，散养户均未有记录。乡(镇)村两级还存在畜牧兽医科技骨干人员缺乏、年龄结构老化等问题，对龙陵黄山羊养殖户的技术支撑和服务指导作用有所弱化，动物疫病防控难度大。

4 发展建议

4.1 加大遗传资源的保护和创新利用

在国家提出“打好种业翻身仗”的背景下，龙陵黄山羊在发展过程中必须按照《全国羊遗传改良计划(2021—2035年)》《畜禽遗传资源保护与利用三年行动方案》和《云南省省级畜禽遗传资源保种场保护区和基因库管理办法》的要求，一方面持续开展优良品种的收集和保护，另一方面还要适当开展高端品种引进工作，加快龙陵黄山羊的有序开发，对促进龙陵黄山羊产业良性发展和提高龙陵黄山羊的潜在优势具有重要的作用。

4.2 积极开展“三品一标”行动

随着国家和云南省农业生产“三品一标”提升行动的开展，品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产是龙陵黄山羊产业高质量发展的必由之路。龙陵黄山羊养殖企业和养殖户必须按照《龙陵黄山羊养殖综合标准》(DB53/T 142.1-142.6—2005)的要求，坚持标准化、规模化生产。同时还要发展带动一批存栏500只以上的养殖示范场，改造提升一批存栏300只以上的规模养殖场，加大打造符合当地实际、适应市场需求的品牌[3]，对促进龙陵黄山羊产业向高质量发展起到关键性作用。

4.3 加大科技投入

根据云南省农业农村厅测算，2020年全省农业科技进步贡献率为60%[4]，科技进步要素已成为推动畜牧业增长的主导因素。所以，龙陵黄山羊养殖企业不仅要加大科技投入，还要针对不同规模的养殖户，加大养殖和疫病防控技术培训的力量；同时，还要依靠省内外科研院所和高等院校的科技力量，构建以企业为引领、适度规模养殖为主体、家庭农场为补充的养殖体系，形成大、中、小养殖场(户)协同良性发展格局，带动龙陵黄山羊产业创新发展。