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醉里乾坤大,壶中日月长

2022-06-21

作文周刊·七年级版 2022年22期
关键词:酒味杜康杏花村

酒文化作为一种特殊的文化形式,在社会上有其独特的地位。而文人与酒结缘,似乎早已成为中国古典文学的一种传统,在古人的精神世界里,酒是他们的寄托,是催生文字的酵母;而酒与饮酒的诸多形式,也被文人墨客们赋予了更丰富的文化内涵……

古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名

千百年来,古人留下了许多与酒相关的诗词,他们或浅酌,或豪饮,或脸红微醺,或酩酊大醉,在不同情况下写出的诗词的意境各有不同,但有一种东西是相通的,那就是酒——

李白:唯愿当歌对酒时,月光长照金樽里。

少年李白是游走在崇山峻岭间的一位游侠。但与其他仗剑走天涯的游侠不同,李白的剑,是他腰间的那个酒葫芦,走到哪儿便喝到哪儿,这是他最异于他人的独特侠风。

酒,是诗仙李白身上的一个最鲜明的符号。诗仙的仙气,一半是靠醇厚的酒香酿出来的;还有一半,来自于李白的独特气质。杜甫的那首《饮中八仙歌》便可为证。“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠。天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。”太白饮酒一斗,便可成诗百篇。看来,“酒”这种催生名篇佳作的催化剂,在李白身上所起的作用尤为明显。

李白未被唐明皇赏识之前,在长安城就已是“酒中八仙”之首了,有“诗酒谪仙”之美名,可能是他天性喜酒使然。但纵观其经历,可窥得他迷离的醉眼里流露出的恐怕有三分应是“天生我材”不得用的无奈,三分应是“安能摧眉折腰事权贵,使我不得开心颜”的傲气,三分应是任侠纵横、蔑视礼教的狂放,唯余一分,方是沉醉于美酒中的飘然欲仙吧!

白居易:更待菊黄家酿熟,共君一醉一陶然。

相比于李白的浪漫、豪放,白居易的酒诗中饱含着一份对人生的豁达。

宋人方勺在《泊宅编》中说“白乐天多乐诗,二千八百首中,饮酒者八百首。”可见白居易也是极爱饮酒的。白居易曾以“醉吟先生”自喻,称自己生性嗜酒,并且喜欢吟诗弹琴,因此结交了不少酒友、诗客和琴侣。他是一位技艺高超的酿酒师,师从陈氏,这里的陈氏指与白居易同年登科及第的颍川人陈岵。据记载,在与白居易同朝为官时,陈岵将家乡的酿酒技艺传授给了白居易。白居易在酿酒方面悟性极高,一点就通,很快便学会了酿酒。他酿出的酒香味浓烈、色澤清透。如此,称白乐天为“酒狂”一点儿不为过吧。

苏轼:明月几时有?把酒问青天。

苏轼爱酒爱到“痴”的境界,三百多首词作中,酒出现了九十多次,他的名篇《念奴娇·大江东去》《赤壁赋》《水调歌头·明月几时有》都是酒后之作。酒给了他文思与灵感,又融入他的愁肠,化作一首首瑰丽的诗篇。

元丰二年(公元1079年)七月,御史台官吏皇甫遵奉命从汴京赶到湖州衙门,当场捉拿苏轼,这便是闻名于世的“乌台诗案”。幸得多人营救,苏轼才被释放出狱,后贬谪于黄州。到黄州后,苏轼把贵贱、毁誉、得失乃至生死都置之度外。但他在黄州所写的诗词中,差不多都有一个“酒”字,这说明在旷达的外衣下,仍掩盖了其借酒消愁的苦闷心情。

呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁

在古代,酒被视为一种神圣的物质。而酒的使用,更是庄严之事,非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用。自然,也就诞生了不少酒中名品——

杜康酒:被誉为酒林“元老”,因“酒祖”杜康始造而得名。曹操赋诗:“慨当以慷,忧思难忘。何以解忧?唯有杜康。”杜甫云:“杜康频劳劝,张梨不外求。”苏轼留下醉语:“如今东坡宝,不立杜康祀。”“竹林七贤”之一的阮籍更是“不乐仕宦,惟重杜康”,听说步兵校尉衙门藏有杜康三百斛,便辞官而去。

莲花白:始于明朝万历年间,据徐珂的《清稗类钞》中记载:“瀛台种荷万柄,青盘翠盖,一望无涯。孝钦后每令小阉采其蕊,加药料,制为佳酿,名莲花白。注于瓷器,上盖黄云缎袱,以赏亲信之臣。其味清醇,玉液琼浆,不能过也。”到了清代,莲花白的酿造采用了万寿山昆明湖所产的白莲花的蕊,酿成了名副其实的“莲花白”酒。

汾酒:“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”汾酒可以说是中国最古老的酒,距今已有6000年的酿造史,产于山西省汾阳市杏花村,因此也被称为杏花村酒。它是清香型白酒的典型代表,也是世界上最早的蒸馏酒。《周礼》中详细记载了汾酒的制作方法,史称酿酒六法,即:“秫稻必齐,曲药必时,湛炽必洁,水泉必香,陶器心良,火齐心得”。李白“醉校古碑”、傅山改进汾酒等故事至今仍为杏花村人津津乐道,就连村里的八槐街也是传说中“八仙”登临而得名……值得注意的是,古代的汾酒和现在的汾酒在技艺上是有天壤之别的。

对酒当歌,人生几何;譬如朝露,去日苦多

斗酒斗诗间,诗增添了酒之趣味,酒舒畅了诗之精魂……

合适的时间:

凉月好风,袂雨时雪;花开满庭,新酿初熟;旧地故友,久别重逢时饮酒,可实现宾主皆欢的愿望。

合适的方法:

独酌:文人在读书、吟诗时为了触发灵感、启迪心志,便为自己小斟一杯,不一会儿,便逸兴遄飞、文思泉涌了。

代表人物:李白(《月下独酌四首》:花间一壶酒,独酌无相亲。)

浅酌:夜色静美,趁着草木清香,与兄弟、亲友、爱人、下属小饮几杯,共赏花好月圆。

代表人物:柳永(《玉蝴蝶·重阳·五之五·仙吕调》:良俦。西风吹帽,东篱携酒。共结欢游。浅酌低吟,坐中俱是饮家流。)

豪饮:酒逢知己,不论男女老少,只要相见恨晚,便酒到杯干、兴尽方休。

代表人物:秋瑾(《对酒》:不惜千金买宝刀,貂裘换酒也堪豪。)

痛饮:或因战事大捷而神采飞扬,或因家国危难而愤恨愁怨,或因使尽浑身解数却终不得志,不管什么原因,只求一醉到底。

代表人物:王翰(《凉州词》:醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?)

劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人

嘴甜心不诚的泛泛之交,像水果酒。

樱桃酒、苹果酒、橘子酒、杏酒、梨酒,琳琅满目,色彩缤纷,人见人爱。然而,水果酒仅能浅啜,不可多饮,一旦喝多,那种腻腻的甜味,会不舒服地滞留喉头,不想留它,却发现去之不易。

君子之交,像米酒。

酒味清清淡淡的,似有若无。它不醉人,也不粘人。它不会使你上瘾,你也绝对不会为它疯狂。可是,在一个微风轻拂、花香袭人的下午,你会不经意地想起它。倒一盅米酒,配一碟花生,你可以闲闲地度过一个惬意的下午;而在凄风苦雨的夜晚,喝它一盅,也可以挡住那汹涌澎湃的愁绪。

葡萄酒,像友谊长存的知己。

清醇甘洌,酒味隽永。晶亮如玛瑙,是友谊的“精品”。酒龄越老,酒味越佳。它绝对不会使你酩酊大醉,但是,它常常会让你在微醺中对生活生出无限的憧憬。

能为你两肋插刀的生死之交,像千年灵芝酿成的药酒。

这样的酒,世间绝少;能否遇上,全看缘分。拔开瓶盖,便已酒香袭人;小啜几口,酒气绕舌、酒味隽永。时常喝它,强身健体,百病消除。

(节选自尤今《友情如酒》)

读完选段,你认为你的朋友属于哪种酒呢?

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