日光温室冬春茬番茄优质栽培管理措施

刘慧明

（山东省泰安市农业科学院）

番茄营养丰富，口味好，是设施温室进行生产的主要蔬菜之一，但在冬春茬番茄栽培中，由于育苗时间过早或过晚，常常受早春茬或秋冬茬番茄的冲击而影响价格，加之管理上技术欠佳，导致经济收入不高；由于地域特点、设施类型、种植习惯、销售方向等多因素影响番茄品种选择。经过反复试验探讨，归结设施日光温室生产冬春茬番茄技术管理措施，供种植者生产参考。

1 品种选择

冬春茬番茄可选择分枝性弱、节间短、坐果率高、耐弱光、抗寒性强、早熟丰产、适宜密植、晚期产量高、商品性状好的优良品种。山东省番茄栽培以粉果大番茄为主，主要品种有金棚系列、浙粉系列、瑞星系列、普罗旺斯、农博士、德奥特302、凯特、粉冠、粉特优、金冠、美国粉王等；若实施嫁接，砧木常选用抗青枯病、枯萎病、根瘤线虫病的品种。目前番茄嫁接多用茄子砧木托鲁巴姆，该砧木抗性好，但生长速度慢，前期产量低。北方保护地番茄砧木有亲和、哥俩好、砧木1号、果砧1号、番砧系列、久绿781等，但生产中缺少广谱适应性的优良砧木。另外，番茄嫁接技术衍生于茄子嫁接，传统的劈接方法工作效率较低，相对增加嫁接苗成本。因此，优良专用番茄砧木的缺乏及高价格的嫁接苗是推广应用嫁接苗的限制因素。

2 苗床建造

按南北向整畦，畦底要高于地面10厘米以上，每亩温室需建长8～10米、宽1～1.2米地播种畦。苗床底部铺设一层完好无损的旧薄膜，薄膜上在铺设一层5厘米的细沙土或煤渣，整平，上面再铺一层2厘米厚的麦糠或稻糠，刮平后铺营养土，再整细刮平，以备播种。育苗量大时，可多做几个育苗床。

3 育苗管理

3.1 种子消毒

为杀灭种子表面附着的病原菌，播前常将种子放在30℃清水中浸泡15～30分钟，然后放到55～60℃热水中不停地搅拌15分钟；或将清水浸泡的种子放在10%磷酸三钠液中浸泡10分钟，取出种子，用清水淘洗干净，用湿布包好，放在25～30℃的环境中催芽。催芽时需要每天上下翻动种子，并用清水淘洗，促进催芽整齐，待75%种子露白萌动时即可播种。

3.2 培养土配制

番茄育苗用营养土是由田土、有机肥、无机肥和农药以一定比例配制而成的。选择近两年未种过茄科蔬菜的园土，最好选择葱蒜茬园土；有机肥应选用质地疏松、透气性好的牛粪、鸡粪等。按田土与有机肥4∶1或5∶1的比例将二者充分混匀。为确保育苗土中有效营养成分浓度，每立方米育苗土中加入1.5千克复合肥或1千克磷酸二氢钾与800克尿素；每立方米育苗土中还需加入150～200克多菌灵（或甲基托布津）等杀菌剂和150～200克辛硫磷（或敌百虫）等杀虫剂，以对育苗土灭菌消毒，预防苗期病虫害。

育苗土拌匀后不要急于育苗，先培成土堆，覆盖塑料薄膜7天，以使农药在土堆内充分挥发和扩散，杀灭土堆内病菌和害虫，大大降低苗期病虫害发生。

3.3 播种方法

播前5天浇透培养土，待床土稳定15℃左右进行播种，一般播种量为25克。播后随即盖膜保温保湿，保持床温18℃条件下即可出苗。当70%以上苗子出土后，揭去塑料膜，白天气温保持25℃左右，夜间控温15℃左右，床土温度15～20℃。

3.4 分苗

当第二片真叶出现时即可分苗。分苗选晴天上午，分苗床建造方法同育苗床，育苗营养土方配制：使用充分腐熟的有机肥3份，与7份前茬非茄科蔬菜种植园土，混拌均匀后在每立方米分苗土中再均匀添加500克硫酸钾复合肥，并用3000倍96%天达恶霉灵溶液加3000倍天达高效氯氟氰菊酯药液，细致喷洒均匀，以杀灭土壤病菌。分苗时干土起苗，随分苗分级栽植。株行距8～10厘米，栽后浇透水，水渗后再次覆盖干营养土0.5厘米。分苗过程中要选壮苗，淘汰弱苗、病苗、畸形苗。分苗直接装于直径8厘米营养钵中。分苗后白天保持在25～28℃，夜间不低于15℃。当生长点附近有新叶长出，说明已经缓苗，要适当降低床温，白天20～25℃，夜间12～13℃，地温20℃左右。通过调节温、光、水肥和通风换气，控制幼苗生长速度，培育壮苗。

控制幼苗徒长，定植前5～7天挪动一下营养钵位置，同时还要进行低温炼苗，白天16～18℃，夜间10℃以上。冬春茬番茄苗龄在60～70天。壮苗标准为株高20～25厘米，6～7片肥厚的叶片，叶片有光泽，茎粗壮，节间短，稍发紫，多茸毛，根色白，根系粗大。达到壮苗标准时即可定植。

3.5 嫁接苗管理

番茄进行嫁接，可有效防止番茄青枯等病虫害的发生。嫁接砧木应比接穗苗提前10天播种，达到嫁接最佳适宜期。播前种子需要阳光暴晒2天。

番茄嫁接苗到嫁接苗成活，一般需要10天左右。此阶段管理至关重要，必须严格按照技术要求进行，保证嫁接苗的成活率。

温度管理：嫁接后头3天白天温度保持25～27℃，夜间17～20℃，地温维持20℃左右；3天后逐渐降低温度，白天23～26℃，夜间15～18℃；10天后可以撤掉小拱棚转入正常管理。

湿度管理：嫁接后头3天的小拱棚不进行通风，相对湿度保持95%以上，小拱棚膜上布满雾滴；嫁接3天后，降低湿度，拱棚内湿度维持75%～80%。

每天进行放风排湿，防止苗床内长时间湿度过高造成烂苗；不让水滴抖落苗上，小拱棚做成拱圆形。苗床通风量先小后大，通风量以嫁接苗不萎蔫为宜，嫁接苗萎蔫要及时关闭棚膜。

光照管理：嫁接头3天白天遮阳网覆盖小拱棚，避免阳光直射棚内。嫁接后5天，见光和遮阳交替进行，中午光照强遮阳，逐渐加长见光时间，见光后叶片萎蔫应及时遮阳；随嫁接苗成活，中午间断见光，植株见光后不再萎蔫时即去掉遮阳网。

嫁接苗后期管理：10天后嫁接苗开始生长，去掉小拱棚转入正常管理阶段，及时抹除砧木上萌发枝叶。温度不能忽高忽低，预防苗期病害发生。温度管理，白天控制25～27℃，夜间15℃左右。

水分管理，穴盘或营养钵表土保持见干见湿为宜。棚地表土干，中午秧苗轻度萎蔫，选择晴天上午适量浇水，水量不宜过大。

定植前7天，加强通风，降低温度炼苗，使幼苗敦实健壮，适应定植后田间环境，嫁接苗具有6～7片真叶时即可进行定植。

4 整地施肥

每亩施入腐熟人畜粪5000～6000千克，饼肥75千克，三元复合肥50千克，采用全耕作层施用的方法，即肥料与畦土充分混合。土壤翻耕施肥后，立即整地做畦，每1.2～1.3米宽整一个“M”形小高畦，畦高15～20厘米，畦宽80厘米，畦中央有深10厘米、宽20厘米的灌水沟，两“M”形高畦之间有上宽45厘米、底宽30厘米、深20～25厘米的操作行（沟）。

5 田间管理

苗龄达60～70天，幼苗长到壮苗标准时定植。宽窄行起垄地膜覆盖栽培，整垄按株距28厘米进行栽植，每亩保苗3500株。

冬春茬番茄定植时棚室地温较低，宜采用暗水稳苗定植方法，栽深以苗坨略低于畦面为宜，如胚轴徒长苗可略深栽植。

5.1 温度管理

定植后尽量提高室温，气温白天保持28～30℃，夜温最低维持10℃以上，如果棚室温度不超过30℃时不要进行放风。

缓苗后白天温度维持20～25℃，夜间温度最低应在10℃以上。

5.2 光照

番茄喜光，要求较高光照强度，尤其上午光照要尽量保证。

冬春茬番茄生长期光照时间短，而且强度弱，棚室要增加光照强度。棚室栽培番茄要使用透光性能好的新聚氯乙烯无滴膜，及时除去膜上灰尘杂物。及时揭盖草帘延长光照，阴雨雪天也要尽可能多见光。及时整枝打权调整植株行间照度。

5.3 水肥管理

定植到开花坐果前壮秧蹲苗。植株缓苗后及时浇1次缓苗水，浇水量不宜过大。第一穗番茄果实核桃大时及时结束蹲苗。蹲苗不要过度，遇干旱要及时补水。蹲苗可保证番茄植株节间短茎粗，叶片茂盛，花朵增大，颜色深黄。结果期及时供给肥水，土壤湿度保持为80%，掌握浇水宜浇果而不宜浇花。

第一穗果膨大浇水并追催果肥，每棚需施入番茄专用肥10千克。第二穗果膨大时追第二次肥，每棚施用番茄专用肥10千克或聚合钾25千克。第三穗果膨大时施肥用量与前相同。

番茄盛果期结合喷药喷施叶面肥，应用0.3%～0.5%尿素和0.5%～1%的磷酸二氢钾混合喷施2～3次，可以促进植株健壮，延迟衰老，可以较好地提高果实品质和产量。

5.4 植株调整

采用单干整枝法，只保留番茄主枝，叶柄长出侧枝全部予以摘除。保留4穗番茄果实，其上部保留2片叶并予以摘心处理。

5.5 疏果

在番茄果实如拇指甲大小时进行疏果。大果型品种每穗留果3～4个，中果型品种每穗留果4～5个，小果型品种每穗留果8个以上。疏去多余的、小的、畸形的花与果，尤其将第一朵开放最早的“霸王花”、萼片数在9枚以上的畸形花多除去，以提高精品果率，冬春茬番茄一般每株留4～6穗果。

6 适时采收

番茄果实成熟分为青熟期、转色期、坚熟期和完熟期（亦称软熟期）4个时期。

番茄采收，一般就近运销以转色期为宜。若处于完熟期的果实，只能就地销售，不能运输。若要长途运销以青熟期采收为宜。