共筑地球只此青绿

ANNABEL

可持续和绿色环保酒店正在成为一种全球旅行趋势。在旅行时，如何能既满足人类对于诗与远方的渴望，又不破坏当地的生态和环境？选择符合“绿色可持续”标准的酒店或者度假村入住，就是一个好方式。为了不影响周边的动植物的生存环境，很多度假村在初期就以“尽可能少破坏环境”为目标，建造和自然融合的度假村。秉持可持续发展已经成为酒店行业的常规做法，他们大部分通过使用节能技术、回收利用、将食物制成堆肥、减少用水量、杜绝使用塑料和一次性产品、利用本地资源、积极影响当地社区等措施来帮助人们实现绿色度假模式，更有酒店成立环保实验室，探索未来更多更负责任的旅行方式。我们挑选了全球十家最新最热门的绿色度假目的地，看看它们在设计和美学的背后，各自是以什么样的方式来实现绿色可持续目标的。

白雪皑皑的高山苔原，19个可捕鱼的湖泊，超55万英亩的迷人土地上栖居着麋鹿、野牛、黑熊和山狮等各类野生动物，这就是美国新墨西哥州的泰德·特纳自然保护区（Ted Turner Reserve）。保护区的创建者泰德·特纳（TedTurner）是美国有线电视新闻网（CNN）的创始人，也是一名自然爱好者，当他第一次凝视着维姆霍山和山谷、溪流、森林时，就决定要“拯救这一切”。保护区中有与之同名的泰德·特纳度假酒店（Vermejo， a Ted Turner Reserve）是可持续发展酒店品牌碧旅阁林（Beyond Green）的成员酒店，酒店与特纳基金会和特纳濒危物种基金资助的重要环境保护和野生动物恢复项目进行合作，同时接待环境研究人员和科学家，保护稀有和标志性物种，如北美野牛、博尔森龟、格兰德河鳟鱼和墨西哥狼，还设有河岸恢复计划和恢复庞德罗萨松等项目举措。游客可在享受入住体验的同时，见证和参与环保行动。

这座沙漠里的度假酒店虽只运营了一年，但已经拥有了一个被命名为“可持续城市”的住宅社区。作为沙漠里的酒店，自然要尽量在整体上降低能源消耗：“水滴行动”显著减少了酒店的用水量和能源消耗量;客房内的空调温度无人期间默认的26°C，计时装置会在不需要空调的时候将空调关闭;甚至厨房排气扇会通过感应器自动调节转速。酒店制定了“零浪費”政策，将所有食品垃圾进行回收;将可回收的塑料、玻璃、纸板和烹饪油分开。同时已杜绝使用塑料消耗品，将处理后的水装入精美大水瓶，销售所得全部捐赠帮助难民营儿童和广大贫困儿童获得水资源和接受教育。目前酒店已有40%以上的住客选择了在连续住宿数晚的情况下不更换床单，不妨也加入他们的行列吧。

全球奢华精品酒店的《深思精选酒店》已在25个国家推出了33家可持续发展的奢华精品酒店，荷兰奥斯特生态酒店（Op Oost）就是其中之一。酒店位于荷兰瓦登海岛之一的特克塞尔岛东部一栋精心改造的18世纪农舍之中，数百年来已经“长”在了周围的环境中，与之融为一体，也将历史遗迹与舒适、现代的“时尚农场”氛围融合。酒店获得了绿钥匙金色认证（Green Key Gold certif ication），这里有12间宽敞的花园套房和小屋，不论选中哪一间，每一个注重生态的细节都让人叹服。比如，客房内使用自制纯素化妆品，点缀着可重复使用的干花。每天醒来后，你可以看到农田、奥斯特村和瓦登海堤上绵延不断的景色。吃点本地原料制作的新鲜有机早餐，开始新的一天：散步或者骑车到河边采集牡蛎，寻找美味的海藻下酒，甚至可以采当地的野生草药;在自营农场中可以看到散养鸡群悠哉进食，酒店的农场和酿酒设备则几乎可以满足客人所有的餐饮需求。然后你回房躺在由可持续天然材料制成的Coco Mat床垫上，开启一场深度绿色睡眠，梦回古老的时光。

度假村里的Rannamaari船已经沉没了22年。20多年来，它养活了蝎子鱼、蝙蝠鱼、护士鲨、大杰克鱼、琵琶鱼、狮子鱼等，常有品种丰富多样的海洋生物在这艘庞然巨物上觅食生息。因为距离水面仅20多米，除了让大家念念不忘的潜水体验，Rannamaari更为当地海洋保育工作做出了贡献。为了更好开展当地海洋保育工作，酒店成立了海洋实验室，成员有环境保护主任、两名当地环境官员和国际实习生。住客更可以成为“公民科学家”，参加浮潜、海洋课程、珊瑚种植、公民科学数据收集等丰富的活动体验项目，并与专家互动。

和泥土里的微生物、微量元素接触，对健康可有不少好处，更可以得到纯净天然的食材！在青城山的六善酒店，食客可以参与Dirt-Y Wellness项目，亲自动手体验种菜。六善的每家酒店都有一个有机菜园，这家自然也不例外。其农场占地10220平方米，浇灌种植、日常管理、人工采摘均严格按照厨师要求和质量规范，每日新鲜供应。这里的鸡舍都是文艺范儿，配有立体环绕音响，母鸡在音乐声中舒适地生蛋。同时Kids Club会定期开展可持续发展相关活动： 时令蔬菜采摘、六善园区拾垃圾、儿童生态认知活动、地球实验室DIY课程——废弃物回收利用。同时，儿童活动与游乐设施也是由六善工程部就地取材进行设计，并手工搭建而成。酒店还设立了垃圾“零废弃”项目，全面开展废水循环灌溉、厨余堆肥等行动。在用电、用水、废物量、废物处理等领域，酒店都致力于可持续发展项目。

三亚海棠湾阳光壹酒店是亚太地区的首家壹酒店（1Hotel）。岛上错落有致的原始美景成就了酒店的设计灵感，酒店大量使用可回收材料并赋予它们二次生命：多种未经抛光的当地天然石材和木材，原木打造的凳子、书桌，藤编地毯及有机棉装饰等;回收自广西桂林的百年树根作为客房装饰的一部分;回收的废弃铁轨枕木、船木及铁皮也被融于电梯厅和建筑物外部设计之中。所有房间均配有过滤水龙头，水杯和漱口杯由红酒瓶再造而成，房卡是回收再造的木制房卡，纸质衣架使用100%再生纸制作而成，就连放湿衣的洗衣袋都是向日葵等植物做成的。酒店设计的一系列设备，充分利用自然资源，将碳排放量减至最低，并配备太阳能热水系统，收集存储雨水用于花园和景观灌溉。此外，为取代人造光，巧妙设计天窗，室内的垂直及网格化种植花园提供阴凉的遮荫处，充分利用自然通风以保持室内凉爽。

松赞来古山居是目前松赞所有酒店中设计和建造难度最大的一家，且获得了亚太建筑与设计奖 （A&D Trophy Awards） 最佳大奖。来古山居位于海拔4200米，建筑镶嵌在悬崖上，与原始村落自由的体量、肌理形成了极为协调的关系。为保护当地原始生态环境，松赞将所有密闭供氧的模块房在上海制造完成，并绕半个中国运到西藏。松赞也始终关注当地的乡村复兴、文化传承，他们找到并雇佣掌握当地传统手艺的老木匠、石匠、铜匠等手工艺人，并利用这些面临失传的传统手艺体现松赞之美。除了每年通过酒店年收入、采购和租金等方式回报当地外，松赞更关注本地的环境保护与良性经济发展。

酒店将原始存在的内湖及湿地区域扩大，并依山势挖掘了一些沟渠，可以收集雨水，达到内部水循环。净化过后的水重新开闸投放回馈到太湖中，形成不断净化太湖水质的效果。在设计上，酒店选择了当地环保及可回收材料，客房建筑中外墙面以当地拆迁回收的120万块旺砖堆砌而成，外立面则是采用回收的廢旧石块，各功能区域还采用了大面积落地玻璃环绕，最大化利用自然光线，减少能耗。而为了更少干扰内部生态循环，酒店把其主要交通道路从山腰进行绕道，到达路线也随之调整，形成让游客一路走入自然的有趣体验。

三亚艾迪逊的住客会被邀请参与海滩清洁活动，将塑料垃圾扔进“海棠大鱼”内（这个装置的灵感来源于东南亚国家的Goby the fish），随后聆听由三亚环境保护协会带来的海洋保护精彩分享。除此之外，住客在抵店首日会收获环保倡议，在离店之日会收到艾迪逊限定环保帆布袋一枚。酒店可定制团队环保活动，从方方面面践行可持续发展理念。

西双版纳勐仑镇是中科院植物园的所在地，作为“邻居”的安纳塔拉度假酒店充分利用了大自然的“福利”，在雨林环绕、江水蜿蜒的环境中开辟了一片静谧的人间乐园。每年的4月—9月是萤火虫节，酒店会联合中科院植物园推出“探秘萤火虫之森”定制旅行，在导游带领下走进夜间的雨林，近距离观察了解夜间雨林中植物和动物的生活与特性。萤火虫节始于世界地球日，其间还包含着世界植物日和世界生物多样性日等特殊的日子。酒店借助绿色节日的影响力，让更多到访者更加深爱大自然，也让萤火能化作热爱自然、保护地球的星星之火。同样热门的活动还有“茶山之旅”，住客会被带领前往基诺族的半山茶田农场，和农场主一起爬山巡田、采摘茶叶、体验炒制茶叶，然后一起吃一顿农家饭，体会美好生活的得来不易，践行绿色低碳的节约型旅行方式。

1 从2021年9月开始，在谷歌上搜索住宿时，可以看到其是否为可持续发展酒店信息：减少碳足迹的酒店旁边会放置一个“生态认证徽章”。而要获得这一称号，酒店必须经过绿钥匙金色认证（Green Key Gold certification）或地球评测（Earth check）等独立第三方组织的认可。

2 如果你在其他平台搜索酒店，也可认准这几个第三方组织，还包括设在澳大利亚的绿色全球组织（GreenGlobe International）或美国制定的LEED认证体系审核，都可以帮助你快速识别“绿色酒店”。

3 为了倡导绿色旅游居住，很多酒店集团成立之初就本着可持续发展的理念运营的，比如六善、悦榕、松赞等酒店集团。

4 也有一些酒店集团在近几年陆续推出了自己旗下的环保主题子品牌，比如全球奢华精品酒店（SLH）旗下的《深思精选酒店》系列酒店、璞富腾酒店集团2020年所创建的碧旅阁林、喜达屋资本集团旗下SH 集团的酒店品牌壹酒店……更有很多广为人知的酒店名牌，通过寻求更多可持续发展合作伙伴的方式，实现对影响力的扩大。