生态黑猪饲养管理技术

陈光俊

摘要：黑猪是一种优质的地方种猪，对于黑猪的保护以及发展关系到了我国区域生猪养殖行业的经济收益和持续性发展。当前，随着人们生活物质水平的切实提升，市场中的生猪产品已经开始由瘦肉型产品逐渐向优质瘦肉型产品的方向发展，而进一步推动优质黑猪产业化的发展，已经成为我国生猪养殖行业未来发展的必然趋势。黑猪是一种杂交猪种，黑猪品种可以说集合了国内外优质猪品种的大多数优势，黑猪这种猪种具有产仔率较高、肌内脂肪含量较高、瘦肉率高、生长速度快，肉质营养成分含量大等独特的优越性。黑猪猪肉加工产品色香味美，深受广大消费者的青睐。广西浦北县作为生猪养殖大县，2020年，在县委及县政府的科学领导下，贯彻落实了中央一号文件中的相关精神，全力推动该地区黑猪养殖行业的发展，并且旨在建立具有当地特色的黑猪品牌。本文主要分析了该地区黑猪饲养管理的相关技术，希望能够为不断推动广西浦北县生猪养殖行业的持续性发展提供参考意见。

关键词：黑猪饲养管理;广西浦北县;管理技术

随着社会经济的持续性发展以及人民物质生活水平的进一步提升，关于动物性肉质食品卫生安全的问题，引起了广大消费者的高度重视。尤其是近年来，随着生态黑猪肉产品在市场上逐渐增多，我国许多地区出现了小规模饲养本地黑猪的热潮。正所谓民以食为天，广西浦北县作为我国黑猪养殖大县，在人们高度关注绿色健康饮食以及生态肉质产品的背景条件下，广西浦北县也为打造具有当地特色的品牌黑猪肉做出了一系列的努力。生态黑猪品种具有养殖难度较小的优势，但是想要推动广西浦北县黑猪养殖行业的规模化发展、生产出优质的生态黑猪猪肉产品，就需要当地的养殖户以及政府相关部门做出更大的努力。

1 生态黑猪饲养管理的基本原则

1.1 生态黑猪的优势

在推动规模化生态黑猪饲养工作中，饲养人员发现黑猪全身分布着较为均匀的黑色体毛，具有四肢健壮、整体体态强壮的特征，相比于其他猪种来说，黑猪具有肢体结构匀称、头型稍长的外在条件。除此之外，黑猪的耳朵大小适中，正常情况下黑猪的耳朵呈现出下垂状态，并且耳朵不会出现严重的皮肤褶皱和纹理，这也避免了寄生虫和细菌在皮肤褶皱处的残留。黑猪的脖子下方并没有多余的赘肉，虽然黑猪的腹部较大，但是黑猪腹部并不会出现拖地的赘肉，这一品种的猪整体肢体灵活性较强。在飼养期间，黑猪具有防御能力较强并且肉质鲜嫩的特征，黑猪肉质相比于其他猪肉来说色泽更加鲜艳，全身的瘦肉分布率高达46%，并且黑猪猪肉的营养成分较高，近年来，随着生态黑猪猪肉产品的上市，也引起了多数消费者的青睐[1]。

1.2 生态黑猪饲养管理的原则

在生态黑猪饲养管理的过程中，相关人员必须要注重以下几项原则。首先，在选择养殖场区域位置以及对养殖场的整体结构进行规划设计的过程中，应该确保养殖场的通风口处在背风向阳的区域，并且保证养殖场内部的水电供应充足。其次，黑猪对于周边温度环境要求较高，因此，养殖黑猪的过程中，应该注重将养殖场室内温度控制在16℃左右，并且黑猪不喜温度过高，尤其是在夏季期间，避免室内温度超过30℃。养殖场内部应该根据养殖场周边环境温度的变化状况，及时地采用通风系统对室内的温度进行灵活调控，可以适当地运用一些升温或降温的措施，使室内的温度始终保持在适当的养殖温度范围之内。并且还应该在养殖场内部放置温度计以及湿度计，跟踪性地监控养殖场室内温度和湿度条件，以便及时进行调控。最后，应该对养殖场内部的光照条件进行控制，可以通过人工光照的方式确保生态黑猪生长发育的健康性，同时，还能保障母猪的整体生育能力[2]。

2 生态黑猪饲养管理的技术方法应用

2.1 黑猪品种的选择管理

规模化的黑猪养殖场在选择黑猪品种时，尽量选择一些60日龄以上的黑猪幼崽。在选购时必须要对供应商提供的免疫档案进行核查，保障选购的黑猪不存在既往病史或感染其他疾病，确认黑猪猪崽的健康性和无菌性后，才能引入到养殖场内部[3]。除此之外，在选择小架子猪的过程中，尽量选择精神活泼、体型匀称、四肢有力、反应灵敏的黑猪猪种。对于广西浦北县的部分中小型生态黑猪养殖场，还应该根据自身现有的经营能力和可以提供的经营条件，做好前期对于黑猪品种的考察以及饲养准备工作，在引入黑猪猪种之前，可以先隔离观察2～3周，确认引入的猪种无病后才能开始正式饲养，避免饲养过程中出现传染性疾病[4]。

2.2 生态黑猪疾病防控管理技术

近年来非洲猪瘟等生猪养殖行业大型疫病在国内肆虐，到2020年，广西浦北县动物疫病预防控制中心正式制定了往后几年内广西浦北县生态黑猪养殖行业的疫病预防控制措施，并且建立了集动物疫病检测、兽医实验检测、畜牧产品质量安全监测等工作为一体的联动疫病防控管理机制。①在工作中应该抓好生态黑猪养殖行业的疫情监测排查工作。全县在上一年度共排查了2，000多户生猪养殖场，并且还对当地的生猪屠宰场进行了排查;②应该注重防控近年来在中国大型肆虐的非洲猪瘟疫病，尤其是要着重做好规模化养殖场内部非洲猪瘟病原体消灭工作。通过结合基层兽医站共同开展生态黑猪养殖环境采样监测工作，对猪血清进行检测，如果检测结果为阳性，则应该立即进行隔离或无害化处理;③注重对生态黑猪运输车辆的备案以及严格管理，规范生猪运输车辆的备案和管理流程，尤其是要着重抓住广西浦北县餐饮废弃物泔水以及厨余垃圾的管控，严格控制生猪养殖的现场管理、生猪经营、黑猪的运输以及黑猪屠宰环节，保障生猪肉制品的安全性。与此同时，还应该着重口蹄疫等人畜共患生猪疾病的防治工作，做好疫苗的接种管理，确保疫苗的接种密度达100%。尤其是在选择疫苗时，要尽量选择安全性较高，并且具有国家资质认可的疫苗产品。在注射过程中，做好疫苗消毒工作，兽医人员应该在疫苗接种工作中遵循一针一疫苗的原则，并且完善规模化养殖场内部的生态黑猪疫苗接种记录，确保在后续的屠宰环节或食品流通环节检查工作中有据可循[5]。

2.3 生态黑猪养殖环境管理技术

在对养殖场所进行管理的过程中，需要重点关注生态黑猪周边的生存环境。其中尤为重要的是规模化养殖场内部的猪群密度和猪舍通风程度。广西本身地处南方区域，气候较为炎热，尤其是在夏季以及秋季这两个季节中，平均温度高达30℃以上。如果在这两个季节内不注重对于规模化养殖场内部的环境管理，再加上黑猪养殖密度过大，就可能会导致细菌以及寄生虫疾病的滋生。对此，当地的生态黑猪疫情监测部门以及基层兽医部门应该向饲养人员科普关于生态黑猪养殖环境的科学管理方法，在日常养殖工作中，应该注重对猪舍室内的通风，经常性的通风不仅能够有效地消除猪圈内部的毒害气体，同时，还能够确保生态黑猪随时呼吸新鲜空气，避免了寄生虫以及其他细菌的滋生。与此同时，这样人员还应该根据广西当地的气候条件对生猪养殖场内部的温度和湿度进行科学控制，尤其是在夏季和秋季时，应该适当地降低室内温度，避免湿热环境下有害细菌以及寄生虫的滋生。除此之外，还应该重视对黑猪排泄物等其他杂物的及时清理，可以采用集中化的清扫模式代替传统清水冲洗的方式，对黑猪的粪便进行无害化处理[6]。

2.4 生态黑猪的饲喂管理技术

近年来，广西浦北縣的生猪养殖行业规模不断扩大，为了打造具有当地品牌特色的黑猪猪肉产品，当地的规模化养殖场大力引入了发酵饲料，发酵饲料中的益生元以及营养因素能够确保黑猪的健康成长和发育。在饲养期间，首先必须要选择品质较高的发酵饲料，并且对于饲料的选用应该遵循固定性原则，不应频繁更换饲料。还应该针对生态黑猪成长阶段的不同以及发育的特征，适当地在饲料中增添益生菌以及其他营养剂。需要注意的是，黑猪的幼崽无法识别自身的食量，因此，饲养人员必须要对黑猪幼崽进食的量进行科学的控制，避免进食过多出现腹泻等问题。在投喂的过程中，尽可能采用少量多次的方式。通过对生态黑猪每日饲料的搭配，可以结合发酵饲料以及粗蛋白食物保障黑猪的膳食均衡性。

3 结语

综上所述，广西浦北县作为我国生态黑猪养殖大县，目前已经在当地建成规模较大且管理技术先进的现代化养殖企业，在黑猪养殖过程中更应该遵循科学的养殖管理方法，坚持政府引导以及自愿配合的工作原则，推动当地生猪养殖行业的持续性发展。

参考文献：

[1] 张波.生态黑猪饲养管理技术[J].畜牧兽医科技信息，2018（11）：106-107.

[2] 高红军.松辽黑猪饲养管理技术示范推广与应用[J].中国畜禽种业，2021，17（1）：106-107.

[3] 李德勇.生态黑猪饲养管理技术[J].中国畜牧兽医文摘，2017，33（3）：89.

[4] 张树敏.国外优质特色黑猪发展现状及对我国特色黑猪养殖的启示[J].饲料与畜牧，2019（7）：49-51.

[5] 马喜斌.关于生态黑猪养殖与精准扶贫相结合模式的调查报告[J].北方牧业，2019（15）：13-14.

[6] 杜娟.黑猪生态养殖技术[J].畜牧兽医科学（电子版），2019（12）：93-94.