中草药饲料添加剂在畜禽养殖中的应用及发展前景

刘敏

摘要：随着人们生活水平的不断提高，人们对畜禽及其产品的品质和质量也有了更高的要求，而在当前的畜禽养殖中，抗生素类和化学合成物饲料添加剂带来的药物残留和毒副作用也越来越受到關注，因此，寻找一种代替抗生素和化学合成物的饲料添加剂迫在眉睫。中草药在我国有着悠久的历史，具有抗菌、抗炎和调节机体免疫力等功效。本文在介绍了中草药饲料添加剂的种类、优势、主要活性成分和作用机理的基础上，并对中草药饲料添加剂在畜禽养殖中的应用和发展前景进行论述，期望为中草药饲料添加剂的开发和畜禽养殖中的应用奠定理论参考。

关键词：中草药;饲料添加剂;畜禽养殖;应用;发展前景

饲料添加剂的使用不仅能够促进畜禽生长发育，还可有效的增强畜禽机体免疫力，提升畜禽的抗病能力，进而保障畜禽的健康。此外，饲料添加剂还可提高畜禽养殖的经济效益，促进畜禽养殖产业的健康发展。而现实的畜禽养殖中，抗生素类和化学合成类饲料添加剂的不合理使用甚至是滥用，导致了畜禽体内的抗生素和化学合成类药物在畜禽体内及其产品中产生大量的药物残留，并极易产生耐药性，而畜禽及其产品的药物残留最终都将以食物链的方式转移给人类，进而对人类健康造成严重威胁;此外有研究表明，人类的畸形率和癌症产生率在逐年上升，与畜禽抗生素或化学合成物饲料添加剂的使用有着密切的关系，原因可能与某些抗生素或化学合成物产生的耐药性或毒副作用直接关联。中草药作为我国的历史文化瑰宝，不仅在我国有着悠久的历史，还有着丰富的营养价值和药用价值。而中草药作为饲料添加剂应用于畜禽疾病的防治中，其不仅可提高畜禽的生产能力，而且还不易产生耐药性，没有药物的药害和残留。

1 中草药饲料添加剂的研究背景

近些年来，抗生素和化学合成物在饲料中的应用和滥用导致的食品安全问题层出不穷，如“苏丹红”事件、“抗生素鸡”事件、“瘦肉精”事件等。这些食品安全事件的产生主要是饲料添加剂的不合理使用甚至是滥用，导致“致畸、致癌、致突变”三致作用的发生，环境污染、食品安全危害等问题。因此，控制抗生素或化学合成物在饲料中的添加，寻找代替抗生素和化学合成物的物质成为当前社会最为关注的问题。为此许多国家和地区通过立法来限制或禁止抗生素和化学合成物在饲料中的添加，如1999年德国和欧盟对饲料中添加抗生素进行了立法，以此禁止抗生素在饲料中的使用;2000年美国对饲料中添加抗生素进行了立法，以此禁止抗生素在农业生产中使用。因此，研究开发安全、绿色和高效的饲料添加剂促进畜牧业的发展，保障食品安全是至关重要的。

2 中草药饲料添加剂的分类

2.1 按照来源分

按照来源分类，中草药可分为植物药、动物药和矿物药。又因植物药占中草药的比例较大，故被称为中草药。植物药所占比例最大，如山楂、黄芩、人参、黄芪和枸杞等;动物药所占比例较小，如蚯蚓、水蛭、瓦楞子、僵蚕、蜈蚣和鸡内金等;矿物药有芒硝、石膏、朱砂和雄黄等。

2.2 按用途分

中草药具有清热解毒、抗惊厥、增强机体免疫力和调节机体代谢等多种药理用途[1]。如用于清热解毒的中草药有大黄、石膏、黄芩、穿心莲、连翘、菊花、蒲公英、黄柏和生地等;如用于抗惊厥的中草药有钩藤、蝉蜕、天麻、南星、僵蚕、朱砂、菖蒲、黄芩和地龙等;如用于增强机体免疫力的中草药有五味子、人参、黄芪、大枣、党参、枸杞子、山楂、百合、白花蛇草、熟地、白术、淫羊藿、山药、补骨脂、当归和女贞子等;如用于调节机体代谢的中草药有党参、五味子和麦冬等。

2.3 按作用的差异分

根据中草药的作用差异，中草药可分为营养型、非营养型和具有营养非营养混合型3种。营养型中草药中含有氨基酸和维生素等多种营养成分，平衡畜禽日粮的营养结构，以此提高畜禽日粮的利用率和饲料的质量，极大的提高畜禽的生产能力[2]。非营养性中草药饲料添加剂是指一些中草药中含有黄酮类化合物、挥发酚、绿原酸等多种生物活性物质，这些物质具有杀菌、抑菌、提高免疫能力、促进新陈代谢、促进消化吸收、清除自由基、抗氧化和抗肿瘤等作用，如黄芪中含有的黄芪多糖能够提高畜禽的机体免疫力;甘草中的多糖能够促进畜禽的新陈代谢和肠道的消化吸收;大蒜中含有的大蒜素和黄芩中的黄芩苷、黄芩素均能够对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种病原菌有抵抗作用甚至是杀灭作用;桂皮中含有的桂皮醛能够提高畜禽的抗病能力和免疫能力。

2.4 按加工程度分

按加工程度分，中草药可分为原产物、加工提取物和副产物，原产物是指经过清洗-干燥-粉碎-包装流程的天然产物;加工提取物是指天然产物经过清洗-干燥-粉碎-提取-精制-包装流程的中草药饲料添加剂;如黄芩中黄酮类化合物、党参提取物等;副产物是指天然产物经过提取或加工利用后的剩余物，如党参茎叶等。

3 中草药的主要活性成分及作用机理

有研究表明，中草药中主要含有多糖类、黄酮类和鞣质等多种活性成分。如中草药中含有的多糖类物质还具有清除自由基、抗氧化等功能。中草药中含有的黄酮类化合物、鞣质等对多种病原微生物具有直接或协同杀灭的能力。此外，有些中草药中还含有生物碱、萜类化合物和甾醇类化合物等物质。

4 中草药饲料添加剂的优势

4.1 不易产生耐药性

中草药所含的成分复杂，且不能够像抗生素和化学合成类药物那样直接作用于病原微生物。而中草药的作用方式主要是通过提高畜禽机体的免疫能力和抗病能力，进而实现畜禽疾病的治疗和预防作用。因此，中草药不会像抗生素和化学合成类药物那样易造成病原微生物产生耐药性。

4.2 不易产生有害残留

中草药饲料添加剂的作用方式主要分为两个方面：一方面，中草药饲料添加剂激活畜禽机体的免疫细胞，进而提高畜禽的免疫功能;另一方面，中草药饲料添加剂可通过调节畜禽机体的活性因子，从而干扰病原微生物的代谢，达到抗菌作用。抗生素类饲料添加剂的作用方式是调节畜禽机体的渗透压和酸碱度等，进而促使畜禽机体产生功效。相比之下，中草药饲料添加剂较抗生素类饲料添加剂具有无毒副作用的优势，且不易产生有害残留。

4.3 来源广泛，种类繁多

中草药在我国有着悠久的历史，其不仅种类繁多，且來源广泛。有研究表明，目前我国中草药达1.2万余种，《中华人民共和国兽药典》中记载的中草药300余种。相比之下，中草药作为天然的药物在来源和种类上占据了绝对的优势，推广应用上更方便简单。

4.4 药理作用多样

中草药具有多种药物成分，对畜禽的免疫功能的提高、胃肠道消化吸收能力的提升、生长发育的促进、抗应激、抗菌甚至是杀菌、抗病毒等方面具有多种药理作用。将中草药添加到畜禽饲料中，不仅能够补充畜禽饲料营养结构中缺失的营养成分，还可有效的提高畜禽对营养物质的利用率，从而提升畜禽产品的质量，提高畜禽的生产能力和健康水平。

5 中草药饲料添加剂在畜禽养殖中的应用

5.1 中草药饲料添加剂在牛、羊养殖中的应用

中草药饲料添加剂可改善牛、羊新陈代谢，增强牛、羊机体的调节能力，提高牛、羊乳房的抗病能力，降低牛、羊乳房炎的发生几率，提高产奶量，能够显著提高牛、羊养殖的经济效益。

5.2 中草药添加剂在猪养殖中的应用

中草药饲料添加剂在猪的养殖中有着广泛的应用。中草药不仅能够改善猪的育肥性能和免疫能力，还可提高猪肉的品质，促进生猪养殖的经济效益。

5.3 中草药添加剂在鸡养殖中的应用

中草药饲料添加剂在鸡的养殖中也有着广泛的应用。中草药不仅能够提高肉鸡的生长性能、免疫能力;还可以改善鸡肉品质、蛋品质等。此外，中草药饲料添加剂的使用虽然可以提高鸡肉的肉品质和鸡蛋的蛋品质，但其所带来的经济效益不能够满足成本。

6 中草药饲料添加剂的发展前景

中草药饲料添加剂的应用价值也越来越明显，受到畜禽养殖户的青睐。中草药饲料添加剂在畜禽养殖中的应用符合当前我国提倡的“绿色养殖、生态养殖”的养殖目标。中草药饲料添加剂也是现如今价格最为低廉、应用方便、应用效果显著的新一代饲料添加剂。有研究表明，随着我国畜禽养殖由过去的家庭散养式向集约化、规模化和工厂化的养殖方式转变，中草药饲料添加剂显得更为重要，其不仅能够提高畜禽及其产品的质量，而且中草药饲料添加剂还能够使畜禽在疾病防控方面发挥重要作用，并有效的规避抗生素类饲料添加剂和化学合成物类饲料添加剂带来的药物残留问题。

7 小结

当前我国常用的中草药饲料添加剂达200余种，但这些中草药饲料添加剂在畜禽养殖的使用过程中仍然存在诸多问题，如当前的中草药饲料添加剂生产工艺不够完善，生产的产品粗糙，生产的产品不够微量化等，但其作为饲料添加剂具有良好的效果。因此，未来在中草药饲料添加剂的研究方面应注意以下方面的问题：①通过中草药饲料添加剂作用机理的深入研究来解决饲料添加剂的目的性应用;②加工炮制和生产工艺的优化。

参考文献：

[1] 杜爱芳，叶均安.中草药饲料添加剂抗球虫效果的研究[J].中国动物传染病学报，1998（3）：9-11.

[2] 秘锋勃，杜晓霞，赵文，等.中草药饲料添加剂研究进展[J].安徽农业科学，2017，45（10）：108-109.