一撮肉松，多少人间情味

一百多年前的一个大雪夜，8岁的冰心帮着母亲将几十本书刊一卷一卷地装进肉松筒里，那些都是同盟会宣传反清的刊物。她们将肉松筒逐个仔细封好口，第二天寄了出去。不久之后，收到各地的来信说：“肉松收到了，到底是家制的，美味无穷。”冰心天真地问：“那些不是书吗？”母亲轻轻捏了她一把，俯在她耳边叮嘱：“你不要说出去。”

冰心出生于福州三坊七巷，自小就随当军官的父亲辗转上海、烟台等地，但不管到了哪里，故乡的味道总是长留舌尖。年过七旬的冰心曾给家人写信时，提到从小就爱吃的肉松：“昨晚晚饭是在食堂打的饭，还比较烂，加上开水，在医务所炭炉上热了热，就肉松吃了二两，很饱。”

与冰心同年出生的俞平伯也喜欢吃肉松。有一年春天在北京，他和朱自清相约到阳台山大觉寺游玩，午餐就在塔边树下，两人分享自备的食物。俞平伯带的是酱肉、肉松和鸭蛋等，朱自清带的是腌牛肉罐头，此外还有水果、面包之类。不料一阵大风刮过，吹得肉松犹如滿天飞絮。俞平伯晚年，妻弟许宝骙（即下文信中“骙若”）去福建出差，忙碌之余不忘给他捎了些肉松。那肉松柔软而酥脆，入口自融，俞平伯在给朋友的信中提及此事说：“骙若带来惠赐肉松，确是佳品，闽厨风味得快饫……”只是朱自清几十年前便已早逝，这回已无法和当年的老友一起分享了。

一撮肉松，可口贴心暖肚肠，其中究竟包含了多少人间情味，也许只有在父母的爱抚下，在漫长的旅途中，或者在荆榛遍地的困境，在欢聚一堂的时刻……那些亲口尝过的人，才知道。

（选自《北京青年报》2021年12月13日，有删节）

素材解读

人间烟火味，最抚凡人心。家乡的特色食物就是我们刻在骨子里的一种归属感，无论身在何处，想起家乡的美味，心中也会升腾起一股温暖。一撮肉松，多少人间情味。它是一种美味，又不仅仅是一种美味。它让年过七旬的冰心情有独钟，它见证了文人的情深义重，它蕴含人间的美好情愫。

适用话题

家乡味道 浓浓乡情 人情味