“生活中常见的盐”知识揭秘

李景泉

日常生活中所说的盐，通常指食盐（主要成分是氯化钠）;而化学中的盐，不仅仅是指食盐，而是指一类组成里含有金属离子和酸根离子的化合物。

一、生活中常见的盐及其用途

生活中常见的盐有氯化钠、碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钙等，学生要掌握这些盐的俗称及其在生活、医疗、农业、工业、交通等方面的应用。

例1 下列有关生活中常见盐的叙述不正确的是（

）。

A.氯化钠是人们日常生活中的调味品，还可用食盐腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等

B.碳酸钠俗称纯碱、苏打

C.碳酸钠是焙制糕点所用发酵粉的主要成分之一

D.天然存在的石灰石、大理石的主要成分是碳酸钙

解析氯化钠是人们日常生活中的调味品，还可用食盐腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等，A项正确;碳酸钠俗称纯碱、苏打，B项正确;碳酸氢钠是焙制糕点所用发酵粉的主要成分之一，C项不正确;天然存在的石灰石、大理石的主要成分是碳酸钙，D项正确。故答案为C项。

二、盐的性质

盐的物理性质应掌握颜色和溶解性。盐的化学性质主要表现在二个方面：一是某些盐能够与活泼的金属发生置换反应：二是盐能够与某些酸、某些碱、某些盐发生复分解反应。掌握盐的化学性质是应用的关键。

例2（2021年广东省广州市中招试题）下列实验中无明显现象的是（

）。

A.向H2 SO4溶液中滴加Ba（ OH）2溶液

B.向Mg（ NO3）2溶液中滴加Na2SO4溶液

C.在碳酸钠固体上滴加足量稀盐酸

D.将（NH4）2SO4和熟石灰混合研磨

解析 向H2SO4溶液中滴加Ba（ OH）2溶液，能够产生BaSO4白色沉淀，A项不符合题意;Mg（NO3）2溶液与Na2SO4溶液不反应，则向Mg（ NO3）2溶液中滴加Na2SO4溶液，无明显现象产生.B项符合题意：在碳酸钠固体上滴加足量稀盐酸，碳酸钠固体逐渐溶解，并有气泡产生，C项不符合题意;将（ NH4）2SO4和熟石灰混合研磨，能够产生有刺激性气味的气体，D项不符合题意。故答案为B项。

三、盐的检验

盐的检验实质是盐的性质应用的具体体现。在进行盐的检验时，要利用盐的特性及其性质差异，选择合适的化学试剂，根据特征实验现象做出正确判断。

例3 （2020年四川省成都市模拟）用一种试剂将Na2SO4、AgNO3、Na2CO，3种无色溶液一次检验出来，这种试剂是（

）。

A.BaCI，溶液

B.KOH溶液

C.NaNO3溶液

D.HCI溶液

解析 BaCI，溶液与3种溶液反应都产生白色沉淀，现象相同，不能将三者进行鉴别，A项不符合题意：KOH溶液与Na2SO4溶液、Na2CO3溶液都不反应，没有明显现象，不能将三者进行鉴别，B项不符合题意;NaNO3溶液与3种溶液都不反应，没有明显现象，不能将三者进行鉴别，C项不符合题意;HCI溶液与Na2SO4溶液不反应，与AgNO，溶液反应生成AgCI白色沉淀，与Na2CO3溶液反应产生二氧化碳气体，现象不同，可一次将三者检验出来，D项正确。故答案为D项。

四、鹽的推断

盐的推断实质也是盐的性质应用的具体体现。在进行盐的推断时，要根据盐的性质，结合题给特征信息（如特征性质、特征现象、特征转化等），抓住突破口，以点带面，从而快速突破，正确推断。掌握盐的性质、抓住突破口是解题的关键。

例4（2020年湖南省郴州市中招试题）有一包白色粉末，是（ NH4） 2SO4、Na2 CO3、Na2SO4 NaCI、BaCI，中的一种或几种，为确定白色粉末的成分，进行如下实验：

（1）取适量白色粉末与熟石灰混合、共热，没有任何异味产生，说明原白色粉末一定不存在______.其理由是______。

（2）另取适量白色粉末加入足量的水，搅拌，得到白色沉淀和无色溶液.可推测原白色粉末中一定含有______。

（3）取（2）中的白色沉淀，往其中加入过量的稀盐酸，产生大量的气泡，白色沉淀全部消失，说明原白色粉末中一定还含有____，一定不含有_____，写出产生白色沉淀的化学方程式-。

（4）取（2）中的无色溶液蒸干，得固体物质，此固体物质的成分可能有______种组成情况。

解析（1）取适量白色粉末与熟石灰混合、共热，没有任何异味产生，说明原白色粉末一定不存在（ NH4）2SO4，其理由是铵根离子和碱共热会产生有刺激性气味的氨。

（2）因Na2CO3溶液和Na2SO4溶液均能与BaCI，溶液反应产生白色沉淀和无色溶液，则另取适量白色粉末加入足量的水，搅拌，得到白色沉淀和无色溶液，可推测原白色粉末中一定含有BaCI2。

（3）因BaCO3白色沉淀能溶于盐酸并产生CO2气体，而BaSO4白色沉淀不溶于盐酸，则取（2）中的白色沉淀，往其中加入过量的稀盐酸，产生大量的气泡，白色沉淀全部消失，说明原白色粉末中一定还含有Na2CO3，一定不含有Na2SO4。产生白色沉淀的化学方程式为：

Na2CO3+ BaC12 =BaCO3↓+2NaCI

（4）（2）中的无色溶液的溶质可能有3种情况：一种是Na2CO3与BaCI2恰好完全反应，溶质是NaCI;第二种是BaCI，过量，溶质是NaCI、BaCI2;第三种是Na2 CO3过量，溶质是NaCI、Na2CO3。则取（2）中的无色溶液蒸干，得固体物质，此固体物质的成分可能有NaCI或NaCI、BaCI，或NaCI、Na2CO33种情况。

故答案为：见“解析”。

（收稿日期：2022 - 01 - 18）