农业气象——寒害

寒害

寒害的概念

寒害主要指热带、亚热带作物在冬季生育期间，因气温降低引起作物生理机能障碍，导致减产甚至死亡的一种农业气象灾害。

寒害多发生在我国华南地区，该地区冬季常遭受冷空气影响，造成强烈降温，对香蕉、荔枝、龙眼、甘蔗、橡胶等华南主要热带、亚热带经济作物危害严重。热带作物遭低温侵袭而受的损害。主要发生于冬季。一般最低气温在10℃左右即已轻微受害，4℃-5℃将严重受害。不同作物受害症状不同，橡胶树受害后顶芽叶片嫩梢焦枯，树枝或树干爆皮流胶、干枯，根部死亡；椰子则出现叶枯、果凋甚至全株死亡。热带作物寒害可因天气特点分为辐射型与平流型两类。前者是寒潮冷鋒过境后，在冷高压控制下的晴朗、静风夜晚因辐射降温而造成；后者是由于冷平流强且持续时间长、气温低、风速大而造成，一般持续10-20天，平均气温在10℃以下，橡胶树会大量死亡。

寒害判断指标

寒害的类型

寒害按成因可分为3种类型：

1. 平流寒害——由强冷空气入侵造成的阴冷与风寒天气。冷平流强且持续时间长、气温低、风速大，一般持续10-20天，平均气温在10℃以下，橡胶树会大量死亡；

2. 辐射寒害——是寒潮冷锋过境后，在局部的郁闭地形，在冷高压控制下的晴朗、静风夜晚因地面强烈辐射降温形成的低温环境；

3. 急发性寒害——在霜冻天气时，夜间受到0℃以下低温冻害，早晨又被日光直射，气温骤升而使作物严重受害。

危害地区较广的是平流寒害与急发性寒害，辐射寒害主要出现在滇西、滇南的局部地区。

寒害主要发生区域

寒害多发生在我国华南地区，该地区冬季常遭受冷空气影响，造成强烈降温，对香蕉、荔枝、龙眼、甘蔗、 橡胶等华南热带亚热带经济作物危害严重。

寒害的影响

寒害轻者导致作物叶片、枝条焦枯，重者树干干枯甚至整株死亡，造成减产、绝收。另外，果实受害后通常不能正常成熟，受害的组织易溃烂，储藏时间大为缩短。

防御对策

防御冬季寒害主要是采用趋利避害，避、抗、防相结合的措施。

“避”，就是根据蔬菜不同生育期抗御寒害能力的不同特点，通过调整蔬菜栽培季节，错开寒害发生高峰期和蔬菜对寒害的敏感期。喜温蔬菜选择背风向阳的平地或山坡地种植，避免在向风背阳的山谷、洼地或山顶种植。

“抗”，就是选育抗寒力强的品种。据有关研究报道，在相同的寒害胁迫下，耐寒能力强的蔬菜品种与同类型、同熟期不耐寒的蔬菜品种相比，减产幅度可减少30%以上。因此，在栽培技术上要着眼于提高蔬菜本身的抗寒能力。有关研究表明，植株对寒害的耐寒性，决定于受寒害前植株内碳水化合物数量、呼吸基质的消耗速度和蛋白质水鲜程度。因此在寒害发生前应通过水肥调控等措施促进蔬菜生长，增加植株的“物质储备”。充足的氮素基肥可促进蔬菜早生快发，增加干物质积累，高钾水平有利于壮秆和增加细胞中糖分积累，提高蔬菜的寒性。此外，磷、硅、钙肥等对提高抗寒性也有显著效果。寒害过后，一旦植株恢复生机，应及时松土，降草和片施速效氮肥，并辅以磷钾肥；根据病虫害发生情况和蔬菜长势长相，选择合适的农药和剂量进行防治。

“防”，主要有以下方法：

（1）灌水法：在预计可能出现霜冻前一天灌水。以保护地面热量，提高近地层空气温度和湿度。有条件的可在霜冻出现前夕喷水，因为水温比气温高（初霜时期气温0℃时，水温一般为15℃左右），水在作物上遇冷凝结会释放热量，减缓植体内降温，防霜冻效果较好。

（2）覆盖法：用稻草、薄膜等覆盖作物，既可防止外面冷空气袭击，又能减少地面热量向外散失，一般能提高表层气温1℃-3℃。

（3）施肥法：在霜冻来临前3-4天，在田间施厩肥、堆肥和草木灰等，既能提高土温，又能增加团粒结构，提高地力。

（4）风障法：霜冻来临前，在作物田间地面设置风障，阻挡寒风侵袭，减轻寒害。

（5）熏烟法：能产生大量烟蒂本身也有一定的热量放出，使近地面空气提高1℃-2℃。但此法会污染大气，但适于在有价值的种苗田间短时使用。

大棚蔬菜受寒害的影响

1.叶片受到冻害。

当寒流慢慢靠近大棚蔬菜时，最容易受到伤害的自然是那些绿色蔬菜的植株。寒害来临时，大棚里种植的蔬菜的叶片会出现干枯，甚至是变黄状况。当农户发现大棚蔬菜叶片已经开始出现了叶绿素的消失，叶片也慢慢变得越来越黄直到干枯时，棚内种植的蔬菜就已经受到了严重的寒害。

如果农户发现所种植的蔬菜叶片已经失去了绿色，并且出现叶面干枯时，想要让这些蔬菜在市场上有一个好的卖相几乎是不可能的。所以我们在冬春季节要对大棚室内温度做好管理。

2.蔬菜植株根部受到伤害。

当种植蔬菜的大棚温度实在太低时，只要大棚内存在积水，土壤也就会出现结冰现象。此时的气温太低，蔬菜的根部又因为土层结冰的影响而受到伤害，蔬菜根部也会出现腐烂死亡现象。此时蔬菜在受到寒害后，自然也就会失去了正常生长的能力。我们都知道是蔬菜在成长的过程中，每一个阶段都会长出新的根须，那些老根也在不停地吸收着土壤中的养分。这样，蔬菜才能够健康的成长，然而当土壤出现结冰，蔬菜根部的根须也一定会受到伤害。此时蔬菜新生根须很难生长，老根也会慢慢走向死亡。这些蔬菜在根部受到伤害的情况下，蔬菜植株会慢慢地变得干枯、萎蔫。

3.坐果率变低。

想要让蔬菜在冬春低温季节的大棚中健康成长，蔬菜的坐果率是很重要的。特别是在大棚中种植瓜果蔬菜的时候，一定要控制好大棚室内的温度。如果大棚室内的温度较低，那么这些瓜果蔬菜在它的花期或者是坐果时期，蔬菜的花果也会因为冬季的寒冷而出现病害现象。如果天气寒冷，寒害影响十分严重时，瓜果的坐果率也会降低。

很多果实在刚长出来的时候就出现了寒害现象，甚至有些果实在还没有成熟之前就出现了坠落现象。由此看来，大棚的室内温度对冬天的蔬菜植株生长来说是十分重要的。

如何防止大棚蔬菜出现寒害现象

1.修剪枯枝。蔬菜很多藤蔓和叶片在受到冻害的时候，叶片也会在温度十分低、湿度十分高的情况下出现发霉或者是干枯的现象。此时，这些发霉或者是干枯的枝叶中可能会存在大量病菌。如不及时清理病菌，会导致整棵植株都出现了死亡状况，甚至这些病菌还会扩散到其他的植株上，影响其他植株的正常生长。因此，如果瓜果蔬菜遭遇寒害，当发现这些植株的根茎叶出现了发霉或者是变干枯现象，就要及时将已经发霉或者是干枯的枝叶修剪干净。

2.及时给大棚做放风处理。虽然初春季节的气温仍然很低，大棚所需要的环境温度较高，但是农户们也不能因此就将大棚密封过于严实。因为气温起伏不定，很多农户在看到瓜果蔬菜的植株出现冻害现象时，立马就将大棚中的门窗紧闭。以此来提高大棚内的温度。然而大家不知道的是，一些农作物刚刚受到了寒害，如果立刻将大棚的门窗关闭，给大棚做一个温度升高处理，那么很多受到寒害的瓜果蔬菜植株是很难恢复健康的。因为很多受到寒害的植株本来脱水的症状很严重，在此时将大棚门窗紧闭，棚内的温度会又闷又热，这些遭遇寒害的植株没办法从土壤中吸收到更多的水分。因此，在看到看到蔬果蔬已经受到寒害时，还是要做好大棚的开窗通风处理，以此保证大棚中的果蔬能够在受到寒害之后，吸收到充足的水分来补充植株体内所需要的营养物质。

寒害对小麦的影响及应对措施

小麦预防低温寒害应采取以下措施：

1.浇水。保持充足的土壤含水量和湿润的田间小气候，对防止低温冷害具有重要意义，干旱会加重小麦的冻害。由于水的热容量比空气和土壤热容量大，在寒流到来之前浇水可以调节近地面层小气候，使近地层空气中水汽增多，在发生凝结时，放出潜热，减小地面温度的变幅，对防御低温冷害有很好的效果。同时，灌水后土壤水分增加，土壤导热能力增强，使土壤温度增高，减轻低温冷害。

2.喷施植物生长调节剂、叶面肥。植物生长调节剂，具有保持植物细胞膜稳定，激活植物体生命活力、提高植株免疫力和抗逆各种灾害的能力，并能快速修复各种灾害对作物造成的损伤，对防御小麦低温冷害作用显著。喷洒后能有效地预防低温、倒春寒和早霜危害；冻害发生之后及时喷洒，对缓解冻害、修复损伤等方面功效显著。

小麦发生低温寒害后，采取的补救措施：

1.补肥与浇水。小麦受冷害后应立即施速效氮肥和浇水，氮素和水分的耦合作用可以促进小分蘖成穗，提高分蘖成穗率、弥补主茎损失。

2.叶面喷施叶面肥、植物生长调节剂。小麦受冻后，及时叶面喷施植物生长调节剂，对小麦恢复生长具有明显的促进作用，表现为中、小分蘖的迅速生长和潜伏芽的快发，明显增加小麦成穗数和千粒重，可显著增加小麦产量。

3.防治病虫害。小麦遭受低温冷害后，抗病能力降低，极易发生病虫害，应及时喷施杀菌杀虫剂，防止病虫害。

茶树种植预防寒害的防护措施

1.地形选择。茶园选地时要充分考虑有利于茶树越冬的地形，以朝南、背风、向阳的山坡为宜。山顶风大土干，山脚夜冷霜大，因此茶树大多种在山腰上。山地茶园最好就坡而建，因为坡地温度一般比平地高2℃左右，而谷地温度比平地要低2℃左右，谷地茶园两旁尽量保留原有林木植被。

2.选用抗寒良种。选用抗寒良种是解决茶树受冻的根本途径。我国北部茶区栽培的中小叶种茶树抗寒力较强，这得益于北部茶区茶树品种叶小、叶色深、叶肉厚、保护组织发达的特点。可考虑自繁自用，北部茶区茶树品种已经具备适应当地气候条件的抗寒能力。

3.深垦施肥。植前深垦土壤并施以基肥，能提高土壤肥力，提升地溫，有利于培育出健壮的树势，减轻寒害、冻害。

4.营造防护林带。在开辟新茶园时，有意识地保留原有部分林木，营造防护林带，以便阻挡寒流袭击并扩大背风面，改善茶园小气候，这是长期有效的保护措施。原有林带或人工防护林带方向最好垂直于冬季寒风方向，以便更有效减少寒风的危害。