广府文化在广州特色食品包装设计中的运用研究

姚傲雪 钟金宇 胡玲玲

摘要：广府文化即汉族广府民系的文化，其分布地域较广，具有独特的艺术特色与文化底蕴。将其运用到包装设计中，尤其是运用到本土产品的包装设计中，能够反映出地域民俗文化风情，对于特色品牌的打造和品牌包装效应起到促进作用。深入挖掘广府民俗文化的精神内涵和文化特色，将广府文化运用到广州特色食品包装设计中，能有效推动广府传统文化的传播与传承，同时提升广州特色食品的知名度。

关键词：广府文化；广州市；食品包装设计

中图分类号：TB482 文献标识码：A 文章编号：1400 （2022） 04-0060-04

基金项目：2020年度广东省普通高校人文社科项目（青年创新人才类项目2020WQNCX251）

Research on The Application of Guangzhou Characteristic Food Packaging Design Based on Guangfu Culture

YAO Ao-xue， ZHONG Jin-yu， HU Ling-ling（School of Architecture， Art and Media， Guangzhou Huaxia Vocational College， Guangzhou 510935， China）

Abstract： Guangfu culture is the culture of the Guangfu people of the Han nationality， which is widely distributed and has unique artistic characteristics and cultural deposits. Applying it to the packaging design， especially to the packaging design of local products， can reflect the local folk culture and customs， and promote the building of characteristic brands and brand packaging effect. Digging deeply into the spiritual connotation and cultural characteristics of Guangzhou folk culture， applying guangzhou culture to the packaging design of Guangzhou characteristic food can effectively promote the spread and inheritance of Guangzhou traditional culture， and enhance the popularity of Guangzhou characteristic food.

Key words： Guangfu culture； Guangzhou； food packaging design

文化是一个国家，一个民族的灵魂。在现代包装设计中，越来越多的设计师倾向于融入传统文化、民间艺术元素，这不仅对于包装是一种品位和内涵的提升，也是传统文化传播的重要途径，能够使文化随着产品的流通而得以更加迅速、广泛的传播。但目前市场上的广州本土特色食品包装并没有真正理解广府文化，导致设计出的作品缺乏本土文化特色。因此，笔者通过分析广府文化的特点，提取广府文化的精髓，并结合广州特色食品的发展特点，进行广州本土特色包装的设计研究和整合。

1 广府文化的文化特质与发展特征

广府文化从属于岭南文化，它是以广州为核心、以珠江三角洲为通行范围的粤语文化，同时也是粤文化的代称。从地理区位的角度来看，广东地区位于我国疆域当中的南部，同中原地区相隔甚远，因而在历史上最初的广东地区整体较为落后。在嬴政统一了岭南地区之后，中原地区的文化渐渐传入广东，并在这一过程当中同广东地区的土著文化实现了持续的碰撞、融合，最终在此基础之上生成了以广府为中心，粤语为主的广府文化。这一独特的文化类型对广东地区的社会发展进程形成了旷日持久的影响，并逐渐传向了内陆以及域外。从广府文化的表现形式来看，其表现为典型的移民文化。在秦统一了六国之后，来自中原地区的移民相继进入这一地区，由此使得中原地区的文化以及生产工具和技术得以进入广东。在这一背景之下，中原地区的文化同广东特殊的自然条件以及社会条件实现了融合，尤其是自秦汉之后，中原地区陷入长时期的战乱，无以计数的民众被迫离开故土，南迁至长江与珠江流域。从中华民族历史上几次大的移民潮来看，广东地区均成为了南下移民的最后落脚之地。随着全国各地的移民来到广东地区，同时亦将大批源自中原地区的文化与技术带至此地，由此极大地丰富了广府文化的内涵，可以说，作为广府文化而言，其表现为兼容文化的形式。我国各地的不同文化相继传入广东，在时间的长河当中，这些文化实现了兼容，并由此让广府文化得以形成。

廣府文化不但是中华优秀传统文化之一，同时展现出广东地区独特的文化内涵。广府文化亦是开放的文化，原因在于历史上的广东地区最初是较为封闭的，不过在几次大规模移民的影响以及外来文化输入的背景之下，广府文化实现了对外来文化的接纳，由此便奠定了此种文化的开放性特质。此种特质不仅表现为对内的开放，亦表现为对外的开放，在这一过程当中，广府文化得到传承与发展。自汉唐以来，广东成为我国的外贸基地之一，中外文明的交汇口，外来文化由广东传入我国，我国文化亦由广东传至其他国家和地区。三教文化（伊斯兰教、佛教、基督教）的传入为广府文化创造了更多的文化给养，这亦是广府文化开放性的表现形式之一。将广府文化融入到包装设计中，具有非常关键的文化价值、艺术价值和商业价值。将广府文化与包装设计相融合创新，可使本土包装反映广府民俗文化风情，有助于建立岭南地域特色品牌，产生本土民族文化特色的品牌包装效应，增强市场竞争力。也为如何继承民族传统文化、拓展我国当代平面设计语汇提供有益的启示[1]。

2 基于广府文化在广州特色食品包装设计中的创意与整合策略

将传统文化融入到包装设计中，是本土包装设计发展的一种不可避免趋势。作为广东文化传承的重要载体之一，广府文化具有鲜明的岭南地域文化色彩，它继承了中华传统思想文化的精髓，融汇了中西文化中的优秀元素，在长期的传承与发展中不断演化形成了本土的文化特点与文化精神。基于广府文化创意的广州特色食品包装设计，需要在包装设计中体现丰厚的广府文化底蕴，将广府文化中代表性的图形、色彩、造型运用于广州特色食品包装设计中。

2.1 体现丰厚的广府文化底蕴

作为设计者而言，不能墨守成规、闭门造车，而是应当积极借鉴和吸收前沿的设计理念，实现设计活动的国际化。当然，设计活动的国际化并非意味着放弃自身的设计特质，从诸多国家设计界的动向来看，其通过对自身风格形象的设计，以此来达到本土包装设计作品国际化。在差异化社会背景下的包装设计活动都有着独特的设计艺术表现形式，在这一基础之上，将衍生出独具自身特质的文化表现形式。例如在美国的包装设计界，设计者在实用主义哲学思潮的影响之下，在设计作品的过程当中秉承了实用主义、折中主义等设计理念，同时，美国设计界对于艺术设计潮流动向关注度十分高，并且能够在第一时间跟随世界设计潮流的走向，由此使得美国设计风格得以形成。作为德意志民族而言，严谨务实是其独特的民族风格，由此使得该国的包装设计领域十分关注实用性，同時亦对产品的品质有着较高的要求。日本的包装设计则表现出素雅的风格。从上述国家的包装设计特点能够看出，每一个国家的包装设计师在完成设计作品时，都会充分立足于本国的文化，以此来打造极具本国文化特质的产品包装作品。由此可以说，设计者应当在设计作品的过程中充分发掘本国或是本民族文化的历史性，并将之发展为包装设计作品的艺术根源。

作为广东省文化的代表，广府文化的艺术特征表现为自然性与质朴性，注重和谐、融合，对材质的自然性极其看重，如广府文化当中的广绣艺术便遵循就地取材的理念，通过简单的构图形式，将当地动植物绣于织布之上，彰显出广府文化独特的艺术审美格调。包装设计者在进行作品设计的过程中，可以结合广府文化特点，从大自然中寻找灵感，将天然纹样图案加以艺术化以及抽象化处理，从而使之能够依托现代图形语言在食品包装的图案设计中得以呈现出来，确保设计作品拥有丰富的文化底蕴。

2.2 运用广府文化中的特色图形

以广府文化演变的图形造型无论是内容还是表现形式都极其丰富，既汲取了广东省周边各种艺术与文化的特点，同时又具有自身的独特性、文化性与地域性。从广府文化中图形的表现形式来看，其多为有机形态，并且常于工艺品中可见。广府文化有机形态图形多源自花鸟走兽、鬼怪、神话角色、历史角色等，借助不同设计技法的运用，实现对这些图形的变形处理或者描摹[2]，使之被精巧地运用于广府民系的生活中，同时，此类图形的隐喻较强，如“三阳开泰”“和气生财”“莲年有鱼”“八仙过海”等均是如此。除此之外，广府文化当中的包装设计通常会表现出较为强烈的情感色彩，彰显出广府文化独特的人文价值以及社会风俗。如广州老字号品牌陶陶居的“糕点”礼盒包装设计（见图1），凸显了广府文化特有的地域文化。在进行包装设计时，采用了广府代表性的元素：广东的醒狮、广州的代表性标志建筑“广州塔”、代表性雕塑“五羊石雕”等，展示出浓厚的广州地域特色。文字和图形排版疏密有致，局部又富有变化，整体画面达到视觉均衡同时又富有变化。

2.3 运用广府文化中的传统色彩元素

在食品包装设计领域当中，色彩的运用发挥着至关重要的意义，成功的色彩运用对消费者产生强烈的视觉冲击力，让食品包装具有高辨识度，从而强化消费者的视觉神经，激发购买冲动。广府文化中色彩的代表“广彩”则将红、黄、绿、黑、金作为主色调。运用这些明快且极具视觉冲击力的色彩，能表现出强烈的设计情感。广州老字号品牌“广州酒家”的“四喜腊味礼盒”包装设计（见图2），大面积采用广彩色彩中的红色、黄色、金色，同时结合蓝色进行冷暖色彩对比，使整个包装设计呈现出喜庆、明亮的特点，给人以强烈的视觉冲击力，非常典型的体现了广府文化的传统色彩，突显了老广州特色的独特韵味，同时包装融入了广式腊味产品“腊肠、腊肉、蛋黄盏（腊肉类）”的插画，在体现广州本土特色的同时，又兼顾了产品本身的特点。

2.4 将广府文化结合现代文化进行设计整合

在现代社会中，包装设计是非常重要的文化创意产业，是现代文化的重要构成。而广府文化则是中华传统文化中的一大组成部分，其艺术性与独特性是非常珍贵的。因此，在基于广府文化进行包装设计的同时，也应该融入现代文化，使产品包装设计既吸收了传统文化的元素，又融入了现代设计的形式，并将传统文化用现代的手法和技巧加以整合演绎，使之符合现代人的审美情趣，使广府文化更具现代性与时代性。现代包装设计从浩瀚的传统文化中汲取营养，将传统文化的设计元素理解、吸收，再运用现代化的表现手段、材料技术，进行重组整合，创造出符合当代人审美情感的作品，并肩负起振兴民族文化的历史重任，才能引导大众的精神趋向[3]。

广州特色食品的包装应体现丰厚的广府文化底蕴，将广府文化中的图形、色彩、材料等元素应用于包装设计中，结合广府文化与现代文化进行包装设计与整合，深入挖掘广府民俗文化的精神内涵和文化特色，将广府文化中的艺术形态、图案、色彩等元素恰当地运用在广州特色食品包装设计之中。同时，也应当秉承绿色、环保的设计理念，在材质选择上体现包装的实用性，设计出既实用又美观，且能体现广州本土特色美食的包装作品，有效推动广府传统文化的传承，提升广州特色美食的知名度，有助于让社会民众对作品产生价值认同，进而增强消费者对于产品的认同感和认可度。

3 结语

广府文化博大精深，拥有着浓郁的南粤地域特色，在历史长河中吸纳不同的文化，至今依然保持着旺盛的生命力。广州特色食品是广东特色代表之一，通过梳理广府文化中的艺术特色，进行整合和重组，将其运用到广州本土特色食品包装设计中，运用设计创新方式对广府文化进行传承，拓宽和提高设计所体现的民族精神，设计出既有现代感，又富有广州本土文化特征的包装设计作品，为国内的本土特色食品包装设计提供新的思路。

参考文献：

[1] 梁淑敏.广府民间艺术在包装设计中的应用[J].包装工程，2017（8）：62-66.

[2] 姚傲雪，钟金宇.广府民间艺术在现代包装设计中的应用研究——以广东特色食品包装为例[J].绿色包装，2019（11）：62-64.

[3] 胡玲玲，姚傲雪.本土文化符号在土特产包装设计中的运用——以广东特色包装为例[J].绿色包装， 2021（3）：74-76.

[4] 黄敏.基于广府文化创意的包装设计与整合研究[J].明日风尚，2018（3）.

[5] 方建松.岭南文化在纪念品包装设计中的应用[J].艺术品鉴，2018，000（09X）：218-219.

[6] 钟香炜.广府文化中的视觉元素—以广府建筑为例[J].美术大观，2016（6）：106-107.

[7] 毕凤霞.传统文化元素在现代包装设计中的应用[J].包装工程，2010（18）：69-72.