浅析如何加强病死畜禽无害化处理促进畜牧业绿色发展

唐金花

摘要：如何对病死畜禽无害化处理是当前养殖领域需要高度重视的问题，如果病死畜禽尸体未能妥善处理将会自然界中排放大量病菌，危害人类健康。再如养殖场中对粪污的不合理处理也会导致土壤污染以及水污染问题，所以新时期需要积极推广病死畜禽无害化处理技术。基于此，本文从做好病死畜禽无害化处理工作的重要性，阐述无害化处理主要技术，最后提出如何加强病死畜禽无害化管理，希望对通过多项举措实现绿色养殖。

关键词：病死畜禽;无害化处理;畜牧业;发展

近年来，我国的动物防疫工作取得良好成绩，在科学的养殖技术和有效的防疫措施下畜禽死亡率有效下降，不过新时期的动物疫病多样化、传染性强、防控难度大，加之部分地区由于养殖密度大以及养殖户对防疫工作重视不足，依旧存在疫病爆发的可能，后续要求严格按照相关流程进行无害化处理，一旦对病死畜禽處理不当会对生态与人们的健康带来更严重的破坏，为推动我国养殖业向着绿色方向发展必须重视病死畜禽的无害化处理。

1 做好病死畜禽无害化处理工作的重要性

1.1 有利于控制传染源

疫病的传染条件需要具备患病动物、传播路径、传染空间三个要素，如果养殖过程中出现传染性疾病将导致养殖区域内病原体迅速蔓延。开展好疫病防控工作的关键在于隔绝传染源头，对场所内易感区域进行消毒和保护处理，进而消除病死动物对环境带来的不利影响。

1.2 有利于优化当地环境

无害化处理技术的应用中可以借助集约处理方法，进而解决养殖区域内动物疫病快速传播带来的不利影响，尤其是养殖区域内动物数量过多时，病死动物会导致养殖场内其他动物患病，比如出现咳嗽、腹泻、高热、呕吐等情况，严重时会导致动物致死，所以在病死动物尸体处理过程中要避免对动物呼吸道和消化道造成侵害，通过无害化处理可以有效减少动物代谢以及排泄物污染问题，还能够减少对土壤和空气的污染[1]。

1.3 有利于提升动物食品安全性

为了提升养殖场动物食品质量和实现养殖业的良好发展需要通过有效的监管措施解决动物无害化处理中问题，要求无害化处理前提技术人员开展监管工作，由此避免问题肉制品流入市场，保护群众的饮食安全。此外，通过食品监管措施的有效落实以及做好饲养和疫苗接种工作也能够降低传染性疫病发生，最终通过多项举措保证养殖效益。

2 无害化处理主要技术

2.1 物理处理法

2.1.1 掩埋法

在偏远地区以及交通不便的养殖区，如果出现小规模的畜禽传染疫病可以根据相关规定进行掩埋和消毒覆盖处理，对象包括病死的禽类与病死猪。在利用掩埋处理方法的过程中关键在于做好以下几个方面工作：其一，科学选择掩埋地点，掩埋场所也需要远离人类活动区域和地下水;其二，根据病死畜禽的大小、数量确定坑洞大小;其三，在掩埋的过程中需要在坑底加入一定量生石灰或者漂白粉;其四，在深度控制上保证和地面距离至少达到2m，进而避免对地表造成污染。整体看来，这种处理方法具有操作便捷和成本低的优势，不足之处是病菌容易再次扩散，对地表与地下水造成污染，难以迎合绿色发展的理念，所以这种方法不被倡导[2]。

2.1.2 焚烧法

这种处理方法是在高温环境下焚烧病死的畜禽，进而彻底消灭病原微生物，实现畜禽尸体燃烧后成为残渣与灰烬。整体看来，这种处理方法主要用于传染范围广、地区流行、危害性强的死亡畜禽处理，比如炭疽病、非洲猪瘟、口蹄疫等疫病，其中主要用于病猪的尸体处理。操作流程如下：其一，将病死的畜禽尸体转移到高压容器内部;其二升高容器的内部压力，在蒸汽的作用下转化成其他物质。整体看来，焚烧法的优势在于可以完全杀死病毒，在烈性传染病导致畜禽死亡的尸体处理中具有很大应用价值，不过这种方法在利用过程中会释放大量有害气体与灰尘，并且在处理的过程中投入成本较大。

2.1.3 高温化制法

这种处理方法无须对病死的畜禽尸体销毁处理，在高温与高压的作用下分解物质，主要包括了干化法和湿化法，操作流程是放置于高压容器内部，然后通入热蒸气到容器夹层，受到高温与高压的作用彻底消灭尸体内的病原微生物，之后从尸体中提炼蛋白质、油脂、肉骨粉，比如肉骨粉的氨基酸十分丰富，可以成为高端有机肥料的制作原料，进而实现养殖业和种植业的紧密联系，达到绿色发展目标。不过高温化制法所投入的成本很高，并且需要技术人员熟练掌握操作流程，因此多用于规模较大或者资金实力雄厚的养殖场，在偏远的小型养殖场中不建议推广与应用[3]。

2.2 化学处理法

2.2.1 碱解法

这种处理法是将氢氧化钾、氢氧化钠等强碱作为催化剂，然后把病死畜禽的尸体投放到带有相关物质的水溶液中，使得尸体转化成氨基酸与多糖类等溶液，比如氢氧化钠在高温和高压的环境下可以将杀灭病原微生物，同时完全分解动物的尸体。相较于焚烧法和掩埋法展示出更加强大的灭菌能力，并且生物安全性更高，达到了无害化处理和推进养殖业绿色发展的目标，不过该技术在我国尚未得到深入应用。

2.2.2 酸解法

该方法是将硫酸、硝酸等强酸作为催化剂，操作流程为把畜禽的尸体放置到反应容器内部，然后加入浓硫酸、水，在罐内的高温高压环境下分解，这种处理方法所投入的成本较高，并且操作具有一定危险性，还会对环境造成一定污染，所以在实际应用中较少[4]。

2.3 生物处理法

2.3.1 静态堆肥法

这种处理方法是堆积病死畜禽尸体，然后处于高温环境下借助微生物发酵，尸体腐化之后成为无毒害的有机肥料。实验证实，禽流感致死的鸡静态堆肥40d之后可以完全降解其中的禽流感病毒，并且这种处理方法可以彻底处理流感病毒、传染性肠炎病毒、伪狂犬病毒，操作也较为便捷。当前的静态堆肥方式以堆沤池、仓箱式、发酵床常见。具体说来：其一，堆沤池。这种处理方法是在堆沤池中放入病死畜禽尸体，然后加入生物菌剂，进而实现尸体加速分解与液化;其二，仓箱式堆肥。这是好氧堆肥方法中常用的处理技术，操作流程为先制作6m×3m×4m的仓箱，然后形成长方体堆肥间，再将木屑或甘蔗渣铺设在底部，长度约为30cm，做好以上工作之后堆放畜禽尸体，并且在表面覆盖30cm的木屑，如果病死的畜禽体型较大需要分解后堆放。堆放之后让仓箱内部湿度控制在40%～60%，每到3个月使用机械设备对仓箱翻动一次，一般在6个月可以实现病原菌的完全分解;其三，发酵床法。在病死的畜禽尸体中加入垫料，实现尸体发酵转化，这种处理方法操作便捷，主要用于养殖场中畜禽的粪污处理，可以减少环境污染。整体看来，静态堆肥法成本低、操作便捷，不过需要大量秸秆、甘蔗渣、木屑等垫料，并且堆肥的时间偏长，效率不高。今后需要将重点放在加速尸体腐化的菌剂研制方面，使得静态堆肥的效率得到提升，到达绿色化处理的目标[5]。

2.3.2 动态堆肥法

这也是一种好氧堆肥方法，主要是控制堆肥过程中湿度、温度加速畜禽尸体的腐化速度。相较于静态堆肥法，动态堆肥法的操作更加便捷，省去了翻堆操作，并且出现厌氧发酵的情况较小。研研究发现，处理体型较大的病死猪时，将温度设定在80℃左右时可以达到更好的降解效果，在保留氮磷钙等物质的同时病原微生物含量得到降低。

2.3.3 沼气法

沼气处理法是借助厌氧菌分解处理畜禽尸体，之后得到二氧化碳和沼气，而沼气就是满足农村供热和供暖的主要燃料。此外这种方法实现了对其他有机废物的处理，是目前我国应用较为普遍的技术。在实际应用中，可以将病死猪尸体和粪便混合发酵，这比单一的粪便发酵效果更好，而有机肥料中的营养元素含量也显著提升。从优势上讲，不仅得到了燃料沼气与营养丰富的有机肥，操作也较为便捷。不足之处在于提取沼气中的可燃气体时较危险，需要技术人员对沼气设备定期检查，之后进行维护，进而减少安全事故[6]。

2.3.4 化尸窖法

这种给处理方法是挖完深坑后利用砖石与混凝土密封，然后制作出密封池，再放入病死畜禽，实现自然腐烂和降解，之所以利用水泥主要是密封结构可以防止土壤受到腐烂尸体病原微生物破坏，进而保护好土壤环境，不过在处理过程中时间较长，一旦防渗密闭层破坏也会导致环境污染问题。

3 如何加强病死畜禽无害化管理

当前对病死畜禽无害化处理研究较多，在具体落实中主要从以下几个方面入手：

3.1 完善无害化处理基础设施

首先需要做到定点处理，要求选择远离城市中心与河流的区域，之后引进配套基础设施，同时需要根据不同无害化处理技术加以分类，比如采取焚烧的方式需要确保运输车的密封性良好，然后运往焚烧地点，还需要选择大型焚烧装置，由此避免焚烧期间大量灰尘和有害物质排放到空气当中。尽管焚烧炉这种设备购置成本偏高，不过在使用过程中可以对灰尘集中收集，并且便于对灰尘统一处理，由此达到环保要求。当前部分大型养殖场已经采购了相应装置，由此省去运输病死畜禽的环节，在疫病发生后能够第一时间实现无害化处理。

3.2 做好宣传教育工作

各地政府部门需要对养殖场进行全方位宣传教育，并且要把无害化处理作为宣传重点，由此推动养殖业的良好发展。当前在病死畜禽无害化处理过程中主要是为了避免污染物和病原体传播，主要方法包括动物防疫人员定期组织宣传，还要积极应用电视、广播以及网络等渠道，重点宣传无害化处理方法以及病死畜禽运输管理问题，确保养殖场技术人员能够掌握有关技术[7]。

3.3 建立畜禽无害化处理管理机制

新时期开展畜禽无害化处理工作的过程中主要是为了避免病死畜禽进入市场，所以当前监管部门需要根据法律法规制定完善的监管机制，严格处罚非法流通病死禽畜的商家，之后细化处理流程。为了引导养殖场主动开展病死畜禽无害化处理工作，各地政府部门也需要明确补贴机制，如果能够规范经营提供奖金支持和资金补贴，如果未能做到无害化处理不得享受资金补助政策，并进行相关处罚。尽管无害化处理投入资金较多，不过可以创造更为显著的生态效益。因此，在今后的动物养殖领域各地政府必须继续完善管理机制并严格执行。

3.4 全面落实无害化处理政策

当前任国务院已经下发了有关无害化处理病死畜禽的政策，各地动物防疫部门也需要积极落实责任，坚决响应国家决议，加强病死畜禽无害化处理，其中主要措施包括建立无害化处理厂，做好运输车辆的清洁工作，解决各地区无害化处理中存在的困难。与此同时，需要对各地养殖场加强病死畜禽补助，各部门需要结合养殖户的养殖数量和养殖规模制定资金补助政策并且要求严格执行。

3.5 实现技术创新的深入研究

在当前的病死畜禽无害化处理工作开展中还有一个不利因素在于处理过程中占用空间面积偏大，并且处理过程中耗费时间较长。所以技术人员需要对常见畜禽无害化处理技术进行分类分析，由此确定不同技术的操作优势以及实际应用存在的难题，最后结合地区实际环境要求和养殖场规模合理选择技术类型，由此为畜禽无害化处理工作提供支持，目前需要重点将好氧发酵技术进行应用和推广[8]。

3.6 建立标准化控制体系

各地动物防疫人员需要采用落实到户的控制方法，然后结合相关性控制方案制定信息化控制档案，确保每天上报病死畜禽数量，建立无害化处理档案，推动无害化处理工作的规范化开展，这一过程中需要做到专人专管，明确病死动物的处理方案和监督流程。需要说明的是，在控制体系中需要涵盖掩埋、焚烧等各项技术措施的规范，并且各部门也需要明确责任，比如在焚烧法利用过程中必须确保病原菌彻底消灭，把要解决焚烧区域的灰烬处理问题，由此避免污染大气，还要考虑到节能要求，通过先进的处理模式达到绿色处理要求。

3.7 做好无害化处理监督工作

各地开展无害化处理工作前期需要制定和贯彻无害化处理制度，并且相关部门需要结合有关制度制定无害化除了评估报告，比如各地区根据当地养殖畜禽种类、数量以及病死畜禽数量加以分析，之后完善无害化处理制度，需要确保对地区病死蓄禽无害化处理的基础上集中处理，并且需要相关部门继续做好监督工作，详细记录相关数据，避免养殖场提供虚假资料而获取补助。如果查实个人或者单位盗用补助资金需要从严处理。此外，在加强对资金管理的同时杜绝出现继续贩卖、加工收购等行为，在动物防疫部门作出努力的同时需要群众参与其中，通过监督、举报等途径推动畜禽的无害化处理进程，保障群众的饮食安全。

4 结语

综上所述，在新时期的畜禽无害化处理中需要建立完善的管理机制，做好监管工作，同时要完善无害化处理基础设施。此外，需要各地区结合实际情况对无害化处理技术加以选择，进而促进养殖业的良好发展，减少肉制品安全问题出现。

参考文献

[1] 闻霞，赖森财，任雯.病死畜禽无害化处理机嵌入式控制系统设计[J].自动化仪表，2021，42（2）：89-93.

[2] 齐素芬，陈永春，远永来.浅谈如何做好病死畜禽无害化处理工作[J].现代畜牧科技，2020，11（8）：72，74.

[3] 周文胜.浅谈泰兴市病死畜禽无害化处理工作流程[J].畜牧业环境，2020，23（17）：25.

[4] 张诩，乔娟.政策性养殖保险对病死畜禽处理的影响——基于疫病防控要求的视角[J].农村经济，2021，22（4）：95-101.

[5] 杨兴梅.云南省鹤庆县病死畜禽无害化处理存在的问题与对策[J].养殖与饲料，2021，20（1）：116-118.

[6] 曹兵，马艳芳，吕恒欣.山东省滕州市病死畜禽集中无害化处理管理模式探索[J].中国动物保健，2021，23（10）：120-121.

[7] 汪楊.病死畜禽无害化处理对动物疫病防控的影响[J].今日畜牧兽医，2021，37（3）：59.

[8] 张昆.病死畜禽无害化处理体系现状、问题和对策[J].中国畜禽种业，2019，15（6）：20.