寇启芳的“羊科技”

钟培源

通过科研，她让宁夏滩羊羊肉呈献出雪花般的品质。

通过科研，宁夏滩羊迈出了“长得快”的关键一步。

她的理想，让更多人吃上品质价格俱优的宁夏滩羊羊肉。

寇启芳，宁夏红寺堡区天源良种羊繁育养殖有限公司总经理。1987年，她毕业于宁夏农校畜牧兽医专业，同年被分配到宁夏农牧厅一家下属单位工作。时代大潮下，原本看似安定的工作有了“变数”，她下岗了。和那时的很多人一样，她也选择了下海，沉沉浮浮、兜兜转转十几年过去，人生的前路依然迷茫。左思右想前后考虑后，她决定重回“老本行”。

寇启芳先是在银川南门附近开了一家兽药店，由于诚实守信，卖的疫苗和兽药质量好、见效快，赢得了客户的信任。有了还算令人欣慰的开端，她又开始给自己不断“加码”，一边经营店铺，一边学习掌握给动物打疫苗和做常规手术等技能。技不压身，她的足迹逐渐扩展到宁夏及内蒙古、陕北的县区，名声越来越大，被养殖户们亲切地称为“寇大夫”。

2003年，寇启芳迎来人生发展的另一个机遇。当年正值吴忠市红寺堡区开发建设不久，作为当地招商引资、引进技术人员的对象，寇启芳带着辛苦挣下的几十万元，来到了红寺堡区，建起了自己的养殖场。

新地方、新项目、新的创业路让寇启芳遇到了各种新困难，其中资金短缺尤为突出。饲养场建设，厂区的平地、绿化……为了省钱，只要自己能干的，她一定自己干，终于建起了一座占地200亩、养殖滩羊300只的养殖场。自此，她和滩羊结下了不解之缘。

养殖场很多、养羊的养殖场也很多，但寇启芳的眼光、想法和别人不一样。

2003年5月起，为了保护生态环境，宁夏全境实施禁牧封育。舍饲养殖成本高，再加上滩羊的产肉少、繁殖率低，许多农民逐渐失去了养殖滩羊的积极性。于是，经济效益高的外来品种羊在饲养中被大量采用。面对这样的“一窝蜂”，寇启芳却反向思维，“这样的现象长此以往，会对宁夏优质的滩羊品牌造成毁灭性打击！”

寇启芳走上和别的养殖企业不一样的道路——开启对滩羊肉质、产量、繁殖率的科研之路。标准高、投资大、难有回报，科技研发是很多养殖企业不敢去想去做的事，可寇启芳还是要去做。

对滩羊的科研从肉质着手，目标是达到市面上质优价高的日本雪花牛肉的品质。寇启芳从研究饲料开始，探索控制羊肉脂肪的办法。技术不足，就找国内外相关专家学者寻求帮助和指导，反反复复研究羊肉脂肪细胞形成的机理。即便这样，失败仍然接踵而至，不是肉质脂肪没有变化，就是脂肪变得很少。

科研需要时间，一晃4年过去，寇启芳和她的科研团队艰难跋涉，面对一个个困难，他们迷茫过、徘徊过，但还是坚定地走了下来。 2014年的春天，“这一天”终于来到。“刀割下去，一眼就看到了像大理石纹路一样的脂肪均匀地镶嵌在肉中，雪花一样，太漂亮了……”虽然过去8年，说起雪花滩羊羊肉试验成功时的情景，寇启芳的满足与自豪依旧写在脸上。谁又想到“那一批滩羊羊肉试验如果还不成功，连我都准备放弃了。”

如今，这项技术已经非常成熟，从母羊选种、妊娠期干预，到饲养过程中配方饲料的精准投放，产出的雪花羊肉口感好、肉质柔嫩，不饱和脂肪酸含量高，市场反响良好。

雪花羊肉的研制成功增强了寇启芳的滩羊科研信心。提高繁殖率、增加产肉量的课题被提上日程，2014年，西北农林科技大学陈玉林教授团队在全国找寻愿意提供羊只、场地支持，并一起从事研发的养殖企业，与寇启芳取得联系后，双方一拍即合。这次合作为寇启芳的科研团队注入了新鲜血液，也让她对宁夏滩羊科研探索的思路更加清晰。

1年后，被实验的宁夏滩羊80%实现了长得快目标，科研取得了突破性进展。2016年，项目结束。仅仅实现长得快，远不是寇启芳的目标。寇启芳又拿着30万元服务费来到了西北农林科技大学，以企业出资的办法，聘请科研团队进一步优化科研成果。西北农林科技大学科研团队被她的执着和诚意打动，愿意继续提供设备与人才帮扶，进行项目优化升级。最终目标是实现宁夏滩羊的“四变一不变”，即滩羊裘皮特有的九道弯羊毛不变；实现长得快、多胎、尾巴变小和公羊无角的“四变”。

经过反复实验，长得快、多胎目标稳定实现；尾巴变小取得突破性进展，公羊无角这一难题尚待进一步攻克。技术团队核心成员之一——西北农林科技大学教授王小龙表示，通过科研，已经建立起完備的技术体系，这将为后续宁夏滩羊产业的提质增效奠定坚实的种质基础。

除了在滩羊品种保护、改良、知识产权上进行研发和保护，寇启芳还充分发挥科技龙头企业的组织与带动作用，她的足迹踏遍宁夏中部干旱带滩羊核心产区的吴忠市盐池县、同心县、红寺堡区、海原县和宁夏南部山区西吉县、彭阳县、隆德县等11个县（市、区），积极向广大贫困户和养殖户普及示范推广滩羊“双高双优一防”，即“高效养殖、高频繁殖、优质优价、疫病防治”的技术，近5年来，她的科技成果先后带动了3150多户贫困户和滩羊养殖户的发展，累计举办各项技术培训和科普讲座227多期，培训人数达2.15万人（次）。开展疫病净化与防治15.71万只（次），使一大批贫困人口走上脱贫致富之路。

在滩羊种群认定上能尽快获得农业农村部的认证，在滩羊种羊繁育上做到最好………寇启芳的科研之路还在延伸，她全身心地投入到帮助广大养殖户的产业发展中，继续为宁夏滩羊产业发展做着贡献。