张北县渔业资源现状及发展建议

高亚峰

（张北县农业农村局，河北 张家口 076450）

张北县是河北省张家口市坝上地区辖县，位于河北西北部，内蒙古高原东南缘。地形南部沟岭相连，中部丘陵、岗梁、滩地相间，其间淖泊（湖）星罗棋布；西部为玄武岩窝岩台地；南部地势高，自然形成内流水系和外流水系分水岭。属寒温带大陆性季风气候，年均温2.6 ℃，年均降雨量397 mm，年均蒸发量1 995.5 mm，70%以上降水集中在6—8 月份。水资源较丰富，共50 余处淖泊水库，共计7 593 hm水面，地表水量6 700万m，平均水深2.0～3.5 m。张北县渔业从1952 年开始发展，从无到有、由少到多，发展过程中有过突破，创过丰收，也经历过混乱甚至停滞时期，目前来看张北县渔业的发展是有欠缺的。为进一步推动张北县渔业健康、协调、可持续发展，现全面介绍了张北县的渔业资源，回顾张北县渔业发展历程，结合发展现状，指出了张北县渔业发展中存在的问题，并提出了发展建议。

1 渔业水体

1.1 天然淖泊

张北县境内淖泊为地势低洼地带天然形成的水域,多数底部平坦，湖盆斜度很小，淤泥层厚，盐碱含量和pH 值（8.0～9.5）都很高。淖泊水位较浅，一般1～3 m，很少超过5 m，多无固定水源，靠雨水供给，小部分由地下水供给，故水位受自然降雨量影响较大，随季节变化明显。因张北县处于高寒地区，水面结冰期长达6 个月，冰层下水体溶氧量低，鱼类极易产生窒死现象，不能安全越冬。根据实践经验，张北县养殖水体最浅不低于2 m。

由于淖泊镶嵌于草原，周边常年放牧，牲畜粪便随雨水流入淖泊，因此浮游生物大量繁殖，底栖生物丰富，给鱼类提供了大量的天然饵料。经查阅张北县畜牧水产局历史资料，显示张北县共有水生植物 8 科，8 属，14 种，见表 1。

表1 张北县水体水生植物种类

1.2 水库

张北县的水库和淖泊的形态相似，大多水库本就是在淖泊下游筑建大坝而成，只是水位较淖泊更深。由于库水的流动，水中溶氧量充足，很少发生冬季鱼类全部死亡的现象。但水库水位和水面受农业用水影响波动很大，水生植物就相对要少，底栖生物也较为贫乏，严重影响了鱼产量。

1.3 小型池塘

张北县的小型池塘多为农民自建土塘，养殖模式为投料喂养，成本相对较高。池塘基本一年一清，干塘后在池底洒石灰晒塘半月左右，大部分养殖户不清底泥。多年不清底，有机物质的分解发酵引起氮、磷等元素含量增高，导致水体富营养化，分解生成的氨气和硫化氢等会引发水体的二次污染。少数养殖户会通过投放水质改良剂、底改剂等生物制剂降低水产品的发病率，但大部分养殖户为追求利益，大量投肥、用药，肥和药的乱施滥用会导致细菌、病毒产生耐药性，进而大量繁殖，暴发疫病。

2 渔业资源

2.1 对张北县主要经济鱼类影响因素

张北县常见的主要经济鱼类有青鱼（Mylopharyngodon piceus）、草鱼（Ctenopharyngodon idella）、鲢（Hypophthalmichthys molitrix）、鳙（Aristichthys nobilis）、鲤（Cyprinus carpio）、鲫（Carassius auratus）等。因为张北县气候寒冷、水体环境特殊，对鱼类的生长、繁殖、越冬等都有直接影响。

2.1.1 温度

张北县主要经济鱼类的最适生长温度为20～30 ℃，在10 ℃时食欲显著减少，但对低温有一定的耐受力。草鱼、鲢、鳙能适应6～7 个月的越冬期，水面冰封尚能微微摄食，鲢甚至还能继续生长。原畜牧水产局技术资料显示，张北县鲤、鲫体温为-0.1～-0.3 ℃时，即使体表结冰仍能存活；为-0.4～-0.8 ℃时，鱼内部器官会结成冰晶，造成不可逆伤害。由于生长期短、生长速度慢，张北县鱼类在相同时期内，个体较南方地区要小，性成熟年龄也晚。

2.1.2 酸碱度

当地养殖实践证明，酸碱度对鱼类生长起重要作用。四大家鱼在水体pH 值为6.0～9.5 时生长较好，在pH 值为9.0～9.4 微碱性条件下生长速度最快状态，pH 值为10.8 是致死值。高盐碱度水体养殖的鱼类肉质较差。

2.1.3 含氧量影响

张北县鱼类对缺氧的环境适应性较强，正常水体含氧量为8～12 mg/L。当水位下降和连续高温导致水体含氧量低于4 mg/L 时，鱼会出现浮头现象。

2.1.4 底质

张北县天然淖泊较浅，水草丰茂，底栖生物丰富，浮游植物的光合作用强，给鱼类提供了大量的天然饵料和溶解氧。而水库的水草和底栖生物较贫乏，不适宜放养以草食性和底栖生物为食的鱼类，如草鱼、鲤等。

2.2 特有品种

由于气候偏冷，导致鱼类性成熟年龄晚，生长时间相对加长，鲫个体却较其他地区更大，背部高大突出，从而形成了“坝上高背鲫”特有鱼种。坝上高背鲫约占张家口市鱼产量的25%～30%，占坝上4县鱼产量的80%。具有耐寒、耐低氧、食性广、繁殖力高、肉质细嫩等特点，对人体还有补虚温胃、补中益气的作用。

2.3 引进渔业品种

张北县曾成功引进大银鱼（Prolosalanx hylocranius）、池沼公鱼（Hyponmesus olidus）、鲂（Carnis Megalobramae）、梭鱼（Sphyraenus）、鳊（Parabramis pekinensis）、河蟹（Eriocheir sinesis）等进行养殖。但因渔业总体量在张北县产业结构中占比不高，当地政府扶持、资金投入和技术服务方面有所欠缺，加之水面锐减的状况，导致渔业发展连续性差，故引进鱼种没有得到很好的保护和延续。

3 渔业发展状况

3.1 发展历程

3.1.1 引进试养成功

1949 年前，张北县淖泊中仅有少量泥鳅（Misgurnus anguillicaudatus）和鲫，百姓没有捕鱼、食鱼传统。县政府于1952 年从沽源县购买鲫放入海子洼、二圪塄淖、张飞淖进行试养，3 年后，在这些湖中发现了大批鲫，标志着张北县引进鲫试养成功。

3.1.2 养殖初见成效

从1957 年开始，政府组织捕捞，捕获的鱼和卵全部投放到全县各个水面，扩大了养殖面积。随着水利建设的发展，1958 年起相继建成一批中小型水库，除当地鱼种就地放养外，还从芜湖、山海关等地调进鱼苗鱼种，先后在安固里淖、黄盖淖等地建立渔场，引进技术工人传授养殖、造船和捕捞技术。从1959 年开始捕捞生产，到1961 年渔获量达到高峰，全县年产量为 760 t，比 1959 年（160 t）增长3.75 倍。

3.1.3 育种技术应用

为改变依赖外调鱼种放养的局面，1971 年县水产站配套建设养鱼池、产卵池、孵化池、越冬池、鱼种池，1972 年采用注射亲鱼脑垂体等方式催产，人工繁殖鲤80 万尾。后因水面经营归属权、淖泊间断性干涸等原因不再育种。直到落实承包责任制后，1984 年和1985 年县水产站帮助全县各养殖水面，人工繁殖鲤共63.4 万尾。

3.1.4 重捕轻养时期

从1962—1983 年，张北县养殖水面因产权归属问题影响到库区群众、渔场、管理部门、乡镇和村集体等多方利益。在这期间利益群体竞相捕捞，且只捕不放，采取掠夺式经营方式，生产秩序严重混乱，致使库内鱼类资源临近枯竭。

3.1.5 “黄金十年”

随着农村产业的结构调整和经济体制的改革，从1984 年起按照大包干、联产承包、按产提成3 种责任制形式，全面落实了水产承包责任制，渔业生产又获生机，渔政管理由乱变治，生产秩序有条不紊，经营上由重捕轻养变为养捕并举、先养后捕。渔获量逐年提高，1984—2003 年是张北县渔业的“黄金十年”，总捕捞量达15 760 t，其中1997—2003年连续7 年突破千吨，产量分别为1 026 t，1 800 t，2 388 t，2 450 t，1 450 t，1 945 t 和 2 000 t。

3.1.6 间歇性发展

张北县渔业从1952 年起步，历史相对较长，但因张北县湖泊有干涸周期，且无规律可循，总体干涸期较长，持水期短暂，水产业总是断断续续，一直没有长足的发展，养殖经验也不能有效传递。

以安固里淖为例（表2），水面8 000 hm，曾是华北第一大高原内陆湖，水产养殖曾获原农业部渔业丰收奖。1965 年因水位下降、pH 值骤升，养殖业进入停摆状态，70 年代后期又开始蓄水，到1980年水面达4 760 hm、深4 m，又恢复了安固里淖渔场。1982 年又因水位下降被迫停业。1995 年起降雨和上游流入水量增加，到1997 年水面达到4 667 hm、深4～5 m，重新开发安固里淖，当年投放鱼种2.139 t，捕捞量达296 t。到2001 年，由于连年干旱、水位急降，盐碱飙升，鱼类集中死亡。2002 年停产，至2004 年冬季水面锐减直至彻底干涸，至今已18 年无蓄水迹象，重创了张北县渔业发展，几乎进入停滞状态。

表2 安固里淖水情周期

3.2 发展现状

随着百姓饮食结构逐渐优化，水产品需求量大幅增加，当地渔业又出现了生机。2004 年之后，张北县水产站购买过几次鱼苗开展增殖放流，用以补充和恢复渔业资源，改善水质和水域的生态环境；引进网箱养殖技术，取得了较为可观的收益，进一步促进了张北县渔业的发展。同时随着张北县旅游业的快速发展，水面及周边的开发利用出现了新局面，极大地推动了张北县渔业的发展。

根据张北县第一次水产种质资源普查数据，张北县淖泊基本保持天然状态，未进行大量人工干预的养殖开发利用，野生鲫为主要品种。池塘养殖以草鱼、鲢、鲤、鲫为主，部分池塘业主放养虾、蟹，但总体养殖规模较小，渔家乐模式为主，盈利性不强。目前仅有部分水库养殖情况较好（表3）。

表3 张北县主要水库养殖情况

3.3 存在问题

3.3.1 水面开发利用程度低

张北县淖泊虽数量众多，但单体水面小、分布零散、水位浅，可直接用于集约化、标准化养殖的水体并不多。又因张北县农业发展长期偏重畜牧和种植，在渔业方面的宏观规划不足，导向性政策缺位，资金投入甚微，技术服务欠缺，所以水面开发利用程度还远远不足。

3.3.2 生产经营理念落后

部分水库淖泊由个人承包经营农旅项目，如水上乐园、垂钓，从京津等地购买成鱼放养供游客垂钓，贩卖“洗澡鱼”或用于餐饮服务，盲目发展，经营理念落后，占有优势资源却没有增加应有的效益。

3.3.3 养殖经验缺乏

部分养殖主体因缺乏先进养殖技术和经验，在池塘消毒、水体施肥、饲料配比、药物使用方面，存在急于求成、乱施滥用问题，引起水质恶化，继而出现饲料利用率不高、鱼类生长受限或病害频发现象，不仅增加了养殖成本，甚至造成严重的经济损失。

4 发展建议

4.1 强化政策引导

政府部门要借鉴渔业发达地区经验，结合张北县农业农村发展、城乡基础建设、旅游等总体统筹，科学编制张北县渔业发展规划，研究制定相关技术规范、质量标准和管理办法，促使渔业有序、规范、快速发展。编制对外招商项目库，制订相应的产业发展扶持政策，鼓励、引导社会资金投资渔业项目，使现代渔业成为重点发展产业。

4.2 加大水体开发利用

要深度挖掘并充分利用水产资源，发挥小水面易管理、易高产的优势，积极改造现有水面，小改大，浅改深，死水变活水，解决好水电动力，配置投料、增氧、水质监测等设备；对大水面现有资源合理利用，清除毛莨、泽泻等有毒的水生植物，采取有效措施，保护对鱼类有利的其他水生植物。

4.3 引进新品种

除现有品种外，可对张北县曾经成功引进过的大银鱼、池沼公鱼等再次引种繁殖。要结合当地实情，加快引进其他名优新品种和优质、高效、市场竞争力强的养殖项目，以适应市场多样化和高质量消费需求。

根据养殖对象的栖息习性、争食能力等生物学特性和市场需求，实现合理搭配混养，规避品种单一带来的市场风险。科学谋划放养品种、规格和密度，充分利用水体生产力，提高养殖密度,增加总产量。

坝上高背鲫，除了在张北得天独厚的生长优势外，行情走势一路向好，效益可观。河蟹也值得推荐，张北县有过成功养殖的历史，在养殖条件相当的坝上相邻地区如康保、沽源近年也有成功的养殖案例。

4.4 品牌建设

随着居民食品安全意识提高，消费观念逐渐由商品消费升级为品牌消费，品牌信誉成为水产消费的重要取向，如“长荡湖”“阳澄湖”大闸蟹。品牌建设能够提高市场竞争力，促进产业链延伸，带来更高的附加值。

建议发挥张北县近京津、无污染等优势，下大力推动“坝上高背鲫”申请国家地理标志产品、有机认证或绿色认证进程，申请创建国家地理标志产品保护示范区，打造坝上区域高背鲫养殖示范基地。借助张北县旅游业日益发达的东风，乘势而上，精心谋划组织参与水产品品质评鉴、美食节等活动，提高坝上高背鲫的知名度和认可度。

4.5 养殖模式

生态养殖是根据鱼类与其他生物间的共生互补原理，利用水陆物质循环系统，通过采取相应的技术和管理措施，实现和保持生态平衡，提高养殖效益的一种养殖模式。可充分利用资源，提高对养殖尾水净化效率和回收量，以及周边农田对粪污、泥渣等利用率，减少化肥农药施用量，实现生态效益和经济效益双赢。

4.5.1 增殖放流

增殖放流无须投饵施肥，利用水体自然生产力获得水产品，还能补充和恢复生物资源，改善水域生态环境。池沼公鱼、大银鱼、坝上高背鲫适合在张北县大水面增殖放流，连续2 年可形成群体产量。建议促成黄盖淖水库、海流图水库等的高背鲫鱼、池沼公鱼生态养殖基地建设。加强坝上高背鲫的种质资源保护意识，避免或减少跨区域调种，以免破坏特有品种的遗传谱系。

4.5.2 池塘养殖

池塘养鱼对减少天然鱼种捕捞、保护自然资源有着重要意义。张北县养鱼周期较长，一般当年很难出池商品鱼。希望当年出池，可放养大规格鱼种。许多池塘的现状是淤积严重，要及时清淤，积极改造，配套完善池塘养殖循环水、电、路及废水达标排放和二次利用等基础设施。引进河蟹、黄鳝、团头鲂等品种，大力推广工厂化养殖模式，实现提质增效。

4.5.3 网箱养殖

网箱养鱼以水质良好、面积开阔、有一定微流水的水域最为理想，主要利用天然饵料和人工投喂培育。其优势为成活率高，能充分利用水体和饵料生物实行单养、混养、密养，实现高产；管理方便，可根据水域旱涝条件的改变随时挪动；起捕容易，可根据需要分期分批起捕，便于运输和储存。一般当年可收回成本，正常可连续使用5～8 年。可在网箱中养殖的品种主要有鲤、草鱼、鲢、鳙、鲫、鲂等。

4.5.4 休闲渔业

张北县为河北省全域旅游示范区，景区发展较为成熟，主要淖泊及水库均被景区覆盖，如小二台水库位于塞纳都景区，海子洼水库位于那苏图景区，黄盖淖水库位于4A 级景区中都草原度假村，大营滩水库位于“草原天路”西线景区。着眼未来，要借助张北县丰厚的旅游资源发展可持续的休闲渔业，找准切入点，打破行业、部门界限，优化配置生产要素，在已有的、较为完备的基础设施上，借鉴组装休闲渔业设施，突出亮点项目。沿湖修建“河北绿道绿廊”，配置水上娱乐、垂钓钓台、养殖体验等平台，融合科普、休闲、娱乐、观赏等要素，提升体验满意度。加大营销力度，承办各类赛事、活动，建成环境幽雅、功能齐全、高标准、高品位的休闲渔业主题公园，带动休闲渔业向规范化和产业化方向发展。

4.6 智库建设

渔业是集多种行业为一体的综合性产业，特别是休闲渔业的发展更需要高水平技术人才的支撑。要广泛吸纳各界人才，建立渔业发展的人才智库国；通过与高校名企合作，采用柔性人才引进、聘请专家等形式，畅通张北县渔业发展技术咨询渠道；多向渔业发达地区学习借鉴，提高从业人员的技能和管理水平。

5 结语

渔业是农业农村经济的重要组成部分，在促进农业增效、农民增收方面发挥了重要作用。但从张北县农业总产值的内部结构看，渔业所占权重甚微。因此，要针对市场需求的多元化，解决张北县渔业目前存在的主要问题，进行科学分析，探讨对策，增加科技含量，创新经营理念，进一步促进渔业可持续发展；提高产业辐射能力，提高生产效率、经济效益和生态效益。