大学生运动次数与饮食行为焦虑的关系

王琛 冷文武

摘   要  饮食行为是一种对于人类面对不同情境时产生对不同食物的选择的行为，包括情绪性饮食、限制性饮食、诱惑性饮食。焦虑是一种常见的负性情绪，在大学生群体中尤为常见。本文采用问卷调查法，对大学生的饮食行为和焦虑进行了探索。本研究的主要结果如下：（1）女大学生在诱惑性饮食、情绪性饮食、限制性饮食得分上高于男大学生;（2）女大学生饮食行为与焦虑无关，男大学生中特质焦虑与情绪性饮食有非常显著的正相关;（3）每周运动次数存在性别差异。

关键词  女大学生 饮食行为  焦虑  性别差异

一、引言

随着社会经济的发展，人们越来越认识到饮食习惯不仅是简单的饮食，而且还包含着许多因素，如饮食知识水平、饮食习惯、对食物的态度、生活方式、情绪状态等。

限制性饮食可以理解为，为了减轻自己的体重，在较长时间减少摄入的食物的慢性节食行为。情绪性饮食是指当个体产生了不好的心情时，所产生的不好的饮食行为。诱惑性饮食是面对个体具有诱惑性的食物时，所表现出的饮食行为。

焦虑可分为状态性焦虑与特质性焦虑。状态性焦虑是由情境引起，情境发生变化，焦虑也会有所改变。但是有一些特殊的情境，其造成的焦虑过于强烈，这也会对人格产生短暂的变化。特质性焦虑则与个体的人格特点有关，不同人格特点的人，在相同的情境下就会便显出不同的焦虑状况。

二、研究对象和方法

（一）被试

本测试通过问卷调查法进行测试，参与问卷测试共计403名大一、大二、大三、大四学生。回收并筛选的到有效问卷390份。

（二）工具

1.饮食行为量表（DEBQ）。Van strein（1986）等人编制的饮食行为量表（Dutch eating behavior questionnaire，DEBQ）主要是用来测量饮食行为的问卷。

2.状态-特质焦虑问卷（STAI）。状态特质焦虑问卷，由Charles Spielberger于1977年编制，后于1983修订。本量表选自心理卫生评定量表手册（增订版）。

3.数据处理。将收集的数据录入SPSS17.0软件，并对数据进行统计与分析处理。

三、研究結果

根据表1数据可以看出，在限制性饮食和情绪性饮食上每周运动次数不存在显著差异，在诱惑性饮食上存在显著差异。

对每周运动次数进行LSD多重事后比较发现：

在诱惑性饮食中每周运动0-2次与每周运动3-5次存在显著差异，每周运动0-2次与每周运动5次以上存在显著差异。每周运动3-5次与每周运动5次以上不存在显著差异。

以焦虑得分因变量，以是每周运动次数为自变量进行单因素方差分析，结果见表2。

根据表2数据可以看出，每周运动次数与状态焦虑特质焦虑存在显著差异。

对每周运动次数进行LSD多重事后比较发现：

在状态焦虑中每周运动0-2次与每周运动3-5次存在显著差异，每周运动0-2次与每周运动5次以上不存在显著差异。每周运动3-5次与每周运动5次以上不存在显著差异。

在特质焦虑中每周运动0-2次与每周运动3-5次存在显著差异，每周运动0-2次与每周运动5次以上存在显著差异。每周运动3-5次与每周运动5次以上不存在显著差异。

对饮食行为与焦虑采用双变量相关法进行皮尔逊相关分析，结果见表3。

根据表3数据可以得知，特质焦虑与限制性饮食有显著性正相关，特质焦虑与情绪性饮食有非常显著的正相关。

四、讨论与分析

根据描述性统计的结果不难看出，大学生存在一定的饮食行为。相对而言，在限制性饮食上表现程度最高，诱惑性饮食次之，情绪性饮食表现程度最低。这与国内姚良爽等人的自我客体化对女大学生限制性饮食行为的影响结果一致，说明了相比于诱惑性饮食和情绪性饮食，限制性饮食的确是大学生群体中产生频率更高的一种饮食行为。更容易焦虑的大学生会倾向于通过情绪性饮食来缓解自己的焦虑，状态焦虑是由特定的情景所引起的，所以和饮食行为并不存在显著的相关。

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