基于“线上嵌工匠、赛证一体化、基地生产化”的园艺技术专业教学改革探索

2022-06-01赵秀娟杨青焕奚志芳吴世军林秀灵张金云

广东教育·职教版 2022年5期

赵秀娟杨青焕奚志芳吴世军林秀灵张金云

工匠精神最早由我国著名企业家、教育家聂圣哲提出，指在制作或工作中追求精益求精的态度与品质，是从业者的一种敬业、精益、专注、创新的职业价值取向和行为表现。[1]工匠精神是实现我国从制造大国转变为智造强国的内在支撑[2]，是有效提高企业产品质量与塑造企业良好形象，提升企业国际竞争力的法宝[3]，是新时代“三全育人”教育思想的重要体现[4]，是学生创业、就业和个人发展实现自我价值的需要。[5]目前，我国已完成工业化，世界一流具有国际竞争力的企业还不多，因此，为社会培养人才，在课程教学目标、教学内容、教学方法、教学评价、实训实践等过程中融入工匠精神内涵，从而培养学生的工匠精神，是职业教育改革的方向之一。[6]

2019年，国务院颁布了“职教二十条”，实施“1+X 证书”制度试点工作。通过创新实践教学，真正把职业技能考证、职业技能竞赛应用于实践教学，实现从“供给驱动”向“需求驱动”的转变，实现“赛证一体化”实践教学，促进了应用创新型人才培养。[7]

“证课融合”有利于促进学生职业生涯发展，“赛课融合”有利于培养学生的综合专业素养[8]，“赛”是“教、学、做、证”的有机补充，能够达到以赛促教、以賽促学、以赛促练、以赛促改的教学目的[9]，学生主动性、积极性显著提高，丰富了教师课堂理论与实践教学经验，教学水平明显提升。[10]“赛证一体化”有利于教学方式从以注重理论教学转向以实践教学为主;教学组织形式更好体现工学结合，实现“教学做”有机结合的一体化教学;实践教学从传授理论知识转向注重职业技能训练;最终实现实践教学评价方式向“以证代考、以赛代考、赛证一体”转变。[11]

基地生产化，是指倡导高职院校要按照教育规律和市场需求，完善实训基地条件，探索实训基地职业环境。[12]大力发展职业教育的重要举措，是建设示范性高职院校的关键环节。[13]当前，很多高职教师为应届毕业生，企业生产工作经验缺乏，理论不能与实际相结合。当从事应用型职业教育时，实际工作经验不足就充分地显现[14]，难以将本专业教学目标、人才培养和行业产业发展实际相结合，教学方法形式单一，学生学习效果不理想，实践教学和基地生产无法有效结合，人才培养与社会经济发展不相适应。[15]针对生产性实训基地养护成本高、实训效果不好等问题，基于产学研结合视角，探索生产性实训基地的实训教学、技术研发和生产服务相结合的运行模式，构建产学研一体化、项目化的课程体系，有现实意义。[16][17]

综上所述，随着社会经济的不断发展，伴随着产业结构调整与转型升级，以及社会对人才要求的提高，现结合我校实际情况，从教学现状与趋势、解决问题的方法与路径、教改的亮点及成效等方面进行探索，从而不断提升教学质量，为社会培养高素质技术技能人才。

一、教学现状与趋势

传统教学主要局限于课堂理论教学，学生的实践能力较弱，对新技术了解程度不足，专业技术还不能满足行业快速发展的需求，难以实现精准培养、对标栽培的愿景，这无形之中也加大了学生的就业难度。[18]

目前，国内外园艺行业飞速发展，新种类、新技术、新应用、新方法等层出不穷，对高水平园艺人才的需求则越来越大，为高职园艺等专业学生提供了更为广阔的发展空间。[19]

作为教学基本单元的课程层面，其教学改革要紧跟当前园艺花卉企业生产实际情况，实践教学过程紧密结合岗位要求和生产实际，激励和培养学生的专业兴趣、动手能力和创新创业能力，以提高学生适应社会的综合能力，最终实现技术技能人才的培养目标，为推进粤港澳大湾区建设、乡村振兴、精准扶贫、建设美丽乡村、构建田园综合体和生态文明建设提供人才支撑。

二、主要解决的教学问题

首先，面对高职人才培养普遍存在的学生动手能力不强、工匠精神难凝聚等瓶颈，结合校级省级精品在线开放课程等“优学院”教学平台，发布丰富的网络学习资源;同时，引工匠进课堂，让学生线下与大师零距离接触，实现线上线下混合与动手能力提升、工匠精神培养的良性结合。

其次，政府层面已取消“花卉工、插花员、花卉园艺师”等职业资格考证，但面对高职“双证毕业”、粤港澳大湾区国际化人才需求，引入国际水准的德国FDF花艺师考证，让师生参与国内外赛事，可践行以证促学、以证促赛、赛证一体、对标国际。

第三，实训基地使用单一化导致实践教学成本高，因基地无产出而不能反哺教学投入，故把科研、生产引入基地，既满足学生实训，又能出成果、创收，实现基地利用的最大化。

三、解决教学问题的方法

1.精准施策

花木栽培技术、森林植物、家庭园艺、中国名花鉴赏和花文化赏析、花文化等教学资源有相关性、互补性，采用“打包法”发布至网络平台，供学生线上学习;而实训则线下引进工匠大师进课堂，打好“线上教学+实践教学+工匠精神培养”组合拳。

2.一箭双雕

把比赛、考证融入教学，紧跟大湾区人才需求，对接国际标准，引入“德国FDF花艺师考证班”，并输送师生参加国内外赛事，一举两得。

3.创新创收

创新基地使用方式，结合高职实用性人才培养，强化学生生产性实训，实现基地生产化与科研融入和成果转化，以研育创，创收反哺教学，实现实训基地良性循环。

四、教学改革的创新点

1.线上教学与工匠精神培养嵌合

利用精品在线开放课程“优学院”教学平台，以线上学习为引领，结合线下实训而引工匠进课堂，实现线上线下混合与动手能力提升、工匠精神培养的良性嵌合，探索“精品课程线上教学+线下实训引工匠”混合教学模式，提升人才培养质量。

2.技能考证与竞赛比赛融合

精品在线开放课程的资源建有技能考证系统、竞赛系统，并引入国际水准的德国FDF花艺师考证，让师生参与国内外赛事，摸索“技能考证+竞赛比赛”赛证一体模式，提高“双证率”和对标国际，满足粤港澳大湾区国际化人才需求。CCD8F017-1654-4D49-8B6F-4E86EBFCBA54

3.实训基地与生产科研结合

打破实训基地仅用于实践教学的局限，把科研、生产引入基地，既满足学生生产性实训，又能培养学生双创能力，同时师生科研能出成果，又有创收来反哺教学投入，形成“实训+生产+科研+创收”实践教学模式，实现基地利用的最大化。

五、教学改革成效

1.线上嵌工匠

以花木栽培技术精品课程为基石、工匠进课堂，推进线上线下混合式教学，提升人才培养质量。在花木栽培技术省级精品在线开放课程（优学院平台）线上学习超20万人次的基础上，结合线下实践教学，举办了苏丽思国际花艺传承班、胡曉娃中国传统插花传承班、黄仔中国杯冠军花艺传承班、陆志泉岭南盆景非遗文化传承班，200多名学生参加培训，真正培养工匠精神，是人才培养创新的亮点与成果。

2.赛证一体化

以证促学、以证促赛、赛证对标。对接国际标准，举办了2期“德国FDF花艺师考证班”，德国、新加坡、香港花艺大师授课超28天，40名学生和6名教师取得全球公认的三大花艺从业资格证书。同时，师生花艺作品在2019中国北京世界园艺博览会（世界级A类）获特等奖6个、金奖8个、银奖5个、铜奖4个，省赛获二等奖3个，国省级行业赛获奖22个，是人才培养质量达到国际水准的标志性成果。

3.基地生产化

依托省林业厅“林果创新平台建设”、省教育厅“广东现代林业公共实训中心之园艺生态创意园”，校级林果应用技术协同创新中心、休闲农业创意园、特色林果林药示范性实训基地、粤西林果实践教学基地，打造“教学+科研+生产+双创”为一体的生产性实训基地，探索“以研促教，以研育创”人才培养模式，提高人才培养质量。

园艺团队近3年承担省级科研项目12个、累计经费1450万元;园艺作物（葡萄）已创收53.4万元，蓝莓、无花果、澳洲坚果、肉桂、石蒜等科研成果正在转化中。为此，每学期对园艺技术、休闲农业专业学生开展专题培训，涉及内容有石蒜、油用牡丹、肉桂、厚朴、无花果等科研项目，以“种植技术培训班”形式进行，强化了学生技术技能。

一方面是科研内容与成果作为教学案例、教材、微课、实训项目等教学资源，反哺教学，提升教学质量，实现“以研促教”。

另一方面是科研项目进创业工作室，学生在研发新产品、攻克技术壁垒过程中，实现专业技能、创新能力、工匠精神和劳模精神的培养。并鼓励学生自主研发、申请专利、创新创业，实现“以研育创”。

再者是开展新型农民培训，进行新产品、新技术、新标准、新设备的推介，为产业注入新动能，促进现代农业高质量发展，构建“新型职业农民培训+现代职业教育”的人才培养通道。

六、结语

通过线上嵌工匠、赛证一体化和基地生产化的园艺技术专业教学改革探索，以期在专业建设、课程建设、技能竞赛、双证书率、实训实践、职业素养、产教融合、社会服务等多方面进行有机融合，探索适合农林类专业发展的新路径、新方式、新模式，服务于地方经济发展，为行业产业提供人才支撑。

参考文献：

[1]徐巧宁，俞雪钰，杜学文.职业教育培育工匠精神的研究现状及趋势[J].职业教育研究，2020（5）：4-9.

[2]匡瑛.智能化背景下“工匠精神”的时代意涵与培育路径[J].教育发展研究，2018（1）：39-45.

[3]曹靖.我国“工匠精神”培育研究的回顾、反思与展望[J].职业技术教育，2017（34）：20-26.

[4]贾秀娟.产教融合视域下职业院校工匠精神培育的路径选择[J].职业技术教育，2018（14）：77-80.

[5]白丽红，刘萍.基于世界技能大赛培养职业院校学生的工匠精神[J].职教论坛，2017（29）：93-96.

[6]黄群慧.扎实推进实体经济从高速增长转向高质量发展[N].光明日报，2018-01-16.