茶诗与粗茶

☉邹凤岭

“板桥人渡泉声，茅檐日午鸡鸣。莫嗔焙茶烟暗，却喜晒谷天晴。”（唐 顾况）赶着早晨的清风，走进熟悉的村庄。焙茶晒谷，小桥流水人家。宁静致远，村景如诗如画。故人相逢，粗茶一杯，悠然自得，曲美韵长。

开门七件事，柴米油盐酱醋茶。古人喜爱茶，咏茶诗，百般红紫斗芳菲。“不羡黄金罍，不羡白玉杯，不羡朝人省，不羡暮人台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。”（唐 陆羽）白居易有诗云：“食罢一觉睡，起来两瓯茶。举头看日影，已复西南斜。乐人惜日促，忧人厌年赊。无忧无乐者，长短任生涯。”可见茶与茶文化，早已成了人们生活一部分。“黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。”能见宋范仲淹固筑范公堤，留下千古英名。

夏日的粗茶，那是水乡里独有的茶品。盐渎的水乡，河流纵横，湿地宽广。近水之物，取之为茶，体现出人与自然共生的智慧。“茗生此石中，玉泉流不歇。根柯洒芳津，采服润肌骨。”（唐 李白）是说那泉溪近水边，茗草罗生，时有玉泉真公常采茗而饮，寿高八十余，还童振枯，面如桃李。水乡的茶品，是因独有的气候、土壤、水质滋养，甚比李白诗中泉生茗草的茶饮。

“北都旧产无淇竹，见说园池芦苇多。”（宋 岳珂）水乡湿地浅水处，田陌的岸边，到处生长着可用于茶的植物。初夏时节，水乡人饮用芦苇叶茶水。“苇与芦为二物，水旁下湿所生者皆为苇，其细不及指大。池圃所植者皆为芦，其杆差大，亦难得。然则芦苇皆可通矣。”（明 李时珍）水乡低洼地，成片的水泽河滩和荡区，是芦苇共生的最佳地。芦苇全身是茶品，芦苇的叶、花、茎、根均可煮水入饮。《本草纲目》载用它“煮浓汁服，解诸肉毒”。《王揪药解》谓之它能“清肺解渴，利水通淋。”夏日里，我与家人劳作在田地间，当太阳升高时，大口饮用奶奶送来的芦苇嫩叶清茶水，小憩田头树荫下，清凉回荡在笑声里。

喝过了芦苇嫩叶茶，荷叶茶水当其时。“彼泽之陂，有蒲与荷。”（《诗经》）清清的水岸，蒲草与绿荷交相辉映。青荷田田，绿油油的荷叶上滚动着晶莹剔透的露珠。《本草纲目》《随息居饮食谱》等古药（食）典籍上说，莲心及荷叶有着清心火，平肝火，泻肺火及清热养神，降压利尿、敛液止汗等功效。夏日水乡荷叶茶，是当之无愧的养心佳品。盛夏里，农事相对清闲，品茶成了村头一景。晌午时刻，热日当空，村上的人们聚到村前的大槐树下纳凉拉家常。一张小方桌，一壶荷叶凉茶水，置于树阴下。呷一口粗茶细品味，轻轻摇动芭蕉扇，茶香溢满了小村庄。

“采菊东篱下，悠然见南山。”陶渊明去官归隐，种菊写菊，留下了千载传吟菊花诗。我最早认识的菊，是入不了诗的野菊花，它远离篱笆，却为田园增色。当年，清郑板桥辞官归隐盐城，绘画饮茶写人生：“白菜青盐糁子饭，瓦壶天水菊花茶。”糁子饭，那是水乡收获的麦子碾成的。菊花茶，采摘于水乡的田陌。在这茶诗里，让人看到了大画家、诗人的平实、窘困和博大胸怀的人生。

如今的茶饮，品种繁多。品过了龙井，再饮碧螺春，甘茶尽，想起水乡夏日的粗茶。“醉翁酡，醒来徐步杖藜拖。家童伴我池塘坐，鸥鹭清波”（元 刘时中）古村落，粗茶水里裹着正、清、和与雅，民风纯正又古朴。全村人共饮一壶清茶汤，所有的恩怨都化解到了甘美洁净的茶水中，把盏相敬和气正，邻里间更包容。品读古人的茶诗，再饮夏日的粗茶，茶诗文韵夹着水乡泥土味，咏诗品茶，醉在无尽乡愁里。