绿豆煎饼

鲁明堂

明子最爱吃母亲做的绿豆煎饼。

母亲做煎饼，不用插電的平底锅，只用烧柴火的地锅。地锅做出来的煎饼，香味浓郁，绵软嫩滑，那绿豆的独特香味，让你咬上一口，仿佛浑身都能渗出油来。

小时候，每当母亲做煎饼，明子就会站在一旁看。在他看来，母亲不仅做的绿豆煎饼好吃，她做煎饼的技艺也堪称一绝。

母亲先把绿豆面、鸡蛋，以及细碎的葱和姜混在一起的面糊糊搅匀，待锅烧热后，舀上一大勺，贴着地锅的内壁迅速旋开，面糊就均匀地粘在上面了。尽管锅底是尖的，母亲也能从煎饼的颜色，准确判断其受热程度，然后整张翻开，不焦不煳，青中泛黄，一张绿豆煎饼就做好了。干干净净的颜色，就像一幅圆形的油画。不一会儿，那浓郁的香味，就弥漫了整个灶房。有好几次，明子的口水都流到了灶台上，把母亲笑得皱纹都往一处挤。所以，每次做煎饼，只要明子在，母亲总是让明子先吃。

看着明子大口大口地吃着煎饼，母亲微笑的眼神，总能看到明子的骨子里。明子的命里，仿佛都没离开母亲的绿豆煎饼。

母亲说，生明子那天，她还吃了两个绿豆煎饼。明子后来给母亲开玩笑说，自己一生下来吃的第一口奶里就有绿豆的香味。母亲的脸也笑成了一朵绿豆花。谁又说不是呢。明子身上一不舒服，只要吃上两个母亲做的绿豆煎饼，病一下子就能好个大半。

明子还记得，在离家不远的小学上五年级的时候，有一次感冒了，母亲来给他送煎饼。正值课间休息，母亲趴在校园的土墙上喊他，他碍于那么多同学看他，硬是把母亲给嚷了回去。母亲手一松，脚下一滑，差点儿没掉进土墙外的水井里。明子一想起这事来，心就像锥扎一样疼。

后来，明子考上了几千里外的一所大学，真的很难吃上母亲做的绿豆煎饼了。明子开学走时，一个半拉汉子，竟哭得跟个泪人似的。母亲坐了半夜，泪也流了半夜。第二天早晨，送明子走时，母亲给明子装了一大包还冒着热气的绿豆煎饼。

毕业后，明子回到离家不远的县城工作。一来离家近，能经常吃到母亲做的绿豆煎饼，二来母亲也有些老了。父亲去世得早，母亲把他和哥哥带大不容易。哥带着三个孩子，要种地还要抽空做些生意，很少和母亲在一起。自己工作之余，也能照顾母亲。母亲的身体一直都不好，近几年更显得苍老。有一次，明子吃着煎饼说：“妈，我要一辈子都吃你做的煎饼。”

母亲笑笑：“妈不知还能陪你几年，妈是做一次少一次啊。”明子急了：“妈，你咋这样说呀？妈，你记着，儿子喜欢吃你做的煎饼，你要长生不老。”

又到了一年秋收的季节。明子因为单位出差，几乎半年没有回家了。一回来，明子就没命地往家赶。刚踏上进村的路，明子就远远看见母亲挎着竹篮往河滩走。明子疯了似的追上母亲，迷惘地看着她。母亲把他带到河滩上一片绿豆地旁。明子看见绿豆秧子扯扯连连，叶子虽有些干枯，但依然在风中舞动着，一群麻雀叽叽喳喳在河滩上空叫。母亲站着，说：“咱家的田被新修的公路占了，这是我开的荒。”

“开荒？”明子疑惑地问。母亲点点头，说：“自家种的绿豆，吃着放心，我要让你吃最放心的绿豆煎饼。”

明子呆呆地站着，泪滴到了河滩上。

又到了绿豆成熟的季节，河滩的绿豆地里却没了母亲。

明子飞奔到家，见母亲倚在床头。母亲说：“我没事，我就是累了，想歇歇。”

几天后，母亲走了。明子搂着母亲，哭着，喊着，把秋天哭得好阴沉。哥说：“妈知道你的工作忙，但妈其实天天都盼着你回来。”

母亲下葬了，坟地就在荒地的不远处。

这以后，明子也回家给哥帮忙，但没了母亲，明子回家的次数也少了。

一个周末的午后，明子打开门，哥风尘仆仆地站在他的门口，哥把一摞绿豆煎饼递过来，说：“知道你好吃这个，我让你嫂子做的，也不知道有没有妈做的那个味道。要是你不嫌，我有空就给你送。”

明子流着泪，紧紧抱着哥，好久好久才抬起头，对哥说：“哥，我明天就回去，咱一起去看妈！”