一饿就肚子痛，准备食物有讲究

赵非一

指导专家/李毅平 （上海中医药大学附属市中医医院消化病临床医学中心）

来不及或忘记吃正餐的情况每个人都经历过，偶尔饿一下肚子也没什么危害。但是，生活中有一些人，一饿就胃痛，得常备零食。那么，他们备哪些零食好呢？

其实，胃痛是胃病的常见症状之一，而通常在饥饿时出现胃痛的情况多见于十二指肠球部溃疡（属于消化性溃疡中的一种）。经常饿肚子，胃黏膜分泌的胃酸、胃蛋白酶在胃中逐渐积攒，越来越多，过多的胃酸和胃蛋白酶会刺激、损伤胃黏膜，从而导致炎症、溃疡等病变。所以，一日三餐规律进食是预防胃病的重要方法之一。而常备点食物，对偶尔不能按时就餐有补救作用，特别是对一饿就胃痛的人作用不可小觑。但是，备食物有诸多讲究。

甜食容易加重胃痛症状

点心估计是大多数人日常生活中最常选择的果腹“替代品”了。就算是三餐照样吃，在喝下午茶时，年轻办公族喜欢备一份蛋糕，搭配一杯咖啡;而享乐派的时髦叔叔阿姨们，则喜欢在喝下午茶时吃点中国传统的糕点，如萨其马、核桃酥、蟹壳黄等。所以，小点心自然成了最理想的常备食物。不过，点心往往含糖量高，有十二指肠球部溃疡的人群过多食用可能会造成胃酸过多，加重胃痛的症状。在此推荐常备苏打饼干、不是很甜的面包等。另外，含糖高的水果、零食也不推荐十二指肠球部溃疡患者食用。

坚果和肉脯，不宜多吃

坚果是一类比较健康的食品，很多人日常生活中也喜欢吃些山核桃、瓜子、巴旦木、碧根果、松子等。坚果的确可以充饥，但是由于坚果本身的质地比较硬，对于消化性溃疡的患者而言，在疾病活动期是不建议食用的，在缓解期则可以少量食用，但一定要控制量，每次吃几颗就足够了。另外，腹泻或者大便稀的人群不建议吃核桃、芝麻等具有润肠通便作用的坚果。坚果含有大量的脂肪，有高脂血症的患者也不适合多吃。而且，坚果热量很高，想要减肥的人也不适合拿坚果来充饥。

除了坚果，牛肉干、猪肉脯等肉制品小零食，也是老饕们分外青睐的果腹食物。这些肉制品经过风干，气味怡人，又香又美味，且有足够的饱腹感。但是，不推荐将肉脯等用以果腹。肉制品大部分都含有很多添加剂，口味较重，甚至辛辣刺激，会对胃造成不良影响。尤其是腌制过的肉制品，含有较多的亚硝酸盐成分，进入体内会转化成有致癌性的亚硝酸胺，可能会增加胃部癌变的概率。

准备饮品要注意

老百姓中流行一个说法——牛奶养胃。那么，如果来不及吃正餐的时候空腹喝杯牛奶，可行吗？

空腹喝牛奶的确会产生一定的饱腹感，也有一定的保护胃黏膜的作用。但是，不建议乳糖不耐受的人群空腹喝牛奶，建议选择喝豆浆。那么，以牛奶和奶精作为原料的奶茶、咖啡牛奶可以喝吗？也不建議喝奶茶、咖啡等饮品。原因在于，很多奶茶中并没有牛奶的成分。即使是用鲜牛奶冲制的奶茶，虽然含有牛奶，但糖分含量过多，且茶叶中含有咖啡因，也不适合空腹喝。

咖啡更不适合消化性溃疡人群空腹喝。空腹喝含咖啡因的饮品，可能会刺激胃分泌胃酸，过多胃酸则会刺激胃黏膜，引起胃痛、恶心等不良反应，影响肠胃消化功能。即使是原本没有消化性溃疡的人群，长期高频次地空腹喝咖啡，也可能会增加慢性胃炎、消化性溃疡等病变的概率，就更别提有消化性溃疡的人群了。

编辑|郭绪书